Quelles sont les heures d'ouverture ?

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La Ferme de l'Isle

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France
Moyon
La Ferme de l'Isle

Fabrication de produits laitiers fermiers issus du lait produit par notre troupeau.
02 33 50 30 91 !

08/12/2025

🎄 La magie de Noël est bel et bien arrivée dans notre boutique ! 🎄

💫 De quoi vous plongez dans l'esprit féérique des fêtes de fin d'année.

06/12/2025

📚 Le Cotentin Gourmand au Féminin – par Vincent Tasso 📚

Un magnifique ouvrage qui met à l’honneur 29 portraits de femmes passionnées qui produisent ou transforment les richesses de la terre et de l’élevage. À travers ces portraits, l’auteur révèle toute la détermination, la force et l’esprit des femmes qui font vivre nos terroirs.

🥰 Et nous sommes fiers de vous annoncer qu’une page est consacrée à la Ferme de l’Isle !

Si vous aimez la Normandie, ses savoir-faire et ses histoires authentiques, ce livre est fait pour vous !

04/12/2025

🎉 Encore une année médaillée pour la Ferme de l'Isle ! 🎉

Nos produits ont une fois de plus brillé au Concours de Lyon… et pas qu’un peu : 4 médailles au compteur ✨

🥇 Skyr
🥇 Crème crue Fermière
🥇 Fromage frais lisse

🥈 Riz au lait à la vanille

Une formidable reconnaissance du travail passionné de toute l’équipe de la Ferme 🥳

Merci également à vous pour votre confiance et votre soutien au quotidien ! 🫶

27/11/2025

✨ À la Ferme de l’Isle, on cultive un vrai savoir-faire artisanal, transmis avec passion, patience et beaucoup d’amour ❤️

De la traite de nos vaches jusqu'à vos assiettes, notre objectif est simple : vous régaler comme si vous étiez à la maison 🏡

Merci à vous de faire vivre nos produits et notre terroir 🙏

23/11/2025

🌿 La Ferme de l’Isle est passée à la télé !

Nous avons eu la chance d’être mis à l’honneur sur Météo à la Carte de France TV 🎥

Une occasion de mettre à l'honneur notre terroir et nos 150 vaches 😉

Pour visionner notre passage, rendez-vous sur l'émission du 20 novembre 2025 (voir premier commentaire).

19/11/2025

La confiture de lait de la Ferme... on vous prévient : c’est un vrai coup de cœur 🤤

4 versions, 4 raisons de craquer :
🥛 Nature, pour les puristes
🍫 Chocolat, pour les fondus
🌰 Éclats de pralin, pour les croquants
🧂 Fleur de sel de Guérande, pour les audacieux

Et vous, vous la tartinez, vous la cuisinez... ou vous l’attaquez direct à la cuillère ? 👀

14/11/2025

Petite matinée chez nos clients à Rungis !!!! Ça nous change de la ferme 😜
Toujours plein de belles et bonnes choses à découvrir 🤤🤤
Bon week-end à tous 😁

13/11/2025

🎁 En panne d’idées pour vos cadeaux de Noël ?

Offrez un cadeau gourmand et 100% local avec nos paniers garnis personnalisables !

Composez vous-même le panier parfait en sélectionnant des produits qui feront plaisir à vos proches.

Anticipez vos cadeaux et faites sensation cette année pour Noël !
👉 Rendez-vous directement en boutique.

07/11/2025

🐮 Notre boutique sera fermée le mardi 11 novembre.

Alors si vous avez besoin de refaire le plein ou qu’il vous manque un produit, anticipez votre passage en boutique.

Vous n'avez pas le temps ?
👉 Notre distributeur automatique reste accessible 7j/7, à toute heure, même les jours fériés 😉

05/11/2025

Faites parler votre créativité (et votre gourmandise) : imaginez le prochain parfum de notre fromage blanc !

👉 Dites-nous en commentaire le goût que vous rêveriez de retrouver à la Ferme de l’Isle.

30/10/2025

🎃 La boutique est prête pour demain ! 🎃

Oserez-vous venir chercher vos produits frais et locaux ? 😜

Citrouilles, chauves-souris et fantômes vous attendent 👻

28/10/2025

📅 On vous retrouve au marché de Saint-Lô ce samedi 1er novembre !

