Che legume! 😍🌿 La Fagiolina è la regina del Trasimeno e delle raccolte del mese di settembre.
👑 Piccola, coloratissima e super gustosa, vieni a scoprirla a tavola e non solo!
🧺 Assisti anche tu alla battitura e alla pulitura della nostra Fagiolina biologica, ti faremo vivere un'esperienza unica, perfetta per grandi e piccoli.
🎊 Il 29 settembre sarà una domenica entusiasmante all'Agricola Bittarelli P.
👉 Stay tuned e non perderti l'evento.
Info e prenotazioni
📱 335 5455622 / Patrizia
(anche whatsapp)
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🌻🌿 AGRICOLA BITTARELLI
Loc. Poggio del Sole, 19
Vaiano - CASTIGLIONE DEL LAGO (PG)
Trasimeno - Umbria
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www.agricolabittarelli.it
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🌿 Direttamente dalla nostra cucina, una nuova Agri Ricetta facilissima e gustosa!
Vediamo insieme la preparazione del nostro SFORMATO DI ERBE CAMPAGNOLE E FAGIOLINA
👉 Ricetta per 4 persone:
15 g di burro
20 g di farina
160 ml di latte
120 g di ricotta
120 g di erbe cotte e ben strizzate
3 uova
pangrattato
sale e pepe q.b.
👉 Per la vellutata di fagiolina:
150 g di fagiolina del Trasimeno
1 carota
1 costola di sedano
1/2 cipolla
sale e pepe q.b.
olio evo
Iniziamo preparando una besciamella con burro, farina e latte. Aggiungiamo poi la ricotta e le erbe di campo precedentemente cotte e tagliate, i tre tuorli, sale e pepe.
Montiamo a neve le chiare d'uovo rimaste e le uniamo al resto del composto. Adesso imburriamo degli stampini, passiamo del pangrattato sulle pareti e li riempiamo con il composto ottenuto. Facciamo cuocere il tutto a bagnomaria nel forno per circa 30/40 minuti.
Per la vellutata di fagiolina: Cuociamo la fagiolina con le verdure in abbondante acqua con sale e pepe. Una volta pronta, la scoliamo e teniamo da parte l'acqua di cottura. Frulliamo la fagiolina con l'aggiunta di olio, sale e un pò di acqua di cottura se necessario.
Abbiamo finito! Impiattiamo con una base di vellutata, appoggiamo sopra lo sformato e ancora un po' di vellutata e un filo di olio a crudo a guarnire.
Buon appetito!
🌿 Puoi gustare questo piatto delizioso presso il nostro Agri Ristorante, ogni weekend su prenotazione
🌿 Scopri i prodotti biologici Bittarelli che abbiamo utilizzato, basta andare su [link in bio] www.agricolabittarelli.it
🌿 Non perderti l'appuntamento con le prossime Agri Ricette di Patrizia.
📌 Agricola Bittarelli P.
Loc. Poggio del Sole, 19 - Vaiano
Castiglione del Lago (PG)
Umbria
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#agriricette #rubrica #dalcampoallatavola #ricette #agricolabittarelli #agriristorante #trasimeno #biologico #umbria #lagotrasimeno #solocosebuone
🎉☀️ Accendi l'Estate e partecipa alla nostra Festa del Solstizio.
✨🌿 Giovedì 20 giugno, ti aspettiamo per una fantastica esperienza nelle campagne del Trasimeno.
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Programma dell'evento 2024:
📍🌿 Ore 18:00 - Passeggiata naturalistica alla scoperta delle erbe spontanee
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🍹🌸 Ore 19:00 - Aperitivo di inizio estate in compagnia di Marco Sandrini che ci parlerà del solstizio, mentre la nostra amica Angela ci racconterà delle erbe utilizzate nei rituali di San Giovanni e del Solstizio.
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🍽️ ore 20:30 CENA D’ESTATE
Un menu fresco, genuino e colorato, preparato con i prodotti a km0 dell'Agricola Bittarelli, legumi e cereali bio, olio e ortaggi.
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🎼 MUSICA dal vivo con i Sonika BAND
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Finiremo in bellezza con
✨🔥 BALLI INTORNO AL FALÒ
ed un piccolo rituale di buon auspicio
🎉☀️ Durante la serata: mercatino estivo
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Ti consigliamo di portare un telo per il prato e un giacchetto per la sera.
