La Lumaca del Savuto

Immerso nella suggestiva ed incontaminata Valle del Savuto, a soli 6,5 km dall’uscita autostradale di Rogliano, il nostro è un allevamento all’aperto a ciclo biologico completo che si estende su circa 2 ettari di terreno, che permette di migliorare nel tempo la qualità delle lumache con una precisa selezione dei soggetti migliori e più adatti alla riproduzione. La particolarità delle nostre chiocc

iole è quella di essere alimentate con prodotti biologici in un habitat consono, biologicamente favorevole, che permette ai nostri esemplari di acquisire le caratteristiche ottimali (Ca, Mg, P) per l’uso gastronomico. La nostra azienda è specializzata nella produzione della chiocciola Helix Aspersa Maxima, nota in tutto il mondo come Escargot, una specie particolarmente pregiata per la qualità delle carni e diffusa in tutta l’area Mediterranea, dove trova condizioni climatiche particolarmente favorevoli.