Interbev Hauts-de-France

16/01/2025

16/01/2025

Première formation à la prise de parole 2025. Ce mercredi, 6 professionnels de la filière élevage et viande de la Région Hauts-de-France ont bénéficié de la formation à la prise à parole sur les enjeux sociétaux « de la fourche à la fourchette ».

Cette journée a permis aux participants de se familiariser à la présence d’une caméra en simulant des interviews et plateaux TV leur permettant de valoriser leurs métiers et leur travail au quotidien.

L’occasion aussi de leur présenter la stratégie de notre filière en abordant les axes du Pacte Sociétal et de faire un point sur la campagne de communication collective.

Une seconde sera programmée au deuxième semestre 2025.

ELVEA Hauts de France
Thierry Deshayes
SAS Outrebon
Fabrice Fermaut

01/01/2025

Les professionnels de la filière Elevage et Viande des Hauts-de-France s’engagent au quotidien pour garantir une alimentation de qualité, préserver nos savoir faire et dynamiser notre territoire.

En 2025, ensemble continuons à être :

➡️ FIERS de notre filière régionale

➡️ FIERS de nos métiers

➡️FIERS de nourrir les français !

A toutes et à tous, nous vous souhaitons une belle année 2025 ! 🤩

27/12/2024

Découvrez le 8ème épisode "Les prairies, ça sert à quoi ?" avec Hélène, éleveuse de vaches laitières et Nicolas, transformateur fromager : https://elevage-ruminants.fr/our-projects/les-prairies-ca-sert-a-quoi-episode-8/ CNE - Elevage de ruminants

Aujourd’hui, on entend tout et son contraire sur l’élevage. C’est pourquoi TF1 s’est entouré d’éleveurs et d’acteurs de la société civile pour répondre aux questions que se posent les Français dans le cadre d’un nouveau programme court intitulé « QUESTIONS BÊTES ». La CNE, e...

25/12/2024

L’année 2024 fut riche en événements en compagnie des professionnels de la filière et . Merci à celles et ceux qui œuvrent chaque jour pour vous proposer une viande régionale de qualité. Nous vous souhaitons de merveilleuses fêtes de fin d’année entourés de vos proches.

24/12/2024

Découvrez le 7ème épisode "Les vaches, c’est toutes les mêmes ?" avec David, éleveur de vaches laitières et Jean-François, directeur de lycée agricole : https://elevage-ruminants.fr/our-projects/les-eleveurs-ils-ont-pas-fait-detudes/ CNE - Elevage de ruminants

Aujourd’hui, on entend tout et son contraire sur l’élevage. C’est pourquoi TF1 s’est entouré d’éleveurs et d’acteurs de la société civile pour répondre aux questions que se posent les Français dans le cadre d’un nouveau programme court intitulé « QUESTIONS BÊTES ». La CNE, e...

20/12/2024

👩‍🍳 Pour vos repas de fête vous pouvez faire simple dans un esprit convivial avec cette idée de pierrade de bœuf aux poires et aux courges rôties. Pour découvrir les étapes de la recette, rendez-vous ici 👉 https://www.la-viande.fr/recettes/boeuf/pierrade-boeuf-poires-courges-roties La viande

Délicieuse recette 4 personnes - Entre 30 et 60 minutes - Facile

19/12/2024

L’Effet boeuf de Noël ! 🎁

Dans ce beau magazine, vous y trouverez des reportages et des témoignages de nos Talents à travers toute la France.

Vous en saurez plus sur l'élevage ou l’utilisation du boeuf par les chefs et trouverez des interviews de bouchers passionnés ! 🥩

Pour tenter de remporter ce cadeau, il suffit de :
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Tirage au sort du gagnant le mardi 7 janvier.
Règlement du jeu concours en bio.

17/12/2024

Retour sur le marché aux bestiaux du Cateau Cambrésis qui s’est déroulé le 7 décembre 2024. Au total, 330 animaux venant de la Région Hauts-de-France et des départements limitrophes étaient inscrits et 24 juges étaient présents. La journée était rythmée sous le signe de l'excellence et de la valorisation du travail de nos éleveurs. L’ensemble des professionnels participants partagent le même engagement, celui de produire une plus durable et de qualité.

