https://www.facebook.com/443061875749381/

Tavola Italiana, Via Aristotile Fioravanti, 27, Bologna (2025)

05/01/2025

Biscotti Gaufrette di Pulcini
Immergiti in un mondo di delicate fragranze di vaniglia e mandorle con questi affascinanti biscotti gaufrette a forma di pulcini. Perfetti per qualsiasi occasione, questi biscotti offrono una texture leggera e croccante che si scioglie in bocca. Che tu li stia gustando con il tè o come spuntino pomeridiano, queste deliziose leccornie sono sicuramente un successo.
Ingredienti
- 200g di farina 00
- 100g di zucchero semolato
- 2g di lievito in polvere
- 100g di b***o non salato, ammorbidito
- 2 uova grandi
- 5ml di estratto di vaniglia
- 50g di farina di mandorle
- 10ml di latte
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 180°C e foderà una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola media, mescola insieme la farina, lo zucchero e il lievito in polvere. Metti da parte.
3. In una ciotola grande, sbatti il b***o ammorbidito con una frusta elettrica finché non diventa leggero e spumoso.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, assicurandoti che ognuna sia ben incorporata prima di aggiungerne un'altra.
5. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene.
6. Gradualmente aggiungi gli ingredienti secchi dalla ciotola media, mescolando fino a quando sono appena combinati.
7. Aggiungi la farina di mandorle e il latte per creare un impasto liscio e leggermente appiccicoso.
8. Stendi l'impasto su una superficie infarinata con uno spessore di circa 5mm.
9. Usa uno stampo per biscotti a forma di pulcino per tagliare i biscotti e disponili sulla teglia preparata.
10. Inforna nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati.
11. Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servire.

Tempo di Preparazione: 20 minuti
Tempo di Cottura: 12 minuti
Tempo Totale: 32 minuti
Resa: Circa 24 biscotti

05/01/2025

Cookie alle Mele Caramellate Speziate
Benvenuti in un assaggio accogliente dell'autunno con questi Cookie alle Mele Caramellate Speziate. Perfettamente bilanciati con il calore delle spezie e il dolce tocco del caramello, questi biscotti sono una tentazione irresistibile. Ideali per un incontro di famiglia o semplicemente da gustare con una tazza di tè caldo.
Ingredienti
- Farina 00: 250g
- Bicarbonato di sodio: 5g
- Cannella in polvere: 5g
- Noce moscata in polvere: 3g
- Sale: 2g
- B***o non salato, ammorbidito: 150g
- Zucchero semolato: 100g
- Zucchero di canna chiaro: 100g
- Uovo grande: 1
- Estratto di vaniglia: 5ml
- Mela Granny Smith, sbucciata e a dadini: 150g
- Caramelle morbide al caramello, tagliate a pezzetti: 100g
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola media, mescola insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata e il sale. Metti da parte.
3. In una grande ciotola da impasto, lavora il b***o ammorbidito con lo zucchero semolato e quello di canna fino ad ottenere una consistenza leggera e spumosa.
4. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescola fino a quando ben combinati.
5. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto liquido fino a quando appena combinati.
6. Aggiungi le mele a dadini e il caramello tagliato a pezzetti.
7. Disponi cucchiai rotondi di impasto sulla teglia preparata, lasciando spazio sufficiente tra ogni biscotto.
8. Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o finché i bordi non saranno leggermente dorati.
9. Togli dal forno e lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
10. Gusta questi deliziosi biscotti con la tua bevanda calda preferita!

Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di Cottura: 15 minuti
Tempo Totale: 30 minuti
Resa: 24 biscotti

05/01/2025

Biscotti al b***o speziati con un tocco festivo
Questi biscotti al b***o speziati sono perfetti per celebrare la stagione delle vacanze. Con un mix di spezie calde e una consistenza b***osa, sono sicuri di portare allegria a qualsiasi raduno festivo. Ideali da condividere con i propri cari o da gustare con una tazza di cioccolata calda.
Ingredienti
- 250g di b***o non salato, ammorbidito
- 150g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
- 300g di farina 00
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, sb****re insieme il b***o ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere una consistenza leggera e soffice.
3. Aggiungere l'estratto di vaniglia e l'uovo, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito in polvere, il sale, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e i chiodi di garofano.
5. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto.
6. Formare delle palline con l'impasto e disporle sulla teglia preparata, lasciando spazio tra un biscotto e l'altro.
7. Schiacciare leggermente ogni pallina con il dorso di un cucchiaio.
8. Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti o finché i bordi sono leggermente dorati.
9. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
10. Conservare in un contenitore ermetico e gustare entro una settimana per il miglior sapore e consistenza.
***o
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 27 minuti
Resa: 24 biscotti

05/01/2025

Albero di Natale Torta Biscotto Delizia
Mentre la magia festosa della stagione natalizia ci avvolge, non c'è niente di meglio che combinare la gioia del decorare con l'attesa del dolce. Il nostro Albero di Natale Torta Biscotto Delizia unisce la croccantezza b***osa dei biscotti e gli strati morbidi di torta, il tutto adornato con delizie stagionali che imitano la bellezza sempreverde di un albero di Natale. Perfetto per deliziare gli ospiti o aggiungere un tocco dolce alla tua tavola natalizia, questo dolce incapsula lo spirito della stagione in ogni morso.
Ingredienti:
- 200g di farina
- 100g di zucchero
- 100g di b***o non salato, ammorbidito
- 2 uova grandi
- 5g di lievito in polvere
- 2.5ml di estratto di vaniglia
- 100g di zucchero a velo
- 30ml di latte intero
- 50ml di colorante alimentare verde
- 20g di stelle di zucchero decorative
- 30g di gocce di cioccolato mini
- 50g di codette assortite
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta forno.
2. In una ciotola, mescola il b***o e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza leggera e soffice.
3. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
4. In un'altra ciotola, mescola insieme la farina e il lievito. Aggiungi gradualmente al composto umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
5. Dividi l'impasto in due parti uguali. Appiattisci ciascuna parte sulla teglia preparata fino a circa 1 cm di spessore.
6. Inforna nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati. Lascia raffreddare completamente su una griglia.
7. In una piccola ciotola, unisci lo zucchero a velo, il latte e il colorante verde. Mescola fino a ottenere una glassa omogenea.
8. Una volta che i strati di biscotto sono freddi, spalma uniformemente la glassa verde sopra ognuno.
9. Disponi le gocce di cioccolato mini, le stelle di zucchero e le codette assortite sopra la glassa per somigliare a un albero di Natale decorato. Lascia che la glassa si addensi leggermente.
10. Taglia gli strati di biscotto in forme triangolari per imitare le fette di albero di Natale prima di servire.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Resa: 12 porzioni

05/01/2025

Biscotti al Gingerbread Crinkle
Perfetti per la stagione delle feste, questi Biscotti al Gingerbread Crinkle offrono un mix delizioso di spezie e dolcezza. Con un cuore tenero e masticabile e una crosta zuccherata e crepitante, sono destinati a diventare un must nel tuo baking festivo.
Ingredienti:
- 300g di farina
- 100g di b***o non salato, a temperatura ambiente
- 100g di zucchero di canna scuro
- 100 ml di melassa
- 1 uovo grande
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1/4 cucchiaino di pimento in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 100g di zucchero semolato (per rotolare)
Istruzioni:
1. In una ciotola capiente, mescolare insieme il b***o e lo zucchero di canna fino a renderli leggeri e spumosi. Aggiungere la melassa e l'uovo, mescolando fino a quando non sono completamente combinati.
2. In una ciotola separata, mescolare insieme la farina, lo zenzero in polvere, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata, il pimento, il bicarbonato di sodio e il sale.
3. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a formare un impasto. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
4. Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia con carta da forno.
5. Prelevare delle palline di impasto grandi come un cucchiaio e rotolarle nello zucchero semolato per rivestirle.
6. Disporre le palline ricoperte di zucchero sulla teglia preparata, lasciando uno spazio di circa 5 cm tra loro.
7. Infornare nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, finché i biscotti non si sono allargati e crepati, ma sono ancora morbidi al centro.
8. Lasciar raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
9. Gustare con una bevanda calda o come un dolcetto festivo!

