Le nostre fettuccine fatte in casa con farina di grano duro saragolla coltivato da noi, condite con un pesto rosato di mandorle, pinoli e basilico. Vi aspettiamo! Per info e prenotazioni 3403889340. 🤗#agriturismo #pastafattaincasa #pesto #cucinatradizionale
Ci chiediamo spesso come veniamo visti dai nostri clienti, se ciò che offriamo viene apprezzato e quanto, se l’accoglienza che cerchiamo di dare sia giusta, anche dopo 26 anni di attività ancora ci mettiamo in discussione e crediamo sia anche giusto così, per dare e darvi sempre il massimo! Nadia e Gianfranco, che trovate in questo video, sono nostri clienti da sempre e ogni anno ci vengono a trovare come tanti altri di voi e noi siamo grati, perché questo ci fa capire che non siamo cambiati, che nella cucina si sentono sempre quei sapori genuini e autentici che vogliamo trasmettere, che siamo “affidabili” perché le persone sanno che venendo qui trovano quello che hanno sempre trovato e che gli piace! Noi siamo felici di questo e speriamo di fare sempre meglio e di far sentire tutti a casa 🤗...#agriturismo #cibogenuino #natura #auteticità #km0
Buona Pasqua, Pasquetta e Passa l’acqua a tutti! 🕊️Passa l’acqua è il martedì di Pasqua, a cui è legata la tradizione della Palommella, una bambolina di pane giallo di Pasqua, dolce o salata, che veniva fatta per i bambini. Gli viene messo quest’uovo in pancia, simbolo di fertilità e di nascita.Il giorno di passa l’acqua viene mangiata, tutti i bambini andavano vicino ad un fiume e recitano “passa passa l’acqua, lu martedì de Pasqua, Pasqua è passata e la Palomma ce la semo magnata”....#agriturismo #tradizioni #palommella #pasqua #passalacqua
Il pane tramandato, è così che chiamiamo noi il nostro pane, perché è stato tramandato e viene fatto esattamente come lo facevano i nostri nonni e altri nonni prima di loro. Si accende il forno a legna, si prepara l’impasto del pane con la mettetura ( un mix di lievito madre e patate, preparato il giorno prima), e in seguito dopo la lievitazione si fanno i filoni, che vengono coperti con cura con lenzuoli e coperte di lana, perché il pane deve stare al caldo. Le farine sono antiche, la solina, la risciola, la saragolla, viene fatto un mix, per rendere il pane di un sapore tutto suo! Le pizze vengono messe per prime per provare il calore del forno. In seguito si va con l’infornata del pane. Se solo poteste sentirne il profumo appena sfornato…
Il tempo lo permette. La terra lo permette. Benediciamo questa semina e affidiamola al Signore…Oggi abbiamo seminato le Pastinache di Capitignano, anticipatamente, ma il tempo é cambiato e cerchiamo di adattarci al nuovo clima. La semina viene fatta a mano, dopo aver preparato il campo con il letame, arato e stoppato. I solchi non devono essere profondi ma superficiali, il seme va ricoperto con un sottile strato di terra e pressato. Noi piantiamo anche le cipolle insieme alle pastinache, per allontanare i topi. Un rimedio naturale ed efficace. Spero questo video possa aiutarvi nella semina, per chi vuole seminarle, per eventuali altre domande chiedere pure. 🤗#pastinacadicapitignano #agricoltura #seminiamoilfuturo
Il 2023 è stato un anno intenso e produttivo per noi, chissà cosa ci riserverà questo 2024!! Un felice anno nuovo a tutti voi 🤗. #2024 #agriturismo #fattoriadidattica #cucinaabruzzese #feliceannonuovo
Da Oggi nel nostro punto vendita, trovate la pasta di grano duro Saragolla, coltivato da noi. La Saragolla è un grano antico e come tale ha un tipo di glutine più digeribile e una gamma di sostanze antiossidanti veramente ragguardevole. Donando alla pasta una digeribilità elevata, un grande potere nutrizionale, senso di benessere, leggerezza e gusto.#pastaseccaartigianale #agriturismo #granosaragolla
