Società Agraria Bacciotti

Società Agraria Bacciotti La nostra azienda si trova nel Mugello. Alleviamo pecore da latte e produciamo pecorino Vengono allevate circa 500 pecore da latte.

La nostra azienda si trova sulle colline del Mugello, nel comune di Scarperia (Firenze). Alleviamo pecore da latte di razza Sarda e produciamo direttamente i foraggi per l'alimentazione del nostro gregge. Tutte le produzioni aziendali sono condotte secondo i metodi dell'agricoltura biologica, quindi nei campi non vengono utilizzate sostanze chimiche di sintesi ma concimi organici per una produzion

e ecosostenibile nel rispetto dell'ambiente e della salubrità degli alimenti. Nel rispetto delle tecniche biologiche i nostri animali sono curati con prodotti omeopatici e pascolano all'aperto per la maggior parte dell'anno. Sono ovini di razza Sarda, una razza originaria della Sardegna, ma ormai cosmopolita. E' un animale rustico e con buona produttività che si è adattato benissimo all'ambiente toscano. Anche l'allevamento viene praticato secondo i metodi dell'agricoltura biologica. L'erba pascolata è la base dell'alimentazione dei nostri animali. E' in assoluto l'alimento più adatto per loro, per la loro salute e per la qualità delle loro produzioni. L'erba pascolata viene integrata con fieno di erba medica e con farina di orzo, triticale e favino. L'azienda è gestita direttamente dalla nostra famiglia. Sandra si occupa del caseificio e della vendita del formaggio insieme alla mamma Giovanna. Roberto si occupa dell'allevamento e della coltivazione dei terreni. Il fatto che noi stessi seguiamo tutti i settori aziendali ci consente un controllo diretto e completo di tutto il ciclo produttivo. I terreni sono coltivati secondo i metodi dell'agricoltura biologica dal 2001. Gestiamo la fertilità dei terreni con opportune rotazioni tra colture foraggere e cereali e senza ricorrere a concimi chimici. Un grosso aiuto per migliorare la fertilità dei terreni è dato dai nostri animali che pascolando lasciano sui terreni le loro deiezioni e li arricchiscono di sostanza organica. I nostri prodotti vengono venduti direttamente in azienda e si privilegiano i rapporti diretti con i consumatori.

Curiosità sul pecorino biologico 🔍La presenza della "muffetta" sulla crosta del pecorino è un segno che il formaggio sta...
20/02/2025

Curiosità sul pecorino biologico 🔍

La presenza della "muffetta" sulla crosta del pecorino è un segno che il formaggio sta stagionando in modo naturale. Queste muffe non solo proteggono il formaggio, ma ne migliorano anche il sapore e la qualità!
👉🏻 La loro gestione e cura fanno parte del mestiere del casaro per ottenere un pecorino dal gusto equilibrato e autentico.

Acquisita i nostri prodotti biologici:
📍Nella nostra azienda agricola a Scarperia
🧀 Venerdì mattina al mercato del Consorzio Agrario in Via dell’Osmannoro (Sesto Fiorentino)
🥛 Sabato mattina al mercato di Terra di Prato in Piazza del Mercato Nuovo (Prato)
🌱 Nei negozi di vicinato, gastronomie, agriturismi e ristoranti

Cerchi idee per gustare la nostra formina forita in questi giorni d'inverno? Ecco 3 idee!🧀 In forno con marmellata di fi...
17/02/2025

Cerchi idee per gustare la nostra formina forita in questi giorni d'inverno? Ecco 3 idee!

