Le marais iødé

Le marais iødé Exploitation ostréicole familiale, située au cœur des marais à la Baudissière. Huitres et crevettes

Le marché du samedi matin sera exceptionnellement devant la pharmacie derrière la mairie car le marché de Noël a lieu ...
03/12/2024

Le marché du samedi matin sera exceptionnellement devant la pharmacie derrière la mairie car le marché de Noël a lieu sur la place Simone veil. On vous attend nombreux !

Tous à vos commandes ! La cabane en pleine préparation des fêtes de fin d'année! 🎅 🍾🦪
03/12/2024

Tous à vos commandes ! La cabane en pleine préparation des fêtes de fin d'année! 🎅 🍾🦪

02/12/2024

Le marais iødé sera présent sur la place Simone Veil le mardi 24 Décembre à partir de 9h. Vous pourrez donc venir chercher vos huîtres ce matin là.

Noël approche ! Les bons de commandes pour les bourriches sont prêts. Demandez le votre sans plus attendre. 🦪🎅 🎄🍾🥂
08/11/2024

Noël approche ! Les bons de commandes pour les bourriches sont prêts. Demandez le votre sans plus attendre. 🦪🎅 🎄🍾🥂

Mise en casier de la pleine mer, direction les claires d affinage pour leur apporter le gout si subtil qu'ont nos fines ...
04/11/2024

Mise en casier de la pleine mer, direction les claires d affinage pour leur apporter le gout si subtil qu'ont nos fines et spéciales de claire ! Corentin et Hugo sont concentrés 🙂

On vous partage un peu du salon Festibulles de Bordeaux ! De belles découvertes parmi tous les producteurs de Champagne ...
29/10/2024

On vous partage un peu du salon Festibulles de Bordeaux ! De belles découvertes parmi tous les producteurs de Champagne ! Un belle association avec nos huîtres. Des démonstrations culinaires aussi belles que bonnes ont été réalisées par des chefs bordelais. Du côté des producteurs de mets d'exception, les truffes, le foie gras, le caviar étaient également au rendez vous !

A l'année prochaine !

Le marais iødé
HUÎTRES Charente Maritime

Jeudi dernier Le marais iødé était présent pour faire déguster nos huîtres au comité miss France ( haute vienne) en comp...
29/10/2024

Jeudi dernier Le marais iødé était présent pour faire déguster nos huîtres au comité miss France ( haute vienne) en compagnie de L’Art Rivage !
Nous avons passer une belle soirée en bonne compagnie 🙂
Les HUÎTRES Charente Maritime ont émoustillé les papilles des limougeauds !

Coucher de soleil ce soir à la cabane ! Quel beau bureau nous avons !
29/10/2024

Coucher de soleil ce soir à la cabane ! Quel beau bureau nous avons !

29/09/2024

🌿 Hommage à Nos Claires : L'Art de l'Affinage des Huîtres 🦪

Le mois de septembre est le temps du relevage des poches, des calibrage et mise en claires.

Nos huîtres Charente-Maritime, après des années de soin et de culture dans les parcs, trouvent leur ultime perfection dans les claires de notre territoire unique.

C'est dans ces claires que les huîtres développent leurs saveurs délicates, absorbant les richesses naturelles de ce terroir unique. Ce processus d'affinage sublime leur goût et leur texture, faisant de chaque huître une véritable perle de la mer.

L'affinage en claires est bien plus qu'une simple étape, c'est un véritable art, un savoir-faire transmis de génération en génération, et qui fait des huîtres Charente-Maritime une véritable référence gastronomique.

✨ Nous rendons hommage à ces lieux magiques qui, depuis des générations, contribuent à la renommée des huîtres de Charente-Maritime.

Dans 15 jours, venez nous retrouvez et découvrir le monde ostréicole à travers le festival de l'ostra à Marennes ! Anima...
28/09/2024

Dans 15 jours, venez nous retrouvez et découvrir le monde ostréicole à travers le festival de l'ostra à Marennes ! Animation pour les grands et les petits, concert gratuit, dégustation d'huîtres ...
C'est une première, on vous attend nombreux pour fêter et mettre à l'honneur avec nous notre métier et ce trésor iodé que l'on savoure toute l'année !

Après avoir soutenue devant le jury du concours Initiative au féminin , mon aventure,mes objectifs et défis de cheffe d'...
26/09/2024

Après avoir soutenue devant le jury du concours Initiative au féminin , mon aventure,mes objectifs et défis de cheffe d'exploitation ostréicole, je me suis vu decerner le prix de la meilleurs Initiative feminine dans la catégorie Agriculture !
Merci à Initiative Charente-Maritime de nous avoir soutenu dans notre projet.
Merci à Initiative Nouvelle-Aquitaine pour ce magnifique concours qui met à l'honneur les femmes cheffe d'entreprise.
Merci à la Mairie d'Aubusson, de nous avoir accueillis et fait découvrir quelques trésors de votre ville.
Et pour finir un grand merci à toute l'équipe du marais iødé sans quoi mon aventure serait impossible.

