Bolognini Cristian Azienda Agricola

14/02/2025

Da oggi puoi trovare nello spaccio: I SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Indipendentemente dall’area geografica d’origine, i saltimbocca alla romana rappresentano all’estero un grande vanto per la buona cucina italiana, sono infatti il secondo piatto più noto subito dopo gli spaghetti. Riuscite ad immaginare il perché? Un piatto succulento non può che saltare direttamente in bocca! Nel corso degli anni la ricetta ha subito delle personalizzazioni come per esempio una breve infarinata prima della cottura... inoltre i saltimbocca vengono arrotolati prima della cottura e c’è chi sostituisce il b***o con l’olio. Venite a scoprire la nostra versione di questa prelibata e veloce ricetta dei saltimbocca alla romana. Carne del nostro allevamento, vitelle della razza Blonde d'Aquitaine, allevate con farine e foraggi di nostra produzione, prosciutto cotto a KM0 prodotto con la carne dei nostri suini sempre allevati con le nostre materie prime. Direi tutto dal gusto succulento.
Vieni a trovarci, senza impegno, nei giorni di mercoledì, venerdì e sabato dalla 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00 in Via Rossini n. 12 - Fraz. Piana di Mapello.
http://wa.me/393475048804

31/01/2025

LA CERTEZZA DELLA QUALITÀ DI CIÒ CHE MANGIATE"
Vendita a privati, ristoranti e locali pubblici di carne di vitellone/suino. Dal nostro allevamento alla tua tavola.
Seguiamo tutte le fasi della crescita degli animali con un rigido controllo della loro alimentazione. Tutti i prodotti che vengono somministrati sono coltivati nei nostri terreni e non usiamo alcun insilato e nessun prodotto OGM. Garantiamo la genuinità e la sicurezza alimentare sulla carne che produciamo.
Salumi, Fiorentine, arrosti sono solo alcune delle nostre specialità.
Se non ci hai mai provato non sai cosa ti perdi.
Ci trovi a Mapello fraz Piana in Via Rossini n 12 nei seguenti giorni mercoledì, venerdì e sabato dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 18.
http://wa.me/393475048804

28/01/2025

INVOLTINI DI LONZA E PANCETTA

Facilissimi, Veloci, Teneri: involtini di lonza con pancetta, un secondo piatto semplice da realizzare! Involtini con pancetta, tenerissimi, preparati con fettine sottili di lonza o prosciutto di maiale avvolti nella pancetta fresca per una cena sfiziosa in pochi minuti. Un modo genuino per portare in tavola degli involtini di carne dal sapore incredibile, che si sciolgono in bocca e che non risultano per niente asciutti e stopposi: perfetti sopratutto per i bambini che spesso non adorano mangiare la carne! Potete renderli ancora più invitanti aggiungendo o sostituendo gli ingredienti di cui vanno più pazzi!

Perfetti da realizzare anche con fettine di petto di pollo o tacchino sottili, in caso non amiate la lonza di maiale ! La pancetta può essere sostituita da fettine di prosciutto cotto, crudo. Tenerissimi, saporiti e veloci: ideali per chi a cena va sempre di fretta, gustando un piatto di carne sfizioso che non sia la solita fettina in padella!

Forza cosa aspetti vieni a trovarvi e tutto sarà pronto per una cena perfetta!

Giorni e Orari di apertura: mercoledì, venerdì e sabato dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 18
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02/01/2025

Nell'augurarvi un felice anno nuovo vi ricordiamo che lo spaccio resterà chiuso dal 2 al 6 gennaio.

27/12/2024

Lo spaccio martedì 31 dicembre sarà aperto fino alle 12.
Buon anno a tutti!!! 🎊🎊🎊

14/12/2024

E perché non assaggiare il nostro CONIGLIO DISOSSATO RIPIENO?