🧀 In forno con marmellata di fichi e frutta secca
🧀 In crosta come antipasto veloce
🧀 Fonduta con crostini di pane

Acquisita i nostri prodotti biologici:
📍Nella nostra azienda agricola a Scarperia
🧀 Venerdì mattina al mercato del Consorzio Agrario in Via dell’Osmannoro (Sesto Fiorentino)
🥛 Sabato mattina al mercato di Terra di Prato in Piazza del Mercato Nuovo (Prato)
🌱 Nei negozi di vicinato, gastronomie, agriturismi e ristoranti

Giornata di sole? Non c’è niente di meglio che accompagnare le nostre pecore al pascolo ☀️Puoi acquistare i nostri prodo...
13/02/2025

Giornata di sole? Non c’è niente di meglio che accompagnare le nostre pecore al pascolo ☀️

Puoi acquistare i nostri prodotti biologici:
📍Nella nostra azienda agricola a Scarperia
🧀 Venerdì mattina al mercato del Consorzio Agrario in Via dell’Osmannoro (Sesto Fiorentino)
🥛 Sabato mattina al mercato di Terra di Prato in Piazza del Mercato Nuovo (Prato)
🌱 Nei negozi di vicinato, gastronomie, agriturismi e ristoranti

E dopo la colazione... non può mancare un sonnellino per i nostri agnellini ❤️
10/02/2025

E dopo la colazione... non può mancare un sonnellino per i nostri agnellini ❤️

Alla Società Agraria Bacciotti produciamo formaggi con latte di pecora biologico, nel pieno rispetto della natura e degl...
08/02/2025

Alla Società Agraria Bacciotti produciamo formaggi con latte di pecora biologico, nel pieno rispetto della natura e degli animali. Qui a Scarperia, puoi trovare il nostro pecorino biologico, frutto di un lavoro attento e sostenibile.

✨ Vendita diretta in azienda ✨
Passa a trovarci e scopri i veri sapori del Mugello!

📍 Via di Gabbiano, 7, 50038 – Scarperia (FI)

Colline verdi, aria pulita e orizzonti che si perdono nel cielo. Qui, nel cuore del Mugello, coltiviamo la terra e allev...
05/02/2025

Colline verdi, aria pulita e orizzonti che si perdono nel cielo. Qui, nel cuore del Mugello, coltiviamo la terra e alleviamo i nostri animali con rispetto e passione 🐑

Puoi acquistare i nostri prodotti biologici:
📍Nella nostra azienda agricola a Scarperia
🧀 Venerdì mattina al mercato del Consorzio Agrario in Via dell’Osmannoro (Sesto Fiorentino)
🥛 Sabato mattina al mercato di Terra di Prato in Piazza del Mercato N uovo (Prato)
🌱 Nei negozi di vicinato, gastronomie, agriturismi e ristoranti

Buon appetito alle nostre pecore 🐑🌽
31/01/2025

Buon appetito alle nostre pecore 🐑🌽

Ruzzolone, pecorino, formina fiorita e altre delizie biologiche, tutte realizzate con il latte delle nostre pecore!✅ Qua...
28/01/2025

Ruzzolone, pecorino, formina fiorita e altre delizie biologiche, tutte realizzate con il latte delle nostre pecore!

✅ Qual è il tuo preferito?

Puoi acquistare i nostri formaggi biologici:
📍Nella nostra azienda agricola a Scarperia
🧀 Venerdì mattina al mercato del Consorzio Agrario in Via dell’Osmannoro (Sesto Fiorentino)
🥛 Sabato mattina al mercato di Terra di Prato in Piazza del Mercato Nuovo (Prato)
🌱 Nei negozi di vicinato, gastronomie, agriturismi e ristoranti

Con cosa vorresti assaggiare la nostra deliziosa ricotta?✨ Scopri gli abbinamenti i nostri abbinamenti preferiti:🍅 Brusc...
22/01/2025

Con cosa vorresti assaggiare la nostra deliziosa ricotta?
✨ Scopri gli abbinamenti i nostri abbinamenti preferiti:

🍅 Bruschetta con ricotta e pomodori secchi
🥬 Ravioli ripieni di ricotta e spinaci
🍰 Cheesecake per un dessert veloce

