Our Story
Apicoltura Summano offre presso il proprio punto vendita una nutrita scelta di mieli prodotti nel territorio. Dal Millefiori primaverile, miele cristallizzato dall'aroma speziato raccolto prevalentemente sulle fioriture di tarassaco e melo, al delicato e chiarissimo miele di acacia raccolto sulle robinie che crescono lungo il corso del Timonchio e dell'Astico, al Millefiori estivo della Val Leogra, miele complesso, ultra profumato, raccolto dalle api a giugno dalle fioriture dei prati stabili di campagna e dei rovi lungo i torrenti. Castagno e Tiglio sono invece i mieli della collina, prodotti a fine giugno alle pendici del Pasubio, in bassa Val Maso. Dai parchi e giardini della città nasce invece il Millefiori d’estate del Cuore di Schio, un miele urbano a tutti gli effetti “multietnico” raccolto dalle api sulle più svariate fioriture che abbelliscono le ville, i parchi e i viali del centro città, un millefiori al cui interno trovano posto pollini di specie indigene come il tiglio o il castagno assieme a a specie esotiche quali l’ailanto, l’ippocastano o l’albero dei tulipani. Ultimo ma più pregiato di tutti, il Millefiori d'alta montagna dei pascoli sommitali del Novegno, una vera garanzia di genuinità e biodiversità. A completare questa dolce cornice Apicoltura Summano offre anche del polline primaverile che viene commercializzato solamente congelato e corredato di analisi che ne attestano l'assenza di principi attivi derivanti da fitofarmaci usati in agricoltura.
Apicoltura Summano coltiva anche molte specie di frutti antichi, rari o dimenticati che, presso il proprio laboratorio, trasforma in confetture, prodotte in piccoli quantitativi e seguendo ricette e metodi di lavorazione tradizionali e manuali. L’accurata selezione della materia prima, la conoscenza della biodiversità del territorio e delle antiche cultivar di frutta permette di creare ricercate confetture, prodotte in piccole quantità secondo laboriose preparazioni artigianali. Corniole, amarene, giuggiole, azzeruole, more di gelso, fichi, nespole, mele cotogne, cachi, zucche, uva fragole e pere di San Martino, sono solo alcuni dei frutti che danno vita a queste ricercate confetture. Altri frutti o alcuni fiori alimmurgici come ad esempio le more di gelso, le fragoline di bosco, le prugnole, i fiori di acacia e di sambuco, provengono invece da raccolta selvatica nel territorio pedemontano dove è situata l’azienda.
I prodotti dell'alveare e la frutta sono ottenuti seguendo metodi rigorosamente biologici (non certificati) e l'intera filiera di trasformazione avviene all'interno dei laboratori della sede aziendale (PPL del Veneto). Il progetto regionale PPL (Piccole Produzioni Locali) accomuna aziende che si contraddistinguono per tradizione, tipicità e valorizzazione del territorio. A questo progetto aderiscono piccole aziende che producono e vendono direttamente al consumatore prodotti autentici e genuini, nel pieno rispetto della sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti.
L’azienda è tra le fondatrici di Agritour una realtà associativa che ha tracciato sul territorio una f***a rete di percorsi pedonali e ciclabili che collegano fisicamente delle realtà agricole che si identificano e si aggregano sotto uno stesso marchio. Agritour è anche un potente volano che muove un ambizioso progetto di rilancio turistico e di salvaguardia del territorio in cui si sviluppano tali aziende che a produzioni agroalimentari di alto livello uniscono una serie di eventi legati alle tradizioni, all'enogastronomia e al turismo lento in genere.
Enrico Dolgan, il titolare, oltre che apicoltore è guida naturalistica ambientale e da molti anni si occupa di escursionismo a piedi e di attività didattiche legate ai temi dell'apicoltura, della gastronomia, del turismo storico della Grande Guerra e dell'educazione ambientale in generale. Organizza incontri e corsi per la degustazione e la conoscenza dei prodotti dell’alveare, della coltivazione e trasformazione della frutta, del paesaggio agrario; accompagna adulti e scolaresche in azienda e sul territorio; svolge lezioni riguardanti l’apicoltura e temi di educazione ambientale, botanici, etnografici, storici e archeologici; organizza e accompagna alcuni trekking in Italia, in Spagna e in Croazia per conto di tour operators specializzati in turismo responsabile e viaggi a piedi.
