Circular Farm

02/11/2024

Domani ci troverete al mercato Km Vero a Vingone, al banco avremo funghi Hericium Erinaceus e Pleurotus Ostreatus freschi, la nostra misticanza asiatica e insalate!

Passate a trovarci
Orario 8:30-13:30

01/11/2024

Lo sapevi che è possibile coltivare funghi buonissimi dal fondo di caffè in modo semplice e veloce?

Per coltivare funghi deliziosi e pieni di proprietà non servono grandi attrezzature, spazio, o anni di esperienza!

Ti basta acquistare il nostro Kit Funghi Espresso

In soli 7 giorni potrai raccogliere e cucinare i tuoi Funghi Pleurotus!

Sul nostro e-commerce troverai disponibile il kit funghi espresso per la coltivazione del Pleurotus grigio.

Sul sito funghiespresso.com in soli 5 minuti potrai acquistare il tuo kit e trovare tante ricette, cosa aspetti?

23/10/2024

I Pleurotus sono pronti per essere raccolti, lo sapevi che il loro sapore e le loro proprietà variano a seconda del substrato di coltivazione?

I nostri funghi coltivati dal fondo di caffè sono più saporiti e contengono più proteine!

100 gr di funghi freschi contengono circa 10 gr di proteine. Mentre essiccati il ​​valore proteico è del 25%

Inoltre
👉🏼sono ricchi di acido clorogenico, un'importante polifenolo immunostimolante e antiossidante;

👉contengono beta-glucani, zuccheri complessi che aiutano ad assorbire le sostanze nutritive al livello intestinale favorendo il nostro macrobiota intestinale;

👉 contengono vitamine del gruppo D e B.

Puoi acquistare i nostri funghi in azienda o nei mercati contadini de La Fierucola, scrivici per maggiori info

15/10/2024

Orgoglioso e contento di collaborare con Andrea e Oscar, che grazie al training Funghi Espresso hanno aperto la loro azienda in Sardegna!

"Sassari, I funghi crescono nei fondi del caffè, i lombrichi trasformano ciò che resta in un compost di altissima qualità, e su questo compost crescono fiori edibili, peperoncini, germogli. Una economia “circolare” biologica che dai resti del caffè dei bar di Alghero e Olmedo porta sui piatti dei ristoranti gourmet della Costa Smeralda, di Alghero e San Teodoro prodotti di altissima qualità ricercati dai grandi chef.

Se passate dalla Sardegna andate a trovarli,
noi vi ricordiamo che sono rimasti ancora posti disponibili per partecipare al nostro training di Ottobre, scriveteci per avere maggiori info.

Articolo: lanuovasardegna.it

01/10/2024

Domenica si è concluso il Training di formazione Funghi Espresso di settembre.
Sono stati due giorni molto belli dove i partecipanti hanno avuto modo di conoscere e toccare da vicino il meraviglioso mondo dei funghi.
Abbiamo cercato di trasmettere le nostre conoscenze sulla coltivazione ma non solo, perché per fare impresa non basta produrre, ma bisogna anche saper vendere!
L'elemento nuovo di cui abbiamo parlato in modo approfondito, è il fungo Hericium erinaceus o Criniera di Leone, che stiamo coltivando con successo con il metodo Funghi Espresso da ormai un anno.
Durante il pranzo abbiamo avuto modo di degustare i nostri prodotti in particolare la Criniera di Leone, con ricette innovative e uniche.
Ricordo che il Training Funghi Espresso tratta non solo argomenti legati alla coltivazione ma affronta temi importanti per capire come avviare una coltivazione di funghi in piccola scala. Infatti, durante la formazione si toccano diversi argomenti come ad esempio: il dimensionamento dei locali di coltivazione, la scala produttiva, la normativa ambientale e sanitaria per il recupero e la valorizzazione del fondo di caffè, i requisiti per l’ottenimento per la qualifica di IAP o CD.
Per chi vuole avvicinarsi per la prima volta a questo mondo o conosce solo alcuni aspetti e vuole approfondire le sue conoscenze in questo campo, il Training Funghi Espresso può dare le basi necessarie per avviare una coltivazione di funghi dal fondo di caffè e non solo.
Se ti interessa questo mondo e vuoi partecipare al prossimo training Funghi Espresso, puoi scrivere a questa email [email protected] per ricevere maggiori informazioni in merito.


Circular Farm Funghi Espresso Rete Semi Rurali ETS

21/09/2024

Domani!
*Ancora posti disponibili per il pranzo agricolo alla Circular Farm*

Pranzo dalle ore 12, menù degustazione con bicchiere di vino incluso a 20 €
Musica live dalle 15
e workshop per bambini

Prenota il tuo tavolo!

