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Les Nouvelles Fermes : des légumes et du poisson. Bordeaux, Lormont, Mérignac

27/01/2025

Truite fraîche en pavé ! 🐟

Depuis le mois de Septembre on vous propose des pavés sous vide, prêts à cuisiner !

👩‍🌾 Une cliente du mercredi me disait : « maintenant j’en ai toujours au congélateur. Je sors le pavé, je le mets dans un plat, un filet d’huile d’olive, sel, poivre #, les légumes que j’ai sous la main et j’enfourne 25 min »

Faites comme Stéphanie, mangez de la truite sans vous prendre la tête !

Dispo chaque mercredi à la ferme.

02/01/2025

Bonne année 2025 ! 🎉🥬🐟

Que vous ayez envie de nouveaux projets, de belles rencontres, d’assiettes piquantes, de recettes gourmandes, d’idées farfelues, de profiter comme vous savez déjà faire, de garder le cap sur vos envies .. toute l’équipe des Nouvelles Fermes (mascottes inclues!) vous souhaite tout le meilleur !

🤓 2024 a été super chouette avec :
- une équipe ❤️
- de beaux événements 🥹
- une production de mieux en mieux maîtrisée ☺️
- des retours 🤩 sur nos produits

L’année à venir est pleine de défis pour nous, alors on on garde le cap sur nos objectifs et on est ravis de passer cette nouvelle année avec vous ! 🔥

23/12/2024

☺️ On a très (trop) peu d’images de cette belle journée du 21 décembre ! Mais on les consigne ici pour s’en souvenir !

🎅 Un grand merci à vous tous qui êtes venus pour cette grande journée de vente de Noël à la ferme.

👉 Ouverture last minute demain mardi 24 de 9h à 12h30 pour liquidation des derniers stocks en frais !
Y’a quelques affaires à faire ! 😝

23/12/2024

Exceptionnellement !
Mardi 24 - de 9h à 12h30 !

16/12/2024

Rendez-vous samedi 21 décembre ! 🤶🧑‍🌾🐟🎉

C’est un peu la fête de la truite mais pas que !
- grande vente de fruits & légumes 🍎🥬🧀🥚🍋
- visite de la ferme (sur réservation) 🧑‍🌾
- atelier avec (sur réservation) 🌱
- composez votre coffret gourmand à offrir 🎁

Une dernière journée de vente à la ferme avant de se retrouver le 8 janvier !

13/12/2024

Bonjour à tous !

Si vous souhaitez pré commander de la truite pour le 21/12 n’hésitez pas !

- truite fraîche éviscérée, mise sous vide : 15,90€/kg
- filet ou pavé, mis sous vide : 26,90€/kg
- truite fumée 80g (2 personnes) 5,50€
- truite fumée 250g (6 personnes) 15,50€
- gamme de rillettes : 5,50€ / pot

Écrivez nous à [email protected] ou appelez nous au 05 47 74 28 41

Prochaines dates de vente :
- mercredi 18 - 9h à 19h
- samedi 21 - 9h à 18h

Fermeture les mervredi 25/12 et 1er janvier !

13/12/2024

Prochains rendez-vous !

Retrouvez nous sur deux marchés de Noël ce week end avec les coffrets gourmands, toute la gamme de rillettes, un peu de truite fumée, et le reste de notre gamme épicerie

🤩 Prochains RDV à la ferme :
- Mercredi 18/12 - comme d’hab de 9h à 19h
- Samedi 21/12 - 8h à 18h

Fermeture du site et des commandes en ligne le 25/12 et le 1er janvier
Toutes les commandes passées après le 21/12 seront à retirer le 8 Janvier !

12/12/2024

Nouveauté ! 🧂🌿

- Fleur de sel de l’île de Ré à l’aneth séchée de la ferme
- Fleur de sel de l’île de Ré au basilic séché de la ferme

🫙 Dans un flacon en verre, voilà de quoi twister vos salades, vos poissons, vos viandes !

