Nata nel lontano 1948, la Latteria Sociale di Tarzo e Revine Lago lavora quotidianamente circa 35/40 quintali di latte, proveniente dai vari soci allevatori della cooperativa, dislocati in diverse zone del territorio trevigiano. Per garantire la raccolta del latte, vengono percorsi oltre 100 chilometri ogni giorno salvaguardando cosi' sia il territorio che la presenza dell'allevatore in zone altri
menti spopolate e poco praticabili. Una volta conferito, il latte viene trasformato in formaggi di qualità, disponibili in Fresco, Mezzano e Stagionato. I nostri prodotti, lavorati dalle mani esperte e sapienti del casaro Martino Grillo, sono stati ripetutamente premiati a importanti concorsi nazionali del settore, tra cui il prestigioso Caseus Veneti a Verona. Tuttavia, il premio più importante rimane il cliente che viene ad acquistare al nostro spaccio e che apprezza il prodotto che realizziamo, la sua qualità e la sua genuinità. La fiducia dei nostri clienti, dei soci e i premi vinti finora sono cosi' la riprova che il piccolo è bello, piace, e se ben gestito, fa la differenza rispetto alla concorrenza. Inoltre, recentemente, è stato promosso il progetto intitolato "Fattoria didattica" che permetterà di trasmettere sia ai giovani studenti che alle persone più adulte informazioni e conoscenze sul mondo caseario, a partire dalle caratteristiche del territorio, della fienagione, dell'allevamento e della raccolta del latte, fino alle fasi di lavorazione e stagionatura dei formaggi, espressioni di ricchezza del nostro territorio.
