Velluto d'olio

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Velluto d'olio

Velluto d’Olio è olio extravergine d’oliva, 100% piacere dei sensi. Puro estratto di oliva, ter Il processo dura all’incirca un’ora.
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Velluto d’Olio è un olio antico che, all’arte olearia di secoli, affianca le più innovative tecniche di allevamento e produzione, per garantire un prodotto di qualità superiore. ALLEVAMENTO TRADIZIONALE ED INTENSIVO
Nella tenuta Rampini, nella valle a maggiore pendenza, vi sono olivi antichi, allevati secondo il metodo tradizionale; piante grandi, dallo sviluppo globoso, capaci di offrire una prod

uzione importante che arriva a 22 kg di olive per pianta. La raccolta avviene con l’ausilio di un braccio scuotitore e un telo di raccolta a ombrello capovolto che avvolge l’intera superficie della pianta e raccoglie il frutto prima che raggiunga terra. Nel terreno a monte della tenuta invece, dove la pendenza è minore (13%) e consente la raccolta meccanica con la scavallatrice, gli olivi sono allevati secondo il metodo intensivo: piante più piccole, meno distanziate, disposte a filare, tutte di cultivar Frantoio. La raccolta meccanica con la scavallatrice ottimizza le operazioni e consente di avviare molto rapidamente le olive alla molitura. Quanto più breve è il periodo che intercorre tra il distacco e la frangitura, minori sono i rischi di degrado qualitativo del prodotto. Il sistema di fertirrigazione è calibrato su ogni singola pianta, attentamente modulato secondo le stagioni, l’umidità del terreno, l’età della pianta e le fasi di sviluppo vegetativo per evitare stress idrici e rendere disponibili all’apparato radicale dell’olivo esattamente le sostanze di cui ha bisogno. PROCESSO DI MOLITURA:
Immediatamente dopo la raccolta, le olive arrivano al frantoio. Vengono separate da eventuali foglie e rametti e convogliate sotto erogatori d’acqua per essere lavate, prima di confluire in diverse celle per la molitura. L’olio prodotto attraversa grandi filtri atti ad eliminare le impurità e, da qui, viene spinto in una macchina separatrice a diverse condotte, in base al numero di tipologie di olio prodotte. Il passaggio finale avviene attraverso setacci dai quali si ottiene un olio fluido e senza impurità.

10/03/2024

Nuove etichette, stesso olio, stessa fiera

New labels, same oil, same expo

11/03/2023

📍Trieste, Italy

23/08/2022

Il ciclo di lavorazione per ottenere l'olio d'oliva si può riassumere in 7 fasi essenziali:

🔘 Raccolta
🔘 Lavaggio
🔘 Frangitura
🔘 Gramolatura
🔘 Centrifugazione
🔘 Stoccaggio
🔘 Imbottigliamento
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18/08/2022

Olio extra vergine: condimento o alimento ?

E’ un olio unico. Non lo si può considerare alla stregua di un semplice e generico condimento.
E’ unico perché ha qualcosa in più, è un alimento funzionale.

Non è solo un alimento tra i tanti, ma si caratterizza per essere un alimento completo che, a parte i sali minerali, contiene tutto, ma proprio tutto.
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15/08/2022

Anche tu ti stai godendo la giornata di ferragosto?

Goditi il meritato riposo..e togliti uno sfizio con del buon vino e del buon cibo coronato con il nostro Velluto d'Olio.
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10/08/2022

Il 10 agosto è la notte delle stelle cadenti, quando il cielo s'illumina si illumina di piccoli bagliori improvvisi che portano con se la realizzazione dei desideri espressi di chi li vede.

E tu che desiderio hai espresso?

08/08/2022

Il nostro è un prodotto speciale!

Velluto d'Olio Classico.

Limpido, di colore giallo dorato con calde nuance verdi, ampio e armonico all’olfatto.

Come puoi gustarlo? Scoprilo sul nostro sito!
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05/08/2022

Oggi è l' e noi vi proponiamo questo menù: fresca 🍻 e al pollo 🌮 con crema di avocado 🥑..cosa ne dite?

Ovviamente con un tocco di Velluto d'Olio Intenso, e per voi qual'è l'accoppiata vincente: birra e..?

04/08/2022

Gli olivi sono piante sempreverdi, dal fusto cilindrico e contorto, con corteccia di colore grigio o grigio scuro.

La chioma ha una forma conica, con branche fruttifere disposte orizzontalmente rispetto al fusto.

Le foglie sono di forma ellittico con la parte inferiore di colore bianco-argenteo..quasi preziose.
🌿

31/07/2022

LO SAPEVI CHE | scopriamo insieme quali sono i valori dell'olio e come sfruttare al massimo le sue qualità!

I sapori della nostra terra 🫒

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29/07/2022

Coltivare dei terreni può essere considerato un’arte liberale, una specie di poesia e pittura.

La pianta di olivo è bene interrarla nel tardo autunno, quando le piogge avranno ben assestato il terreno.

Il successo dell’attecchimento si nota se la corteccia è verdeggiante e notate nuovi germogli, tutto è andato bene, se invece il fusto del nostro olivo ha la corteccia color paglierino significa che l’impianto non è andato a buon fine e il suggerimento è quello di rimuovere la pianta e procedere con un nuovo impianto con un nuovo olivo.

