Agriturismo Camigliatello Fattoria Biò

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Agriturismo Camigliatello Fattoria Biò

Fattoria Biò è un’azienda agricola biologica che nasce dall’esperienza di quattro generazioni
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attoria Biò è un’azienda agricola biologica che nasce dall’esperienza di quattro generazioni della famiglia Grillo. Il nome Fattoria Biò esprime la sintesi della “Filosofia di Tommaso Grillo”, allevatore per passione e punto di riferimento della pastorizia Calabrese. Fattoria Biò ama definirsi un’azienda agricola con cucina, prima di tutto c’è l’azienda agricola, in conduzione biologica da sempre,

si estende per circa 100 Ha in Sila e 50 Ha in Marina a Rossano, è il frutto dell’esperienza di quattro generazioni di pastori, che ancora oggi fanno la transumanza dalla Sila alla Marina, da Camigliatello a Rossano, ben 55 Km a piedi, una tradizione, un’emozione che si ripete ogni anno a Gennaio e a Giugno. Da sempre, come tradizione vuole, la “Mandria De “i Vecchio” cosi viene chiamata la famiglia Grillo, lascia la Sila, che in inverno diventa rigida e con poca erba fresca, per andare a Rossano, dove il clima è dolce e l’erba è fresca fino a primavera, e poi di nuovo in Sila a giugno, appena dopo la tosatura delle pecore. La sede aziendale silana è situata nella zona agricola per eccellenza dell’altopiano Silano, Lagarò, qui coltiva Patate e grano, ortaggi, i pascoli per gli armenti, nella sede di Rossano in marina coltiva agrumi e olive. La parte zootecnica è il cuore dell’azienda, alleva pecore e capre, vacche, a coronamento di una gestione multifunzionale alleva i maiali. Dal latte ottiene formaggi di pecora e capra dalle vacche caciocavallo, mozzarelle e butirri, e le ricotte sia fresche sia stagionate. Dai maiali di razza autoctona Nero Di Calabria produce i salumi, dagli orti le verdure, usate fresche e trasformate in deliziose conserve. I prodotti dell’azienda sono di primissima qualità e rarissima bontà, seguendo le regole del metodo biologico, rispettando la natura e le tradizioni. Il segreto di tutto è la terra, che viene rispettata, aspettando pazientemente la rotazione del terreno, usando il letame della mandria per concimarla; il resto del lavoro lo fa la natura, aiutata da un ambiente incontaminato, dall’acqua delle sorgenti e dal clima fresco nel periodo estivo, rigido nel periodo invernale. Il risultato di questa combinazione di fattori e passione per il lavoro ben fatto, sono i prodotti di Fattoria Biò, come l’olio, gli ortaggi, la carne, i formaggi ed i salumi, che hanno un gusto difficilmente riproducibile altrove. A garanzia del consumatore, la legge prevede che i prodotti biologici siano certificati da un’apposita azienda, che per Fattoria Biò è la “ECOCERT”. La commercializzazione avviene attraverso gli spacci aziendali di Camigliatello, Rossano, Cosenza. In Sila l’azienda è dotata di un agriturismo dove vengono serviti i prodotti dell’azienda, dai formaggi ai salumi, la carne, le verdure, l’agriturismo tra le sue attività annovera quella di fattoria didattica e sociale, le visite guidate ed i laboratori sono molto formativi per adulti e bambini. Anche le famiglie apprezzano la visita alla fattoria con tutta la filiera produttiva da visitare, una delle attività interessanti e simpatica da fare è quella di trascorrere “12 ore con il Fattore” dall’alba al tramonto affiancando il fattore nelle sue attività quotidiane. Le scuole partecipano a laboratori didattico - dimostrativi sull’allevamento degli animali e la produzione dei formaggi, e a divertenti visite guidate sulla gestione della fattoria, tra laghi, ruscelli e prati circondati da boschi. E’ possibile trascorrere un’intera giornata nella fattoria, dalla mattina alla sera, facendo il break del pranzo degustando le pietanze dell’agriturismo. La cucina è tipica Silana, si rinnova con le stagioni, la carne proviene totalmente dagli animali allevati in azienda, dallo spaccio aziendale è possibile comprare i prodotti della terra e del caseificio. A Rossano, oltre allo spaccio aziendale è presente anche la Griglieria “La Taverna” dove si possono degustare le pietanze della tradizione e la carne dei nostri allevamenti.

23/10/2024

A tutta birra!

Fattoria Biò Punto Vendita Degusteria Cosenza

10/10/2024

Alla Fattoria Biò Punto Vendita Degusteria Cosenza non ci annoiamo mai, sempre un menù diverso e gustoso.

02/10/2024

Vi aspettiamo!

18/09/2024

Domani sera tutti alla Fattoria Biò Punto Vendita Degusteria Cosenza
Birra a fiumi!

02/08/2024

https://www.adnkronos.com/lavoro/made-in-italy/montagna-torna-fattorie-aperte-in-sila-natura-e-relax-tra-i-boschi-in-calabria-con-visite-40_ZZs2EJ8rczfveg9ZaXuFT

Quest'anno entra nella 'rete' delle fattorie l''Azienda Agricola Pedace Immacolata', esempio di agricoltura estrema con i vigneti a 1300 metri sul livello del mare, i più alti d'Europa

02/08/2024

Fattorie aperte in Sila
Fattorie Aperte in Sila
Agriturismo Camigliatello Fattoria Biò Agriturismo Camigliatello Fattoria Biò Valentina Bisti Cristiano Fini Pasquale Tridico Gianluca Gallo Zefiro Agenzia di pubblicità Silameravigliosa Parco Nazionale della Sila Fattoria Biò Punto Vendita Degusteria Cosenza G.A.L. SILA Turismo Verde - Cia Cia - Agricoltori Italiani Euromontana Turismo Verde Nazionale Francesco Grillo

05/07/2024

Il pane con il lievito madre è disponibile al punto vendita di Cosenza, in viale Trieste 29.

28/06/2024

Le riprese di Discovery Channel della serie televisiva Agrichef la cucina contadina realizzata da Cia - Agricoltori Italiani sono terminate.
Non poteva mancare la Mpanata di ricotta e pane raffermo, la colazione dei pastori calabresi.

27/06/2024

Agrichef il cuoco contadino la serie televisiva di Discovery Channel realizzata grazie a Cia - Agricoltori Italiani

Cristiano Fini

10/06/2024

Pane della Fattoria Biò
Fattoria Biò Punto Vendita Degusteria Cosenza
Vi aspettiamo

07/05/2024

Con Giancarlo Suriano al cibus di Parma, un libro straordinario che parla di Calabria, di quella Calabria straordinaria di cui tutti abbiamo bisogno.

Cia - Agricoltori Italiani
Gianluca Gallo
Fattorie Aperte in Sila Turismo Verde - Cia
Agriturismo Camigliatello Fattoria Biò G.A.L. SILA
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01/05/2024

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30/04/2024

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30/04/2024

https://www.cia.it/news/notizie/primo-maggio-cia-serve-piu-rispetto-per-agricoltori-e-produzioni-made-in-italy/

27/04/2024

Festa della rapa a Bisignano
Cia - Agricoltori Italiani
Agriturismo Camigliatello Fattoria Biò
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26/04/2024

Festa della canapa
Venerdì e sabato vi aspettiamo Cosenza

Fattoria Biò Punto Vendita Degusteria Cosenza

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Indirizzo

Contrada S. Maria Lagarò
Celico
87053

Telefono

+393687629105

Sito Web

http://www.fattoriabio.it/

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