Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Venerdì 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Sabato 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00

Bolognini Cristian Azienda Agricola

Casa
Italia
Mapello
Bolognini Cristian Azienda Agricola

Produzione e vendita salumi, carne, insaccati e vino rosso Cabernet a km 0
Allevamento e vendita di
(5)

28/08/2024

Questa settimana lo spaccio terrà i seguenti orari :
Mercoledì, venerdì e sabato dalle 9 alle 12.
Grazie

19/08/2024

Questa settimana lo spaccio terrà i seguenti orari:
Mercoledì chiuso, venerdì e sabato solo mattina dalle 9 alle 12.
Buone vacanze!!

13/08/2024

Orari apertura spaccio:
Mercoledì 14 dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 18
Venerdì 16 e Sabato 17 dalle 9 alle 12.
Buon Ferragosto a tutti!!!!

07/08/2024

Se è vero che non c'è Ferragosto senza grigliata allora è tempo di ordinare, per questa festa, carne a Km0, dal produttore al consumatore, e lasciare i tuoi commensali a bocca aperta.
Ti proponiamo:
- "la Regina" carne di scottona delle nostre vacche "Blonde d'Aquitaine" 🐮

- "il Re" "the Pig" 🐷 che non può mancare sulla tavola!

Il nostro spaccio ti offre soluzioni a basso costo per bistecche ad alto grado di acquolina:
- SPIDER STEAK
- SKIRT STEAK, la bistecca di diaframma
- PICANHA
- T-BONE steak, la bistecca con l'osso a T
- COSTATE
- FILETTO
- SALAMELLE
- SPIEDINI
- COSTINE
- HAMBURGER
- TAGLIATA.. e tanto altro ancora!
Non rimanere a bocca asciutta prenota quanto prima!
Ci trovi a Mapello fraz. Piana in Via Rossini n. 12.
http://wa.me/393475048804

10/07/2024

...e oggi cosa abbiamo da proporvi? 🙃
Siete curiosi??... Quindi???... 🤔
Ok Ok sveliamo la novità ☺️

Chi non conosce il vitello tonnato? Un must delle estati più calde! Bene, noi abbiamo pensato di renderlo low cost utilizzando carne a basso costo, ovvero il maiale. La LONZA tonnata è una valida ma soprattutto ottima alternativa al classico piatto più conosciuto.

E perchè non provare questa versione del "vitello tonnato"? Vedrete che non noterete quasi la differenza, anzi potrebbe piacervi anche di più!

Il maiale è stato allevato nella nostra azienda rigorosamente come la natura vuole e con solo prodotti che raccogliamo dalle nostre coltivazioni. ALLORA perchè non provarla questa pietanza?

Affrettati e se non vorrai rimanere con un palmo di naso prenotala!!
noi siamo a Mapello in Via Rossini n. 12 nei giorni di mercoledì, venerdì e sabato dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00
http://wa.me/3475048804

05/07/2024

Il caldo si fa sentire? Non hai voglia di stare ai fornelli? Noi abbiamo pensato di cucinare per voi ma cosa?
1) Tipico della tradizione anglosassone, il ROAST-BEEF all'inglese (Fesone) viene solitamente preparato per il pranzo della domenica, da gustare in compagnia di tutta la famiglia. Accompagnato dai contorni più vari, dalle patate alle verdure, è divenuto famoso in tutto il mondo tanto da essere presente sulle tavole degli italiani anche nei giorni di festa, come Pasqua o Natale. Ma una ricetta così facile si può proporre durante tutto l'anno, anche solo per una cena tra amici o un compleanno...
2) É una specialità del Trentino Alto Adige, il taglio che si usa per la CARNE SALADA è una parte molto pregiata.
Noi ve l'abbiamo preparata con la nostra carne!!!