☀️ Cet été on a testé le séchage de nos herbes avec Lucile & Max, le duo de choc derrière

👩‍🌾👩‍🔬 Ils sont paysans & pharmaciens dans le Périgord vert et se sont établis dans un lieu magique pour produire et transformer des plantes aromatiques et médicinales. Ils travaillent leur sol au cheval de traie, travaillent en bio, ont un séchoir magnifique ..
On vous en reparlera en vidéo ! C’est ce qu’on appelle une jolie rencontre ! 💚

Les fleurs de sel aromatisés sont dispo uniquement lors de nos événements de fin d’année, à la ferme et sur le site internet au tarif de 4,50€ les 80g.

09/12/2024

[ CONCOURS 🤩 ]

On commence la semaine avec un chouette concours pour vous faire gagner notre coffret gourmand + 2 places pour la visite du 21/12 !

🎁 Lot d’une valeur de 54€, qui comprend :
- 1 trio de rillettes 🐟🍋🌶️🌿
- 1 velouté 1L de cresson & patate douce 🥣
- 1 pesto bordelais 90g 😋
- 1 sachet de toasts 🍞
- 1 bière 33cl blanche & basilic 🍺
- 1 jus de 🧃33cl
- 1 préparation canelé 🥮 .jock
- 2 🎫 pour le créneau de votre choix pour la visite de la ferme le 21/12

Pour participer, c’est simple ! 🤓
- likez et enregistrez le post
- inviter la personne avec qui vous viendriez à la visite ou partageriez le contenu du coffret
- participez autant de fois que vous voulez !

👉 fin du concours le dimanche 15 décembre !

🥳 Retrait du coffret à la ferme de le samedi 21 décembre ou sur Bordeaux dans un de nos points relais

04/12/2024

Déjeuner & Visite à la ferme : combo régalade !

📸 Merci aux associations & entreprises qui nous font confiance pour leur moment fort ensemble.
Nous proposons une formule visite & buffet ou une formule visite & déjeuner 👩‍🍳

De la graine à l’assiette il n’y a qu’un pas, ou plutôt, qu’un coup de fourchette !

💌 Contactez-nous si vous souhaitez des infos !

26/11/2024

C’était vendredi !
Un rayon de soleil, un bout de ciel bleu ☀️

🥬 Les salades poussent mais plus doucement.
🤓 Conséquences : moins de production !

Savourez nos petites salades mais ne soyez pas à cheval sur la variété ! On change la salade du panier de saison au gré de la pousse ! 😝

24/11/2024

🥬 Le chou pak choi fait son grand retour cette semaine !

⏰ Recette facile, vegé et express !
- émincer les cardes et réserver le feuillage émincé lui aussi
- faire revenir dans une poêle / sauteuse une carotte, de l’ail, du gingembre frais, un oignon émincés en petits morceaux et y ajouter les cardes / partie blanche du pak choi (huile de coco, sésame ou olive)
- faire cuir du riz en parallèle (la brisure de riz thaï au cuiseur de riz = 😍)
- une fois le tout bien saisi, ajouter le riz cuit, les feuilles émincées du chou, un filet de sauce soja et zé parti

😋 Recette express à pimper avec une pincée de sésame noir, des oignons frits, des œufs brouillés

19/11/2024

On vous présente l’équipe !

🧑‍🌾 Aurélien !

🧑‍🌾 Aurélien a passé toute la saison d’été avec nous sur Mérignac et l’aventure se poursuit :) Après plusieurs années à son compte en maraîchage bio, il rejoint l’équipe pour notre plus grand bonheur ! Quand on a été à son compte on sait tout faire ! Il rajoute des cordes à son arc en découvrant aussi la production piscicole. C’est aussi Aurélien qui orchestre la plupart du temps la préparation de vos commandes chaque semaine et qui met la casquette de livreur quand il faut sortir le second camion !

💚 Il aime quand les journées sont denses et variées, s’occuper de vos commandes du mercredi et il n’est pas le dernier pour blaguer 😬

😍 On l’aime pour sa bonne énergie, sa conscience pro et parce que ses blagues sont bonnes 😇

12/11/2024

🥬🥕🥚 Un max de local sur notre étal !

Cette semaine, on prépare de beaux paniers colorés !
Est ce que nous produisons tout ce qu’on propose ? Cette question revient souvent ! Alors on vous explique.

