18/08/2024
Cuando cocinas verduras en agua, especialmente durante largos periodos de tiempo, ciertas vitaminas se liberan y se disuelven en el agua. Las vitaminas hidrosolubles, como la vitamina C y las del grupo B, son particularmente susceptibles a disolverse en la cocción. Sin embargo, tanto vitaminas liposolubles como hidrosolubles se quedan, en su mayoría, en la verdura. Por eso "tomarse el caldito" no es para nada algo nutritivo. 🥗🍜