05/01/2025

Biscotti ripieni di zucca e spezie
Ingredienti
- Farina: 250g
- Lievito in polvere: 5g
- Sale: 2g
- B***o non salato, ammorbidito: 150g
- Zucchero di canna: 100g
- Zucchero bianco: 50g
- Uovo grande: 1
- Estratto di vaniglia: 5ml
- Cannella in polvere: 5g
- Noce moscata: 2g
- Zenzero in polvere: 2g
- Chiodi di garofano in polvere: 1g
- Purea di zucca: 150g
- Avena in fiocchi: 50g
- Zucchero a velo: 100g
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 180°C. Fodera due teglie da forno con carta da forno.
2. In una ciotola media, mescola insieme la farina, il lievito in polvere e il sale. Metti da parte.
3. In una grande ciotola, sbatti insieme il b***o ammorbidito, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a che il composto risulti chiaro e spumoso.
4. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un composto liscio.
5. Mescola gradualmente la miscela di farina fino a quando non risulta ben amalgamata.
6. Dividi l'impasto in due parti uguali. Avvolgi ciascuna porzione in pellicola trasparente e metti in frigo per 30 minuti.
7. Su una superficie leggermente infarinata, stendi una porzione dell'impasto in un rettangolo spesso circa 5mm.
8. Spalma metà della purea di zucca uniformemente sull'impasto.
9. Cospargi metà della cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano uniformemente sulla zucca.
10. Arrotola con cura l'impasto formando un tronco, partendo dal lato lungo. Ripeti i passaggi 7-9 con la seconda porzione di impasto.
11. Metti i tronchi di impasto nel freezer per 15 minuti per rassodarli.
12. Con un coltello affilato, taglia ciascun tronco a fette spesse 1 cm e adagiali sulle teglie preparate.
13. Inforna nel forno preriscaldato per 12-15 minuti finché i bordi non saranno dorati. Togli dal forno e lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia.
14. Spolvera con lo zucchero a velo prima di servire.
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 1 ora
Resa: 24 biscotti

05/01/2025

Cheesecake al Cioccolato con Croccante Extravaganza
Delizia il tuo palato con l'esperienza finale del dessert con la nostra Cheesecake al Cioccolato con Croccante Extravaganza. Questa creazione decadente combina una cheesecake cremosa con una deliziosa croccantezza, perfetta per i golosi amanti del cioccolato e dei dolci. Preparati a stupire il tuo palato con questo irresistibile trattamento!
Ingredienti
- 200g biscotti al cioccolato
- 100g b***o fuso
- 500g formaggio spalmabile
- 200g zucchero semolato
- 5ml estratto di vaniglia
- 3 uova
- 100ml panna fresca
- 150g cioccolato fondente, fuso
- 100g barrette di toffee ricoperte di cioccolato, triturate
- 50g gocce di cioccolato
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 160°C e rivesti il fondo di una teglia a cerniera da 23 cm con carta forno.
2. In un robot da cucina, tritura i biscotti al cioccolato fino a ottenere delle briciole fini. Mescola con il b***o fuso fino a quando è ben combinato. Pressa il composto sul fondo della teglia preparata, creando uno strato uniforme. Raffredda in frigorifero mentre prepari il ripieno.
3. In una ciotola grande, sbatti il formaggio spalmabile fino a renderlo liscio. Aggiungi lo zucchero e l'estratto di vaniglia, e sbatti fino a quando sono completamente incorporati.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Continua aggiungendo la panna fresca e il cioccolato fondente fuso, mescolando fino a quando è appena combinato.
5. Incorpora delicatamente le barrette di toffee ricoperte di cioccolato e le gocce di cioccolato nel composto della cheesecake.
6. Versa il ripieno della cheesecake sul fondo raffreddato, livellando la superficie con una spatola.
7. Cuoci in forno preriscaldato per circa 50-60 minuti, o finché il centro è fissato ma ancora leggermente tremolante.
8. Spegni il forno e lascia raffreddare la cheesecake all'interno con lo sportello leggermente aperto per circa 1 ora.
9. Una volta raffreddata, metti la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte per ottenere i migliori risultati.
10. Prima di servire, togli la cheesecake dalla teglia e guarnisci con ulteriori barrette di toffee tritate o gocce di cioccolato, se desideri.

