Circular Farm

10/12/2024

09/12/2024

👉Vi state chiedendo come coltivare il fungo Criniera di Leone / Lion's Mane?
👉Abbiamo realizzato questo video per rispondere alla principali domande arrivate in questi giorni.
Ad esempio:
- come aprire il sacchetto che mi arriverà a casa,
- dove posizionarlo dentro casa,
- quanta luce vuole il mio kit,
- a quale temperature cresce,
- quanta acqua devo dare al mio kit,
- come faccio a capire che è arrivato il tempo di raccogliere i miei
funghi,
- come faccio per ottenere una seconda produzione.
👉Trovi il nostro video anche sul canale youtube di Circular Farm https://www.youtube.com/watch?v=ftNjsDKBdp0
👉Se ti sei perso il nostro articolo sulla Criniera di Leone leggilo ora sul nostro blog https://www.funghiespresso.com/proprieta-del-fungo.../
👉Ordina ora il tuo kit per la coltivazione domestica direttamente dal nostro shop online www.funghiespresso.com/negozio

05/12/2024

28/11/2024

✨ Lo sapevi che dal fondo di caffè possono nascere funghi?

Quest’anno scegli un regalo unico, originale e zero waste!
🌱🎁

👉 Con i nostri kit per coltivare funghi a casa, chiunque può diventare un piccolo coltivatore domestico.

Scegli il tuo preferito tra:
🍄 Pleurotus Djamor Rosa (eleganti e colorati)
🍄 Pleurotus Grigio (delicati e versatili in cucina)
🍄 Criniera di Leone (un superfood sorprendente)

🎉 In pochi clic puoi regalare un’esperienza divertente e sostenibile, capace di stupire a ogni età.

👉Trovate tutti i nostri prodotti direttamente sul nostro shop www.funghiespresso.com/negozio o altrimenti ci trovate in piazza in queste date:
- 1 dicembre mercatino KmVero casa del Popolo Vingone Scandicci dalle 9:00 alle 18:00
- 7/8 dicembre mercato contadino La Fierucola in Piazza SS. Annunziata a Firenze 9:00 alle 19:00
- 15 dicembre mercatino contadino La Fierucola in Piazza Ognissanti a Firenze 9:00 alle 19:00
- 15 dicembre evento Underground presso ORTI DIPINTI in Via Borgo Pinti a Firenze 9:00 alle 18:00

👉Altrimenti puoi passare da noi in azienda in Via Di Triozzi 23 a Scandicci dal lunedì al venerdì dalle 8:30 alle 18:00 e il sabato dalle 9:00 alle 13:00.

👉Apertura straordinaria sabato 21 dicembre dalle 9:00 alle 17:00.


'smane

26/11/2024

Gli scarti del caffè, quelli che produciamo quando ci facciamo un caffè a casa o al bar e quelli che si generano durante la produzione, il lavaggio e la torrefazione, sono abbondantissimi.
Di solito vengono gettati via senza troppi pensieri e invece questi residui possono trasformarsi da materiale inquinante a meteria prima preziosissima. Come?
Ne parliamo in una puntata del podcast "Caffè nero bollente"

Ringraziamo journalismfund Europe e Ilaria Beretta e Florence Inyabuntu

Clicca qui per ascoltarla 👇🏼
https://open.spotify.com/episode/3G9oLEKj1sMdWHVDcWg7Ck

20/11/2024

15/11/2024

Finalmente eccolo qui, il kit Funghi Espresso Criniera di Leone.

Dopo circa due anni di studi sul fungo Hericium erinaceus, per gli amici Criniera di Leone in inglese Lion's Mane, siamo riusciti ad elaborare una ricetta per il substrato di coltivazione che prevede l'utilizzo del fondo di caffè come supplemento per la crescita di questo fungo.

