10/03/2023
Kandungan Nutrisi Ampas Singkong Menurut Penelitian
Ampas singkong merupakan salah satu pakan ternak favorit di Indonesia. Menurut beberapa penelitian, ampas singkong mengandung beberapa nutrisi penting. Berikut adalah kandungan nutrisi dalam 100 gram ampas singkong menurut penelitian:
Kalori: sekitar 128 kkal
Karbohidrat: sekitar 19,6 gram
Protein: sekitar 2,2 gram
Lemak: sekitar 0,4 gram
Serat: sekitar 4,4 gram
Kalsium: sekitar 17,3 mg
Fosfor: sekitar 43,6 mg
Besi: sekitar 1,1 mg
Vitamin B6: sekitar 0,25 mg
Selain itu, ampas singkong juga mengandung senyawa antioksidan seperti flavonoid dan fenolik yang bermanfaat untuk melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