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🦋 Il nostro menù per la serata:
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- Pappa al pomodoro con dadolata di pomodorini gialli
- Insalata di zucchine e pinoli con fiori di aglione
- Macedonia di melone con erba cedrina e gelato al prosciutto
- Minestrone freddo con pesto di basilico
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Primo
Rosa di ravioli profumata allo zafferano su fonduta di Parmigiano
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Secondo e contorno
Filetto di maiale al profumo di timo e insalata del solstizio
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Dolce
Budino all'albicocca con caramello salato e crumble di mandorle dolci
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€ 40 bevande escluse - bambini ridotto
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L'evento si svolgerà all'aperto nel nostro giardino panoramico
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Prenotazione obbligaroria
📲 Patrizia 335 5455622 (anche whatsapp)
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🌿 Agricola Bittarelli
Loc. Poggio del Sole, 19
Vaiano - Castiglione del Lago (PG)
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📌 www.agricolabittarelli.it
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✨ Come esaltare il gusto degli gnocchi? Scoprilo in questa nuova Agri Ricetta di Patrizia.
🌾 Abbiamo mixato 3 delle nostre farine bio di grani antichi per aggiungere un sapore intenso ed un pizzico di tradizione a questo primo piatto che puoi apprezzare all'Agri Ristorante Bittarelli.
👉 Guarda il video e segui i passaggi qui sotto per provare anche a casa la nostra Agri Ricetta degli Gnocchi con farine antiche con zucca e funghi
Ingredienti per 4 persone:
Gnocchi: 100 g farina di grano duro Cappelli, 200 g di farina di farro, 200 g di grano tenero Verna, 400 g di acqua.
Condimento sugo: 1 scalogno, 2 spicchio di aglio, 400 g di zucca, 400 g di funghi misti, olio evo, sale e pepe qb.
Procedimento gnocchi: mixare le farine in una ciotola e far bollire l'acqua con un pizzico di sale. Aggiungere le farine nella pentola. Mescolare bene e trasferire l’impasto sulla spianatoia per lavorarlo fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. Formare dei filoncini dello spessore di 1 cm e taglliare i filoncini a tocchetti.
Procedimento condimento: tagliare la zucca a dadini, far rosolare lo scalogno con olio, aggiungere i dadini di zucca, salare e pepare far insaporire e aggiungere ½ bicchiere di acqua calda. Lasciar cuocere finché la zucca diventa morbida. In un'altra padella mettere gli spicchi d’aglio con l'olio, far imbiondire e aggiungere i funghi tagliati a pezzetti, sale e pepe qb. Lasciar cuocere. Quando i funghi sono pronti, aggiungere anche la zucca. Mantecare il tutto e aggiustare di sale.
Cuocere in acqua bollente gli gnocchi e quando sono pronti trasferirli nella padella con il sugo, adesso basta saltare a fuoco vivo e saltare.
🌿 Non perderti l'appuntamento con le prossime Agri Ricette e se vuoi scoprire i prodotti biologici e 100% naturali di Bittarelli che abbiamo utilizzato, basta andare su [link in bio] www.agricolabittarelli.it
📌 Agricola Bittarelli P.
Loc. Poggio del Sole, 19 - Vaiano
Castiglione del Lago (PG)
Umbria
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Inauguriamo la rubrica delle AGRI RICETTE DI PATRIZIA 🌾💚🎉 un appuntamento speciale dalla cucina dell'Agri Ristorante Bittarelli con i saperi ed i sapori della nostra azienda agricola in Umbria.
In questo martedì grasso, cominciamo con una crostata con la farina biologica di farro, rinominata dalla nipotina "Arlecchino".
Perfetta per il Carnevale ma non solo, questo dolce tradizionale è l'ideale per una colazione o una merenda gustosa.
Ingredienti:
350 g di farina di farro
140 g burro
140 g zucchero
2 uova
1 limone con la buccia edibile
Mezzo cucchiaio di lievito
400 g di confetture a piacere
🥚 Iniziamo impastando insieme zucchero, burro e la buccia grattugiata del limone, per poi aggiungere le uova, la farina e il lievito.
Creiamo una palla dorata che lasciamo riposare qualche minuto.
È il momento di imburrare lo stampo, meglio se a cerniera, lasciamo un po' di impasto per le decorazioni e procediamo a stendere la base della nostra crostata.
🍑 Con i gusti e i colori delle confetture non c'è che da sbizzarirsi, le spalmiamo a piacere seguendo il motivo che andremo a fare con il restante impasto.
Noi siamo rimasti sul classico, ma puoi creare la tua texture anche utilizzando gli stampini per i biscotti.
🔥 Forno a 180°C per 40 minuti e poi l'assaggio... Che delizia!
🌿 Non perderti l'appuntamento con le prossime Agri Ricette di Patrizia e se vuoi scoprire i prodotti biologici e 100% naturali di Bittarelli che abbiamo utilizzato, basta andare su www.agricolabittarelli.it
📌 Agricola Bittarelli P.
