Kovászda Műhely

19/02/2025

Amikor a nálunk reggel felkel a nap, a kenyerek kinyílnak, mint a virágok! 🌞🥖 🌸Frissen illatozó kézműves cipók, amik jobb napot varázsolnak.

́r ́zművestermék ̈vetők ́szoskenyér

14/02/2025

PÉK KERESTETIK – nem csak a kenyér dagad nálunk, hanem a jó hangulat is!

Ha van már tapasztalatod a pékség világában, és szívesen dolgoznál egy változatos munkakörben, ahol garantáltan nem fogsz unatkozni, akkor nálunk a helyed!

Mit kínálunk?
• Változatos munkavégzést – nálunk nem csak zsemlét formázol egész nap.
• Barátságos csapatot, ahol tényleg megbecsüljük a munkádat.
• Igény szerint szállást is biztosítunk – hogy ne csak a munkában, de a pihenésben is otthon érezd magad.

Mit várunk?
• Légy kedves, segítőkész és jófej – ilyenek vagyunk mi is!
• Szakmai tapasztalatod legyen, a mosolyodat pedig hozd magaddal minden nap.

Ha szeretnél egy igazán jó csapatban dolgozni, jelentkezz nálunk!

Munkavégzés helye Pátyi Kovászda még, hamarosan Perbàl.

Ha magadra ismersz:
Írj - hívj:
[email protected] email címen

vagy 06304731049 számon.
Üdv. Anita

11/02/2025

Kedves Vendégeink!

Van egy jó és egy rossz hírünk.

Sajnos a rossz hírünk, amit szeretnénk megosztani veletek, az az , hogy a mai naptól a Biatorbágyi boltunkban már nem tudjuk biztosítani a meleg reggelit, aminek a hiányát már most érezzük. 😔

De ne búsuljatok, mert van egy szuper jó hírünk is! A közeli Pátyi boltunkban továbbra is töretlenül várunk benneteket reggelente egy kiadós brunchra, ráadásul új és fancy reggelikkel bővült az étlapunk. Reméljük, hogy a kedvenc tojásételed, meleg croissant-od vagy ínycsiklandó töltött bundáskenyered hamarosan Pátyon is kipróbálod. 😊🍳🥓🥪

Látogass meg minket, és élvezd a reggeli élményt, ahogy eddig! Találkozunk az új helyszínen, ahol továbbra is a minőség és a barátságos kiszolgálás vár Rátok!😘

́zművestermék ́szoskenyér ̈vetők ́ksütemény

07/02/2025

Pátyi Kovászdába keressük

ELADÓNKAT Bogi mellé váltónak!

Bogi magasra rakta a lécet,

mert pontos,
tisztán tartja a boltunkat,
kedves vendégekhez és kollégákhoz is ,
segítőkész,
jó érzékkel kínál, jól kommunikál és nem utolsó sorban
mosolygós, vidám.

😊

Hát ilyen kollégát kívánunk Bogi mellé találni.

Várjuk jelentkezésed:

1. Boginál a PÁtyi Kovászdában.
Vagy,
2. [email protected] emailcimen önéletrajzzal.
Vagy
3. 06304731049 telefonszámon

04/02/2025

Francia tripla csoki torta, a készlet erejéig keressétek a boltokban.🤤🍰🍫

́zművestermék ̈vetők

03/02/2025

Gluténmentes hírek!

- Gluténmentes termékek készítése külön üzemben történik.

- A termékeket a Menta Gluténmentes Műhely Kft. készíti. ( ez is mi vagyunk😉)

- Csomagolt termékeink garantáltan gluténmentesek.

- Megtartjuk a csomagolás mentes lédig vásárlási lehetőséget is, mert vannak akiknek a keresztszennyezés nem gond, így rájuk nem terhelnénk a csomagolás költségét.

- Egyenlőre még heti két napra lehet rendelni: Keddre és péntekre.

30/01/2025

Miért éri meg jobban kézműves kovászos kenyeret fogyasztani?

A technólógiáról
Az ipari technológiával szemben gépek helyett nálunk, a Kovászdában éjszaka és hajnalban, kollégáink, a pékek, fáradoznak azért, hogy nektek minden nap friss pékárú kerüljön az asztalaitokra.
Pékeink a szaktudást és a technológia sajátosságokat évekig tanulták, gyakorolták, ezért tudunk minőségi, kézműves termékeket készíteni számotokra. A minőség fenntartása érdekében a kollégák anyagi és erkölcsi megbecsülése nagyon fontos számunkra.