Da oggi è possibile acquistare il kit Criniera di Leone in pre-ordine, dal peso di 4,5kg, unico in Italia, direttamente dal nostro e-commerce sul sito di Funghi Espresso. https://www.funghiespresso.com/negozio/kit-lions-mane-criniera-di-leone-substrato-45kg-di-peso/

Per chi non conoscesse la Criniera di Leone e le sue proprietà nutraceutiche, trovate un articolo che parla di questo disponibile sul blog di Funghi Espresso:
https://www.funghiespresso.com/proprieta-del-fungo-criniera-di-leone-lions-mane-hericium-erinaceus/

Presto condivideremo con voi alcune gustose ricette per preparare al meglio questo bellissimo fungo dalle forme eleganti e dal gusto unico.

Per saperne di più scrivici a [email protected]

13/11/2024

Ciao a tutti 👋🏼
Il mercoledi e il giovedì ci trovate in azienda per la vendita diretta dei nostri funghi, insalate e micro ortaggi
mercoledì dalle 14:00 alle 18:00,
giovedì dalle dalle 9:00 alle 18:00

Contattateci per fissare la vostra spesa di prodotti freschi oppure venite a trovarci in azienda

Vi aspettiamo!

09/11/2024

https://terraevita.edagricole.it/featured/premio-produzioni-agricole-alternative-ecco-i-vincitori/

Presentati ad Eima 2025 i vincitori della terza edizione del Premio produzioni agricole alternative sostenibili e da reddito.

09/11/2024

Due giorni fa siamo stati a ritirare un premio speciale alla fiera Eima International a Bologna.
L’esposizione internazionale ha ospitato la terza edizione del Premio organizzato da Edagricole. Un’iniziativa nata con l’obiettivo di valorizzare nuove realtà imprenditoriali del comparto primario che hanno scommesso su produzioni non convenzionali altamente sostenibili, in grado comunque di garantire reddito. Quattro le categorie premiate – giovani, diversificazione, zootecnia e sostenibilità – alle quali si aggiunge una menzione speciale.

"Infine, la menzione speciale è per Antonio Di Giovanni che ha dato vita a Circular farm, una fattoria urbana senza terra a Scandicci (Firenze) che produce in modo ‘alternativo’ funghi Pleurotus dai fondi del caffè recuperati dai bar del territorio, attivando un ciclo di rigenerazione delle risorse e limitando al massimo la produzione dei rifiuti. Ogni produzione alternativa necessita di una meccanizzazione specifica, e questo rappresenta per l’industria agromeccanica – che vive alla fiera dell’EIMA il suo momento più importante - una sfida nuova da affrontare con inventiva e capacità progettuale.


Bologna, 6 novembre 2024"

Ringraziamo Eima per questo grande riconoscimento.

02/11/2024

Domani ci troverete al mercato Km Vero a Vingone, al banco avremo funghi Hericium Erinaceus e Pleurotus Ostreatus freschi, la nostra misticanza asiatica e insalate!

Passate a trovarci
Orario 8:30-13:30

01/11/2024

Lo sapevi che è possibile coltivare funghi buonissimi dal fondo di caffè in modo semplice e veloce?

Per coltivare funghi deliziosi e pieni di proprietà non servono grandi attrezzature, spazio, o anni di esperienza!

Ti basta acquistare il nostro Kit Funghi Espresso

In soli 7 giorni potrai raccogliere e cucinare i tuoi Funghi Pleurotus!

Sul nostro e-commerce troverai disponibile il kit funghi espresso per la coltivazione del Pleurotus grigio.

Sul sito funghiespresso.com in soli 5 minuti potrai acquistare il tuo kit e trovare tante ricette, cosa aspetti?

23/10/2024

I Pleurotus sono pronti per essere raccolti, lo sapevi che il loro sapore e le loro proprietà variano a seconda del substrato di coltivazione?

I nostri funghi coltivati dal fondo di caffè sono più saporiti e contengono più proteine!

100 gr di funghi freschi contengono circa 10 gr di proteine. Mentre essiccati il ​​valore proteico è del 25%

Inoltre
👉🏼sono ricchi di acido clorogenico, un'importante polifenolo immunostimolante e antiossidante;

👉contengono beta-glucani, zuccheri complessi che aiutano ad assorbire le sostanze nutritive al livello intestinale favorendo il nostro macrobiota intestinale;

👉 contengono vitamine del gruppo D e B.