Loc. Poggio del Sole, 19 - Vaiano
Castiglione del Lago (PG)
Umbria
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Sapori autentici e brindisi speciali! 🌹💘 La Cena Romantica all'Agri Ristorante Bittarelli è perfetta per chi ama festeggiare nel relax della campagna umbra.
🏹 Mercoledì 14 Febbraio / ore 20:00
❤️ Lasciatevi cullare dal gusto di un menù appagante e a km0.
🫶 Abbiamo selezionato tre vini locali da abbinare ad ogni portata, per arricchire ulteriormente il vostro viaggio gastronomico.
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💘 Antipasto: Tagliere sfizioso x2
🥂 in abbinamento: "Gretalù" Bianco Umbria IGP
Vitivinicola Il Poggio di Anna Gattobigio
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💘 Primo: Rose di pasta ripiena su crema di piselli e parmigiano con guanciale croccante
🥂 in abbinamento: "Es...senza" Umbria Rosato IGP
Cantina Vitivinicola Il Poggio di Anna Gattobigio
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💘 Secondo: Brasato al Gamay
🥂 in abbinamento: "Amando Te" Trasimeno Gamay DOC Agricola Bittarelli P.
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💘 Dessert: Fonduta di cioccolato con frutta fresca, cuoricini di biscotto e cubetti di pan di spagna
🥂 in abbinamento: Vin Brulè
Menù € 45 con abbinamento vini
oppure € 35 bevande escluse
🎶 Musica di sottofondo
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❤️ Le prenotazioni sono aperte.
📲 Patrizia 335 5455622 (anche whatsapp)
Si prega di comunicare anticipatamente eventuali allergie e intolleranze.
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📌 Agricola Bittarelli P.
Loc. Poggio del Sole, 19 - Vaiano
Castiglione del Lago (PG) - Umbria
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🥳✨ Che ne dite, basteranno per questo nuovo anno? Secondo un'antica tradizione, regalare una borsa di cuoio contenente lenticchie, augurava che queste si trasformassero in monete sonanti.
Anche la forma, rotonda ed appiattita, come l'accrescimento del volume in fase di cottura fanno pensare alle lenticchie come ad un legume benaugurante, simbolo di abbondanza e prosperità.
✨😉 Vero o no, di certo sappiamo che arricchiscono il nostro organismo di importanti nutrienti come proteine vegetali, fibre e tante vitamine, quindi ci si guadagna sicuramente in benessere quanto si sceglie di gustarle.
🌟🥂 Con questa eccellenza della nostra azienda, l'Agricola Bittarelli vi augura un felice 2024 🥳🎊ringraziando tutti gli amici, le amiche e i/le clienti per l'affetto e la fiducia dimostrati da sempre e in questi giorni speciali di festa.
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🎀 Agricola Bittarelli P.
Loc. Poggio del Sole, 19 - Vaiano
Castiglione del Lago (PG)
Trasimeno - Umbria
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Le feste in campagna hanno un sapore speciale! ❤️🎄🎅 Vieni a scoprire i nostri prodotti biologici e genuini da regalere, troverai piccoli e grandi doni per tutti i gusti.
✨🥳 Oppure prenota il tuo tavolo all'Agri Ristorante Bittarelli per festeggiare insieme i prossimi eventi in programma.
📸🎅 E non perderti l'occasione di scattare un selfie immerso/a nella nostra installazione natalizia, tra le bellissime colline del Trasimeno.
Ti aspettiamo, augurandoti buone feste!
📲 Per info e prenotazioni:
Patrizia 335 5455622 (anche whatsapp)
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📌 Agricola Bittarelli P.
Loc. Poggio del Sole, 19 - Vaiano
Castiglione del Lago (PG) - Umbria
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🎀🌾 Giusto in tempo per le feste! Tre nuovi formati si aggiungono alla nostra linea di pasta biologica.
👉 Gigli, Fusilloni e Linguine di semola di grano duro Cappelli macinata a pietra.
Con la loro ruvidezza sanno abbracciare ogni condimento, dai sughi leggeri di verdure, ai classici del territorio umbro toscano, fino ai ragù di pesce di lago e di mare.
🚜🌾 Ti aspettiamo all'AgriShop aziendale Bittarelli per la spesa di stagione e i regali di Natale, oppure sfoglia il nostro catalogo prodotti sul sito per ordinare il tuo box di Delizie del Trasimeno.
