Cascina Macerina

21/12/2020

28/11/2020

Scegli i tuoi regali di Natale! 🎄🎁
Tante idee a partire da €5,00. Mettiamo a disposizione confezioni pronte o personalizzate scegliendo tra i nostri prodotti coltivati e trasformati in azienda da agricoltura sostenibile. 🌱

Per qualsiasi informazione non esitate a contattarci! ✨

28/08/2020

Portiamo in tavola i prodotti del nostro territorio nel rispetto totale della che ci circonda 😍🍀.

Visita il nostro sito web ▸ www.cascinamacerina.it

24/08/2020

Con cereali antichi macinati a pietra , frumento Cappelli e mais ottofile si sono potuti recuperare quei sapori tradizionali, naturali di una produzione artigianale d’eccellenza: la nostra trafilata al bronzo 😋.

20/08/2020

Abbiamo voluto riprendere una coltivazione un tempo legata al territorio: il mais Ottofile, un’antica varietà che ormai era stata dimenticata e che un gruppo di agricoltori dell’Associazione Antichi Mais si occupa di tutelare.

Molte varietà di cereali vennero abbandonate solo perché non raggiungevano rese quantitative elevate e non si adattavano alle esigenze delle industrie di trasformazione.

Con la coltivazione di cereali antichi (mais Ottofile , frumento Cappelli) si sono potuti recuperare quei sapori tradizionali, sostenibili e naturali di una produzione artigianale d’eccellenza 😍.

16/08/2020

L’ deve essere capace di mediare tra natura e comunità umana, con impegni ed obblighi in entrambe le direzioni. Coltivare bene richiede un consapevole riguardo verso tutte le creature, animate ed inanimate 🍀.

12/08/2020

Raccolte fresche vengono essiccate al sole, mantenendo inalterate le proprietà organolettica.

In cucina quotidianamente per aromatizzare i nostri piatti utilizziamo le erbe aromatiche; alcune le preferiamo per la loro profumazione e altre per il gusto, alcune si accompagnano meglio con la carne altre con il pesce e sughi in genere.

Ma al di fuori della cucina queste erbe hanno proprietà eccezionali per la nostra salute. Ecco perche vengono usate anche per preparare tisane 😍.

08/08/2020

Il maturo viene raccolto a mano e dopo una cernita in campo viene trasferito in laboratorio per la lavorazione.

Prepariamo una delicata passata di pomodoro con l’aggiunta solo di sale e da qui aggiungendo aromi nasce una varietà di sughi pronti all’uso.

Sughi pronti per condire, fatti con la nostra passata 🥰.

04/08/2020

Cascina Macerina è certificata bio e coltiva frutta, ortaggi, erbe aromatiche, grani antichi ecc.

La nostra è biologica perchè si basa su un sistema di produzione che ha come obbiettivo il rispetto dell'ambiente , degli equilibri naturali e delle biodiversità, che cerca di offrire al consumatore prodotti genuini ottenuti nel rispetto del ciclo della natura.

31/07/2020

La storia cominciò agli inizi del 1900, quando Felice Calcante, il bisnonno ritorna dall’Argentina. Le esperienze nelle terre Sudamericane iniziarono a concretizzarsi nel paese di Bastida Pancarana in provincia di Pavia, territorio prevalentemente agricolo sulle rive del fiume Po.

Le tre generazioni della famiglia Calcante hanno sempre sviluppato e mantenuto un forte rapporto con la natura, coltivando prodotti cerealicoli, orticoli unitamente all’ allevamento di bovini, lasciando in eredità, emozioni e rispetto per quello che la natura ci offre.

Nel 1996, Davide Calcante, l’attuale proprietario dell’Azienda Agricola, dopo la laurea in Agraria, entra a pieno titolo nella gestione operativa dell’Azienda . Inizia così un percorso di adattamento e trasformazione, da una parte dando continuità ai principi ricevuti in eredità, con l’introduzione nel contempo di nuove colture e attività.