Itaca Terra Madre

24/02/2024

Quando ero piccola le maestre dicevano alla mia mamma che parlavo sempre, troppo, con tutti, ovunque e che oltretutto fischiettavo! Le facevano sembrare cose molto brutte, sicuramente un peccato grave, una macchia che mi accompagnava dalle elementari e che, in verità, non mi ha mai abbandonato. Tranne un breve periodo della mia vita in cui mi ero bloccata, non riuscivo a far uscire i pensieri e infatti poi dovetti togliere la tiroide, ma questa è un'altra storia.

La storia di oggi, invece, è quella di un sabato mattina qualunque che diventa magico. Pensavo di andare solo a prendere un po' di verdura al banchetto in cui mi sono imbattuta per caso, e invece sono rimasta mezz'ora a chiacchierare con questo signore che si fa chiamare Gnocchetto, il proprietario del banco: ha 80 anni e dice di essere felice di lavorare ancora tanto, dice che gli piace perché in questo modo può continuare a vivere, che è l'unica cosa di cui gli importa. Chissene frega dei soldi, lui vuole solo stare bene, mi fa vedere le sue mani gonfie, violacee, con l'artrosi "pensa che lavoro pure di notte, mica riesco a stare fermo".

Scambiamo un po' di battute, ridiamo delle sciocchezze di cui ci preoccupiamo oggi, mi ascolta mentre fischietto scegliendo radicchi e broccoletti, e poi all'improvviso parliamo di cose importanti come legare i carciofi dalle foglie, che io vorrei lasciargli perché non ci faccio niente, ma lui mi spiega che questa cosa la fa da quando è un bambino e che non la fa più nessuno e per questo dovrei andare in giro mostrando questi carciofi a tutti, con molto orgoglio. Allora io gli sorrido e gli dico che me le porto via tutte se per lui sono così importanti. Mi guarda dritto negli occhi e mi dice un paio di considerazioni su di me molto belle, io sento un nodo in gola, ma riesco a dirgli almeno grazie senza piangere.

E allora eccomi qui, Gnocchetto, che mostro a tutti con orgoglio l'amore e la cura che hai messo nel legare questi carciofi e ti ringrazio soprattutto per tutto ciò che mi sono portata a casa oltre i tuoi ortaggi ❤️

09/01/2024

Può il cibo essere una forma di resistenza? Un modo di esserci anche da lontano? Un simbolo di vita e fratellanza? Ci siamo ritrovati in cucina, come spesso accade, ma stavolta gli ingredienti, i profumi e i sapori erano quelli della Palestina ❤️

Qualcuno dice che per avere la pace nel mondo bisogna averla prima nel cuore, io dico che bisogna averla anche nel piatto ✨

08/11/2023

"ma chi vi aiuta a raccogliere pure lo zafferano?" Leo 💜
(qui in realtà mi diceva le parolacce perché voleva i croccantini!)

16/07/2023

"Non sei mai stato bambino se non sei saltato a piedi pari dentro una pozzanghera, svegliando le fate che dormivano e facendole saltare in mille gocce di luce fino al cielo" ✨

Ieri Itaca Terra Madre ha aperto le sue porte per accogliere i bambini della colonia estiva di Monte Romano ♥️ abbiamo vissuto una giornata ricca di attività, colori e tanta allegria, iniziata con la raccolta di erbe, fiori e pomodorini in orto, proseguita con le mani in pasta per fare delle focaccine da mangiare a pranzo, con la creazione di colori edibili per fare i quadri sensoriali e conclusa con la realizzazione di un piccolo semenzaio di cui dovranno prendersi cura 🌿

Come si vede dalle foto qualcosa ci è sfuggito di mano mentre usavamo i colori 😅 in un attimo sono volate bombe rosse, verdi, fucsia, gialle, in una battaglia spietata finita poi sotto il getto dell'acqua che ha lavato via (quasi) tutto 🎨

Un ringraziamento di cuore alla vicesindaca Loredana Gabrielli che è stata l'organizzatrice di questa giornata meravigliosa nonché la condottiera della guerra dei colori ♥️

05/07/2023

C'è una cosa che da quando viviamo in campagna, più di ogni altra, abbiamo dovuto imparare a vedere, sentire, toccare con mano già tante volte: la morte.

