18/04/2024
I SEGRETI DEL CIBO ANINATURE: UN VIAGGIO ALLA SCOPERTA DEI PROCESSI PRODUTTIVI DEL CIBO UMIDO COTTO PER CANI E GATTI
Le materie prime - carne, frattaglie, ecc. - sono assemblate manualmente e la miscela viene in seguito tritata in diverse dimensioni a seconda della specifica ricetta.
In seguito, l’impasto è inserito nel miscelatore dove, in base alla ricetta, vengono aggiunti gli altri ingredienti come le verdure, i frutti di bosco e gli oli.
Durante questa fase si aggiunge anche l’acqua e/o il brodo.
Il cibo crudo passa poi attraverso un metal detector e solo dopo questo esame vengono riempiti i contenitori del cibo e immediatamente sigillati.
I barattoli o i sacchetti sono cotti e sterilizzati in un’autoclave, a seconda della ricetta e del formato, in una temperatura tra i 124°C e i 130°C.
Dopo una breve fase di raffreddamento, i contenitori vengono conservati in quarantena per 10 giorni per verificare l’ermeticità della chiusura.
Il prodotto finito viene quindi sottoposto ad un altro controllo di qualità e solo in seguito imballato e spedito (i pouch sono ancora imballati a mano).
Esempio di un prodotto ANiNATURE: Bustina salmone per gatti
https://www.aninature.it/r/65db809954d7d