Acquisita i nostri prodotti biologici:
📍Nella nostra azienda agricola a Scarperia
🧀 Venerdì mattina al mercato del Consorzio Agrario in Via dell’Osmannoro (Sesto Fiorentino)
🥛 Sabato mattina al mercato di Terra di Prato in Piazza del Mercato Nuovo (Prato)
🌱 Nei negozi di vicinato, gastronomie, agriturismi e ristoranti

Anche oggi le nostre pecore pascolano libere, immerse nel verde delle colline del Mugello 🌱☀️ La loro serenità è il prim...
17/01/2025

Anche oggi le nostre pecore pascolano libere, immerse nel verde delle colline del Mugello 🌱
☀️ La loro serenità è il primo ingrediente del nostro pecorino biologico, fatto con amore e rispetto per la natura.

Puoi acquistare i nostri prodotti biologici:
📍Nella nostra azienda agricola a Scarperia
🧀 Venerdì mattina al mercato del Consorzio Agrario in Via dell’Osmannoro (Sesto Fiorentino)
🥛 Sabato mattina al mercato di Terra di Prato in Piazza del Mercato Nuovo (Prato)
🌱 Nei negozi di vicinato, gastronomie, agriturismi e ristoranti

😋 Hai mai assaggiato la nostra Formina Fiorita?Questo formaggio nasce da una lavorazione con caglio vegetale, simile a q...
14/01/2025

😋 Hai mai assaggiato la nostra Formina Fiorita?

Questo formaggio nasce da una lavorazione con caglio vegetale, simile a quella del brie, che gli conferisce un gusto morbido e dolce.
La particolarità di questo formaggio risiede nel suo colore bianco distintivo, dovuto alla presenza della muffa Penicillium, che lo rende unico nel suo genere 🧀

Puoi acquistare la formina fiorita:
📍Nella nostra azienda agricola a Scarperia
🧀 Venerdì mattina al mercato del Consorzio Agrario in Via dell’Osmannoro (Sesto Fiorentino)
🥛 Sabato mattina al mercato di Terra di Prato in Piazza del Mercato Nuovo (Prato)
🌱 Nei negozi di vicinato, gastronomie, agriturismi e ristoranti

Volevamo fare una foto di gruppo... e ci siamo riusciti!Le nostre pecore si sono messe in posa per augurarvi una splendi...
11/01/2025

Volevamo fare una foto di gruppo... e ci siamo riusciti!
Le nostre pecore si sono messe in posa per augurarvi una splendida giornata ☀️

🐑 Buongiorno dalle nostre dolcissime pecore! 🌞Qui alla fattoria il lavoro non manca, ma loro sanno sempre come strapparc...
08/01/2025

🐑 Buongiorno dalle nostre dolcissime pecore! 🌞
Qui alla fattoria il lavoro non manca, ma loro sanno sempre come strapparci un sorriso 💚

🎆 Buon Anno Nuovo dall’Azienda Agricola Bacciotti! 🎆È stato un onore sapere che i nostri prodotti hanno arricchito le vo...
31/12/2024

🎆 Buon Anno Nuovo dall’Azienda Agricola Bacciotti! 🎆

È stato un onore sapere che i nostri prodotti hanno arricchito le vostre tavole durante l’anno appena passato. Grazie per averci scelto e sostenuto! 💚

Stai pensando al menu per la cena di capodanno?✨ Ecco le nostre proposte a base di pecorino bilogico🥖 Crostini con crema...
27/12/2024

Stai pensando al menu per la cena di capodanno?
✨ Ecco le nostre proposte a base di pecorino bilogico

🥖 Crostini con crema di pecorino e fichi
🍝 Pasta con 'nduja e pecorino
🍳 Frittata con pomodorini e pecorino

Acquisita i nostri prodotti biologici:
📍Nella nostra azienda agricola a Scarperia
🧀 Venerdì mattina al mercato del Consorzio Agrario in Via dell’Osmannoro (Sesto Fiorentino)
🥛 Sabato mattina al mercato di Terra di Prato in Piazza del Mercato Nuovo (Prato)
🌱 Nei negozi di vicinato, gastronomie, agriturismi e ristoranti

Credits: foto ricette di GialloZafferano

🎄 Tanti auguri diBuon Natale, dalla nostra famiglia alla vostra!Che questo Natale vi porti serenità, amore e tanti momen...
24/12/2024

🎄 Tanti auguri diBuon Natale, dalla nostra famiglia alla vostra!