Il coniglio disossato, allevato nella nostra azienda, ripieno è l’ottima ricetta per chi vuole preparare un secondo piatto unico, gustoso e veloce da fare. La carne di coniglio è già di suo estremamente magra e prelibata, ricca di fibre e proteine B12, amata anche dai più piccoli. Perché allora non arrocchiare questa prelibatezza?

Il coniglio viene come prima cosa disossato, poi viene riempito e arrotolato su se stesso, chiuso fino alle estremità. Viene farcito di fettine di prosciutto cotto di nostra PRODUZIONE e fettine di pancetta di maiale sempre di nostra PRODUZIONE. Un mix di sapori che si combinano perfettamente insieme.
Direttamente dal produttore al consumatore, tutto made in Italy, tutto rispettando la natura.

Ti aspettiamo per mostrarti la nostra realtà a Mapello fraz. Piana Via Rossini 12 nei giorni di mercoledì, venerdì e sabato dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 18.
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14/12/2024

È RITORNATA PER LE FESTIVITÀ : LA CARNE D'ASINA

Fino ad esaurimento scorte potrete gustare anche la nostra succulenta carne d'asina.

Ecco alcune caratteristiche della carne:

La carne d’asina sta riscoprendo una nuova fama nelle cucine italiane. Il basso contenuto calorico e di grassi contrapposto a un contenuto proteico superiore e a un’elevata digeribilità rispetto alla carne di bovino, la rende un’ottima alternativa.
Il consumo di carne d’asina era già presente nell’età più antica. Esistevano mercati dedicati ad Atene. E' molto simile a quella del cavallo, ma è ritenuta poco pregiata perché nell’antichità gli asini venivano macellati da vecchi, dopo anni ed anni di duro lavoro. Ma oggi fortunatamente non è più così. E' di colore rosso vivo ed è quasi totalmente priva di grasso.
La carne di asina come tutte le carni equine ha tanti pregi:
- un contenuto proteico pari o superiore alla carne bovina;
- una minor quantità di grassi: un etto di carne di cavallo fornisce infatti poco più di 100 calorie, mentre un etto di carne bovina ne produce circa 200;
- è l’unica carne che contiene una discreta quantità di glucidi, sotto forma di glicogeno;
- il contenuto in ferro ed altri sali minerali, soprattutto fosforo, la rendono simile, dal punto di vista nutritivo, al fegato bovino;
- dato lo scarso contenuto in grassi è facilmente digeribile, specialmente se proviene da animali giovani;
- ha un sapore meno dolciastro rispetto al cavallo e più simile alla carne di vitello, però è più saporita e tenera.

Se vuoi assaggiare questa carne affrettati la produzione è limitata, puoi prenotarla chiamandoci, inviando un messaggio via WhatsApp oppure passando nel nostro spaccio che si trova a Mapello fraz. Piana in Via Rossini n. 12 nei giorni di mercoledì, venerdì e sabato dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00

09/12/2024

"Non sai cosa regalare a Natale? Noi ti abbiamo semplificato il compito: in negozio troverai tante idee regalo di ogni genere e prezzo. Ti aspettiamo oppure contattaci!"
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02/12/2024

28/08/2024

Questa settimana lo spaccio terrà i seguenti orari :
Mercoledì, venerdì e sabato dalle 9 alle 12.
Grazie

19/08/2024

Questa settimana lo spaccio terrà i seguenti orari:
Mercoledì chiuso, venerdì e sabato solo mattina dalle 9 alle 12.
Buone vacanze!!

13/08/2024

Orari apertura spaccio:
Mercoledì 14 dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 18
Venerdì 16 e Sabato 17 dalle 9 alle 12.
Buon Ferragosto a tutti!!!!

07/08/2024

Se è vero che non c'è Ferragosto senza grigliata allora è tempo di ordinare, per questa festa, carne a Km0, dal produttore al consumatore, e lasciare i tuoi commensali a bocca aperta.
Ti proponiamo:
- "la Regina" carne di scottona delle nostre vacche "Blonde d'Aquitaine" 🐮

- "il Re" "the Pig" 🐷 che non può mancare sulla tavola!

