27/04/2021
הידעתם שיש אצלנו גם יער מאכל?
אז מה ההבדלים בין בוסתן ליער מאכל? 🌱🌳🌾
לאחרונה, הרבה אנשים שואלים אותנו את השאלה הזאת, ונראה לנו שהגיע הזמן שנענה עליה בהרחבה.
אז קודם כל נתחיל בהגדרה של בוסתן לפי ויקיפדיה:
"בוסתן הוא גן-חקלאי ליד הבית אשר כולל בתוכו עצי פרי, שתילי ירקות ושיחי תבלינים."
כלומר - בוסתן הוא מערכת חקלאית.
המושג 'יער מאכל' משלב שתי מילים המייצגות את שני החלקים המרכזיים במודל - גידול מזון ושיקום אקולוגי.
הדגש הניתן ביערות מאכל על נושא השיקום האקולוגי, מהווה את ההבדל העיקרי מבוסתן או מטע מעורב.
'יער מאכל' הוא תרגום מאנגלית ל Food forest, מונח שצמח מתוך תרבויות עתיקות אל תנועת הפרמקלצ'ר, ומתאר מערכת המחקה דפוסים ותבניות הקיימים ביערות טבעיים.
ביער מאכל אנחנו שמים דגש על נושא השיקום האקולוגי בדרכים הבאות:
👈 אנחנו משלבים צמחיה מקומית ומתכננים נישות לחיות בר.
👈 אנחנו שמים דגש על נושא שיקום הקרקע על ידי שימוש בחיפוי אורגני.
👈 תורמים לשיקום מחזור המים באמצעות עבודות לשימור נגר.
ועוד…
הבדל נוסף הוא השימוש בצמחיה תומכת ובצמחית חלוץ, צמחים לביו-מאסה, קשירת חנקן, צל, האבקה, שבירת רוח ועוד.
למעשה, אחד ההבדלים העיקריים בין בוסתן ליער מאכל הוא המשקפיים דרכם אנחנו רואים את השטח:🤓
אלו גם משקפיים חקלאיות - דרכם אנחנו רוצים לראות יבול ותוצרת, וגם משקפיים אקולוגיות - דרכם נרצה לראות שיקום של המערכת האקולוגית.
לא פעם שני העולמות האלה נראים שעומדים בסתירה אחד לשני, אך המטרה שלנו היא ללמוד לשלב ביניהם, כדי ליצור מערכת שגם משרתת את צרכי האדם וגם משתלבת בהרמוניה עם הטבע.🌈🌍🌸
יער מאכל ייראה אחרת בכל פרויקט - לפי הדגש הניתן בו. ביערות מאכל מסוימים, הדגש יהיה על יבול ותוצרת ואז הוא ייראה יותר דומה לבוסתן מגוון או למערכת אגרופורסטרי.
בפרויקטים אחרים הדגש יהיה יותר לכוון האקולוגיה ואז נשתמש ביותר מינים מקומיים.
בפרויקט אחר, הדגש יהיה על האסתטיקה והיופי ובו נשתמש ביותר צמחי נוי.
לפעמים אנחנו מקבלים תגובות נזעמות מאנשים שמתרעמים על כך ש״המצאנו משהו חדש״ ואנחנו לא משתמשים במונח המסורתי המקומי - בוסתן.
התשובה שלנו היא שאין סתירה בין הדברים, להיפך, אנחנו מעודדים נטיעת בוסתנים ומאמינים שזה דבר נפלא ומבורך, וגם לומדים הרבה מהמסורת המפוארת המקומית ומטמיעים אותה לתוך העשייה שלנו.
לסיכום העניין - כל עוד נוטעים עצים, בין אם זה חורשה, יער, מטע, בוסתן, יער מאכל או שדרה - הרי זה מבורך!!
#בוסתן #יערמאכל #אורחחייםבריא #אורגני #אוכלבריא #בריאותטבעית #פרמקלצר #טבע #טבעי #גינה #גינון #ריפורסט #צמחים #עצים
