Buffalo milk becomes mozzarella and you will understand where the flavor of this cheese comes from and how the happiness of buffaloes makes the best mozzarella. The company organizes educational courses and you can give milk to the calf with the bottle, you can make mozzarella with your own hands. Dal 2004 Torre Lupare è anche Fattoria Didattica. Dove si trova Torre Lupara a 3 minuti dall’uscita C
apua dell’autostrada A1. Cosa offre il tour “Mozzarella Experience”
Mozzarella Experience è un percorso di conoscenza che racconta
• della Terra, come “Madre” Terra e come “Terra Felix”,
• degli Animali, come i mammiferi e come la Bufala Mediterranea Italiana,
• della trasformazione del Latte in Mozzarella,
Mozzarella Experience è un percorso esperienziale dove l’ospite potrà
• dare con il biberon il latte al vitellino
• fare dal latte la mozzarella
• gustare la mozzarella e altri prodotti di bufala, come il gelato! Finalità
• Riconoscere il valore del territorio che ci circonda
(la Campania e i suoi 3 vulcani il Vesuvio, i Campi Flegrei e Roccamonfina)
• Conoscenza delle eccellenze agroalimentari del territorio campano
• Riconoscere l’importanza della Impronta Ambientale che lasciamo ogni qualvolta camminiamo sul mondo
• Conoscenza del benessere animale e della razza Bufala Mediterranea Italiana
• Conoscenza del latte e confronto tra vari tipi di latte, …. umano, vaccino e bufalino
• Conoscenza della lavorazione di un formaggio fresco a pasta filata: il latte, la cagliata, la pasta filata e infine la mozzarella
• Conoscenza dei Mestieri: il Mungitore, il Casaro, lo Zootecnico, l’Agronomo, il Mandriano, il Chimico, il Biologo, il Veterinario e l’Imprenditore. Obiettivi
Far vivere ai nostri ospiti un’esperienza che arricchisca l’amore per il pianeta terra, il desiderio di tutelare la natura e che possa essere emozionante nel contatto diretto con gli animali, allattando con il biberon i vitellini, e dando forma con le proprie mani alla pasta che diventa mozzarella. Inoltre, trasmettere l’importanza dell’agricoltura come indotto economico e come possibilità di futuro per i nostri giovani. Trasmettere il concetto di tracciabilità: è giusto sapere da dove arriva il cibo che ritroviamo sulle nostre tavole e entrare nel mondo dei prodotti DOP e della tutela dell’UE come eccellenze Agroalimentari dell’Italia nel Mondo. Durata della visita circa 2 o 3 ore in base al numero dei partecipanti
AI PARTECIPANTI SARANNO FORNITI CALZARI - SALVASCARPE PER L’INGRESSO IN AZIENDA.
3 OMAGGI: ATTESTATO INDIVIDUALE DI PARTECIPAZIONE - STAMPA PERSONALIZZATA RICORDO - CARTOLINA RICORDO
What is Torre Lupara
Since 1945, Torre Lupara has been a dairy livestock farm. Since 2004 Torre Lupare has also been an Educational Farm. Where Torre Lupara is located 3 minutes from the Capua exit of the A1 motorway. What the "Mozzarella Experience" tour offers
Mozzarella Experience is a journey of knowledge that tells
• of the Earth, as "Mother" Earth and as "Terra Felix",
• of animals, such as mammals and the Italian Mediterranean buffalo,
• the transformation of milk into mozzarella,
Mozzarella Experience is an experiential journey where the guest can
• give milk to the calf with the bottle
• make mozzarella from milk
• taste mozzarella and other buffalo products, such as ice cream! Purpose
• Recognize the value of the territory around us
(Campania and its 3 volcanoes Vesuvius, Campi Flegrei and Roccamonfina)
• Knowledge of the agri-food excellence of the Campania region
• Recognize the importance of the Environmental Footprint we leave every time we walk the world
• Knowledge of animal welfare and the Italian Mediterranean buffalo breed
• Knowledge of milk and comparison between various types of milk,…. human, vaccine and buffalo
• Knowledge of the processing of a fresh stretched curd cheese: milk, curd, stretched curd and finally mozzarella
• Knowledge of the Professions: the Milker, the Cheesemaker, the Zootechnician, the Agronomist, the Herder, the Chemist, the Biologist, the Veterinarian and the Entrepreneur. Targets
To make our guests live an experience that enriches the love for the planet earth, the desire to protect nature and that can be exciting in direct contact with animals, feeding calves with a bottle, and giving shape with their own hands to pasta that becomes mozzarella. Furthermore, to convey the importance of agriculture as an economic inducement and as a possibility for the future for our young people. Transmitting the concept of traceability: it is right to know where the food that we find on our tables comes from and to enter the world of PDO products and the protection of the EU as Italy's Agri-food excellences in the world. Duration of the visit about 2 or 3 hours depending on the number of participants
PARTICIPANTS WILL BE GIVEN FOOTWEAR - SHOE SAFETY FOR ENTERING THE FARM.
3 GIFTS: INDIVIDUAL CERTIFICATE OF PARTICIPATION - CUSTOMIZED MEMORY PRINT - MEMORY CARD
You can see our YouTube channel youtube.com/c/torrelupara