Profitez de ce jour férié pour remplir vos paniers de produits normands 🥛

Adresse

5261 Route De L’isle
Moyon
50860

Heures d'ouverture

Mardi	15:00 - 18:30
Mercredi	15:00 - 18:30
Jeudi	15:00 - 18:30
Vendredi	15:00 - 18:30

Site Web

http://www.fermedelisle.fr/

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Type

Ferme urbaine

La Ferme de l’Isle

Première source de nutrition de l’homme, le lait revêt aussi une importance historique et symbolique dans de nombreuses civilisations. Sous quelque forme que ce soit, il reste aujourd’hui un des aliments de base de notre alimentation. Dans le texte qui suit, nous découvrirons l’important de la consommation du lait, son histoire et ses formes de consommation. Nous porterons un intérêt particulier à la confiture de lait de vache, un produit incontournable dont nous découvrirons les bienfaits, les origines et une recette infaillible pour la préparer avec une simple boîte de lait concentré sucré !

La consommation du lait : une histoire très ancienne

L’histoire du lait remonte à plus 12 000 ans à l’époque du Néolithique. C’est au Proche-Orient que l’on retrouve les premières traces d’élevage de chèvres et de brebis. Ce fut ensuite le tour des vaches d’être domestiquées dans les montagnes de Turquie, de Macédoine et de Grèce. En France, c’est au 17 et 18e siècle que les vaches domestiquées se sont imposées gagnant par la même occasion les villes. Au fil du temps, la place du lait et des produits laitiers dans l’alimentation s’est développée. Ce développement a été accompagné par les progrès d’hygiène et de pasteurisation qui ont permis l’affirmation des produits laitiersdans les tables des foyers.

Les différentes formes de consommation du lait et de ses produits dérivés

Il existe différentes formes de consommation du lait et de ses produits dérivés. Chaque type de produit propose ainsi de nouvelles saveurs en parfaite harmonie avec l’onctuosité du lait. Ainsi, le beurre, la crème, le fromage, les desserts lactés, les yaourts, les confitures de lait se présentent comme d’excellents produits fabriqués avec du lait de vache. Nous citerons la crème et la confiture de lait, de part leur renommée dans la région Normande.

La crème :

Il existe différentes variétés de crèmes. Nous avons la crème fraîche crue ou pasteurisée. La crème crue est la crème issue de la séparation du lait et de la crème, directement après l’écrémage et sans passer par l’étape pasteurisation. Quand à la crème pasteurisée, celle-ci a subit le processus de pasteurisation. Elle a donc été chauffée à 72°C pendant une vingtaine de seconde afin d’éliminer les micro-organismes indésirables pour l’homme.. Elle prend ainsi une texture plus légère et volumineuse en étant battue pour y incorporer des bulles d’air. Elle est parfaite pour les chantilly par exemple.

La confiture de lait de vache

La confiture de lait est une spécialité culinaire sucrée. Elle prend la forme d’une pâte onctueuse et caramélisée que l’on obtient en faisant cuire du sucre avec du lait. En France, on trouve d’ailleurs des recettes anciennes et certainement plus délicieuses de confiture de laitdans les grands bassins laitiers comme la Normandie. Il existe par exemple la confiture de lait nature, la confiture de lait aux pépites de chocolat, la confiture de lait aux éclats de pralin ou encore, la confiture de lait fleur de sel. La recette de la confiture de lait est facile, il suffit de porter un mélange de lait et de sucre à ébullition, puis le laisser cuire à feu très doux jusqu’à épaississement. Il existe également une recette plus facile. Il suffit mettre des boîtes de lait concentré sucré fermées dans une casserole, de les couvrir d’eau, de les porter à ébullition, puis de les laisser cuire à petits bouillons pendant 3 heures en veillant à ce que les boîtes soient toujours immergées. Plus facile encore, il suffit de les mettre dans une cocotte minute pour faire un gain de temps considérable (environ 30 minutes de cuisson). Après cuisson, laissez refroidir les boites avant de les ouvrir et de déguster votre confiture de lait sur une tartine de pain grillé ou mieux, utilisez-la pour préparer un savoureux gâteau à la confiture de lait.

Vous l’avez certainement remarqué, le lait ne cessera jamais de nous surprendre avec des recettes de plus en plus onctueuses et originales ! La confiture de lait en est un parfait exemple puisqu’elle compte des millions d’adorateurs dans le monde entier.