L'AZIENDA "TENUTA LA CHIOCCIOLA" UTILIZZA IL NUOVO SISTEMA DI ALLEVAMENTO A CICLO NATURALE COMPLETO DENOMINATO "MIGRAZIONE NATURALE". Il sistema di allevamento a ciclo naturale completo all’aperto, utilizzato finora, vedeva la riproduzione e l’ingrasso come due settori nettamente divisi. Le chiocciole venivano trasferite manualmente dal recinto di riproduzione a quello di ingrasso, tramite fogli d
i carta bianca o sistemi similari. Questo sistema, oltre ad essere molto faticoso e lungo per l’elicicoltore, portava ad un alto tasso di mortalità dell’animale. Il nuovo sistema vede, invece, lo spostamento dall’area di riproduzione a quella di ingrasso non più fatta dall’uomo manualmente, ma che rispetta la migrazione naturale dei molluschi. Il recinto, di circa 45 metri di lunghezza per 3,5 metri di larghezza, viene diviso in due parti: il 40% destinato alla riproduzione e il 60% all’ingrasso. Le due aree sono divise tramite una rete Helitex di 3,5 metri. Quando è ora della migrazione, non sarà più necessario l’utilizzo dei fogli di carta bianchi e del lavoro manuale dell’uomo, in quanto basterà togliere la rete di divisione e, attirate dalla vegetazione fresca e giovane seminata, le lumache saranno indotte naturalmente all’emigrazione verso l’area di ingrasso. L’applicazione di questa sostanziale novità alla metodologia di allevamento ha, inoltre, il pregio di limitare le contaminazioni da contatto durante l’interazione uomo/chiocciola e di rispettare l’habitat ed il processo di crescita delle chiocciole. L'Azienda elicicola "Tenuta la Chiocciola" sposa una filosofia green senza compromessi, lontana da metodi artificiali che praticano una vera e propria forzatura nutrendo le chiocciole con polveri e mangimi.
