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農業人　坂尻ハジメ　【静岡　富士宮　富士山麓　オーガニック野菜】

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農業人　坂尻ハジメ　【静岡　富士宮　富士山麓　オーガニック野菜】

農業人　坂尻ハジメ　【静岡　富士宮　富士山麓　オーガニック野菜】富士山の麓、自然豊かな静岡県富士宮市（旧芝川町）でオーガニックの野菜を作っています。

清らかな雪解け水と豊かな土に育まれ、安心安全は当たり前、おいしく・美しく・見ているだけで楽しくなるような色トリドリの野菜を作っています。

11/10/2022

大根畑にマスタード

9月23日頃(秋のお彼岸の頃)がこの辺りの大根タネ蒔き時期と言われおり、その時に色々あって結局全て手で蒔いた大根
割りと順調に生育してくれている中、かつてマスタードリーフがあり、タネをこぼした場所には紫色のマスタードがビッシリ！！

このままでは大根が…と思い、だけど大根救出がマスードリーフの収穫になるという一石二鳥

緑と紫の入り交じった色彩、キレイ
そして一つの畑に色々混植されているのもまた個人的に良い！(別の区画にはマスタード以外の野菜たちがw)

#大根 #6品種 #富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #マスタードリーフ #こぼしタネ

05/10/2022

サツマイモ

薩摩の芋ということでサツマイモ
亜熱帯性の植物で、中米出身
フィリピン→中国→琉球→九州と旅をして今に至ります

中米なのに何故にフィリピン!?というと、スペインが侵略、統治した歴史があるからですね
フィリピンの宗主国はスペイン、と歴史の授業で習いましたが、大航海時代に野菜(植物や食物など)も世界中に広がっていったのでしょう
基本、スペイン船に揺られていました

寒さが苦手で、冷蔵庫は勘弁です
掘り採り後は暫く天日に当たらせてください！
甘味、増します！余分な水分が抜けてデンプンがショ糖に変化するので甘くなります

これは紫サツマイモ
品種はパープルスイートロード
紫サツマはお菓子に利用されるものが多いのですが、こちらはそんな紫サツマの中でも甘い方
個人的には甘過ぎず、コロッケや豚汁に入れたりして、好きな品種です

#富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #甘薯 #サツマイモ #紫サツマイモ #パープルスイートロード

24/09/2022

空芯菜の調子が良く

毎年既にこの時期には虫食いにより見るも無惨な姿になるも、今年はきれいを保ったまま
嬉しい悲鳴でございます

何が要因なのか、、
一つではなく複数の事が重なっていたためでしょうが、何でだろ??
来年も是非目指したいところだけど、全ての条件が違う中、如何に対応できるか

それにしても、葉も綺麗に保ち、茎も太くなっているし、ただ確実に終焉に向かってのが、もうちょっと頑張って！！といったところ

びっしり着くカメムシが少なく助かっております
花粉の少ない年はカメムシも少ない、とか、草むらがあるとそこにおびき寄せれるから刈っとけ、とか色々ある様で、今年は花粉もそこそこだったし、空芯菜畑の周囲は草ぼうぼうだし、何でだろ!?

#富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #空芯菜 #中国野菜の一種 #カメムシ

08/09/2022

曼珠沙華

'彼岸花'の方が聞き慣れているかもしれませんね

白い花もありますが、個人的にはこの鮮やかな赤(紅)な印象が強く、そして綺麗ではあるものの少し不気味で怖いイメージなこの彼岸花

幼少の頃、祖母から
｢彼岸花を家の中に持ち込むな！火事になる！｣
と言われました
もちろん実際に火事になるわけではなく、彼岸花の鱗茎には毒があります。
食べるな危険！誤食しないために、｢火事になる！｣との言い回し

言い回しと言えば、これまた祖母に
｢水で髪を洗うと赤くなるから止めときな！｣
とも
傷むから!?