Se hai già l'acquolina in bocca affrettati a passare da noi altrimenti rimarrai a bocca asciutta!!!!
Orari di apertura: Mercoledì, Venerdì e Sabato dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00
http://wa.me/3475048804

10/05/2024

E cosa abbiamo di nuovo questa settimana 📣📣📣
I PANZEROTTI DI TACCHINO E LONZA!!Sono una ricetta davvero strepitosa! Siete stanchi della solita fettina o di cucinare la carne sempre nello stesso modo? Questi panzerottini andranno a ruba, fidatevi!
Con una panatura croccante ed un ripieno goloso e filante, sono super golosi e si cucinano fritti o al forno in meno di 10 minuti e spariranno in un baleno 😀!!
Cosa aspetti il tuo palato freme!!
Siamo aperti di mercoledì, venerdì e sabato dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 18.
http://wa.me/3475048804

03/05/2024

E per chi è rimasto senza ecco di nuovo disponibile la nostra Carne SALADA...

Yuo stayed tuned?
Ecco la novità della settimana........ LA CARNE SALADA....
É una specialità del Trentino Alto Adige, il taglio che si usa per la carne salada è una parte molto pregiata.
Noi ve l'abbiamo preparata con la nostra carne!!!
Perché non assaggiarla? Vieni a trovarci e sarai sicuramente soddisfatto!!!
http:347 504 8804

24/04/2024

Grazie!!! Sono soddisfazioni immense!!!
dal Corriere della sera

Yuo stayed tuned? Ecco la novità della settimana........ LA CARNE SALADA....É una specialità del Trentino Alto Adige, il...

12/04/2024

07/04/2024

Lo spaccio Bolognini ha sempre una novità "stay tuned" chissà cosa avrà da proporti nei prossimi giorni!!! Non lasciarti scappare la novità!!!!

05/04/2024

NOVITÀ ALLO SPACCIO!!!!

Da oggi trovate anche cotolette di Lonza e Pollo.
Gli animali sono allevati nella nostra azienda come la natura vuole, le uova sono di galline allevate a terra sempre in azienda.
Sarà una super cotoletta, più gustosa e senza conservanti!!!
Alcune sono disponibili ma se non vuoi restare senza alza il telefono e chiamaci per assicurarti di trovarle!!
Noi siamo a Mapello Fraz Piana in via Rossini 12 nei giorni di mercoledì, venerdì e sabato dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 18.
http:347 504 8804

21/03/2024

La Pasqua è sempre più vicina e da noi potrete fare una super spesa per i vostri pranzi e le vostre grigliate di Pasquetta.
Effettuiamo la vendita diretta e/o consegniamo direttamente a casa vostra.
Il nostro è un prodotto genuino, che segue i ritmi della natura: un allevamento nel quale gli animali vengono nutriti con quello che coltiviamo nei nostri terreni senza alcuna integrazione di mangimi.
Proponiamo soluzioni a basso costo per bistecche ad alto gusto di acquolina...
- Skirt Steak, la bistecca di diaframma
- Picanha
- T -Bone
- Spiedini
- Salamelle.. e tanto altro ancora!
E per un antipasto strepitoso ti proponiamo i nostri salumi, preparati accuratamente su vassoio. Cosa aspetti vieni a trovarci oppure per potervi offrire un servizio migliore e non lasciare i vostri commensali a bocca asciutta vi consigliamo di prenotare.
Il nostro spaccio è aperto nei giorni di mercoledì, venerdì e sabato dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 18.
https://wa.me/393475048804

16/03/2024

INVOLTINI DI LONZA E PANCETTA

Facilissimi, Veloci, Teneri: involtini di lonza con pancetta, un secondo piatto semplice da realizzare! Involtini con pancetta, tenerissimi, preparati con fettine sottili di lonza o prosciutto di maiale avvolti nella pancetta fresca per una cena sfiziosa in pochi minuti. Un modo genuino per portare in tavola degli involtini di carne dal sapore incredibile, che si sciolgono in bocca e che non risultano per niente asciutti e stopposi: perfetti sopratutto per i bambini che spesso non adorano mangiare la carne! Potete renderli ancora più invitanti aggiungendo o sostituendo gli ingredienti di cui vanno più pazzi!