Che questo Natale vi porti serenità, amore e tanti momenti speciali da condividere con le persone che amate ❤️

🎄 Orario Natalizio 🎄Siamo pronti a rendere speciale il tuo Natale! ✨ Da oggi fino a martedì 24 dicembre ti aspettiamo tu...
19/12/2024

🎄 Orario Natalizio 🎄
Siamo pronti a rendere speciale il tuo Natale!
✨ Da oggi fino a martedì 24 dicembre ti aspettiamo tutti i giorni dalle 9:00 alle 19:00 con orario continuato.

📅 Chiusure festive: il 25 e il 26 dicembre ci prenderemo una pausa per festeggiare con i nostri cari.

📍 Via di Gabbiano 7, Scarperia (FI)
📱 Per info: 3351044374

Passa a trovarci per scoprire i nostri prodotti e regalare (o regalarti!) un tocco di genuinità per queste feste 🎁

Indirizzo

Via Gabbiano, 7/Sant'Agata Di Mugello
Scarperia
50038

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 16:00
Martedì 09:00 - 12:30
Mercoledì 09:00 - 12:30
Giovedì 09:00 - 16:00
Venerdì 09:00 - 12:30
Sabato 09:00 - 12:30
Domenica 09:00 - 12:30

Telefono

+393351044374

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La nostra storia

La nostra azienda si trova sulle colline del Mugello, nel comune di Scarperia (Firenze). Alleviamo pecore da latte di razza Sarda e produciamo direttamente i foraggi per l'alimentazione del nostro gregge.

Tutte le produzioni aziendali sono condotte secondo i metodi dell'agricoltura biologica, quindi nei campi non vengono utilizzate sostanze chimiche di sintesi ma concimi organici per una produzione eco-sostenibile nel rispetto dell'ambiente e della salubrità degli alimenti.

Nel rispetto delle tecniche biologiche i nostri animali sono curati con prodotti omeopatici e pascolano all'aperto per la maggior parte dell'anno. Vengono allevate circa 500 pecore da latte. Sono ovini di razza Sarda, una razza originaria della Sardegna, ma ormai cosmopolita. E' un animale rustico e con buona produttività che si è adattato benissimo all'ambiente toscano. Anche l'allevamento viene praticato secondo i metodi dell'agricoltura biologica. L'erba pascolata è la base dell'alimentazione dei nostri animali. E' in assoluto l'alimento più adatto per loro, per la loro salute e per la qualità delle loro produzioni. L'erba pascolata viene integrata con fieno di erba medica e con farina di orzo, triticale e favino.

L'azienda è gestita direttamente dalla nostra famiglia. Sandra si occupa del caseificio e della vendita del formaggio insieme alla mamma Giovanna. Roberto si occupa dell'allevamento e della coltivazione dei terreni. Il fatto che noi stessi seguiamo tutti i settori aziendali ci consente un controllo diretto e completo di tutto il ciclo produttivo. I terreni sono coltivati secondo i metodi dell'agricoltura biologica dal 2001. Gestiamo la fertilità dei terreni con opportune rotazioni tra colture foraggere e cereali e senza ricorrere a concimi chimici. Un grosso aiuto per migliorare la fertilità dei terreni è dato dai nostri animali che pascolando lasciano sui terreni le loro deiezioni e li arricchiscono di sostanza organica. I nostri prodotti vengono venduti direttamente in azienda e si privilegiano i rapporti diretti con i consumatori.