Più di ogni altra solo perché non ci eravamo abituate, in una città come Roma il cemento è ovunque a soffocare l'erba, le luci sono sempre accese come a ribadire la vita senza l'altro lato della medaglia, i rumori così forti da sovrastare tutto ti impediscono di capire quanto la morte ci corra accanto sempre, quanto sia parte integrante non solo della nostra vita in ogni momento, ma anche di ogni processo di creazione, nascita, bellezza, rivoluzione o di sola stasi.

Qui, affinando i sensi per osservare ogni giorno sia gli eventi maestosi che quelli minuscoli, abbiamo imparato a vederla arrivare da lontano, a sentirla nell'aria, a leggere segnali impercettibili.

Così quando ieri Luce se n'è andata noi un po' ce l'aspettavamo perché era qualche giorno che i suoi occhi brillavano meno, ma non per questo fa meno male o le lacrime non riempiono i nostri occhi, oggi.

Era nata nel nostro letto e forse avevo pensato che quelle lenzuola le avrebbero fatto da scudo per sempre, è stata male tante volte nell'ultimo anno, ma si era sempre ripresa un po'. Ma forse è stato troppo anche per lei che aveva scelto questa vita.

Buon viaggio piccola Luce ✨ noi ti abbiamo amato tantissimo e io sono certa che tu lo sapessi ♥️

29/06/2023

Ieri ho salutato i miei ragazzi, my little chickens ♥️

Mi sono scesi i lacrimoni mille volte: mentre cucinavano concentrati e felici per il loro esame finale, mentre mi presentavano il loro piatto da cui zampillava tutto l'amore che ci avevano messo dentro, quando li ho ringraziati per essersi fidati di me, essere andati oltre i loro limiti, aver intrapreso un percorso di crescita personale oltre che culinario, per avermi regalato tante di quelle risate che mi fa male la pancia di nuovo solo a pensarci, per essere stati quello che sono stata anch'io alla loro età: leggeri, complessi e meravigliosi ♥️

Molte di loro mi hanno chiamata "mommy" fin dal primo giorno, e non mi sono stupita troppo perché è da tempo ormai che ho capito che questa è l'incredibile fortuna che l'Universo aveva in serbo per me: non un figlio solo, ma decine ♥️

Buona fortuna ragazzi, create il vostro cammino ✨

23/06/2023

Anche quest'anno l'acqua per la notte di san Giovanni è pronta per restare sotto la luce benefica della Luna 🌙

Ci sono fiori di papavero, timo, calendula, malva, achillea, salvia, cipolla, crisantemo, santoreggia e origano ♥️

Che sia una notte magica per tutti ✨

18/06/2023

Ok, oggi ci sono le Costellazioni Familiari ✨ ma è pur sempre domenica e che non si dica che io non onori per pranzo il cibo che è sempre stato tanto sacro, venerato e insostituibile nella mia famiglia: la pasta al forno ♥️

08/06/2023

È vero, la felicità è nelle piccole cose, ma stavolta per me è una felicità grande ♥️

Torno in cucina in questi mesi estivi per insegnare ad un gruppo di ragazzə americanə la cucina e la cultura del cibo nelle regioni d'Italia all'università Lorenzo de Medici di Tuscania e per me è davvero un grande onore 🙏🏻

I loro visi arrossati e le loro risate esplosive dicono molto di più di quanto potrei fare io con delle banali parole...li amo già ♥️

Ieri per onorare il Veneto abbiamo preparato crostini di polenta con baccalà mantecato e radicchio caramellato...una bomba 🔥

05/05/2023

Non sappiamo bene com'è successo, ma domani e domenica saremo in fiera a Tuscania 🎉

Porteremo il nostro amatissimo olio Evo, sia Hortus, blend di olive Canino, Moraiolo e Frantoio che l'Etrusco, monocultivar Caninese ♥️