Tempo di Preparazione: 30 minuti
Tempo di Cottura: 60 minuti
Tempo Totale: 5 ore (compresa la raffreddatura)
Resa: 12 porzioni

05/01/2025

Cheesecake S'mores: Il Dolce Decadente Definitivo
Soddisfa la tua voglia di dolce con questo delizioso Cheesecake S'mores, che unisce la bontà appiccicosa di un classico da campeggio con la delizia cremosa del cheesecake. Perfetto per qualsiasi occasione, questo dessert decadente diventerà un must per tutte le tue riunioni.
Ingredienti
- 300 g biscotti digestive
- 150 g b***o non salato, fuso
- 900 g formaggio spalmabile, a temperatura ambiente
- 200 g zucchero semolato
- 200 ml panna acida
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 uova grandi
- 200 g di cioccolato al latte, finemente tritato
- 180 g di marshmallow mini
- 50 ml di panna fresca
- 50 g di briciole di biscotti graham per guarnire
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 160°C. Imburra una teglia a cerniera da 23 cm e foderane il fondo con carta da forno.
2. Sbriciola i biscotti fino a ottenere delle briciole fini. Mescola le briciole con il b***o fuso finché ben amalgamato. Pressa saldamente il composto sulla base della teglia preparata. Metti in frigorifero mentre prepari il ripieno.
3. In una ciotola grande, sbatti il formaggio spalmabile e lo zucchero insieme fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi la panna acida e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a combinare bene.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta fino a quando sono appena amalgamate. Versa il composto di formaggio sulla crosta preparata.
5. Cuoci in forno preriscaldato per 45-50 minuti fino a quando i bordi sono fissati e il centro è appena leggermente tremolante. Spegni il forno e lascia il cheesecake all'interno con lo sportello socchiuso per 1 ora.
6. Fai sciogliere il cioccolato al latte con la panna fresca in una ciotola a bagnomaria fino a quando è liscio. Lascialo raffreddare leggermente prima di spalmarlo sulla superficie del cheesecake raffreddato.
7. Spargi uniformemente i marshmallow mini sulla parte superiore. Utilizzando un cannello da cucina, tosta leggermente i marshmallow fino a doratura.
8. Guarnisci con le briciole di biscotti graham e lascia raffreddare il cheesecake per almeno 4 ore o fino a quando è ben solidificato. Togli dalla teglia, fai delle fette e servi.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 5 ore
Resa: 12 porzioni

