Zold4pets, London (2024)

15/12/2023

Recette des Patates Douces Rôties

Ingrédients :

4 patates douces, pelées et coupées en cubes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de sel
Poivre noir moulu, au goût
Brins de thym frais (facultatif)
Instructions :

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le sirop d'érable, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

Ajoutez les cubes de patates douces au mélange et mélangez bien pour les enrober de la marinade.

Étalez les patates douces en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Répartissez les brins de thym frais sur les patates douces, si vous le souhaitez.

Enfournez et faites rôtir pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et légèrement caramélisées. Remuez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Servez chaud en garniture ou en accompagnement.

Temps de Préparation : 10 minutes | Temps de Cuisson : 25-30 minutes | Temps Total : 35-40 minutes

Kcal : Variable | Portions : 4 portions

15/12/2023

Étoile Croustillante aux Saucisses Feuilletées

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
10-12 saucisses de type Wurstel
1 œuf pour la dorure
Graines de sésame ou de pavot (facultatif)
Directions :

Préchauffez le four à 180°C (356°F).
Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en bandes.
Enroulez chaque saucisse dans une bande de pâte.
Disposez les saucisses enroulées en forme d'étoile sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez l'étoile avec l'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si désiré.
Cuisez au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Temps de Préparation : 10 minutes | Temps de Cuisson : 20 minutes | Temps Total : 30 minutes

Kcal : Environ 250 kcal par portion | Portions : 4-6 portions

15/12/2023

Délices de la Mer : Langoustes et Homards Gratinés
Ingrédients :

2 langoustes ou homards
100 g de beurre
2 gousses d'ail écrasées
Persil haché
100 g de chapelure
Sel et poivre
Directions :

Préchauffez le four à 200°C (392°F).
Coupez les langoustes ou homards en deux dans le sens de la longueur.
Retirez le boyau et légèrement cracker les pinces.
Mélangez le beurre, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
Nappez les demi-langoustes ou homards de ce mélange.
Saupoudrez de chapelure.
Mettez au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 20 minutes | Temps Total : 35 minutes

Kcal : Environ 300 kcal par portion | Portions : 2-4 portions

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15/12/2023

Recette Facile de la Génoise pour Bûche de Noël
Ingrédients :

4 œufs
120 g de sucre
120 g de farine
1 pincée de sel
Directions :

Préchauffez le four à 180°C (356°F).
Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux.
Incorporez délicatement la farine et le sel.
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que la génoise soit dorée.
Laissez refroidir avant de garnir pour la bûche de Noël.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 12 minutes | Temps Total : 27 minutes

Kcal : Environ 200 kcal par portion | Portions : 6 portions

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15/12/2023

Délice Fondant au Chocolat Façon Christophe Michalak
Recette de Fondant au Chocolat
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
200 g de beurre
150 g de sucre
50 g de farine
5 œufs
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine, puis ajoutez délicatement le mélange chocolat-beurre.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.
Faites cuire au four pendant 15 minutes.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 35 minutes

15/12/2023

Tarte Tatin Caramélisée Façon Christophe Michalak
Recette de Tarte Tatin
Ingrédients :
1,5 kg de pommes
200 g de sucre
100 g de beurre
1 pâte feuilletée
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez et coupez les pommes en quartiers.
Dans une poêle, faites caraméliser le sucre jusqu'à obtenir une couleur dorée.
Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez.
Disposez les pommes dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Couvrez les pommes avec la pâte feuilletée et enfournez pour 25-30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes

Kcal : 350 kcal | Portions : 6

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😋

15/12/2023

Brioche Moelleuse à l'Ingrédient Secret de Michalak
Recette de Brioche Sans Œuf ni Beurre
Ingrédients :
500 g de farine
20 g de levure de boulanger fraîche
300 ml de lait d'amande
80 g de sucre
10 g de sel
100 g de crème d'amande
Préparation :
Dans un bol, diluez la levure dans un peu de lait d'amande tiède.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure diluée.
Incorporez progressivement le reste du lait d'amande et la crème d'amande, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air pendant 1 heure.
Dégazez la pâte, puis formez votre brioche selon la forme désirée.
Laissez lever de nouveau pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez la brioche pour environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de levage : 2 heures | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 2 heures 50 minutes