À vos fourneaux ! HUÎTRES Charente Maritime
21/09/2024

À vos fourneaux !
HUÎTRES Charente Maritime

Une Démanchoire ou l'outil indispensable de l'ostréiculteur ! À votre avis, à quoi sert elle ? HUÎTRES Charente Maritime...
03/09/2024

Une Démanchoire ou l'outil indispensable de l'ostréiculteur ! À votre avis, à quoi sert elle ?
HUÎTRES Charente Maritime
Le marais iødé

02/09/2024

[ C'est La Rentrée, dans les Claires et sur les marchés aussi ! ]

C’est reparti !

Si Le mois de septembre marque la rentrée scolaire, il est aussi traditionnellement synonyme pour les ostréiculteurs des HUÎTRES Charente Maritime de l’affinage en claires pour une partie de leur production et de la réprise des marchés dans toute la France.

La diversité et variété des zones de production dans tout le Département de la Charente-Maritime offre un terroir unique au monde de Claires pour affiner nos huîtres, en complément des huîtres Fines et Spéciales de Parcs.

Les principales zones d’affinage du littoral Charentais sont :

- L’Estuaire de la Seudre
- L’ile d’Oléron
- La côte de Bourcefranc-Le-Chapus
- Le Port des Barques
- La Baie de Fouras et Châtelaillon
- L’ile d’Aix
- L’ile de Ré

Fines, Spéciales, de Parcs ou de Claires vous avez le choix !

Infiniment Charentes Le Littoral de Charente-Maritime Département de la Charente-Maritime Charentes Tourisme Huîtres & Moules de nos côtes

Bonsoir à tous, demain, lundi ne cherchez pas Kristel sur le Marché de Dolus d'Oléron , mais Benoît ! Profitez en pour...
25/08/2024

Bonsoir à tous, demain, lundi ne cherchez pas Kristel sur le Marché de Dolus d'Oléron , mais Benoît ! Profitez en pour lui poser pleins de question sur le travail en mer, c est sa spécialité !

Adresse

42 Route Des Huîtres
Dolus
17550

Téléphone

+33627827792

Site Web

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Vidéos

Marée du soir ! Magnifique coucher de soleil !

Nous sommes donc le 1er juin ! Petite vidéo pour prouver à tout le monde que les huîtres Oléronnaises sont bien sur le marché ! Elles le seront durant tout l'été contrairement à ce que les médias racontent ! Vous pourrez donc venir chercher vos huîtres de pleine mer sur le marché de Dolus d'Oléron ou directement à la cabane, route des huîtres. Nous reprenons comme chaque année l'affinage en Septembre. A bientôt et n'hésitez pas à partager pour contrer la rumeur ! #lemaraisiode #huitrescharentemaritime #marchédeproducteurs #ostreiculture #marchélocal #huitres #saveurs #Dolus #oleron #charentemaritime

Bonsoir à tous, encore une fois les médias racontent des balivernes ! Les huîtres du bassin Marennes Oléron seront bien présentes sur les étals cette été ! Explications dans la vidéo. Mangez des huîtres, c'est bon pour la santé !

Nous sommes en place ! Les courses ont commencé ! Le brouillard se lève et le soleil arrive ! #mxgp #huitrescharentemaritime #lemaraisiode #motoclubangerien #degustationhuitres

Découvrez comment se passe le tri des huîtres ! Chargement de la trémie, table de tri démanchoire à la main... Et le tout dans la bonne humeur ! N'oubliez pas : nous sommes présents le mardi et le samedi matin sur le marché de Dolus d'oléron. Vous pouvez également venir directement à la cabane ! A bientôt 😉

Jusqu'au 30 Mai 2024, Le marais iødé vous offre une douzaine d'huîtres pour l'achat de 2 douzaines en poche. Pour en profiter, il vous suffit de venir sur sur l'exploitation à la Baudissière ! Prendre le chemin blanc en face des cabanes de créateurs, nous sommes au bout ! A bientôt

Portes ouvertes au Marais iødé ! Le Mercredi 17 Avril, de 11h à 13h. Dégustation d'huîtres offerte ! Nous nous situons à la Baudissière, route des huîtres ! Il faut prendre le chemin blanc en face des cabane de créateurs ! Notre exploitation se trouve au bout ! Un chevalet orange sera à l'entrée du chemin. On vous attend nombreux ! Partagez un max ! Merci à vous

Bon week-end de Pâques à tous !

Portes ouvertes de la cabane très prochainement ! Dégustation d'huîtres offerte ! Merci de partager ! Plus on est de fous, plus on rit 😉 Aimez notre page, la date y sera communiquée très bientôt !

La soleil est enfin arrivé ! Quel bonheur de travail dans ces conditions 😃

Malgré la pluie, le stand s est refait une beauté !

Raccourcis

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