05/01/2025

Bocconcini di Cheesecake al B***o di Arachidi e Pretzel
Delizia in una perfetta armonia di dolce e salato con questi Bocconcini di Cheesecake al B***o di Arachidi e Pretzel. Con un ripieno cremoso di cheesecake al b***o di arachidi avvolto in una crosta di pretzel e coperto da una lussureggiante glassa al cioccolato, questi bocconcini sono il trattamento perfetto per qualsiasi occasione.
Ingredienti
- 150 grammi di pretzel, finemente tritati
- 50 grammi di b***o non salato, fuso
- 200 grammi di formaggio spalmabile, ammorbidito
- 100 grammi di b***o di arachidi liscio
- 100 grammi di zucchero a velo
- 100 ml di panna fresca
- 100 grammi di cioccolato fondente, fuso
- 50 ml di panna fresca, per la glassa al cioccolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
1. Foderare una teglia per muffin con pirottini di carta. In una ciotola, mescolare i pretzel tritati con il b***o fuso fino a quando ben combinati. Premere un cucchiaio di composto sul fondo di ogni pirottino per formare una crosta.
2. In una grande ciotola, ba***re il formaggio spalmabile fino a renderlo liscio. Aggiungere il b***o di arachidi e lo zucchero a velo, mescolando fino a quando ben incorporati.
3. In una ciotola separata, mo***re 100 ml di panna fresca fino a formare picchi morbidi. Incorporare delicatamente la panna montata nel composto di b***o di arachidi.
4. Versare il composto di cheesecake sulle croste di pretzel, riempiendo ogni pirottino fino in cima. Livellare la superficie con una spatola.
5. Sciogliere il cioccolato fondente in microonde o a bagnomaria. Mescolare i 50 ml di panna fresca e l'estratto di vaniglia fino a renderlo liscio.
6. Versare la salsa al cioccolato su ogni bocconcino di cheesecake.
7. Mettere i bocconcini in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a indurirsi.
8. Prima di servire, togliere i bocconcini dai pirottini e lasciarli a temperatura ambiente per alcuni minuti.
***odiArachidi di Pretzel
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 2 ore 20 minuti
Resa: 12 bocconcini di cheesecake

05/01/2025

Cheesecake al Mango Delizia
Cattura l'essenza tropicale con questo delizioso Cheesecake al Mango, un dessert perfetto per impressionare i tuoi ospiti. Questo cremoso cheesecake, infuso con la bontà dolce del mango, si posa su una base di biscotti b***osi, creando un'indimenticabile sinfonia di sapori.
Ingredienti:
- 250g di biscotti digestive
- 100g di b***o non salato, fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 150g di zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 100ml di panna acida
- 200ml di purea di mango
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150ml di panna da mo***re
- 10g di gelatina
- 100ml di acqua
- 200g di fette di mango fresco (per guarnire)
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 160°C.
2. Trita i biscotti digestive fino a ottenere delle briciole fini e mescola con il b***o fuso. Premi sul fondo di una teglia a cerniera per formare la base. Metti in frigo per far solidificare.
3. In una ciotola, sbatti il formaggio cremoso e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza liscia. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Aggiungi la panna acida, la purea di mango e l'estratto di vaniglia e mescola fino a che sia ben combinato.
5. Versa il composto sulla base di biscotti. Cuoci in forno per 45-50 minuti o finché il centro risulta compatto.
6. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigo per almeno 4 ore o durante la notte.
7. Ammorbidisci la gelatina in acqua, poi sciogli a fuoco basso. Mescola con la panna da mo***re e, una volta raffreddato leggermente, versa sopra il cheesecake.
8. Guarnisci con fette di mango fresco prima di servire.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 5 ore 10 minuti
Resa: 12 porzioni

05/01/2025

Baklava Cheesecake Cookies
Ingredienti
- 200g di formaggio fresco, ammorbidito
- 100g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di fogli di pasta fillo
- 100g di b***o non salato, fuso
- 150g di frutta secca mista (noci, pistacchi e mandorle), tritata finemente
- 100 ml di miele
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 50g di zucchero a velo per decorare
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola media, sbatti il formaggio fresco e lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Metti da parte.
3. Stendi la pasta fillo e coprila con un panno umido per evitare che si asciughi. Prendi un foglio, spennellalo con il b***o fuso e sovrapponi altri fogli, ripetendo fino ad avere uno strato di cinque fogli.
4. Taglia la pasta fillo in quadrati leggermente più grandi delle formine da muffin. Premi delicatamente ogni quadrato nelle formine da muffin per formare un guscio.
5. Riempire ogni guscio di pasta fillo con un cucchiaio del composto di formaggio fresco.
6. In un'altra ciotola, mescola le noci tritate, il miele e la cannella. Versa una generosa quantità su ciascun guscio di formaggio fresco nella pasta fillo.
7. Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a quando i bordi della pasta fillo sono dorati e il ripieno di formaggio fresco è fissato.
8. Lascia raffreddare i biscotti nella teglia da muffin per 10 minuti prima di trasferirli su una griglia.
9. Una volta raffreddati, cospargi con zucchero a velo prima di servire.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Resa: 12 biscotti

