L’azienda agricola, sita in agro di Rotondella (Mt), viene condotta da generazioni dalla famiglia Germano, oggi gestita dal figlio Pasquale, il quale, negli ultimi anni ha provveduto ad incrementare la superficie totale, grazie all’acquisizione di fondi rustici limitrofi. La sede aziendale è situata tra il letto del fiume Sinni e il centro storico collinare di Rotondella in contrada Sant'Andrea. I
l paesaggio rurale è tipico mediterraneo, ovvero caratterizzato da aree adibite a pascolo, intervallate con porzioni di terra destinate alla coltivazione di frutta. L’azienda, di circa 17 Ha, è interessata da pascoli e seminativi, nonché da agrumi, uva da vino, mandorli (cv. “tuono”) ed alcune drupacee, tra cui l’albicocco. Oltre alle produzioni vegetali, certificate BIO (cert. ICEA), è presente anche un allevamento di circa nr. 12 fattrici di razza “marchigiana”, iscritte al libro genealogico, allevate esclusivamente con alimenti di derivazione aziendale (foraggi, cereali, etc). Sono presenti anche animali di bassa corte: galline ovaiole, faraone e tacchini. Negli ultimi anni, il titolare, spinto da un forte attaccamento al territorio ed alle tradizioni familiari si è cimentato con piccole trasformazioni sperimentali, atte a favorire la salvaguardia della biodiversità agricola e la valorizzazione dei prodotti locali tradizionali. Per il settore cerealicolo, su incarico in conto lavorazione, ha commissionato ad un mulino della zona, la trasformazione del proprio grano “Senatore Cappelli” (antica varietà di Grano Duro), avviando il confezionamento e lo stoccaggio della farina biologica. Il prodotto viene commercializzato in loco, attraverso alcuni GAS e nel circuito locale di Campagna Amica della Coldiretti. La trasformazione, con produzione di semola, avviene tramite l’utilizzo di una macina a cilindri tradizionale, mentre la macina a pietra consente la produzione di farina integrale di elevata qualità. Da alcuni anni l'azienda, nell'ottica della filiera completa, ha avviato la produzione di prodotti da forno tradizionali tra cui il pane contadino, i biscotti con le mandorle ed il tipico Pastizz rotondellese (iscritto nell'elenco ministeriale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali), il tutto rigorosamente ottenuto con materie prime aziendali. Recentemente l’azienda Germano ha aderito al comitato promotore per la tutela della Pera Signora della Valle del Sinni, prodotto candidato a Presidio Slow Food. L’obiettivo del titolare è produrre e tutelare i prodotti rotondellesi nel rispetto dell'ambiente, della tradizione e dei consumatori.
