Lucía Sánchez Ouviña Veterinaria

05/07/2018

http://www.lavanguardia.com/natural/20180705/45614959374/viajas-brasil-armadillo-contraer-lepra.html

Los armadillos son una familia de mamíferos placentarios distinguibles por tener una armadura formada por placas óseas cubiertas por escudos que les sirven como protección y que, en algunos géneros,...

19/06/2018

https://www.alimente.elconfidencial.com/consumo/2018-06-18/carne-cerdo-pollo-campylobacter-listeria_1579093/

Seguridad alimentaria: El riesgo de cocinar carne con hueso que seguro desconoces. Noticias de Consumo. Se aprecia por su atractiva aparencia y su supuesta capacidad para otorgar más sabor, pero la materia ósea resiste mejor la temperatura y en barbacoas y fritos puede hacer que el pollo o el cerd...

18/04/2018

Alimentación del futuro

http://www.eleconomista.es/empresas-finanzas/noticias/9076640/04/18/Carrefour-lanza-una-nueva-gama-de-alimentos-a-base-de-insectos.html

Desde principios de año los insectos ya se pueden vender para alimentación humana en España, ahora Carrefour ha comenzado a comercializar una nueva gama de alimentos elaborados a base de éstos.

20/02/2018

Cómo prevenir la contaminación cruzada

http://www.colvema.org/WV_descargas/3667VIDEOAECOSAN.mp4

10/02/2018

http://m.eldiario.es/sociedad/casos-listeria-provoco-meningitis-triplicado_0_737727239.html

Aunque el volumen total de casos agudos está en 363 pacientes, el 95% debe ser hospitalizado, la tasa más alta de las enfermedades que pasan de animales a humanos por la comidaLos cuadros más graves se presentan en adultos mayores de 65 años, inmunoeprimidos, recié...

10/01/2018

http://www.elbuscolu.com/salud-bienestar/el-sindicato-veterinario-profesional-de-asturias-advierte-que-modificar-las-temperaturas-del-frigorfico-acarrea-riesgos-sanitarios/27984

19/12/2017

http://m.eldiario.es/sociedad/enfermedades_0_718828874.html

La salmonelosis y las diarreas por campylobacterias son las dos enfermedades que pasan de animales a humanos por la comida más extendidas Estas patologías son un indicativo de la seguridad en la cadena alimentaria: "El incremento en Europa es preocupante", dice el Centro de Control de Enfermedades

27/09/2017

https://elpais.com/elpais/2017/09/25/ciencia/1506362871_011819.html

El Ejecutivo comunitario investiga la venta de pescado adulterado para que parezca más rojo y fresco

24/07/2017

http://www.abc.es/sociedad/abci-halla-bacterias-fecales-hielo-cadenas-comida-rapida-201707211344_noticia.html

Ha sido en los restaurantes Burger King, McDonald’s y KFC

05/07/2017

Para los amantes del kebab
http://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20170704/423890843521/conductor-rollos-carne-kebab-coche-calor-reino-unido.html

Hay quienes aman el kebab y quienes lo detestan por cuestionarse de dónde procede la carne que se usa para prepararlo. Pero lo que es casi seguro es que al habitante de Crawley, en West Sussex (Reino...

04/07/2017

https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/07/02/articulo/1499014262_651907.html

Las noticias refiriéndose a la ciguatera como “el nuevo anisakis” están a la orden del día, pero, ¿tiene algún fundamento esa comparación? ¿Sabemos realmente qué es la ciguatera? ¿Hay que preocuparse al respecto?

29/06/2017

La importancia del agua y el hielo en Seguridad Alimentaria

http://internacional.elpais.com/internacional/2017/06/28/actualidad/1498648436_222655.html

Una investigación de la BBC halla niveles preocupantes de patógenos en productos refrigerados con hielo de Costa Coffee, Starbucks y Caffè Nero

10/04/2017

http://www.canarias7.es/articulo.cfm?id=461061

Canarias se convirtió este jueves en el epicentro europeo de la investigación científica sobre la ciguatera, una intoxicación producida por la ingesta de peces afectados por una biotoxina propia de mares tropicales. En las Islas, de los 500 análisis realizados en el último año en la ULPGC, un 16% di...

06/04/2017

http://pamplonaactual.com/experto-seguridad-alimentaria-dice-europa-lugar-mas-seguro-del-mundo-materia-alimentaria/

La II Lección Albareda de la Cátedra Timac Agro-Universidad de Navarra corrió a cargo del experto en Seguridad Alimentaria y Enología Pamplona, 5 de abril

04/04/2017

Que no te tomen el pelo
http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/urbano/2017/04/04/225192.php

7 trucos para que no te timen al comprar pescado | EROSKI CONSUMER. El fraude de los productos pesqueros y su impacto ambiental puede evitarse con varios consejos, como leer el etiquetado y escoger productos sostenibles

12/12/2016

http://ccaa.elpais.com/ccaa/2016/12/09/madrid/1481297841_578667.html

Unos clientes llamaron a los agentes de madrugada, cuando el local estaba cerrado

17/11/2016

http://www.lavanguardia.com/vivo/nutricion/20161117/411909035568/odo-lo-que-debes-saber-sobre-la-fecha-de-caducidad-y-la-de-consumir-preferentemente.html

¿Todavía te confundes con la fecha de caducidad y la de consumir preferentemente antes de? Esto es todo lo que debes saber.Los españoles tiramos un tercio de los alimentos que se producen, un total...

