Ferme le Claus à Soulatge

03/07/2024

Nous y seront!
Vous pourrez y trouver nos oeufs à la vente, mais également notre stand de crêpe. Et biensur plein d'autres producteurs locaux. Venez nombreux!

OYEZ ! OYEZ !
QU'ON SE LE DISE !
C'EST UNE PREMIÈRE AU VILLAGE DE CAMPS SUR L'AGLY :
PENDANT LES DEUX MOIS D'ÉTÉ, TOUS LES JEUDIS, SOIT : LES 4 - 11- 18 ET 25 JUILLET
AINSI QUE LES 1ER - 8 - 15 - 22 ET 29 AOÛT
DE 18 H À 21H30
SE TIENDRA, DANS UNE AMBIANCE FAMILIALE ET FESTIVE, UN MARCHÉ DE PRODUCTEURS, EXCLUSIVEMENT LOCAUX, PASSIONNÉS PAR CE QU'ILS FONT ET PASSIONNANTS PAR QUI ILS SONT. N'HÉSITEZ PAS À VENIR LES RENCONTRER, DÉCOUVRIR LEURS TALENTS ET DÉGUSTER LEURS PRODUCTIONS, DANS L'AMBIANCE PAISIBLE ET CHALEUREUSE DE NOTRE VILLAGE.
À BIENTÔT ET AU PLAISIR DE VOUS ACCUEILLIR

03/07/2024

Les bruits de la campagne!!! Le moteur des tracteurs, le meuglement des vaches, et le chant du 🐓 . Quelle horreur 🤪😜

⚠️ Un rappel a été fait récemment sur les horaires tolérés pour le bruit.
Information complémentaire : les travaux des agriculteurs sont considérés comme des travaux urgents, car tributaires de la météo. Ils ne sont donc pas soumis à ces horaires et peuvent travailler même la nuit.
Cela fait partie du charme de notre campagne.

02/05/2024

Plus de viande pour les livraisons du 15 et 16 Mai. Nous sommes désolé.

01/05/2024

Joyeux 1er Mai à tous!

28/04/2024

Bonjour les amis... Les prochains colis de viande seront livrés les 15 et 16 mai.
Pensez à commander!
A très bientôt.

27/04/2024

Et un de plus! Un nouveau point de vente d'oeufs au village de Cucugnan. Chez nos amis du Bar du Vigneron. Nos œufs sont ici encore en libre service aux heures d'ouverture du bar. (Prévoir de la monnaie).

22/04/2024

Du nouveau chez la Ferme le Claus à Soulatge . A vos fourneaux ! Crêpes, omelettes, quiches, flans et compagnie....Vous pouvez dès à présent acheter nos œufs en libre service 7 jours sur 7 de 8h à 20h30 sur nos 2 points de vente de Duilhac-sous-Peyrepertuse et Soulatge. (Prévoir de la monnaie).

19/04/2024

Non content d'avoir des poules aux oeufs bleus, nous avons une poule aux yeux bleus!!!😜🤪

06/04/2024

Pour cette récolte du jour, un beau panier de 100 œufs ... Les poulettes sont en pleine forme avec leur parc de 3000 m2. Affaire à suivre !

06/03/2024

Du nouveau à la Ferme le Claus à Soulatge 🐔. On vous l'avait promis!!! Nos poulettes sont enfin arrivées. Prochainement à la vente, les oeufs du Claus ( Oeufs plein air). Encore un peu de patience. 🐔

01/02/2024

Nos premiers bébés de la saison. Ferme le Claus à Soulatge

15/01/2024

Allô, Allô, il reste encore quelques colis de viande... c'est le moment où jamais de passer commande !

13/01/2024

🤪😜

01/01/2024

Le gaec le Claus vous souhaite ses meilleurs vœux pour cette nouvelle année!

30/12/2023

Bonjour les amis... Les prochains colis de viande seront livrés les 22 et 23 janvier.
Pensez à commander!
A très bientôt.

17/11/2023

Le vacher et le garde-chasse

Colin gardait un jour les vaches de son père ;
Colin n'avait pas de bergère,
Et s'ennuyait tout seul. Le garde sort du bois :
Depuis l'aube, dit-il, je cours dans cette plaine
Après un vieux chevreuil que j'ai manqué deux fois
Et qui m'a mis tout hors d'haleine.
Il vient de passer par là-bas,
Lui répondit Colin : mais, si vous êtes las,
Reposez-vous, gardez mes vaches à ma place,
Et j'irai faire votre chasse ;
Je réponds du chevreuil. - Ma foi, je le veux bien.
Tiens, voilà mon fusil, prends avec toi mon chien,
Va le tuer. Colin s'apprête,
S'arme, appelle Sultan. Sultan, quoiqu'à regret,
Court avec lui vers la forêt.
Le chien bat les buissons ; il va, vient, sent, arrête,
Et voilà le chevreuil... Colin impatient
Tire aussitôt, manque la bête,
Et blesse le pauvre Sultan.
A la suite du chien qui crie,
Colin revient à la prairie.
Il trouve le garde ronflant ;
De vaches, point ; elles étaient volées.
Le malheureux Colin, s'arrachant les cheveux,
Parcourt en gémissant les monts et les vallées ;
Il ne voit rien. Le soir, sans vaches, tout honteux,
Colin retourne chez son père,
Et lui conte en tremblant l'affaire.
Celui-ci, saisissant un bâton de cormier,
Corrige son cher fils de ses folles idées,
Puis lui dit : chacun son métier,
Les vaches seront bien gardées.