Purtroppo a causa maltempo siamo costretti a cambiare i nostri programmi, la serata di venerdì è annullata ma abbiamo pensato di organizzare un bel pranzo domenicale alla Circular Farm! 🌞

Pranzo dalle ore 12, menù degustazione con bicchiere di vino incluso a 20 €
Musica live dalle 15
e workshop per bambini

Prenota il tuo tavolo!

18/09/2024

Il Lion's Mane o fungo Criniera di Leone è un Fungo dalle mille proprietà medicinali. Scoprilo tra i nostri prodotti.

Vieni ad assaggiarlo durante la nostra degustazione di domenica!


Evento organizzato da: Circular Farm e dall'Associazione Urban Farmers

Ingresso con tesseramento all'Associazione Urban Farmers ad offerta libera.

Per info e prenotazioni:
[email protected]
329 749 0279 / 391 4367936

Prenota ora il tuo tavolo!

17/09/2024

Purtroppo a causa maltempo siamo costretti a cambiare i nostri programmi, la serata di venerdì è annullata ma abbiamo pensato di organizzare un bel pranzo domenicale alla Circular Farm! 🌞

Pranzo dalle ore 12, menù degustazione con bicchiere di vino incluso a 20 €
Musica live dalle 15
e workshop per bambini

Prenota il tuo tavolo!

16/09/2024

Ultima chiamata per l'Aperi-Farm!

Si concludono gli eventi estivi alla Circular, vieni a salutarci e a salutare la nostra "veste" estiva, ti aspettiamo venerdì 20!

Dalle 19 alle 20 sarà possibile visitare l'azienda e assistere ad un piccolo laboratorio sulla coltivazione di funghi dal fondo di caffè

Dalle 20, cena con i nostri prodotti circolare a km0!

Ore 21 Alessandro Giobbi live

Evento organizzato da: Circular Farm e dall'Associazione Urban Farmers
Ingresso con tesseramento all'Associazione Urban Farmers, offerta libera.
Cena con 4 piatti più bicchiere di vino a soli 20€.
Per info e prenotazioni scrivi a [email protected] o chiama il 329 749 0279.

Prenota ora il tuo tavolo!

09/09/2024

Dopo la bellissima serata con il gruppo Trio AiaFolk di venerdì scorso, ci vediamo venerdì 13 settembre dalle ore 19:00 presso la Circular Farm a Scandicci, con il Quarto Podere.

Dalle ore 19:00 alle 20:00 sarà possibile visitare l'azienda e di assistere ad un piccolo laboratorio sulla coltivazione di funghi dal fondo di caffè.

Dalle ore 20:00 alle 21:00, cena con i nostri prodotti circolari a km0.

Dalle 21:00 in poi musica dal vivo con il Quarto Podere.

Evento organizzato da: Circular Farm e dall'Associazione Urban Farmers

Ingresso con tesseramento all'Associazione Urban Farmers, offerta libera.

Cena con 4 piatti più bicchiere di vino a soli 20€.

Per info e prenotazioni scrivi a [email protected] o chiama il 329 749 0279.

Circular Farm è un'azienda agricola che sposa i principi dell’agricoltura biologica/naturale, dove tu

05/09/2024

Menù della serata
- Crostini Circular Farm pomodorini del nostro orto con basilico e olio EVO accompagnati da sottaceto di peperoni e di zucchine;
- Gnocchetti di pasta fresca con ragù di funghi Shiitake e Criniera di Leone (sedano, carota, cipolla, aglio, pomodoro, funghi shiitake);
- Burger vegetale con parmigiana di melanzane, accompagnato da un’insalata di cetrioli Tortarello e Kiwano;
- Per concludere con dolcezza un pezzo di schiacciata con l’uva del nostro vigneto centenario;
- Un bicchiere di vino incluso nel menù (rosso, bianco o cerasuolo).
20€ a persona
a domani!

Vi aspettiamo venerdì 6 settembre, per inaugurare il ciclo di eventi di Settembre!

☕👉🏼🍄‍🟫
Dalle ore 18:00 sarà possibile visitare la nostra azienda urbana circolare, scoprire come da uno scarto è possibile produrre ottimi funghi del genere Pleurotus.
🧆
Dalle ore 19:00 aperitivo con i nostri prodotti circolari.
🪕
Dalle ore 21:00, musica live con Trio Aia Folk, che ci farà ballare a ritmo di musica popolare.

Vi aspettiamo!

per info e prenotazioni contattaci al 3914367936.

03/09/2024

Vi aspettiamo venerdì 6 Settembre, per inaugurare il ciclo di eventi di Settembre!
☕👉🏼🍄‍🟫
Ogni venerdì dalle ore 18:00 sarà possibile visitare la nostra azienda urbana circolare e scoprire come da uno scarto è possibile produrre ottimi funghi del genere Pleurotus.

Questo venerdì il Trio Aia Folk
proporrá balli frutto di ricerche sul campo eseguito dalla fine degli anni '70... balli in parte ancora in uso e in parte dimenticati... balli appartenenti alla famiglia delle gighe..delle manfrine..delle saltarelle..delle tarantelle... un breve viaggio tra il grande patrimonio coreutico della pen*sola!