Kcal : 280 kcal | Portions : 8

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15/12/2023

Moelleux au Chocolat Innovant dans une Boîte de Conserve, Recette de Michalak
Recette de Moelleux au Chocolat en Boîte de Conserve
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
4 œufs
100 g de sucre
50 g de farine
120 g de beurre
Une pincée de sel
Beurre et farine pour la boîte
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez l'intérieur d'une boîte de conserve vide.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporez la farine, puis ajoutez le chocolat fondu.
Versez la pâte dans la boîte de conserve.
Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes

Kcal : 330 kcal | Portions : 4

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15/12/2023

Recette de Tresse Feuilletée au Poulet, Poivron et Cheddar
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
200 g de poulet cuit
1 poivron rouge
150 g de cheddar râpé
1 jaune d'œuf pour la dorure
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le poulet en petits morceaux et le poivron en lamelles.
Étalez la pâte feuilletée et disposez au centre le poulet, les lamelles de poivron et le cheddar râpé.
Incisez les côtés de la pâte en bandes et tressez-les sur la garniture.
Badigeonnez la tresse avec le jaune d'œuf.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tresse soit dorée.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes

Kcal : 450 kcal | Portions : 4

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15/12/2023

Festin d'Agneau à l'Étouffée Accompagné de Nuggets de Chou-Fleur et Légumes Printaniers
Recette d'Épaule d'Agneau à l'Étouffée avec Accompagnements
Ingrédients :
1 épaule d'agneau
500 g de chou-fleur
500 g de pommes de terre grenailles
300 g de baby carottes
Huile d'olive
Herbes de Provence
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 160°C.
Assaisonnez l'épaule d'agneau avec des herbes, du sel et du poivre. Placez-la dans une cocotte avec un peu d'huile et cuisez à l'étouffée pendant environ 2 heures.
Pour les nuggets de chou-fleur, coupez le chou-fleur en petits bouquets. Enrobez-les d'une panure de votre choix et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faites rôtir les pommes de terre grenailles et les baby carottes avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence dans le four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Servez l'épaule d'agneau accompagnée des légumes et nuggets de chou-fleur.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes | Temps total : 3 heures

Kcal : 650 kcal | Portions : 6

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15/12/2023

Recette de Crevettes Pil Pil
Ingrédients :
500 g de crevettes décortiquées
4 gousses d'ail
1 piment rouge
Huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre
Persil haché pour la garniture
Préparation :
Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez l'ail émincé et le piment rouge coupé en rondelles. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Incorporez les crevettes, saupoudrez de paprika, salez et poivrez.
Faites cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et soient bien enrobées des épices.
Servez chaud, garni de persil haché.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 20 minutes

Kcal : 220 kcal | Portions : 4

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15/12/2023

Festin d'Agneau à l'Étouffée Accompagné de Nuggets de Chou-Fleur et Légumes Printaniers
Recette d'Épaule d'Agneau à l'Étouffée avec Accompagnements
Ingrédients :
1 épaule d'agneau
500 g de chou-fleur
500 g de pommes de terre grenailles
300 g de baby carottes
Huile d'olive
Herbes de Provence
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 160°C.
Assaisonnez l'épaule d'agneau avec des herbes, du sel et du poivre. Placez-la dans une cocotte avec un peu d'huile et cuisez à l'étouffée pendant environ 2 heures.
Pour les nuggets de chou-fleur, coupez le chou-fleur en petits bouquets. Enrobez-les d'une panure de votre choix et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faites rôtir les pommes de terre grenailles et les baby carottes avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence dans le four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Servez l'épaule d'agneau accompagnée des légumes et nuggets de chou-fleur.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes | Temps total : 3 heures

