Azienda Agricola San Biagio di Lora Gabriele

17/05/2024

Vi aspettiamo numerosi 😍

31/03/2024

24/03/2024

24/03/2024

A grande richiesta ecco la ricetta della nostra 🍝 CARBONARA con ASPARAGO ZENO e ASPARAGO VERDE 🍽🍴

Ingredienti per 4 persone:

400 g di tagliatelle all'uovo
200 g di asparagi Zeno
200 g di asparagi verdi
4 uova
100 g di pancetta
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
50 g di pecorino romano grattugiato
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe nero

👨‍🍳Procedimento:
Inizia lavando gli asparagi, tagliando le parti dure e sbollentandoli in acqua salata per circa 5 minuti. Scolali e tagliali a pezzetti di circa 2 cm.

In una padella, fai rosolare l'aglio con l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la pancetta tagliata a cubetti. Cuoci fino a quando la pancetta diventa croccante, poi aggiungi gli asparagi e cuoci per altri 5 minuti.

In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano e il pecorino romano grattugiati, insieme a un pizzico di sale e pepe nero.

Cuoci le tagliatelle in acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.

Scolale al dente e aggiungile alla padella con gli asparagi e la pancetta. Mescola bene.

Togli la padella dal fuoco e aggiungi le uova sbattute. Mescola energicamente per 2-3 minuti, finché le uova si rapprendono e formano una crema.

Se la carbonara risulta troppo densa, puoi aggiungere un po' di acqua di cottura delle tagliatelle per renderla più cremosa.

Servi le tagliatelle alla carbonara con asparagi bianchi e verdi calde, guarnendole con una spolverata di pepe nero e qualche foglia di prezzemolo fresco.

Buon appetito!😋

21/03/2024

Anche quest'anno è arrivato il loro momento 😍

È consigliata la prenotazione 🖊️ 🤗

30/06/2023

Aperto tutti i giorni, anche la domenica 🍉🍉🍉🍉🍉🍉

27/06/2023

Vi aspettiamo tutti i giorni, anche la domenica 🍉🍉🍉🍉

25/06/2023

Aperto tutti i giorni, anche la domenica, vi aspettiamo 🍉🍉🍉🍉

11/05/2023

La Chicca e la Sissi sono buon gustaie, l' Asparago Zeno conquista proprio tutti 😍🤣

05/05/2023

Vi aspettiamo tutti i giorni 💪🏻