Ve la fate una gitarella da queste parti per darci un abbraccione? 🥰 Ci trovate in piazza Italia, vicino al banco con la pizza fritta, non so se mi spiego 😎

Le info sul programma delle 2 giornate sono nella locandina che vi allego 📜

18/04/2023

Certi mestieri non sono per tuttə.
Alcuni, come l'essere un terapeuta, un medico, un insegnante, una babysitter, una guida spirituale o un cuoco, prevedono che il rapporto con il proprio paziente o cliente si basi prima di ogni altra cosa sulla fiducia che questi riporranno in chi hanno scelto e a cui da quel momento si affideranno senza remore o dubbi, senza mai pensare di star facendo qualcosa di avventato, perché se scegli di essere qualcuno di cui le persone si fidano, devi anche essere in grado di sostenere quell'abbandono e non tradirlo mai.

Un po' come in quel gioco "buttati indietro che ti prendo io".

Quindi non penserai mai di essere lasciato a metà di un percorso o di una terapia salvavita, di essere deriso in classe perché non leggi bene, di essere dimenticato al parco da solo, di scoprire che nemmeno il tuo mentore crede in ciò che ti dice o di essere avvelenato da un piatto di pasta fumante.

Se invece succede l'impensabile, se tu mi lasci cadere, se in un attimo mi rendo conto di aver sbagliato a fidarmi di te, se all'improvviso mi sento male e mi accorgo che l'hai fatto di proposito, allora tu hai fallito.

Hai fallito come professionista, come essere umano, come amicə, e non solo verso di me, ma soprattutto verso di te perché quel tradimento ti tornerà indietro come un boomerang e alla fine, quando si conteranno morti e feriti, tu sarai sicuramente al primo posto.

Tradire sé stessə fa molto più male e molto più a lungo.

E, cosa ancora più grave, hai permesso che qualcun altro si aggiungesse alla lista di chi non crede più, non si fida del prossimo, si chiude in sé stessə e che la prossima volta non chiederà più aiuto perché "tanto a che serve?"

Abbiate cura di ciò che promettete a chi ha bisogno di voi, ma soprattutto chiedete aiuto se non siete più in grado di sostenerlo. ♥️

09/04/2023

La Pasqua simboleggia un momento importante della nostra vita che è la Rinascita ✨ e per farlo si passa necessariamente dalla potatura, così come per le piante...

Tagliate via i rami secchi, quelli che non portano linfa vitale alla vostra vita ma hanno mani piene di rancore, bugie e parole lamentose nella bocca, pensieri mai luminosi, occhi torbidi e cuore gelato. Lasciate andare queste persone, non ne avete bisogno. 🌬️

Circondatevi invece di parole sincere, anime oneste, gesti gentili e riconoscenti, visi che sorridono nonostante tutto, mani tese per una carezza, orecchie che vi ascoltano quando c'è bisogno di ritrovarsi e da soli non ci si riesce, ma soprattutto di chi c'era ieri quando eravate a terra e ci sarà sicuramente anche domani tra i fuochi d'artificio della vostra Rinascita ♥️

08/01/2023

Pane con i pomodori secchi, con origano fresco e cotto in pentola di ghisa ♥️

Nuove sperimentazioni con la farina di grani antichi di 🌾

31/12/2022

Noi il nostro rito di passaggio l'abbiamo fatto, il falò è ancora acceso, chi vuole bruciare qualcosa del 2022 che non vuole più tenere nella propria vita o qualcosa che invece desidera avere nel 2023 ce lo scriva qua sotto che lo affideremo al fuoco 🔥

Vi auguriamo un meraviglioso momento di passaggio ✨♥️

24/12/2022

Credo non ci sia nulla di più curativo del fare il pane, sia per chi lo impasta che per chi lo mangia ♥️

E credo che non ci sia occasione migliore del Natale, soprattutto di questo, per ritrovare il proprio centro e la propria serenità condividendo con chi si ama l'unico cibo che è presente in ogni cultura, religione o etnia di ogni paese del mondo, un cibo che unisce i popoli da millenni sotto lo stesso cielo e intorno alla stessa tavola 🎄

