Aromatiche Lavanda è una giovane azienda agricola di 19 ettari, sita in Toscana, nei pressi del Monte Amiata, a 700 metri s.l.m. e adiacente alla Riserva Nazionale di Poggio all’Olmo. La proprietaria sono io, Amarilli, e sono sempre io che coltivo le piante e curo l'attività aziendale. L'attività è incentrata tutta sulla coltivazione e la raccolta spontanea di piante aromatiche e su un piccolo all
evamento di lombrichi per la produzione di humus, principale fertilizzante usato per il nutrimento delle piante insieme ai macerati di erbe. L’azienda è in conversione biologica (certificatore ICEA – codice operatore IT BIO 006 B3478) e diventerà biologica a tutti gli effetti nel maggio 2018. Ma non mi sono fermata al biologico. Dal 2016, per tutelare la biodiversità del terreno e garantire ulteriormente la qualità dei miei prodotti, ho avviato l’azienda verso la permacoltura e la coltura sinergica, passaggio ancora non definitivo ma inesorabile. Credo nella forza della natura.
