Biccabà

Casa
Italia
Vitorchiano
Biccabà

Nasce il Biccabà. Un ristorante moderno ed essenziale nelle linee, caldo e tradizionale nel piatto. Il motto è mangiare veloce senza rinunciare alla genuinità.
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Biccabà è una parola o se volete un suono magico, da ascoltare, guardare, odorare e mangiare

Cosa succede quando un pizzaiolo di talento, una raffinata pasticcera e una garbata maestra di sala sono fratelli? Il ristorante diventa un racconto familiare dove si amalgamano i sapori di ricette antiche con rivisitazioni più attuali, ma sempre guardando con attenzione alle materie prime di qualità e pr

ovenienti da aziende del territorio. La stagionalità e i prodotti tipici sono i punti essenziali di una filosofia del cibo che è alla base anche della pizzeria dove si esalta la scelta dei grani migliori, il rispetto dei tempi e dei modi del lievito madre e della cottura al forno a legna. E c’è dell’altro, perché il Biccabà è anche street food, pizza, calzoni, focaccia, con il sapore unico dell’olio extra vergine d’oliva e la sapienza dell’impasto. IL RISTORANTE

Questo è il luogo dove il racconto familiare si intreccia con quello di un territorio ricco di prodotti tipici e tradizioni, da questa amalgama nascono piatti che sono narrazioni di giochi d’infanzia, di ricordi, di gesti domestici. E come in un racconto orale, queste ricette hanno accolto lungo la strada rivisitazioni, ampliamenti, rimaneggiamenti fino ad arrivare a una forma che è nuova, ma anche antica. La proposta dei piatti segue il naturale avvicendarsi delle stagioni e dei suoi frutti, la selezione scrupolosa delle materie prime è garanzia di sapori avvolgenti e profumi intensi. LA PIZZERIA

Eccellenti grani italiani, lievito madre da pasta acida (yogurt e acini d’uva) e mozzarella proveniente da una filiera controllata sono la base delle pizze nelle due versioni napoletana e romana, alta e bassa. E infine la cottura a legno di quercia per garantire la temperatura ideale ad ottenere una giusta e omogenea croccantezza dell’impasto. Una pizza altamente digeribile proposta in più di 20 versioni che seguono la stagionalità dei prodotti e la creatività del pizzaiolo per un’esperienza gastronomica all’insegna della leggerezza e della genuinità. LO STREET FOOD

Il reparto Street food o Cibo da strada è curato da Gabriella, mamma dinamica e grande cuoca da cui tutti hanno imparato l’arte culinaria, il rispetto per il cibo e l’attenzione per le materie prime di qualità. Pane con lievito madre, supplì, hot dog, calzoni preparati curando la scelta delle materie prime e usando solo olio extravergine d’oliva. La domenica, se non avete voglia di cucinare, su ordinazione si possono avere, anche a pranzo, lasagne, cannelloni, polli arrosto cotti al forno a legna. Per feste e compleanni tutto diventa mini e ancora più invitante per buffet completi con vassoi di mini hot dog, mini sandwiches, mini tramezzini, pizza, cupcake, torte di caramelle, di cioccolato di pasta di zucchero.

11/06/2024

22/11/2022

27/10/2021

02/02/2021

Entriamo in stand-by! Dopo mesi di lavoro a singhiozzo abbiamo deciso di fermarci per un po’! La nostra attività, legata molto al cinema, è stata particolarmente colpita in questo periodo ed è una attività che lavora solamente la sera, quindi zona gialla o no, per noi non é cambiato niente. In questo periodo rinnoveremo, ci riorganizzeremo e aspetteremo il nostro momento! Ci vediamo presto ... speriamo 🤞!

29/01/2021

“Se si fa in 4 per renderti felice ....è una pizza ! “
Siamo aperti con l’asporto per il weekend... potremmo renderti felice !

22/01/2021

Oggi è venerdì e finalmente torniamo al lavoro ! Questa mattina, come tutti i venerdì, abbiamo fatto la spesa per il weekend, per assicurarvi prodotti sempre freschi e di qualità! Sperando di tornare presto alla normalità ci accontentiamo del poco che possiamo fare e cerchiamo di farlo al meglio ! Vi aspettiamo venerdì, sabato e domenica sera, con le nostre specialità !

16/01/2021

Il nostro forno a legna è acceso, vi aspettiamo questa sera per l’asporto delle nostre pizze!

15/01/2021

Vi aspettiamo questa sera con l’asporto!