05/01/2025

Cheesecake Magico dell'Inverno Etereo
Ingredienti
- Biscotti digestive: 200g
- B***o non salato: 100g, fuso
- Formaggio spalmabile: 500g
- Zucchero semolato: 150g
- Panna acida: 200ml
- Uova: 3 grandi
- Estratto di vaniglia: 5ml
- Cannella in polvere: 2g
- Mirtilli rossi freschi: 100g
- Acqua: 50ml
- Zucchero granulato: 50g
- Zucchero a velo: per spolverare
- Decorazioni a fiocco di neve commestibili: a piacere
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 160°C. Imburra uno stampo a cerniera da 23 cm e foderane il fondo con carta da forno.
2. Trita finemente i biscotti digestive e mescolali con il b***o fuso. Premi energicamente il composto sul fondo della teglia preparata per formare la base. Mettilo in frigorifero per farlo rassodare mentre prepari il ripieno.
3. In una grande ciotola, sbatti il formaggio spalmabile e lo zucchero semolato fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi la panna acida, le uova, l'estratto di vaniglia e la cannella, mescolando fino a quando sono appena amalgamati per evitare di mescolare troppo.
4. Versa il ripieno sulla base fredda, livellando la superficie con una spatola.
5. Inforna nel forno preriscaldato per circa 50 minuti o finché il centro si è rappreso ma è ancora leggermente ondulato. Spegni il forno, lascia socchiusa la porta e fai raffreddare la cheesecake all'interno.
6. Una volta raffreddata a temperatura ambiente, metti la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte, per farla rassodare.
7. Per fare i mirtilli zuccherati, unisci i mirtilli freschi e l'acqua in una pentola. Riscalda finché il composto bolle, quindi aggiungi lo zucchero granulato, mescolando finché lo zucchero non si scioglie. Togli dal fuoco e lascia raffreddare i mirtilli nello sciroppo. Scola e rotolali nello zucchero a velo per ottenere un aspetto glassato.
8. Guarnisci la cheesecake con i mirtilli zuccherati e decorala con i fiocchi di neve commestibili prima di servire.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 5 ore (compresa la raffreddatura)
Resa: 10 porzioni

05/01/2025

Cheesecake ai frutti di bosco triplo
Benvenuti a un'esperienza di dessert deliziosa con il nostro Cheesecake ai frutti di bosco triplo. Questa ricetta unisce la ricchezza del formaggio cremoso con i sapori freschi e vibranti dei frutti di bosco misti, perfetta per qualsiasi occasione celebrativa. Tuffiamoci in questa delizia irresistibile che sicuramente accontenterà tutti!
Ingredienti
- 200g biscotti digestive
- 100g b***o non salato, fuso
- 600g formaggio spalmabile, ammorbidito
- 150g zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300g frutti di bosco misti (una combinazione di fragole, mirtilli e lamponi)
- 3 uova grandi
- 150ml panna acida
- 50g zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo di limone
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 160°C. Imburra e foderare uno stampo a cerniera da 23cm.
2. Trita i biscotti digestive in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole fini. Mescola con il b***o fuso e pressa saldamente il composto alla base dello stampo preparato. Raffredda in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. In una ciotola grande, sbatti il formaggio spalmabile, lo zucchero semolato e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
4. Aggiungi gradualmente le uova, una alla volta, sbattendole bene dopo ogni aggiunta. Mescola in panna acida fino a ottenere un composto liscio.
5. Aggiungi delicatamente due terzi dei frutti di bosco misti mescolando, per evitare di schiacciarli. Versa il composto sulla base di biscotti raffreddata.
6. Cuoci in forno preriscaldato per circa 50-60 minuti o fino a quando il centro è appena rappreso e leggermente traballante.
7. Lascia raffreddare il cheesecake a temperatura ambiente, poi mettilo in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte.
8. Prima di servire, decora la parte superiore con i frutti di bosco rimanenti. In una ciotola piccola, mescola lo zucchero a velo e il succo di limone per creare una glassa e versarla sopra i frutti di bosco.
9. Taglia, servi e goditi!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo totale: 6 ore (compresa la raffreddatura)
Resa: 12 porzioni

