Siamo i gestori dell' azienda Agrituristica Biologica "Incanto de fiume" in Val di Cecina (PI), produciamo olio, miele, vino, farine, cereali e legumi e ortaggi di ogni tipo secondo una metodologia di agricoltura biologica certificata. Come passione applichiamo i principi della Biodinamica e la nostra agricoltura si basa su principi di cura del terreno senza l’uso di concimi minerali o fitosanitar
i di sintesi, valorizzando lo sviluppo della vita del terreno ed il naturale equilibrio dell’ecosistema. La terra di questa zona, ricca di argilla e humus, conferisce ai prodotti coltivati sapori unici e introvabili. Questa nostra passione e quella per la buona cucina ci hanno portato a conoscere e collaborare con altre Aziende, che come noi danno importanza alla Qualità, al Slow Food e all'agricoltura etica, oltre al mantenere vive le ricette e tradizioni culinarie toscane. Tra questi ci sono aziende che si occupano dell'allevamento e di tutto il processo di produzione e stagionatura di salumi e tagli toscani, sia di suino che di cinghiale, fino ad arrivare a quelli di cervo e toro, tutti sono di provenienza toscana, lavorati e stagionati secondo metodi tradizionali da oltre 65 anni, apprezzati da persone provenienti da tutto il mondo. Offrono anche formaggi Pecorini a diverse stagionature in Grotta fino ai classici funghi porcini, olio al tartufo, sott'olio e molti altri prodotti apprezzabili sia come aperitivi, antipasti, panini, pizze e molto altro! I Prodotti provengono dalle colline toscane, famose per l’ottimo connubio climatico mite e ventilato, ideale per una stagionatura perfetta di salumi e per insaporire al punto giusto i formaggi nelle caciaie sotterranee. Una delle nostre attenzioni è quella di fornire “esperienze di gusto”, con prodotti sani e genuini che riportano alla Tradizione. Inoltre ci sono aziende locali che producono lenticchie, orzo, farro, ceci, passate di pomodoro e sughi con verdure, farine di grano duro, di grani antichi, di farro..secondo una metodica di agricoltura biologica e Omeodinamica, nel totale rispetto etico delle coltivazioni. Un'azienda Vitivinicola che produce Vin Santo del Chianti, unendo la tradizione a metodi più tecnologici, facendo appassire naturalmente le uve sui graticci, un vino bianco, un rosato e due ottimi rossi della Val d'Era! Ottimi prodotti al tartufo di San Miniato, raccolti e trasformati da un'azienda a gestione familiare che crea accostamenti sia tradizionali che ricercati! Venite a trovarci, potrete assaporare i nostri prodotti in un contesto incantevole e visitando tutte le aziende di persona!!! CONTATTACI:
[email protected]
+39-3395331009
+39-3333583847
