Caisse des Ecoles du 14e

02/03/2023

[Salon international de l’agriculture👨‍🌾] Nous avons assisté à la table ronde de consacrée à la restauration collective .

🍽️🌱 L’occasion pour les participants (producteurs, gestionnaires et associations) de partager leurs actions pour développer une restauration collective et .

🎯 Nous poursuivons, ensemble, la mise en œuvre du 2022-2027 de la ville de avec les objectifs suivants :

🌱 100% de durable dont 75% de bio
📍 50% des denrées à moins de 250km de Paris
🍎 100% de produits de saison
🥩 100% de viande bio ou label rouge
🥛 100% de produits laitiers bio ou labellisé
🎣 100% de pêche durable
🥚 100% d’œufs bio de poules élevées en plein air

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21/02/2023

[Alimentation durable et locale 🍎🌱] Retour en image sur le rendez-vous de la organisé par et

👉 Le vendredi 17 février, nous avons rencontré des dans un rayon de moins de 250km de Paris pour partager les enjeux de nos métiers et poursuivre ensemble la mise en œuvre du Plan Alimentation Durable de la ville de Paris.

🍽️🥦 Objectif pour 2027 : servir 100% de produits bio et durables dans la restauration collective parisienne.

👐 Un grand merci à tous pour ces échanges !

08/02/2023

[Bio et local🌱] Les enfants du 14e ont découvert dans leur menu, ce midi, les nouveaux yaourts bio et savoureux proposés par la ferme , situé dans le Pays de Bray, entre l’Oise et la Normandie.

🐮 Ces yaourts goûteux et authentiques sont fabriqués dans la laiterie artisanale de la ferme selon des procédés traditionnels, avec le lait du jour.

🫶 Les enfants ont-ils apprécié ce dessert ?

30/01/2023

[Visite anti-gaspi♻️] Les enfants du quartier ont découvert la , l’association qui lutte contre le gaspillage alimentaire, l’isolement, la pauvreté, l’exclusion et la faim.

🍎 L’occasion pour eux d’échanger avec les bénévoles de l’association et la Caisse des Écoles sur le gaspillage alimentaire à la maison et à la cantine.

👉 Merci à Yamina, la directrice de l’association, pour ce moment de partage et de sensibilisation avec les enfants.

27/01/2023

Ce midi, les parents d’élèves, , les équipes pédagogiques et éducatives ont eu l’occasion de partager un déjeuner convivial à la cantine de l’école élémentaire Maurice Rouvier.

👉 Un temps d’échange enrichissant sur l’alimentation de nos enfants autour d’un menu végétarien gourmand et fait avec 🫶

👩‍🍳 Merci à nos agents de restauration pour leur accueil et ce délicieux repas !

05/01/2023

[Galette des rois et des reines 👑] Aujourd’hui les enfants du 14e se sont régalés avec nos délicieuses galettes à la frangipane !
#2023

03/01/2023

Tous nos meilleurs vœux pour l’année 2023 🎉🥳

25/12/2022

Les équipes de la Caisse des École du 14e vous souhaitent un joyeux Noël et de bonnes fêtes de fin d’année 🎄🎉😍

12/12/2022

[Économie Circulaire♻️]
À l’occasion des Rencontres Techniques Nationales de , nous avons participé à la sur les initiatives de des dans la

👉Merci aux intervenants pour la qualité de ces échanges !

08/12/2022

[Gaspillage alimentaire♻️] Depuis lundi, nous organisons un diagnostic du dans deux écoles du Territoire Zéro Déchets dans le 14ème arrondissement.
👩‍🍳 Les agents de , les et l’association pèsent les restes alimentaires jetés par les élèves des cantines de l’école maternelle 55 rue Sarrette et de l’école élémentaire Prisse d’Avennes.
👉 Cette opération permet de mieux comprendre les habitudes des enfants, d'identifier les les moins appréciés et d’ajuster l'équilibre des menus.
📚 C'est également l'occasion de les élèves à la contre le gaspillage alimentaire.
🍃 Dans le cadre du de la ville de et la loi , ce diagnostic permettra la mise en place d’actions concrètes pour réduire le gaspillage alimentaire dans toutes les cantines de l’arrondissement.

02/12/2022

[Formation culinaire👩‍🍳] Nos agents de ont eu l’opportunité de participer à un de saison animé par la cheffe Diane Thuret !

👉 Au menu, apprentissage de recettes saines et gourmandes, faciles à cuisiner, avec des ingrédients frais et de saison et de techniques de dressage des plats.

🥘 Un moment de partage et de convivialité, enrichissant pour nos agents de cuisine. Les participantes ont eu l’occasion de parfaire leurs techniques culinaires et d’échanger avec la cheffe sur les défis de la .

🎓 Dans le cadre de sa préparation au diplôme de , la cheffe Diane Thuret était en stage à la caisse des écoles de , dans les cuisines de l’UCP Lafenestre et du collège Giacometti.

👩‍🍳 Diane Thuret a un parcours riche : elle a ouvert une école de cuisine à Miami et créé son entreprise de service traiteur en France. Aujourd’hui, elle anime plusieurs cours de cuisine en anglais et en français. Elle enseigne aussi bien la cuisine que la pâtisserie, et partage tous ses conseils avisés pour créer des recettes saines, gourmandes et de saison tout en veillant aux gestes et postures de travail.

21/11/2022

Dans le cadre du Plan Alimentation Durable et du Plan Climat de la Ville de Paris,
Carine PETIT, Maire du 14e arrondissement et Présidente de la Caisse des Écoles du 14e, Amine BOUABBAS, Premier adjoint à la Maire, en charge de l'Éducation, de la Petite enfance, des Familles et des Nouveaux apprentissages, Sidonie PARISOT, adjointe à la Maire en charge de l'Alimentation durable, et Sinda MATMATI, adjointe à la Maire en charge de la Transition écologique et du Plan climat, vous invitent à une conférence animée par Patrick LAFOLLIE, Directeur de la Caisse des Écoles du 14ème arrondissement sur les enjeux de l’alimentation végétarienne en restauration scolaire.

Avec les intervenantes :
▶️ Laure SAPMAZ, Responsable Qualité au Service de la Restauration Scolaire – DASCO / Ville de Paris
▶️ Calypso DELZENNE, Diététicienne, Caisse des Écoles du 14ème arrondissement

📆Mercredi 23 novembre à 19h

En direct sur le Facebook de la Mairie 14 Paris

05/03/2021