23/07/2022

"𝙻'𝚎𝚌𝚌𝚎𝚕𝚕𝚎𝚗𝚣𝚊 𝚑𝚊 𝚋𝚒𝚜𝚘𝚐𝚗𝚘 𝚍𝚒 𝚌𝚞𝚛𝚎 𝚜𝚌𝚛𝚞𝚙𝚘𝚕𝚘𝚜𝚎"

L'ulivo è una pianta maestosa che non segue la frenesia del tempo ma si culla dolcemente fra i rintocchi delle stagioni.

è una pianta con una crescita lentissima con una vita altrettanto longeva, ci sono poche regole fondamentali da seguire..ma se gestita con cura al resto penserà lei.
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21/07/2022

Caviale, con salsa frenchie ed un tocco d'Olio Velluto: una ricetta "street-food” da cucinare e degustare restando a casa 🍗

Ingredienti per 4 persone

🔸2 sovracosce di pollo disossate e tagliate a metà e 2 petti di pollo tagliati a metà (da 600 a 700 g circa)
🔸30 g di caviale
🔸Panna acida
🔸500 g di farina
🔸15 g di fior di sale affumicato
🔸5 g di pepe nero macinato
🔸30 g di paprika
🔸5 g di origano essiccato
🔸1 g di peperoncino
🔸4 g di aglio in polvere
🔸1 pizzico di peperoncino di Cayenna
🔸1 litro di latticello
🔸5 g di pepe nero
🔸30 g di senape
🔸15 g di sale fino
🔸5 g di tabasco
🔸Olio Velluto Intenso

PROCEDIMENTO

🔹 Mescolare latticello, senape di Digione, pepe nero macinato Petrossian, sale e tabasco; immergere i pezzi di pollo nella marinata e lasciarli riposare per almeno 24 ore in frigorifero.
Per l’impanatura

🔹 Mescolare farina, fior di sale, pepe nero, paprika, origano essiccato, peperoncino, aglio in polvere e peperoncino di Cayenna. Ora passare i petti di pollo (senza sciacquarli) nell’impanatura. Immergerli nel latticello e passarli poi di nuovo nell’impanatura.

🔹Friggere i petti di pollo nell’olio a 150-160 gradi per una decina di minuti, avendo cura di non bruciare l’impanatura.

🔹Collocare i petti di pollo fritti in 4 piatti e servire il fried chicken con alcuni cucchiaini abbondanti di caviale e panna acida, per donare alla ricetta una bella freschezza e un gusto iodato unico. Per finire un filo d'olio Velluto Intenso.

𝘉𝘰𝘯 𝘈𝘱𝘱𝘦𝘵𝘪𝘵, 𝘝.

16/07/2022

Tempo di citazioni e detti 🍈 | “𝙻𝚊𝚞𝚍𝚊𝚝𝚘 𝚜𝚒𝚊 𝚕'𝚞𝚕𝚒𝚟𝚘 𝚗𝚎𝚕 𝚖𝚊𝚝𝚝𝚒𝚗𝚘! 𝚄𝚗𝚊 𝚐𝚑𝚒𝚛𝚕𝚊𝚗𝚍𝚊 𝚜𝚎𝚖𝚙𝚕𝚒𝚌𝚎, 𝚞𝚗𝚊 𝚋𝚒𝚊𝚗𝚌𝚊 𝚝𝚞𝚗𝚒𝚌𝚊.” cit. Gabriele D'Annunzio

🍈

13/07/2022

Un'esperienza sensoriale raffinata ed elegante, che veste i tuoi piatti di pesce o le cotture brevi con un'oro raffinato.

Il fruttato medio, con la sua bassa acidità e un equilibrio innato, porta sulla tavola freschezza e vivacità.

Trovi questo olio di oliva sul nostro shop 👉🏼 https://www.vellutodolio.it/shop/

08/07/2022

"𝙰𝚋𝚋𝚒𝚊𝚖𝚘 𝚋𝚒𝚜𝚘𝚐𝚗𝚘 𝚍𝚒 𝚌𝚘𝚗𝚝𝚊𝚍𝚒𝚗𝚒,
𝚍𝚒 𝚙𝚘𝚎𝚝𝚒, 𝚐𝚎𝚗𝚝𝚎 𝚌𝚑𝚎 𝚜𝚊 𝚏𝚊𝚛𝚎 𝚒𝚕 𝚙𝚊𝚗𝚎,
𝚌𝚑𝚎 𝚊𝚖𝚊 𝚐𝚕𝚒 𝚊𝚕𝚋𝚎𝚛𝚒 𝚎 𝚛𝚒𝚌𝚘𝚗𝚘𝚜𝚌𝚎 𝚒𝚕 𝚟𝚎𝚗𝚝𝚘."

(𝙵𝚛𝚊𝚗𝚌𝚘 𝙰𝚛𝚖𝚒𝚗𝚒𝚘)

Saper lavorare la terra e cullare i nostri ulivi è alla base della lavorazione per ottenere un Olio Velluto.

06/07/2022

Indirizzo

Notaresco
64029

Sito Web

http://www.vellutodolio.it/

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Girando l'Abruzzo il nostro Olio è finito nelle mani dello Chef Fabio Lai del Ristorante Minerva Le sue sono mani sapienti, mani che conoscono il prodotto e riescono a renderlo parte di splendide ricette..come una tartare di tonno fresco: semplice ma delizievole! . . . #rampini #oliorampini #vellutodolio #vdo #cordesco #olio #olioevo #olioextraverginedioliva #velluto #italianfood #oil #olioextravergine #abruzzo #abruzzofood #abruzzoitaly #abruzzolovers #uliveto #ulivetosecolare #ulivo #ulivosecolare #ulivo🌿 #ulivodesign