Perfetti da realizzare anche con fettine di petto di pollo o tacchino sottili, in caso non amiate la lonza di maiale ! La pancetta può essere sostituita da fettine di prosciutto cotto, crudo. Tenerissimi, saporiti e veloci: ideali per chi a cena va sempre di fretta, gustando un piatto di carne sfizioso che non sia la solita fettina in padella!

Forza cosa aspetti vieni a trovarvi e tutto sarà pronto per una cena perfetta!

Giorni e Orari di apertura: mercoledì, venerdì e sabato dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 18
http://wa.me/393475048804

09/03/2024

BOCCONCINO DI MAIALE AL VINO ROSSO

E' ricco, profumato e tenerissimo, il bocconcino di maiale al vino rosso!! Un secondo piatto da preparare tutto nel tegame, a cottura lenta. La carne arricchita con carote, sedano e cipolla, è profumata con un buon vino rosso che ben lega con tutti gli ingredienti. Una ricetta perfetta da gustare in compagnia con un ottima polenta.

Ecco la ricetta:

- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg carne di suino
1 cipolla
2 carote
2 coste di sedano
2 foglie di alloro
farina q.b.
olio EVO q.b.
1 bicchiere vino rosso
1 pizzico di sale

- PREPARAZIONE
Scaldate un filo di olio EVO in un tegame, aggiungete le carote ed il sedano tritati finemente e la cipolla a fette. Mescolate e lasciate insaporire prima di unire la carne di maiale tagliata in pezzi ed infarinata.
Profumate la carne in cottura con l'alloro. Sfumate il tutto con il vino rosso, salate e lasciate cuocere molto dolcemente.
Se necessario, durante la cottura, aggiungete dell'acqua tiepida di rubinetto o del brodo.
Proseguite la cottura fino a quando la carne si sarà ammorbidita, vi basterà schiacciarla con una punta di cucchiaio se cede sotto la pressione vuol dire che è pronta.
Servite i bocconcini di maiale al vino rosso ben caldo, accompagnato con un ottima polenta.

Dai noi trovi la carne, il vino e la farina bramata. Prodotti tutti a KM0 dal produttore direttamente al consumatore.
Orari di apertura: mercoledì, venerdì e sabato dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00
http://wa.me/393475048804

08/03/2024

NOVITA': da oggi troverai al banco Roast-beef all'inglese cotto al forno!!

Tipico della tradizione anglosassone, il roast-beef all'inglese viene solitamente preparato per il pranzo della domenica, da gustare in compagnia di tutta la famiglia. Accompagnato dai contorni più vari, dalle patate alle verdure, è divenuto famoso in tutto il mondo tanto da essere presente sulle tavole degli italiani anche nei giorni di festa, come Pasqua o Natale. Ma una ricetta così facile si può proporre durante tutto l'anno, anche solo per una cena tra amici o un compleanno... i passaggi da effettuare sono veramente semplici. Sicuramente solo acquistando degli ottimi ingredienti e delle carni scelte allevate come la natura vuole otterrete un succulento pranzetto!
Dai noi puoi trovare il pezzo di carne da far cuocere di bovina scottona Blonde d'Aquitaine oppure già cotto pronto da servire a tavola.
Se hai già l'acquolina in bocca affrettati a passare da noi altrimenti rimarrai a bocca asciutta!!!!
Orari di apertura: Mercoledì, Venerdì e Sabato dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00
http://wa.me/393475048804

06/03/2024

E perché non assaggiare il nostro CONIGLIO DISOSSATO RIPIENO?

Il coniglio disossato, allevato nella nostra azienda, ripieno è l’ottima ricetta per chi vuole preparare un secondo piatto unico, gustoso e veloce da fare. La carne di coniglio è già di suo estremamente magra e prelibata, ricca di fibre e proteine B12, amata anche dai più piccoli. Perché allora non arrocchiare questa prelibatezza?

Il coniglio viene come prima cosa disossato, poi viene riempito e arrotolato su se stesso, chiuso fino alle estremità. Viene farcito di fettine di prosciutto cotto di nostra PRODUZIONE e fettine di pancetta di maiale sempre di nostra PRODUZIONE. Un mix di sapori che si combinano perfettamente insieme.
Direttamente dal produttore al consumatore, tutto made in Italy, tutto rispettando la natura.