E il mio augurio quest'anno, per me stessa e per tutti, è quello di aprire le braccia e la porta a chi è solo e non riesce nemmeno a dirlo, quale che sia la sua provenienza o la sua storia, di ritrovare chi si era perso e di allargare la propria famiglia agli amici perché non è il sangue che unisce, ma l'amore che si ha e ci si regala reciprocamente, senza altra motivazione ✨

16/12/2022

Stamattina ho sentito la magia del Natale per la prima volta e questo perché sono appena diventata una Nipote di Babbo Natale 🤩

Ho scoperto per caso questa iniziativa bellissima attraverso la quale si possono realizzare piccoli ma importanti desideri di persone anziane che risiedono nelle RSA ♥️

Io ho scelto Angelo, che a 86 anni ha solo un desiderio: poter assaggiare di nuovo le frittelle salentine che gli preparava la sua mamma quando era piccolo 🥹

Francesca ovviamente ha scelto il vino per Agnese 😅

Io purtroppo non ho più i miei nonni da tantissimi anni, una di loro, nonna Elena, non l'ho nemmeno mai conosciuta, e forse in questo periodo della mia vita tanto difficile ne avrei avuto bisogno più di ogni altra cosa....

Anni fa ho imparato che è proprio nei momenti di sofferenza, di grande fatica e di incertezza che bisogna dare invece di voler prendere, uscire dal proprio dolore e attivarsi per gli altri è una cura che nessuna medicina potrà mai eguagliare ✨

Vi lascio il link al sito, per chi in questo momento fa una gran fatica ad essere felice, ma anche per chi è talmente felice che vuole condividerlo con qualcun altro ♥️

https://www.nipotidibabbonatale.it/

08/12/2022

Annunciazio' annunciazio' 🔥
Quale migliore giornata per dirvi che prestissimo Itaca Terra Madre sarà a Roma per voi? ✨

Vi allego la locandina dell'evento di lunedì 12 dicembre a della dove porterò il nostro Olio nuovo ❤️

Chi di voi volesse approfittarne per comprarlo me lo può scrivere così ve lo preparo in tempo 🙏🏻

Quest'anno abbiamo anche latte da 1 e da 3 litri oltre quelle da 5 e in un momento in cui tutti speculano sui rincari abbiamo abbassato il prezzo rispetto all'anno scorso passando da 15 a 13 euro al litro: monocultivar caninese, raccolto e molito nella stessa giornata, spremuto a freddo e filtrato ❤️
Scrivetemi qui in direct 💌

Ovviamente sarò super felice se venite anche solo per darmi un abbraccio e qualche bacetto ché a fine anno ne abbiamo davvero tutti bisogno 🥰

18/11/2022

Trovate qualcuno che vi guardi come io guardo il mio impasto del pane alle prime pieghe ❤️

11/11/2022

Che ricordi avete della vostra nonna? ✨
Io, tra i tanti, quello del profumo del pane appena sfornato nella sua cucina, la crosta spessa e croccante, la mollica compatta e un po' acida. Nel mio manca solo quell'inconfondibile e meraviglioso sentore di legna con cui lo cuoceva.

Questo pane fatto di soli grani antichi l'ho sfornato stanotte, dopo una giornata passata tra rinfreschi, impasti, i gesti un po' goffi e insicuri delle prime volte e un po' di ansia da prestazione, quando fuori era buio pesto e c'era solo la luna che mi faceva l'occhiolino quasi a dirmi "dai su, un ultimo sforzo e poi vai a letto".

Solo un pensiero è rimasto con me sempre, dal primo momento all'ultimo, ed è sicuramente passato dalle mie mani a queste pagnotte: era tutta la dolcezza che ricordo negli occhi di nonna Peppina, in quel sorriso sdentato e un po' storto, nelle sue dita piegate ma sempre pronte ad una carezza ✨

Nonna, questo primo pane lo dedico solo a te che mi scorri nelle vene sempre, spero ne sarai orgogliosa ♥️

30/06/2022

Anche per voi è arrivato il momento di nutrirvi di sole freselle con pomodorini, capperi e basilico? 🍅

Colazione, pranzo e cena senza soluzione di continuità... Senza contare che quest'anno abbiamo messo tante varietà di pomodoro come i datterini gialli, i ciliegini neri, il casalino e persino il bistecca ♥️

Varianti sul tema ne avete?