Kcal : 650 kcal | Portions : 6

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15/12/2023

Brownie Fondant à la Compote de Pommes, Version Légère
Recette de Brownie à la Compote
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
100 g de compote de pommes
80 g de sucre
70 g de farine
3 œufs
50 g de noix hachées (optionnel)
Une pincée de sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un bol, mélangez la compote de pommes avec le sucre.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Incorporez la farine et le sel, puis le chocolat fondu.
Ajoutez les noix hachées si vous le souhaitez.
Versez la pâte dans un moule et enfournez pour 20-25 minutes.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes

Kcal : 280 kcal | Portions : 8

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15/12/2023

Zaalouk Marocain, Purée d'Aubergines Épicée
Recette de Zaalouk, Caviar d'Aubergines
Ingrédients :
3 aubergines de taille moyenne
3 tomates mûres
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de piment doux
Coriandre et persil hachés
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation :
Grillez les aubergines au four jusqu'à ce que la peau noircisse et que la chair soit tendre.
Pelez les aubergines et écrasez la chair à la fourchette.
Faites revenir l'ail haché dans de l'huile d'olive, ajoutez les tomates coupées en dés, le paprika, le cumin et le piment.
Incorporez les aubergines, mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
Ajoutez la coriandre et le persil hachés, assaisonnez de sel et de poivre.
Servez chaud ou froid, accompagné de pain croustillant.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes

Kcal : 150 kcal | Portions : 4

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15/12/2023

Moelleux au Chocolat Innovant dans une Boîte de Conserve

Ingrédients :
200 g de chocolat noir
4 œufs
100 g de sucre
50 g de farine
120 g de beurre
Une pincée de sel
Beurre et farine pour la boîte
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez l'intérieur d'une boîte de conserve vide.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporez la farine, puis ajoutez le chocolat fondu.
Versez la pâte dans la boîte de conserve.
Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes

Kcal : 330 kcal | Portions : 4

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14/12/2023

Tarte aux Quetsches

Délicate Tarte aux Prunes d'Alsace

Recette

Ingrédients:
1 pâte brisée
600g de quetsches (prunes)
100g de sucre
2 c. à soupe de farine
1 c. à café de cannelle
1 pincée de sel
Instructions:
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Laver et dénoyauter les quetsches, puis les couper en deux.
Mélanger le sucre, la farine, la cannelle et le sel dans un bol.
Disposer les quetsches sur la pâte et saupoudrer du mélange de sucre.
Cuire au four pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Temps total: 60 minutes | Kcal: 320 kcal | Portions: 8

14/12/2023

Recette de Quiche Légère aux Poireaux

Ingrédients :

1 pâte à tarte légère (prête à l'emploi ou faite maison)
3 poireaux, nettoyés et coupés en rondelles
200 g de fromage blanc allégé
3 œufs
100 g de gruyère râpé allégé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
Quelques brins de ciboulette fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions :

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Si vous utilisez une pâte à tarte prête à l'emploi, placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré. Si vous préparez votre propre pâte, étalez-la dans le moule.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de poireaux et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, soit environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Dans un bol, battez les œufs, puis incorporez le fromage blanc. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez la moitié du gruyère râpé, puis les poireaux sautés. Mélangez bien.

Versez le mélange sur la pâte à tarte dans le moule.

Saupoudrez le reste du gruyère râpé sur le dessus de la quiche.

Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le centre soit pris.

Si vous le souhaitez, garnissez la quiche de brins de ciboulette fraîche avant de servir pour une touche de saveur supplémentaire.

Cette quiche légère aux poireaux est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré. Bon appétit !