25/10/2016

Para los que aún no conocen la importancia del sector se la SEGURIDAD ALIMENTARIA aquí tienen un ejemplo de lo que NO SE DEBE PERMITIR! Se juega con la SALUD DE LAS PERSONAS

http://www.elperiodico.com/es/noticias/barcelona/guardia-urbana-interviene-2500-kilos-alimentos-mal-estado-5584917

La Guardia Urbana cierran 13 establecimientos de Barcelona por falta de higiene

27/09/2016

http://nwnoticias.com/ #!/noticias/como-combatir-las-cuatro-amenazas-crecientes-a-la-seguridad-alimentaria-mundial

Cómo combatir las cuatro amenazas crecientes a la seguridad alimentaria mundial

27/06/2016

Sanidad requiere que las condiciones higiénicas de bares, restaurantes y establecimientos que sirven comidas deben ser las adecuadas. Más aún ante la llegada de las altas temperaturas.

http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/aragon/salmonela-causa-45-intoxicaciones-alimentarias_1121819.html

27/04/2016

http://www.diariocordoba.com/noticias/etcetera/consulta-veterinario_1036166.html

El Colegio Oficial de Veterinarios de Córdoba ha puesto en marcha una iniciativa pionera que pretende concienciar a los usuarios de los mercados de la necesidad de conocer los principios fundamentales de la salubridad de los alimentos

20/04/2016

http://www.colvet.es/node/1192

COLEGIO DE VETERINARIOS DE ZARAGOZA La gallina araucana que pone los huevos azules en un pueblo aragonés Montxo Fernández, a la derecha, durante su intervención en Aragón Radio. 19/04/2016 COLEGIO DE ZARAGOZA RADIO HUEVOS AZULES A raíz de la noticia de que en un pueblo de la provincia de Zaragoza “v…

21/03/2016

¿somos conscientes de las bacterias que habitan en nuestra comida?

http://noticias.lainformacion.com/salud/politica-de-atencion-de-salud/seguridad-alimenticia/Cuidado-listeria-aleimentaria-capacidad-mortifera_0_899610216.html

La bacteria se encuentra en alimentos procesados, frescos como frutas y vegetales, o los embutidos. La listeriosis puede ser muy grave,  e incluso causar la muerte en personas con enfermedades crónicas.

14/03/2016

http://www.lavanguardia.com/vida/20160311/40360027538/yogures-caducados.html

Esta semana conocíamos la austera vida del fundador de Ikea. Ingvar Kamprad, que tiene en su cuenta corriente más de 60.000 millones de euros, ha confesado esta semana que compra la leche y los ...

20/01/2016

http://www.lavanguardia.com/vida/20160119/301509661887/la-agencia-de-consumo-publico-725-alertas-en-2015-con-riesgo-grave-para-los-consumidores.html

MADRID, 19 (EUROPA PRESS)La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha publicado durante el año 2015 en su web 725 productos notificados a través de la Red de Alerta...

04/01/2016

http://www.lavozdegalicia.es/noticia/gastronomia/2016/01/03/carne-vaca-gallega-orejas-cerdo-tendencias-2016-segun-the-telegraph/0003_201601G3P22993.htm

Un prestigioso consultor gastronómico asegura que «el vacuno español es ahora el rey de la carne»

04/12/2015

http://www.lavanguardia.com/vida/20151203/30567301872/unas-420-000-personas-mueren-anualmente-tras-ingerir-alimentos-insalubres.html

Unas 420.000 personas -un tercio de ellas menores de cinco años- mueren cada año en el planeta a causa de enfermedades transmitidas por alimentos insalubres, según el primer estudio sobre este tema...

16/11/2015

¿Por qué ya no encontramos huevos blancos en los supermercados?

Qué huevos son más sanos? Blancos o marrones?

Los españoles comemos una media de 204 huevos al año, o lo que es lo mismo, 13,1 kilos de este nutritivo alimento por persona ó 380.015 toneladas en el conjunto del país, según dat

26/10/2015

http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2015-10-23/la-oms-planea-introducir-el-beicon-y-las-salchichas-en-la-lista-de-cancerigenos_1069708/

Salud: La OMS planea introducir el beicon y las salchichas en la lista de cancerígenos. Noticias de Alma, Corazón, Vida. Según The Daily Mail, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer va a incluir las carnes procesadas en el grupo de sustancias más peligrosas, junto al tabaco o el a…

29/07/2015

Quien lo diría
http://www.abc.es/ciencia/20150728/abci-aceite-insectos-investigacion-201507280956.html

Científicos de la Universidad Wageningen (Holanda) analizan si la grasa de los insectos puede ser un ingrediente para productos de panadería, repostería, helados y aderezados, por su alto contenido en omega 3

22/07/2015

'Tú eres parte de la seguridad de los alimentos'

http://www.laverdad.es/murcia/201507/21/detectan-brotes-intoxicacion-alimentaria-20150721181121.html

La Consejería de Sanidad ha detectado en el primer semestre del año 14 brotes de intoxicación alimentaria que afectaron a 133 personas, cuando en todo el año pasado el número de personas intoxicadas llegó a las 212. Estos datos se dieron a conocer este martes durante la presentación de la campaña Es…

18/07/2015

http://www.abc.es/sociedad/20150716/abci-pollo-crudo-intoxicacion-201507161934.html

La Agencia de Normas Alimentarias de Reino Unido advierte de que lavarlo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de extender la bacteria «campylobacter»