Az energiaigény
Az ipari körülmények között készített kenyér dagasztásától a kisütéséig kb 3 óra telik el, ezzel az eljárással lényegesen kevesebb áramot használnak fel. A gyorskelesztés, az élesztő és adalékanyagok segítségével tud ez így működni.
A kézműves kenyerek elkészítési technológiája 12-18 órára nyújtható. Hiszünk abba, hogy ez az idő szükséges a jó kenyér elkészítéséhez. Ilyen hosszú fermentálódás alatt elérjük a megfelelő mennyiségű baktérium számot, ami segíti a kenyereink emészthetőségét.
Az elnyújtott kelesztés miatt fermentálódó kenyereket hűtenünk kell, ezért az egész elkészítési folyamat alatt áramot használunk.

A liszt minősége
A pékiparban a kenyérkészítés alappillére a liszt minősége. A liszt egyik minőség határozója a fehérjetartalma. A magas fehérjetartalom erős sikérvázat tud alkotni, így nincs szükség adalékanyagokra. Ha alacsony a liszt fehérjetartalma, gyenge minőségű sikérszerkezet tud létrejönni, ezért ennek a hiányosságnak a pótlására találták ki a vízlekötő adalékokat.
Vajon ez a vízlekötő adalékanyag a gyomrodban és a beleidben mit csinál?
Ezért egyél olyan kenyeret, ami természetes hozzávalókból: lisztből, vízből és sóból készül!

Emészetési problémáid vannak?
A feldolgozott élelmiszerek elterjedésével összefüggésbe hozhatóak az emésztési problémák elszaporodása. Ahhoz hogy egy feldolgozott élelmiszer tartós maradjon adalékanyagokra van szükség. Az adalékanyagok rombolják a bélflórát, ezzel rombolják a bélfalat, mely egyre több kellemetlenséget okoz az embernek.
Mi, itt a Kovászdában olyan kenyereket készítünk, amely lisztből, vízből és sóból készül, adalékanyagok nélkül. A kovászolás lényege a minőségi alapanyagokon túl a hosszú érlelés, melynek során előemésztődik a kenyér, így elfogyasztásakor sokkal könnyebben megemésztjük.

Várunk szeretettel és kézműves, vadkovászos kenyerekkel hétfőtől szombatig!

TELKI Kovászda: Telki, Nárcisz utca 14. Telefon: +36 20 517 5166
PÁTYI Kovászda: Páty, Árpád utca 29. +36 20 517 5199
KESZI Kovászda: Budakeszi, Pátyi utca 5. +36 20 572 8832
BIATORBÁGYI Kovászda: Biatorbágy, Baross Gábor u. 3. +36 20 231 8304
ÉRDI Kovászda: Érd, Lőcsei u. 93. +36 30 427 4948

28/01/2025

Új, trendi reggelikkel várunk csütörtöktől!

Trendibb, fiatalosabb, modernebb választékkal várunk csütörtöktől Pátyon!

🍳 Egg benedict
🥐 Cronini- sonkás-sajtos toast croissantból
🥣 Granola

Kovászda Műhely - Páty, Árpád utca 29.

Gyere és kóstold meg te is!

Kommentben jelöld meg kivel szeretnél a Kovászdában reggelizni!

24/01/2025

Jó érzés tanítani, olyat mutatni, mondani amitől a gyerekek új néző pontokat kapnak.

Értő, figyelő tekintetekben volt ma részem.
Örülök, hogy itt voltatok és be mutathattam a pék szakmát és beszélhettem a kovászos kenyér rejtelmeiről.

24/01/2025

Újra munkába állt Bianka, a Biancake megálmodója.

Szülinapra, rendezvényre vagy akár esküvőre is tudsz tortát rendelni a Kovászdában!

Kicsi, nagy, mentes vagy krémes, Bia szinte bármit elkészít Nektek!

A rendelésről és az árakról a Kovászdában vagy az alábbi email címen tudsz érdeklődni.

[email protected]

23/01/2025

Kézműves pékség vagyunk: nálunk kizárólag vadkovászos, hosszú érlelésű kenyereket találsz.

Kiváló minőségű hazai alapanyagokból, természetes kovásszal, adalékanyag és élesztő hozzáadása nélkül, kézműves eljárással, 12-18 órás kelesztéssel készítjük kenyereinket.

Csak liszt, víz, só, sok munka és sok-sok szeretet!

Kovásszal készült kenyereink támogatják az egészséges életmódot, fogyasztásuk hozzájárul a mikrobiomunk megfelelő összetételéhez, azáltal hogy a fermentációs eljárás közben, olyan baktériumok keletkeznek, melyek a “jó” bacilusokat támogatják a bélrendszeredben.

Fogyassz bátran kovászos kenyeret, mert a mi kenyereink valódi, élő ételek!