14/12/2023

Oeufs Brouillés au Vert de Poireau

Ingrédients :

4 œufs
1 poireau moyen, partie verte uniquement, lavé et émincé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Une pincée de persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Instructions :

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les morceaux de poireau émincés et faites-les revenir pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et commencent à dorer légèrement.
Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
Lorsque les poireaux sont prêts, réduisez légèrement la chaleur de la poêle et versez les œufs battus par-dessus.
Remuez doucement les œufs avec les poireaux à l'aide d'une spatule en bois, en les faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient brouillés et encore légèrement crémeux.
Retirez la poêle du feu dès que les œufs sont cuits, pour éviter qu'ils ne deviennent trop secs.
Saupoudrez de persil frais haché pour la garniture, si désiré.
Servez immédiatement pour des oeufs brouillés crémeux au vert de poireau.
Temps de Préparation : 5 minutes | Temps de Cuisson : 10 minutes | Temps Total : 15 minutes

Kcal : 280 kcal | Portions : 2 portions

14/12/2023

Recette du Crumble aux Pommes IG Bas

Ingrédients :

Pour la garniture aux pommes :

4 pommes, pelées, épépinées et coupées en dés
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café de cannelle
Une pincée de sel
Pour la garniture au crumble :

100g de farine d'amande
50g de flocons d'avoine à l'ancienne
50g de noix concassées
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
1 cuillère à café de cannelle
Une pincée de sel
Instructions :

Préparation de la garniture aux pommes :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, mélangez les dés de pommes avec le jus de citron, le sirop d'érable, la cannelle et une pincée de sel.
Répartissez les pommes dans un plat de cuisson allant au four.
Préparation de la garniture au crumble :

Dans un autre bol, mélangez la farine d'amande, les flocons d'avoine, les noix concassées, le sirop d'érable, l'huile de coco fondue, la cannelle et une pincée de sel.
Répartissez le mélange de crumble sur les pommes dans le plat de cuisson.
Cuisson du crumble :

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant, et que les pommes soient tendres.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 30 minutes | Temps Total : 45 minutes

Kcal : Variable | Portions : 6 portions

14/12/2023

Recette des Feuilles de Blettes Farcies

Ingrédients :

12 grandes feuilles de blettes
200g de riz
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 tomate, coupée en dés
1/2 poivron rouge, coupé en dés
1/2 poivron vert, coupé en dés
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
Sel et poivre au goût
Jus de citron
Huile d'olive
Instructions :

Lavez les feuilles de blettes et retirez la partie centrale de la nervure. Blanchissez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Égouttez et réservez.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Incorporer les dés de tomate et les poivrons. Faites cuire pendant 5 minutes.

Ajoutez le paprika, le cumin moulu et le piment de Cayenne (si vous aimez épicé). Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préparez un grand plat allant au four. Placez une feuille de blette à plat, ajoutez une cuillère à soupe du mélange de riz au centre de la feuille et repliez les côtés pour enfermer la farce. Répétez avec les autres feuilles.

Disposez les feuilles farcies dans le plat allant au four, arrosez-les de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive.

Cuisez au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles de blettes soient tendres.

Servez chaud avec un filet de jus de citron supplémentaire si désiré.

Temps de Préparation : 30 minutes | Temps de Cuisson : 30 minutes | Temps Total : 1 heure
Kcal : Variable | Portions : 4 à 6 portions

14/12/2023

Recette de Sauce Bolognaise à l'Italienne

Ingrédients :

500g de viande hachée (porc et bœuf mélangés)
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
1 carotte, hachée
1 branche de céleri, hachée
800g de tomates concassées en conserve
1/2 tasse de vin rouge sec
1/2 tasse de lait
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 feuille de laurier
1 pincée de muscade
Sel et poivre noir, au goût
Instructions :

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri, et faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en la défaisant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Versez le vin rouge dans la casserole et laissez-le réduire de moitié.

Incorporez les tomates concassées, le lait, la feuille de laurier et la muscade. Salez et poivrez selon votre goût.

Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant au moins 2 heures, en remuant de temps en temps.