Puoi acquistare i nostri funghi in azienda o nei mercati contadini de La Fierucola, scrivici per maggiori info

15/10/2024

Orgoglioso e contento di collaborare con Andrea e Oscar, che grazie al training Funghi Espresso hanno aperto la loro azienda in Sardegna!

"Sassari, I funghi crescono nei fondi del caffè, i lombrichi trasformano ciò che resta in un compost di altissima qualità, e su questo compost crescono fiori edibili, peperoncini, germogli. Una economia “circolare” biologica che dai resti del caffè dei bar di Alghero e Olmedo porta sui piatti dei ristoranti gourmet della Costa Smeralda, di Alghero e San Teodoro prodotti di altissima qualità ricercati dai grandi chef.

Se passate dalla Sardegna andate a trovarli,
noi vi ricordiamo che sono rimasti ancora posti disponibili per partecipare al nostro training di Ottobre, scriveteci per avere maggiori info.

Articolo: lanuovasardegna.it

01/10/2024

Domenica si è concluso il Training di formazione Funghi Espresso di settembre.
Sono stati due giorni molto belli dove i partecipanti hanno avuto modo di conoscere e toccare da vicino il meraviglioso mondo dei funghi.
Abbiamo cercato di trasmettere le nostre conoscenze sulla coltivazione ma non solo, perché per fare impresa non basta produrre, ma bisogna anche saper vendere!
L'elemento nuovo di cui abbiamo parlato in modo approfondito, è il fungo Hericium erinaceus o Criniera di Leone, che stiamo coltivando con successo con il metodo Funghi Espresso da ormai un anno.
Durante il pranzo abbiamo avuto modo di degustare i nostri prodotti in particolare la Criniera di Leone, con ricette innovative e uniche.
Ricordo che il Training Funghi Espresso tratta non solo argomenti legati alla coltivazione ma affronta temi importanti per capire come avviare una coltivazione di funghi in piccola scala. Infatti, durante la formazione si toccano diversi argomenti come ad esempio: il dimensionamento dei locali di coltivazione, la scala produttiva, la normativa ambientale e sanitaria per il recupero e la valorizzazione del fondo di caffè, i requisiti per l’ottenimento per la qualifica di IAP o CD.
Per chi vuole avvicinarsi per la prima volta a questo mondo o conosce solo alcuni aspetti e vuole approfondire le sue conoscenze in questo campo, il Training Funghi Espresso può dare le basi necessarie per avviare una coltivazione di funghi dal fondo di caffè e non solo.
Se ti interessa questo mondo e vuoi partecipare al prossimo training Funghi Espresso, puoi scrivere a questa email [email protected] per ricevere maggiori informazioni in merito.


Circular Farm Funghi Espresso Rete Semi Rurali ETS

21/09/2024

Domani!
*Ancora posti disponibili per il pranzo agricolo alla Circular Farm*

Pranzo dalle ore 12, menù degustazione con bicchiere di vino incluso a 20 €
Musica live dalle 15
e workshop per bambini

Prenota il tuo tavolo!

Purtroppo a causa maltempo siamo costretti a cambiare i nostri programmi, la serata di venerdì è annullata ma abbiamo pensato di organizzare un bel pranzo domenicale alla Circular Farm! 🌞

Pranzo dalle ore 12, menù degustazione con bicchiere di vino incluso a 20 €
Musica live dalle 15
e workshop per bambini

Prenota il tuo tavolo!

18/09/2024

Il Lion's Mane o fungo Criniera di Leone è un Fungo dalle mille proprietà medicinali. Scoprilo tra i nostri prodotti.

Vieni ad assaggiarlo durante la nostra degustazione di domenica!


Evento organizzato da: Circular Farm e dall'Associazione Urban Farmers

Ingresso con tesseramento all'Associazione Urban Farmers ad offerta libera.

Per info e prenotazioni:
[email protected]
329 749 0279 / 391 4367936

Prenota ora il tuo tavolo!