Jean-Pierre Claris de Florian. (1792)

15/11/2023

Aujourd'hui c'est réfection des clôtures a Ferme le Claus à Soulatge ! Et en prime, le gui de l'an neuf. 😉

03/11/2023

Il reste encore quelques kilos de veau pour les retardataires!

22/10/2023

Bonjour les amis... Le veau est de retour. Les prochaines livraisons auront lieu les 6 et 7 novembre.
A vos commandes!

07/10/2023

N'est-ce pas ?

04/08/2023

L'une est arrivée de Paris, en escarpins rouges. Sa profession d'avocate, elle l'exerce pour les associations animalistes dont One Voice, qui n'a jamais mis un pied dans les Pyrénées. Elle a dormi dans son appartement à digicode. A 8 h elle est arrivée à Blagnac. A 9h au tribunal. A midi elle est repartie victorieuse. Le Tribunal administratif de Toulouse refuse toute mesure d'effarouchement des ours sur les estives d'Ariège.

L'autre est à sa cabane, en Ariège. Sa profession de bergère, elle l'exerce pour les éleveurs d'une estive où les ours font la loi. Elle a passé une nuit blanche, réveillée à minuit par des mouvements d'affolement du troupeau. Puis à 2h, 3h et 4h. Elle a dormi avec ses chaussures de montagne aux pieds. Malgré la peur elle est sortie à chaque fois, la dernière fois les chiens ont détalé vers la forêt. Au lever du jour, de larges empreintes d'ours marquent la boue.

A plusieurs endroits, le filet du parc mobile est au sol. Avançant dans le brouillard, elle trouve une brebis éventée, la panse dehors. Puis une autre, agonisante. Puis une autre. Elle appelle les éleveurs, ils vont monter l'aider à retrouver les cadavres. Les tremblements la reprennent, inarrêtables. Un haut-le-coeur, une révolte sourde qui n'arrive même plus à sortir mais qui endolorit tout son corps ...

Il est 8h, l'avocate de One Voice chausse ses escarpins rouges.

Rouge, comme le sang qui coule chaque jour sur la montagne.

Ses talons aiguilles sont plantés fièrement dans le coeur d'une bergère et celui d'un éleveur, comme un sabot de Bethmale de la terreur.

06/07/2023

Bonsoir les amis!
Plus de viande de disponible pour les livraisons de juillet.
Nous sommes désolés.

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27/06/2023

Bonjour les amis...Les prochaines livraisons auront lieu les 18, 19, 24 et 25 juillet.
Cette fois ci c'est du boeuf, et comme c'est l'été c'est un colis 100% grillade.
A vos commandes!

19/04/2023

Idée recette! 🍽
https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=760372885442200&id=100044084873534&post_id=100044084873534_760372885442200

[La recette du mercredi]
Veau cuisiné à la crème de moutarde, asperges vertes et champignons

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
600 g d’escalopes de veau
8 asperges vertes
8 champignons de Paris
1 oignon
30 g de beurre
1 cuil. à soupe de moutarde
à l’ancienne
20 cl de crème fraîche
Huile d’olive
Sel fi n et poivre du moulin

1. Coupe les escalopes de veau en petits cubes. Taille les queues des asperges pour retirer le bout qui est trop dur, taille les pointes à 5 cm de long et le cœur en biseau d’1 cm de large. Lave les champignons, retire leur pied, puis émince-les finement. Épluche et émince l’oignon.

2. Dans une sauteuse ou une cocotte, verse un trait d’huile d’olive, laisse chauffer, puis fais suer l’oignon. Ajoute les têtes des asperges en premier, puis les asperges taillées en biseau, laisse cuire 4 à 5 minutes. Intègre les champignons. Laisse cuire encore 6 minutes, mélange, puis débarrasse les légumes dans un plat.

3. Verse un trait d’huile d’olive dans la sauteuse ou la cocotte, assaisonne la viande et mets-la à colorer sur toutes les faces à feu vif. Ajoute le beurre, laisse caraméliser et cuire 2 minutes. Remets les légumes, mélange, puis incorpore à la spatule la moutarde à l’ancienne et la crème, assaisonne avec du sel fin et du poivre du moulin. Laisse cuire à petit frémissement quelques minutes.

4. Répartis le veau cuisiné dans les assiettes et sers bien chaud.

04/04/2023

04/04/2023

Aujourd'hui c'était contrôle vétérinaire prophylaxie pour le troupeau. Et tout le monde y passe! Avec Peyrot François et Sahun Stéphane SCP-Docteurs Vétérinaires
Nouveau parc de contention validé.

18/03/2023

Bonjour à tous!
Prochaine livraison le 17 et 18 avril.
Vous trouverez le détail des colis dans le flyers ci-joint.
A vos commandes!
Notre secteur de livraison: Couiza, Limoux, Carcassonne, Narbonne, Leucate, Perpignan, Estagel, Maury, Saint Paul de Fenouillet. Et bien sûr Soulatge, Rouffiac, Duilhac-sous-Peyrepertuse, Cucugnan, Padern, Paziols et Tuchan.
Au plaisir de vous régaler. 🥩🔪🍴

16/03/2023

Shampoing langue de veau! 😝🤪

14/03/2023

Un sourire pour la photo!

09/02/2023

2 de nos velles intriguées par la présence de la mini fermière! 🤪😜