🧆
Dalle ore 19:00 aperitivo con i nostri prodotti circolari.
🪕
Dalle ore 21:00, musica live
Vi aspettiamo!
per info e prenotazioni contattaci al 3914367936 o scrivi a [email protected]

28/08/2024

Vi aspettiamo venerdì 6 settembre, per inaugurare il ciclo di eventi di Settembre!

☕👉🏼🍄‍🟫
Dalle ore 18:00 sarà possibile visitare la nostra azienda urbana circolare, scoprire come da uno scarto è possibile produrre ottimi funghi del genere Pleurotus.
🧆
Dalle ore 19:00 aperitivo con i nostri prodotti circolari.
🪕
Dalle ore 21:00, musica live con Trio Aia Folk, che ci farà ballare a ritmo di musica popolare.

Vi aspettiamo!

per info e prenotazioni contattaci al 3914367936.

23/08/2024

👇🏼 per info

Torna il training Funghi Espresso.

Sei sensibile e attento all’ambiente e non ti piace lo spreco? Desideri ritrovare il contatto con la terra e con i ritmi della natura? Ti piace “toccare con mano” e sapere da dove viene quello che mangi?

Vorresti sviluppare il modello Funghi Espresso anche nella tua città ma non sai da dove iniziare?

Allora il training Funghi Espresso fa per te! Due giorni di corso, con la guida del team Funghi Espresso, potrai: conoscere la teoria sulla coltivazione dei funghi sul fondo di caffè, vivere un’esperienza pratica nella fattoria urbana di Funghi Espresso e progettare il tuo business plan.

Scoprirai come quello che sembra uno scarto, il fondo di caffè, può trasformarsi in una risorsa!

Perché il corso Funghi Espresso fa al mio caso?
– perché il team Funghi Espresso ha sviluppo il suo know-how in 10 anni di studi e conosce tutte le criticità del modello e può aiutarti nel replicarlo secondo le esigenze specifiche del tuo territorio;
– perché il corso fornisce le informazioni necessarie per superare la fase di sperimentazione (alta % di insuccesso) e di iniziare con il piede giusto;
– perché il corso consente di capire quali azioni sono necessarie per organizzare lo start up della propria fungaia.

L’intero Training sarà svolto all'interno dell'azienda Circular Farm a Scandicci. www.circularfarm.it

Iscrizioni aperte fino al 20 SETTEMBRE 2024

Possibilità di partecipare anche online.

Per iscriversi al corso occorre inviare una email con proprio nome e cognome

'smane

11/08/2024

Difficile raccontare tutto quello che è successo in un solo anno, ma ci proviamo con un piccolo reel! contenti di tutto quello che è stato fatto..
formazione, experience, produzione, il nuovo orto e gli eventi, tanto tanto lavoro!

Ora andiamo un po' in vacanza, ci vediamo a Settembre

Save the date 👉🏼28-29 Settembre
Training di formazione
scrivici per avere maggiori info

👉🏼Seguici per rimanere aggiornato sulle nuove date dell'Aperi-Farm!

11/07/2024

Complice il caldo, la stanchezza e il fatto che in tante persone sono al mare abbiamo deciso di spostare gli ultimi due eventi a Settembre
6 Settembre Trio Aia Folk

Grazie a tutti, quest' anno ci avete regalato una stagione piena di soddisfazioni e sorrisi, in più di 200 siete passati a trovarci e a conoscere la nostra fattoria urbana circolare!

Gli eventi fanno una pausa ma noi siamo sempre aperti, quindi se vuoi abbonarti anche tu per ricevere ogni settimana l'aggiornamento sui nostri prodotti scrivici!

Potrai ve**re a ritirare la tua cesta il mercoledì e giovedì in azienda 🌱

Urban Farmers

10/07/2024

Venerdì avremo il piacere di ospitare di nuovo il grande Alessandro Giobbi (chitarra e voce) accompagnato da Roberto Beneventi alla fisarmonica.

Il suo spettacolo TARABARALLA Canti toscani è uno spettacolo che ripercorre la storia dei canti popolari della tradizione toscana dal medioevo, al rinascimento, ai canti di lavoro di fine Ottocento, fino alla canzone d'autore di Odoardo Spadaro. Alessandro Giobbi dà vita al progetto Tarabaralla alla fine degli anni novanta, da quel momento continua l'impegno di recuperare, valorizzare e far rivivere un po' di Toscana nelle piazze e sui palchi, che siano di teatri o di osterie.

Ultime due date alla Circular Farm per questa prima parte degli eventi Aperifarm.

Dalle ore 19:00 alle 21:00 aperitivo circolare.

Dalle 21:00 alle 23:00 musica dal vivo.

Preferibile la prenotazione al 391-4367936.