JALEE PET SHOP & Clinic Drh Iranda Novana

09/03/2024

22/02/2023

22/02/2023

Resep Soto Betawi

Bahan :

1/2 kg daging sapi
2 btg kayu manis
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
2 btg serai
Santan
Air
Garam dan gula

Bumbu Halus :

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 btr kemiri
5 pcs cabe merah
2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
Merica
Pala
Jahe
Lengkuas

Pelengkap :

Kentang rebus (me : skip)
Tomat (me : skip)
Jeruk nipis
Emping (me : skip)
Daun bawang
Bawang goreng
Cara :

1. Rebus daging sapi sebentar, lalu buang air rebusan tersebut. Lalu ganti air, rebus lagi daging sapi tersebut hingga empuk.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan kayu manis hingga harum dan berubah warna.

3.masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging yg sdh empuk. Masukkan santan, sedikit garam dan gula.

4. Disajikan dengan pelengkap.

22/02/2023

RESEP AYAM mie AYAM:
Bahan :
- Ayam 350 gram potong kecil" , (mau direbus dulu trus disuwir juga boleh)
- ceker 250 gram , bersihkan lalu rebus sampai empuk
Bumbu uleg :
- 7 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt lada bubuk
- 2 ruas jahe , geprek
- 2 sdm Kaldu jamur - 5 sdm Kecap - 350 ml air
Cara membuat :
1. Tumis bumbu uleg dan jahe hingga harum, masukkan ceker ayam , daging ayam, jamur air dan bumbu lain.
2. Masak dengan api kecil hingga meresap dan kuah menyusut. Test rasa jangan lupa .
Bahan Kuah :
- 850 ml kaldu ayam , dari ceker ayam yang di rebus tadi - 4 siung bawang putih, geprek .
- 1 sdm kaldu jamur/ Masako/ Royco/ garam
Cara membuat: masak semua bahan sampai mendidih
Cara penyajian:
- Tata mie dimangkuk secukupnya, tambahkan sayur sawi dan daun bawang iris, ,bawang goreng dan ayam yg sudah dimasak tadi .Siram dengan kuah kaldu. Sajikan hangat (tambahkan saus sambal sesuai selera yaa😉)

04/02/2023

SAMBEL TERI
Oleh

Bahan :
100 gr teri, cuci, goreng
120 gr kacang tanah, goreng
Tempe, potong2 goreng
Minyak goreng

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
6 butir bawang putih
10 cabe keriting merah, 8 rawit ( pedas selera ya )
1 sdm gula

Langkah :
1. Goreng teri hingga renyah, goreng kacang, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula, aduk rata
3. Tunggu bumbu dingin dan masukkan teri dan kacang,agar teri tetap renyah
4. Masukkan toples agar teri tidak melempem

04/02/2023

Resep Urap

Bahan-bahan
1 buah wortel
1 kubis yang ukuran kecil
1 Ons tauge kecil
Seikat kecil kacang panjang
Seikat kecil bayam
Kelapa parut
Bumbu halus:
1 siung bawang putih
3 bawang merah
5 cabai setan merah
4 cabai merah keriting
2 daun jeruk
Kencur seukuran kuku kelingking
secukupnya Gula dan garam

Langkah
Rendam tauge dengan air panas 3 menit lalu tiriskan.
Rebus sayuran sampai matang. Lalu diiris seauai selera.
Campur kelapa dengan bumbu halus lalu campur dengan sayuran dan tauge.
Koreksi rasa, lalu siap disajikan

04/02/2023

26/11/2022

26/11/2022

GULAI CINCANG SENGKEL
By :

Bahan:
-1kg daging sengkel, potong dadu kecil2
-200 ml santan instant
-Secukupnya air matang, kira2 menutupi permukaan daging sengkel
-Minyak untuk menumis
-Secukupnya rawit merah

Bumbu 1 :
5 cm lengkuas geprek
3 batang sereh geprek
3 lembar daun kunyit ikat simpul
5 buah kapulaga
6 lembar daun jeruk
3 buah bunga lawang
5 cm kayumanis
3 buah asam kandis

Bumbu 2 (haluskan) :
20 buah bawang merah
10 siung bawang putih
5 biji kemiri
2 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah pala
15 buah cabe kriting merah

Secukupnya :
Garam
Gula
Penyedap

Cara memasak:
1.Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi
2. Masukan daging sengkel ..tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.
3. Tambahkan garam gula penyedap.. masak sampai daging setengah empuk
4. Setelah daging setengah empuk .. masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah, masukkan cabe rawit merah, masak sampai kuah aga mengental.. test rasa.. angkat dan sajikan

26/11/2022

❤Semur daging sapi empuk simpel❤

Bahan-bahan :

1 kg daging sapi cuci bersih dg air mengalir
2 ruas lengkuas iris lalu geprek
2 buah batang serai geprek lalu buat simpul
3 lembar daun salam
Secukupnya garam dan gula pasir
1 glondong sedang gula jawa
Secukupnya kecap manis
Sedikit masako sapi
3 gelas belimbing air

Bumbu uleg :

1 sdm peres ketumbar
1/2 sdt merica
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 1/2 butir kemiri
1 ruas jahe

Langkah Membuat :

1. Buang bagian putih pada daging (lemak) dan iris daging (tipis sedang) berlawan arah dengan tekstur daging. Ini tips saya agar daging ga alot

2. Uleg semua bumbu. Lebih enak uleg manual aja kalo saya sih. Bikin rasa lebih mantab. Hehe

3. Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu tumis semua bumbu uleg. Tunggu harum masukan lengkuas serai dan daun salam. Dikolah kaleh bentar kemudian masukan air, masako, gula jawa dan pasir nya

4. Tunggu gula jawa meleleh semua masukan daging sapinya.

5. Tambahkan kecap manis. Kolah kaleh lagi lalu tutup wajanya.Jangan lupa untuk sering mengkolah kaleh masakan agar matengnya merata. Tp jangan terlalu sering.

6. Setelah air tinggal setengah beri garam lalu aduk kembali.

7. Cicipi masakannya dan cek tekstur daging sebelum matang

8. Setelah air dirasa cukup menguap (sat). Matikan kompor dan semur daging sapi empuk simple siap dihidangkan

11/09/2022

Resep Tahu Kukus Isi⁣
By .tastes⁣⁣
Bahan :⁣
4 buah tahu putih⁣
50 grm udang⁣
100 grm daging cincang ⁣
1/2 sdm bawang putih halus ⁣
1 sdm tepung sagu ⁣
1 butir telur putih ⁣
1/2 sdm minyak wijen ⁣
Garam, merica, perasa, dan gula secukupnya⁣ ⁣
Cara :⁣
1. Potong menjadi 8 bagian tahu. ⁣
2. Campurkan udang, daging, bawang putih halus, tepung sagu, telur putih, minyak wijen, garam, merica, perasa dan gula secukupnya aduk rata diamkan 15 menit. ⁣
3. Korek sedikit tengah tahu kemudian isi dengan adonan tadi. ⁣
4. Kukus selama 10 menit hingga matang, beri campuran saus atau langsung di masak dengan sup sampai matang.⁣

10/09/2022