🌿 www.agricolabittarelli.it
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Info, ordini e spedizioni:
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🎁💡🎀 Idee regalo? Ne abbiamo! Vieni a trovarci all'AgriShop Bittarelli per personalizzare i tuoi cesti e le piccole e grandi confezioni di Natale, perfette anche per le strenne aziendali.
Siamo aperti dal lunedì al sabato e la domenica su appuntamento.
Se non puoi raggiungerci in azienda, saranno i nostri prodotti ad arrivare direttamente da te o al destinatario del tuo gustoso regalo.
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🍂 Un assaggio delle confetture Bittarelli, saranno loro a deliziare le tue merende, ad aggiungere sapore ai tuoi dolci e biscotti, ad accompagnare i formaggi freschi e stagionati in tavola.
Sono 100% naturali e senza additivi aggiunti, preparate con frutta fresca raccolta a mano nelle dolci colline del Trasimeno.
Contattaci per ricevere il listino aggiornato oppure vieni a trovarci direttamente nel nostro Shop aziendale.
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Fai scorta di delizie biologiche per un autunno gustoso! 🐌🍂
Legumi e cereali secchi, pasta sughi, farine, zuppe e legumi già pronti, biscotti e tantissime confetture 100% naturali, ma i prodotti Agricola Bittarelli P. non finiscono qui.👇
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Vagliatura della Fagiolina del Trasimeno 🌿☀️ Dopo la battitura, eccoci con il secondo video dedicato alla pulitura del nostro prezioso legume.
Con questo antico ed efficiente macchinario, separiamo i semi della Fagiolina dalle impurità e dai residui dei baccelli secchi.
Alla fine del processo, avremo un prodotto quasi pronto per il confezionamento.
La Fagiolina del Trasimeno matura a scalare per questo andremo in campo con frequenza, fino alla fine del mese, per raccogliere a mano solo quella pronta.
Ti aspettiamo in azienda per acquistarla, la trovi nel nostro AgriShop nella versione secca o pronta da gustare.
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🌻🌿 Agricola Bittarelli
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🌿🎊 Un nuovo evento speciale per festeggiare e vivere la raccolta della Fagiolina del Trasimeno, legume tipico del nostro territorio.
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L'appuntamento è SABATO 26 AGOSTO presso l'Agricola Bittarelli.
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👉 Vi aspettiamo alle ore 18:00 per assistere e per partecipare alla sgranatura e poi alla vagliatura, con la possibilità di acquistare la Fagiolina appena ripulita.
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👉 Alle ore 20:00 ci accomoderemo a tavola per gustare un menù biologico e a km0, preparato con i prodotti genuini della nostra azienda e locali. Ogni pietanza sarà abbinata ad un calice di vino, finiremo in dolcezza con il dessert.
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👉 Ad accompagnare la serata ci sarà la musica live dei @sonika_band
👉 Unione Regionale Cuochi Umbri e l'Associazione Provinciale Cuochi Perugia sono i partners del nostro evento.
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🌿 Menù della serata:
APERITIVO DI BENVENUTO
Prosciutto tagliato al coltello
Humus di Fagiolina con erbette aromatiche
Bruschetta all'olio evo
🥂 con un calice di Gretalù - Bianco Umbria IGP
Vitivinicola Il Poggio di Anna Gattobigio
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ANTIPASTO
La nostra parmigiana scomposta di melanzane, su salsa di pomodoro e fonduta di pecorino
🍷 Es...senza Rosato - Umbria IGP
Vitivinicola Il Poggio di Anna Gattobigio
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PRIMI
Imbrecciata umbra di legumi e cereali
Taglierini con guanciale e pomodorini confit
🍷Rosso di Piero - Agricola Bittarelli P.
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SECONDO E CONTORNO
Guancia di Chianina basata al Gamay
Sformati o di Fagiolina e purè
🍷Amando Te - Trasimeno Gamay
Agricola Bittarelli P.
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DESSERT
Cestino di frolla al farro con gelato alla Fagiolina
🥃 Nocino
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Serata € 45 bevande incluse
Bambini ridotto
Prenotazione obbligatoria
📱335 5455622 / Patrizia
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🌻🌿 Agricola Bittarelli
Loc. Poggio del Sole, 19
Vaiano - CASTIGLIONE DEL LAGO (PG)
Trasimeno - Umbria
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Benvenuta estate! ☀️🎊🌸 Eccoci a tavola per brindare insieme alla nuova stagione.
Ma la festa non finisce qui, dopo cena celebreremo questo passaggio astronomico con fiori, fuoco, musica e danze propiziatorie.
Seguiteci qui e sulle nostre storie
Agricola Bittarelli
Loc. Poggio del Sole, 19
Vaiano - Castiglione del Lago (PG)
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