Le Préfet de la région Hauts-de-France et du Nord Fayçal Douhane - Sous-préfet de l’arrondissement de Cambrai, François-Xavier Villain - Maire de la Ville de Cambrai, Mr Serge Siméon, l’adjointe au maire et vice-présidente du département du Nord Sylvie Clerc, le président du Parc naturel Régional de l'Avesnois étaient présents et ont souligné la pertinence de maintenir ce lieu d'échange pour la filière élevage et viande. La Voix du Nord rédaction Cambrai Association du marché aux bestiaux de Le-Cateau-Cambrésis

10/12/2024

Découvrez le 6ème épisode "Les vaches, c’est toutes les mêmes ?" avec Angéline, éleveuse de vaches laitières et Mathieu, éleveur de vaches à viande : https://elevage-ruminants.fr/our-projects/les-vaches-cest-toutes-les-memes/

06/12/2024

La présidente de la Commission européenne a signé le 6 décembre l’accord de libre-échange entre l’Union européenne et le Mercosur. La réaction de la profession agricole ne s’est pas fait attendre. ...

03/12/2024

Découvrez le 4ème épisode "La bouse de vache ça sert à quoi ?" avec Hélène, éleveuse de vaches laitières et René, directeur de recherche à l’INRAE : https://elevage-ruminants.fr/our-projects/questions-betes-sur-tf1-episode-4/ CNE - Elevage de ruminants

Aujourd’hui, on entend tout et son contraire sur l’élevage. C’est pourquoi TF1 s’est entouré d’éleveurs et d’acteurs de la société civile pour répondre aux questions que se posent les Français dans le cadre d’un nouveau programme court intitulé « QUESTIONS BÊTES ». La CNE, e...

29/11/2024

[Agir pour une alimentation de qualité, raisonnée et durable] est un des engagements du Pacte sociétal. Cet engagement est partagé par les Responsables de production de notre région. Pour Thibaut Herbomel, Responsable de production chez Elivia sur le site de Noeux-les-Mines : “Notre rôle est de sélectionner des bovins de qualité, principalement issus des élevages de la Région Hauts-de-France, pour produire une viande qui respecte scrupuleusement les cahiers des charges de nos clients. Je veille particulièrement au respect de la bientraitance animale tout au long de la filière, un enjeu clé de notre politique RSE. Notre travail est de garantir la satisfaction des consommateurs et des éleveurs, en assurant une production éthique et responsable. Grâce à notre vision coopérative, nous avons une approche globale de notre métier, du champ à l'assiette”

28/11/2024

Enroulé comme un burrito, c’est surtout ce repas qui va nous donner chaud ! 🌯

Testez ce burritos d’automne au steak de bœuf 🥩

Pour 4 personnes, il vous faudra :

- 200 g de steak de bœuf
- 1 avocat
- 1 patate douce
- 200 g de haricots rouges
- 1 oignon rouge
- 4 wraps de blé
- 100 g d’emmental râpé
- 200 g de sauce salsa
- 1 c.à.c de paprika
- 1 c.à.s d’huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Etapes :

1. Epluchez et coupez la patate douce en fines lamelles. Les mélanger avec de l'huile d'olive, sel, poivre et paprika. Enfournez 20 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

2. Faites réchauffer les haricots rouges et les égoutter. Couper l'avocat en fines tranches et l'oignon rouge en petits morceaux et réservez.

3. Découpez des fines lamelles de steak et les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez du paprika pour plus de gourmandise.

4. Réchauffez les wraps au micro-onde puis tartinez de sauce salsa, ajoutez un peu de gruyère râpé, les tranches d'avocats puis les patates douces et une cuillère d'haricots rouges. Veillez à rester au centre du wrap et à laissez 3 cm en bas.

5. Terminez par les morceaux de steak et des morceaux d'oignon. Ajoutez enfin un peu de coriandre si vous le souhaitez. Pliez le bas du wrap au dessus de la garniture puis pliez les côtés restant pour le rouler et déguster !

Bon appétit !

26/11/2024

Découvrez le 3ème épisode de Questions Bêtes "L’élevage, c’est pas pour les femmes ?" avec Lorine, éleveuse de chèvres et Jean-François, directeur de lycée agricole, sur le site : https://elevage-ruminants.fr/our-projects/questions-betes-sur-tf1-episode-3/

21/11/2024