Il nostro spaccio ti offre soluzioni a basso costo per bistecche ad alto grado di acquolina:
- SPIDER STEAK
- SKIRT STEAK, la bistecca di diaframma
- PICANHA
- T-BONE steak, la bistecca con l'osso a T
- COSTATE
- FILETTO
- SALAMELLE
- SPIEDINI
- COSTINE
- HAMBURGER
- TAGLIATA.. e tanto altro ancora!
Non rimanere a bocca asciutta prenota quanto prima!
Ci trovi a Mapello fraz. Piana in Via Rossini n. 12.
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10/07/2024

...e oggi cosa abbiamo da proporvi? 🙃
Siete curiosi??... Quindi???... 🤔
Ok Ok sveliamo la novità ☺️

Chi non conosce il vitello tonnato? Un must delle estati più calde! Bene, noi abbiamo pensato di renderlo low cost utilizzando carne a basso costo, ovvero il maiale. La LONZA tonnata è una valida ma soprattutto ottima alternativa al classico piatto più conosciuto.

E perchè non provare questa versione del "vitello tonnato"? Vedrete che non noterete quasi la differenza, anzi potrebbe piacervi anche di più!

Il maiale è stato allevato nella nostra azienda rigorosamente come la natura vuole e con solo prodotti che raccogliamo dalle nostre coltivazioni. ALLORA perchè non provarla questa pietanza?

Affrettati e se non vorrai rimanere con un palmo di naso prenotala!!
noi siamo a Mapello in Via Rossini n. 12 nei giorni di mercoledì, venerdì e sabato dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00
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05/07/2024

Il caldo si fa sentire? Non hai voglia di stare ai fornelli? Noi abbiamo pensato di cucinare per voi ma cosa?
1) Tipico della tradizione anglosassone, il ROAST-BEEF all'inglese (Fesone) viene solitamente preparato per il pranzo della domenica, da gustare in compagnia di tutta la famiglia. Accompagnato dai contorni più vari, dalle patate alle verdure, è divenuto famoso in tutto il mondo tanto da essere presente sulle tavole degli italiani anche nei giorni di festa, come Pasqua o Natale. Ma una ricetta così facile si può proporre durante tutto l'anno, anche solo per una cena tra amici o un compleanno...
2) É una specialità del Trentino Alto Adige, il taglio che si usa per la CARNE SALADA è una parte molto pregiata.
Noi ve l'abbiamo preparata con la nostra carne!!!

Se hai già l'acquolina in bocca affrettati a passare da noi altrimenti rimarrai a bocca asciutta!!!!
Orari di apertura: Mercoledì, Venerdì e Sabato dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00
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10/05/2024

E cosa abbiamo di nuovo questa settimana 📣📣📣
I PANZEROTTI DI TACCHINO E LONZA!!Sono una ricetta davvero strepitosa! Siete stanchi della solita fettina o di cucinare la carne sempre nello stesso modo? Questi panzerottini andranno a ruba, fidatevi!
Con una panatura croccante ed un ripieno goloso e filante, sono super golosi e si cucinano fritti o al forno in meno di 10 minuti e spariranno in un baleno 😀!!
Cosa aspetti il tuo palato freme!!
Siamo aperti di mercoledì, venerdì e sabato dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 18.
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03/05/2024

E per chi è rimasto senza ecco di nuovo disponibile la nostra Carne SALADA...

Yuo stayed tuned?
Ecco la novità della settimana........ LA CARNE SALADA....
É una specialità del Trentino Alto Adige, il taglio che si usa per la carne salada è una parte molto pregiata.
Noi ve l'abbiamo preparata con la nostra carne!!!
Perché non assaggiarla? Vieni a trovarci e sarai sicuramente soddisfatto!!!
http:347 504 8804

24/04/2024

Grazie!!! Sono soddisfazioni immense!!!
dal Corriere della sera