07/01/2021

Siamo aperti con l’asporto le sere del venerdì, sabato e domenica!
Tutte le pizze a 5€
Supplì artigianali vari gusti 1,50 €
Per prenotazioni: 0761/371461

01/01/2021

Buon 2021 a tutti !🥂🥂🥂

25/12/2020

Tanti auguri a tutti voi ! 🎄💫

21/12/2020

07/12/2020

Vi aspettiamo con l’asporto il 7 e l’ 8 dicembre anche a pranzo!

05/12/2020

La domenica si avvicina, prenota la tua lasagna ! Proprio come per le pizze, ognuno sceglie il suo gusto!

04/12/2020

Inizia il weekend, e questa mattina abbiamo preparato i nostri super supplì ! Ecco i gusti della settimana ⬇️⬇️⬇️

27/11/2020

Vi aspettiamo per il weekend ! Questi sono i supplì che abbiamo preparato per voi !

22/11/2020

Tra poco iniziamo a preparare le lasagne e le cuoceremo nel nostro forno a legna ... voi che gusto preferite ??? Per ordini e prenotazioni 0761/371461

13/11/2020

Dopo il successo della scorsa settimana, vi proponiamo nuovi gusti!
⭕️Pronti da cuocere !
⭕️Pronti da mangiare!

13/11/2020

Cosa c’è di meglio, la domenica, di un pranzo della tradizione? E in più non sei tu a doverlo fare ???

10/11/2020

Siamo aperti solo il weekend ma vi assicuriamo prodotti sempre freschi e di qualità!
Vi aspettiamo con

🍕Le nostre PIZZE a 5 €
🍚 I nostri super SUPPLÌ e CROCCHETTE di tutti i gusti a 1,50€
🍦Il nostro gelato artigianale a 14,00 €/ kg

❗️❗️❗️ e la domenica a pranzo, l’ASPORTO su ordinazione,sarà per i piatti della tradizione, quelli delle feste, cotti nel nostro forno a legna e preparati con cura per voi ❗️❗️❗️
Vi aspettiamo! ❤️❤️❤️

06/11/2020

Da questa sera troverete la nostra selezione di supplì !
Pronti da cuocere 🥘
Pronti da mangiare 🍽
I classici
All’amatriciana
Alla carbonara
Ai funghi porcini
Al radicchio e gorgonzola
Alla zucca e taleggio

06/11/2020

❗️❗️❗️ È UFFICIALE ❗️❗️❗️
Biccabá presenta : BICCA-DRIVE
Prenota la tua cena 🍕🍻🍟
Aspetta comodamente nella tua auto 🚘
Noi te la portiamo 🏃‍♂️🏃‍♀️📦

Amiamo coccolare i nostri clienti e da questa sera ... vi veniamo incontro !

06/11/2020

Pronti per il weekend? Noi intanto accendiamo il nostro forno 💪🏼

Indirizzo

CineTuscia Village
Vitorchiano
01030

Sito Web

http://www.biccaba.it/

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Le fettuccine del sabato sera !!!

Il vincitore assoluto della prima edizione di "Man vs Supplì" con nove supplì su 10 in 15 minuti! Applausi!!! #Biccabà #StreetFood

Mood of The Day 😂😂😂 Siamo arrivati quasi a 1.000 supplì da friggere domani!!! Ti aspettiamo alla NOTTE ROSA DI VITORCHIANO SABATO 24 GIUGNO 😋😍👏🏻😄#Biccabà #StreetFood #Ristorante #Pizzeria #Vitorchiano

Tartufo nero estivo ne abbiamo!? Oggi lo mettiamo a scaglie sopra a questa meravigliosa pizza che ha nascosta anche un'altra sorpresa... la scoprirete solo assaggiando ! #Biccabà #pizzeria #streetfood #ristorante #gelateriaartigianale #vitorchiano #visit_vitorchiano #cinetusciavillage #tartufonero 😍😋

Un tuffo lì dentro! 🏊🏼 Il #gelato del #Biccabà 🍦 🍪 🍫 🍨

Intanto ... al #biccabà

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Detto fatto!!! Ecco a voi i nostri #cannoli di sfoglia !! Un profumo 😋😋😋😋😋😋😋... Il ripieno!?!? Adesso cominciamo a fare la crema ... Volete assaggiarli!? Chiedeteli stasera... #biccabà #streetfood #pizzeria #ristorante #cinetusciavillage #homemade