Mais alors, comment ça marche ?
👩‍🌾🧑‍🌾 Chez nous on cultive des salades, des jeunes pousses, une grande variété de plantes aromatiques, des légumes feuilles (chou, blette, céleri) et du poisson biensur !
Des fleurs comestibles viennent compléter la gamme, ainsi que de la tomate en été 🍅
Aussi, on teste plein de choses, alors parfois il y a des petites nouveautés 🌶️🍉🥒🌱

🤓 Pour compléter notre offre et vous proposer un choix plus large, on sélectionne d’autres produits !
- priorité au local 75% de notre offre
- priorité aux bio 90% de notre offre (le reste est soit HVE ou raisonné)
- 100% France ! Pas de produits Hors France

Côté poisson, toute l’année nous proposons :
- une gamme de rillettes de 7 parfums 🌶️🍋🌿
- de la truite fraîche entière ou en pavé
- de la truite fumée (un format spécial fêtes arrive !)

Cuisiner avec de bons produits, facile ! 👩‍🍳🧑‍🍳
- RDV tous les mercredis à la ferme de Mérignac 9h à 19h
- Commande en ligne jusqu’au lundi soir minuit, pour un retrait dans le point de retrait le plus proche chaque mercredi
- Journée événement : la prochaine a lieu le 21/12 à Mérignac !

Alors, facile non ?

04/11/2024

🐟 Truite fumée pour se régaler ! 😋

Vous saviez que toutes nos truites ne s’appellent pas Henriette ?
Ok, la blague commence à être dépassée .. 😅

🤓 Une partie de notre production est transformée en Charente en truite fumée.
Tous les 15 jours, nous faisons partir chez le fumeur le poisson frais qui revient quelques jours plus t**d en plaquettes :)

🌸 Lors des dégustations ou des repas on aime la présenter façon chiffonnade avec quelques fleurs comestibles pour colorer l’assiette mais nature.
Ceux qui veulent pourront ajouter un filet de citron mais nous on a pris l’habitude de la déguster telle quelle 😋

Pour c’est de la truite fumée bordelaise qu’on vous suggère de mettre sur vos tables de fêtes évidement ! 🎉

📍 Grande vente de Noël organisée le samedi 21 décembre à la ferme. On en reparle vite !

03/11/2024

C’est cadeau pour se réchauffer !

Pour 35€ d’achat et ligne ou à la ferme, durant tout le mois de Novembre, on vous offre 1 velouté de truite aux légumes 50cl.

Profitez en pour faire le plein de bons légumes et de poisson pour affronter les températures qui se rafraîchissent !

www.lesnouvellesfermes.com

Miam miam !

01/11/2024

Embouteillage, changement de saison ! 🚀

🤓 On nous demande souvent si on rentre dans les bacs.
C’est très très rare, mais c’est arrivé cette semaine !

🧑‍🌾 Aurélien s’est sacrifié (parce que c’est un peu froid quand même !) pour remettre de l’ordre

👣 Changement de plan de culture, ça bouchonne !
On a voulu pousser au max les cultures d’été (sous entendu la ciboulette et la laitue pommée ici) et ça a causé quelques ralentissements !

👩‍🚀 Houston, l’aneth est bien rangée, l’ordre est revenu et la situation est sous contrôle !

Adresse

14 Avenue De La Grande Semaine
Mérignac
33700

Heures d'ouverture

Mardi	08:00 - 15:00
Mercredi	08:00 - 18:30
Jeudi	08:00 - 15:00
Vendredi	08:00 - 15:00

Site Web

http://www.lesnouvellesfermes.com/

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Bonjour à tous ! Si vous souhaitez pré commander de la truite pour le 21/12 n’hésitez pas ! - truite fraîche éviscérée, mise sous vide : 15,90€/kg - filet ou pavé, mis sous vide : 26,90€/kg - truite fumée 80g (2 personnes) 5,50€ - truite fumée 250g (6 personnes) 15,50€ - gamme de rillettes : 5,50€ / pot Écrivez nous à [email protected] ou appelez nous au 05 47 74 28 41 Prochaines dates de vente : - mercredi 18 - 9h à 19h - samedi 21 - 9h à 18h Fermeture les mervredi 25/12 et 1er janvier !