🥖 Paraszt kenyér és gyökér kenyér a hét mindennapján kapható.
🥖 Díjnyertes ünnepi paraszt cipónkat hétfőn, csütörtökön, pénteken és szombaton keressétek a Kovászdákban!
🍞 Félbarna kenyereket hétfőtől csütörtököig tudsz válunk vásárolni.
🍞 100% alakor kenyerek hétfőn és csütörtökön.
🥖 Ezen kívül készítünk 100%-ban bio teljes kiőrlésű kenyereket.

Várunk szeretettel!

Anita és a Kovászda csapat

21/01/2025

Így készül a narancsos túrókoszorú.
Keresd minden kedden, csütörtökön és szombaton a Kovászdában!

20/01/2025

Ha január akkor veganuár!
A Veganuár™ kihívás arra ösztönzi az embereket, hogy próbálják ki a vegán életmódot legalább egy hónapra.

Nálunk is találsz vegán termékeket a Kovászdában

Kényeztető édességek:

- Chia puding
- Tápióka puding
- Rizspuding
- Szilvás papucs
- Mentes piték
- Gluténmentes kakaós csiga

Mindennapi kenyereink:

- Kovászos kenyereink, hisz azok csak liszt, víz, só-ból állnak. Kivéve az ünnepi paraszt cipó
- Gluténmentes kenyerek
- Olívás, aszalt paradicsomos csücsök
- Gluténmentes szezámmagos grissini
- Gluténmentes kalács

Várjuk szeretettel a vegán vásárlókat és azokat is akik csatlakoztak a veganuár kihíváshoz!
Anita és a Kovászda csapat

14/01/2025

Farsangi fánkok 4 féle ízben a Kovászdákban!

Január 14-től, azaz mai naptól kedden, csütörtökön és szombaton fánkkal várunk Benneteket!

Készítünk:
- mogyorókrémes
- házi baracklekváros
- vaníliás-málnás és pisztáciás fánkot.

Gyertek és vigyetek haza a gyerekeknek is!

13/01/2025

A legtöbb ember az év elején terveket sző, melyeket szeretne megvalósítani az előtte álló évben.

Mi sem vagyunk ezzel másképp, rengeteg tervünk van 2025-re!

🥐 Egy kisebb ráncfelvarrással indult az évünk: mostantól KOVÁSZDA MŰHELY - pékség - cukrászat - kávézó a nevünk.

🍩 Vízkereszttel elindult a farsangi idény, így újra kaphatóak a farsangi fánkok: kedden, csütörtökön és szombaton.

🥖 2024. végén átköltözött a gluténmentes termékek gyártása egy külön helyiségben, így már azok is biztonsággal tudnak tőlünk gluténmentes kenyert vásárolni, aki eddig a keresztszennyeződés miatt nem mertek.

🍰 Bianka, a lányom , az anyai örömök mellett, újra munkába állt a cukrászatban és készíti a finomabbnál finomabb tortákat, süteményeket. Sokak kedvence a dubai csokitorta is az ő alkotása, mely hamarosan újra kapható!

☕️ Tavaly több együttműködésünk is elindult biatorbágyi és budakeszi gasztrós helyekkel: mi szállítjuk a süteményeket a Mayer - Kávé, bár, deli bisztróba, kovászos kenyereinket pedig a Peron Cafe -ban is felszolgálják ételeik mellé.

🍝 A Pátyi Kovászdában készülünk ételkínálat bővítéssel idén tavasszal.

Közel egy éve átvettük az érdi boltot is, így már 5 Kovászdával büszkélkedhetünk a térségben: Telki, Páty, Biatorbágy, Budakeszi, Érd. Lehet hogy idén lesz egy hatodik is?

Szeretettel várunk Benneteket 2025-ben is!
Anita, Bianka és a Kovászda csapata

KOVÁSZDA MŰHELY - pékség - cukrászat - kávézó

08/01/2025

Tudtad, hogy a Mayer - Kávé, bár, deli -nek is mi készítjük a Sacher tortát?

Nem mondhatjátok, hogy nem próbáljuk minden nap megédesíteni az életeteket! Ezért bővítjük desszertkínálatunkat folyamatosan, újabb és újabb Mayer ízekben! Íme ez az új Sacher-torta, amelyet természetesen saját baracklekvárunk édesít!

08/01/2025

Elindult az év, mi is gőzerővel dolgozunk azon, hogy kiszolgáljunk Benneteket!

A kovászos, gluténmentes pékárut heti két alkalommal tudtok rendelni nálunk. Ha ma leadod a rendelést, pénteken már jöhetsz is a friss, gluténmentes kenyérért, kalácsért.

A rendelést online vagy a Kovászdában tudod leadni.
https://kovaszda.hu/rendeles/