05/01/2025

Cheesecake alle tartarughe con salsa al caramello salato
Deliziatevi con i sapori decadenti di questa cheesecake alle tartarughe, con strati cremosi con una croccante base di noci pecan, una ricca ganache al cioccolato e una deliziosa salsa al caramello salato. È il dessert perfetto per impressionare i vostri ospiti durante la stagione festiva.
Ingredienti
- Per la base:
- 150g biscotti digestive, sbriciolati
- 75g b***o non salato, fuso
- 50g noci pecan, tritate finemente
- Per il ripieno della cheesecake:
- 500g formaggio cremoso, ammorbidito
- 125g zucchero semolato
- 100g panna acida
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per le coperture:
- 150g cioccolato fondente, tritato
- 120ml panna fresca
- 100g noci pecan, grossolanamente tritate
- 200g zucchero semolato
- 60ml acqua
- 120ml panna fresca
- 1 cucchiaino di sale marino
Istruzioni
1. Preriscaldate il forno a 170°C. Rivestite uno stampo a cerniera da 20 cm con carta forno.
2. In una ciotola, mescolate i biscotti digestive sbriciolati, il b***o fuso e le noci pecan tritate finché ben amalgamati. Pressate con decisione il composto sul fondo dello stampo preparato. Infornate per 10 minuti, quindi lasciate raffreddare.
3. In una grande ciotola, sbattete il formaggio cremoso e lo zucchero fino a renderli lisci. Aggiungete la panna acida e mescolate. Incorporate le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ognuna. Aggiungete l'estratto di vaniglia.
4. Versate il ripieno della cheesecake sulla base raffreddata, livellando la superficie. Infornate per 50-55 minuti o fino a cottura complet.
5. Per la ganache al cioccolato, scaldate 120ml di panna fresca fino a farla sobbollire, poi versatela sul cioccolato tritato. Mescolate finché liscio. Lasciate raffreddare leggermente, poi spalmatelo sulla cheesecake.
6. Per preparare il caramello salato, unite 200g di zucchero e 60ml d'acqua in una casseruola a fuoco medio. Fate sciogliere lo zucchero e diventare color ambra dorato. Togliete dal fuoco e aggiungete lentamente 120ml di panna fresca, mescolando finché liscio. Aggiungete il sale marino. Lasciate raffreddare leggermente prima di versarlo sulla cheesecake.
7. Una volta che la ganache si è solidificata, cospargete le noci pecan tritate sulla parte superiore. Versate abbondantemente il caramello salato. Trasferite la cheesecake in frigo per fare rassodare per almeno 2 ore prima di servire.

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 65 minuti
Tempo totale: 3 ore (compresa la raffreddatura)
Resa: 10 porzioni

Tavola Italiana

05/01/2025

05/01/2025

05/01/2025

05/01/2025

05/01/2025

05/01/2025

05/01/2025

05/01/2025

05/01/2025

05/01/2025

05/01/2025

05/01/2025

05/01/2025

05/01/2025

Indirizzo

Telefono

Sito Web

Notifiche

Video

Scelte rapide

Condividi

Our Story