Ti aspettiamo per mostrarti la nostra realtà a Mapello fraz. Piana Via Rossini 12 nei giorni di mercoledì, venerdì e sabato dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 18.
http://wa.me/393475048804

Indirizzo

Via Rossini 12
Mapello
24030

Orario di apertura

Mercoledì	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Venerdì	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Sabato	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00

Sito Web

http://www.agricolabolognini.it/

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I FORMAGGI DI BUFALA PRESENTI NEL NOSTRO BANCO: 1. BLU DI BUFALA È un formaggio di bufala erborinato a pasta cruda. È prodotto con solo latte di bufala pastorizzato. Ha una crosta asciutta e rigata di colore grigio ambrato. La pasta, tendenzialmente cremosa e di colore paglierino scarico, presenta venature blu, più o meno diffuse, e qualche cavità irregolare. Il profumo è intenso, di latte maturo e di muffe. Con l'aumentare del periodo di stagionatura evolve in sentori di sottobosco e fungo. Il sapore è intenso e persistente, quasi sempre addolcito dalle sensazioni grasse tipiche del latte bufalino. È stagionato almeno 90 gg, ma raggiunge livelli massimi di gradimento sensoriale con stagionature di 6 mesi. 2. QUADRELLO È un formaggio di bufala a pasta molle e cruda, con crosta lavata che ricorda i tipici stracchini lombardi. È prodotto con solo latte di bufala pastorizzato. Ha una stagionatura minima di 30 gg. La crosta, che può essere leggermente umida, è di colore arancio, talvolta con striature grigiastre. La parte centrale della pasta è grassa e consistente, profuma di latte cotto ed erbe, mentre sotto la crosta è più morbida e odora di sottobosco. In bocca il gusto è pieno per la grassezza della pasta, ma la freschezza aromatica invoglia al consumo 3. PORTA ROCCA Pasta piuttosto consistente, liscia, di colore paglierino carico, leggermente grumosa. Il sapore intenso e leggermente acidulo è prolungato. Evidenti note aromatiche di brodo di carne. Perché assaggiare il formaggio di Bufala? Perché il tipico gusto dolce del latte di bufala, che lo caratterizza rispetto a quello di vacca, dona ai suoi derivati un sapore distinguibile. Siamo pronti ad accontentare ogni tua esigenza. Vieni nel nostro spaccio e ti coccoleremo con ogni bontà.

📣📣📣📣 AFFRETTATI NE ABBIAMO SOLO 2 DISPONIBILI DI: SPIDER AL BARBECUE! Hai mai assaggiato un taglio dalle caratteristiche curiose o sentito parlare di spider steak? È un taglio a fibra lunga ma l'abbondanza di grasso aiuta la morbidezza in cottura, che unità ad un'intensità di gusto tipica dei tagli poveri, dona un risultato eccellente. Il suo sapore è decisamente equilibrato e molto saporito. Griglia in pochi minuti e lascia intorno a te un profumo pazzesco, molto intenso e aromatico. La prossima volta che deciderai di organizzare la serata "tagli poveri ", avrai una scelta in più a tua disposizione, probabilmente una tra le più buone, certamente la più economica e se vorrai dargli un gusto in più la potrai cucinare con l'olio Evo "varietà Geracese" estratto e molito in Italia con procedimenti meccanici a freddo. Vuoi provare anche tu una Spider Steak?

Vuoi lasciare i tuoi commensali a bocca aperta? Perché non cucinare il nostro coniglio allevato a km 0!! Ecco un consiglio per un'ottima preparazione: Inizia dalla rosolatura che lo renderà ricco e succulento, unisci il vino e poi prosegui la cottura dolcemente profumando con il pepe ed eventualmente aggiusta i sapori con il sale.

"FIUMI SICURI" per conto Consorzio della Media Pianura Bergamasca in collaborazione con la protezione civile del Comune di Presezzo pulizia dell'argine del torrente Lesina.