23/06/2022

Siete pronti per la notte delle streghe?❤️

Stanotte è la notte di San Giovanni, durante la quale si celebrano riti propiziatori e purificatori. La magia è legata al solstizio d’estate, che segna l’inizio della nuova bella stagione, cade nel giorno più lungo dell’anno ed è in questo periodo che la natura giunge al massimo splendore ✨

Per scongiurare le avversità, si fanno falò propiziatori e si prepara l’acqua per raccogliere la rugiada che simboleggia la luna. Si crede che porterà fortuna e prosperità grazie all’incredibile potenza dei fiori e che sarà in grado di proteggere i raccolti, allontanando le calamità 🌿

Mai come ora, in quest'estate torrida e siccitosa, abbiamo bisogno di protezione e forza, visto che l'uomo purtroppo prosegue nella sua opera di autodistruzione.

Se non l'avete mai preparata siete ancora in tempo: cercate fiori, possibilmente eduli così che non abbiano nessun residuo chimico, di rosa, timo, camomilla, papavero, iperico, malva, salvia 🌸 Riempite d'acqua una ciotola, che sia bella e preziosa, aggiungete i fiori e le erbe sulla superficie e consegnatele la vostra intenzione; mettetela sotto il cielo dopo il tramonto e lasciate che la luna faccia il resto 🌙

Domattina userete l'acqua di San Giovanni per sciacquarvi il viso prima di ricominciare una giornata luminosa ✨

20/06/2022

Come si può descrivere la bellezza di questi due giorni appena trascorsi? ♥️

Con la luce che emana mia cugina Federica .wild.farm quando ci racconta il suo percorso di vita, le sue scelte di sostenibilità e di autoproduzione perché è vero che il cambiamento del mondo passa per ognuno di noi ✨

Con la magia dei suoni, delle campane e dei tamburi di Cristina che ci ricordano quanto sia importante ritrovare la connessione, col nostro essere più profondo, con la terra e con la natura che ci circonda per far volare l'anima e ritrovare la nostra energia ✨

Con un'agricoltura più sana, etica e consapevole che da due anni portiamo avanti con i nostri orti sinergici che ci insegnano quanto sia importante fare un passo indietro e tornare ad osservare, rispettare e conoscere la natura perché possiamo avere reciproco beneficio 🌿

E infine con i sorrisi, gli abbracci, le domande, l'affetto e la stima con cui ci avete sommerso tutti voi che siete entrati nella nostra amata Itaca, avete creduto in noi e in questo progetto prezioso e un po' antico, nel nostro modo di fare "Come una volta" che ora è anche profondamente vostro ♥️

Con immensa gratitudine, ci rivediamo presto 🙏🏻

16/06/2022

Qualcuno ha detto amarene zucchero e sole?♥️

Secondo round 🔔
Papà le ha raccolte, mamma le ha lavate, condite con lo zucchero di canna integrale e invasettate, io facevo foto 🍒e ne assaggiavo qualcuna per essere proprio certa che fossero buone oltre che profumatissime 😉
Ora si crogioleranno al sole per 40 giorni e poi dovrò capire come farle sparire! Idee? Ricette? 🗒️

11/05/2022

La primavera dal punto di vista del prunus 🌳

17/04/2022

Finalmente è di nuovo QUEL momento dell'anno ♥️

13/04/2022

Carciofini in the making 😋

(se non ce li mangiamo tutti prima forse oggi riesco pure ad invasarli 🙃)

12/04/2022

Il melo cotogno è tutto fiorito ♥️

Se quest'anno il tempo non ci fa brutte sorprese, a settembre raccoglieremo chili e chili di mele per fare la marmellata 😋

Fun fact: i suoi fiori sono bellissimi, ma puzzano terribilmente 😅

12/04/2022

12/04/2022