Servez la sauce bolognaise à l'italienne chaude sur des pâtes fraîches, saupoudrée de parmesan râpé.

Temps de Préparation : 20 minutes | Temps de Cuisson : 2 heures | Temps Total : 2 heures et 20 minutes

Kcal : Variable | Portions : Environ 6 portions

14/12/2023

Huîtres Gratinées au Parmesan et au Champagne

Ingrédients :

12 huîtres fraîches
100 ml de champagne
50 g de parmesan râpé
2 échalotes finement hachées
100 g de crème fraîche
Poivre et sel, selon le goût
Directions :

Préchauffez le four à 220°C (428°F).
Ouvrez les huîtres et décoquillez-les, en conservant leur eau.
Dans une casserole, faites réduire de moitié le champagne avec les échalotes.
Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Laissez épaissir légèrement.
Placez les huîtres dans leurs coquilles sur un lit de gros sel dans un plat allant au four.
Nappez chaque huître de la sauce au champagne, puis parsemez de parmesan.
Gratinées au four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le parmesan soit doré.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 5 minutes | Temps Total : 20 minutes

Kcal : Environ 70 kcal par huître | Portions : 12 huîtres

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14/12/2023

Ingrédients :

2 homards ou langoustes
50 g de beurre
2 échalotes hachées
50 ml de vin blanc
200 ml de crème fraîche
50 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Sel, poivre, et paprika
Directions :

Préchauffez le four à 200°C (392°F).
Faites cuire les homards ou langoustes dans l'eau bouillante pendant 8 minutes. Laissez refroidir, puis décortiquez-les.
Faites revenir les échalotes dans le beurre, ajoutez le vin blanc et laissez réduire.
Ajoutez la crème, la moutarde, le sel, le poivre et le paprika. Laissez épaissir.
Nappez les homards ou langoustes de cette sauce, parsemez de fromage.
Gratinez au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Temps de Préparation : 20 minutes | Temps de Cuisson : 25 minutes | Temps Total : 45 minutes

Kcal : Environ 400 kcal par portion | Portions : 2-4 portions

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14/12/2023

Épices Festives pour Gâteaux de Noël

Ingrédients :

2 cuillères à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de muscade râpée
1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
Directions :

Dans un petit bol, mélangez la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque.
Conservez le mélange dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Utilisez ce mélange pour parfumer vos gâteaux de Noël et autres pâtisseries festives.
Temps de Préparation : 5 minutes

Kcal : Négligeable | Portions : Variable selon l'utilisation

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14/12/2023

Recette de Boulettes de Pommes de Terre Farcies au Bœuf Béchamel
Ingrédients :
500 g de pommes de terre
300 g de bœuf haché
200 ml de béchamel
1 oignon
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Huile pour la cuisson
Persil haché pour la garniture
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre, puis écrasez-les pour obtenir une purée.
Faites revenir l'oignon et l'ail hachés, puis ajoutez le bœuf haché. Assaisonnez.
Mélangez la viande cuite avec un peu de béchamel.
Formez des boulettes avec la purée de pommes de terre et faites un puits au centre.
Remplissez chaque boulette avec le mélange de bœuf et refermez-les.
Faites dorer les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile.
Servez chaud avec le reste de la béchamel et saupoudrez de persil haché.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 50 minutes

Kcal : 350 kcal | Portions : 4

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14/12/2023

Recette de Mercimek Çorbasi, Soupe Turque aux Lentilles
Ingrédients :
200 g de lentilles rouges
1 oignon
1 carotte
1 pomme de terre
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de paprika
Huile d'olive
Sel et poivre
Citron pour servir
Préparation :
Hachez finement l'oignon, la carotte et la pomme de terre.
Faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les lentilles rouges, le concentré de tomate et le paprika.
Versez le bouillon de légumes et laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud avec un quartier de citron.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes

Kcal : 180 kcal | Portions : 4

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15/12/2023

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