#富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #彼岸花 #食べるな危険 #おばあちゃんの言い回し

02/09/2022

Chocolateの様に甘いわけではなく、色が似ていて、

辛くないタイプ

という訳で、

sweet chocolate piment(pepper)

辛いタイプはhot pepperやchili pepperと言われるので、そうではないよ！と言うことでsweetの一言が

ちなみにピーマンとはpimentというフランス語が語源だそうです

#富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #ピーマン #辛くないタイプ

25/08/2022

シャルル・ド・ゴール

人名でもなければ空港でもなく、薔薇の品種名

ヨーロッパに渡ったシェフから、譲り受けたこの薔薇

葉は虫食いの洗礼を受け、それでも新たな葉を茂らせ、花芽を付けて…
タクマシイ！！

気付けば一輪だけですが、見事開花！！

バラ園の様に見事に仕立てるって…大変！！
来年は2輪を！！

#薔薇 #バラ #富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #シャルルドゴール

19/08/2022

今朝採れのキュウリ

なんですが、おかしい…
相模半白キュウリを撒いたはず
苗の形状も全く違い、むしろピクルスキュウリぽい
味は、、
皮が少し硬めで水分は少なめ、嫌ではない青い味と少し酸味が
全然不味くはないのですが…半白～

タネはと言うと、一昨年、相模半白キュウリから自家採種したもの
交配しちゃったのか、たぶん…
半白キュウリ、マイ(マイファミリー)ベストキュウリなだけに、残念です…泣
来年は、タネ、買お！！と強く決意した今朝でした

#富士山麓オーガニック #相模半白キュウリ #静岡 #食材 #ピクルス

16/08/2022

今シーズンもようやっと
マイクロキュウリ

今年は温かかったし、予想外に梅雨もほぼなく、タネまきを例年より少し遅らせてみた

タネまき～収穫までの時期が極端に短くなるわけでもなく、掛かる日数はそれなりに必要なんですね、やはり
梅雨明けしてからむしろ曇りや雨が多かった印象

それでもようやっと収穫
後ろに延びて(収穫できる期間が延びて)くれれば有り難しですが、それもまた要観察

収穫の喜びを噛み締めつつ

#富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #マイクロキュウリ

03/08/2022

#野菜のサブスクリプションいかがすか

野菜セットの定期購入者を大大大募集中です！！！！
ご家庭に限らず、料理人の方ももちろんご対応いたします！

今の時代、野菜セットを購入できるECサイトは沢山あり、お値段やサービスも多種多様
野菜だけでなく、肉や卵も届いちゃいますね！

自分は個人でさらに野菜ですが、個人だからできるサービスやアフター(ビフォー)ケアもあろうかと思っています
何より生産者と消費者の｢距離感｣が近いのは個人に勝るものはないのでは、と思います
既に個人的に農家さんから定期購入しているよー！てな方も沢山いらっしゃる訳で！

僕個人としては、もっと会員さんを増やしていきたい！と
思い、今回募集をしています！

#ジャガイモやさつまいも等の収穫に来るもよし！
#土いじりしたい！！
#リトリートしたい！！
#キャンプしたい！！(テント張れます)

何てご要望も定期購入ならではのオプションとしてご活用頂けます！

基本的にはお任せの季節の野菜セットとなります
回数(頻度)によってお値段が違いますので、ご検討頂ける方はお気軽にお問い合わせくださいませ！
(画像はイメージです)

#富士山麓オーガニック #野菜セット #サブスク #静岡 #食材 #援農さんは常に募集 #会員募集中

27/07/2022

草刈りからのマインドフルネス

ひたすら草刈りをしていると考え事をしつつ、しかしいつの間にか無心になっていく

これって…体は動かしつつ頭は…と思うと一種のマインドフルネス!?

と言う訳で、クサカリフルネス募集しやす！
煮詰まったり、余計なことを考えたくない人は是非草刈りをw
場所がない、機械もない、てな方は是非当方へ！
己の手のみで行うクサヒキフルネスも同時募集！！

土や空や水と共にある畑なので、リトリートもできちゃいますよん～
僕は僕で助かっちゃうし、win-winてことで😁

#リトリート #草刈り #草引き #マインドフルネス #静岡 #富士山麓オーガニック #食材

29/09/2021

ハイビスカスローゼル

ハイビスカスだけに夏の盛りに花盛り！な気がしますが、意外に遅めで、当方未だ開花せず…

それでも秋の陽光に照らされながら爽やかな風に揺れる葉が、これまた美し

葉も乾燥させてお茶にしたり、そのまま噛ると程好い酸っぱさが止められないのです
旨し

#富士山麓オーガニック #ハイビスカスローゼル #葉も #静岡 #食材 #食卓の風景を変える

18/09/2021

シカクマメの花

マメの花なので、インゲンなどと似ております！
思っていたより薄い色でイメージと違います
どんな色を想像していたかと言われればちょっとそこまで…

台風、この辺りは思っていたより静かで落ち着き、何より風がないのがありがたいです
多少水没することは想定内として

明日は晴れるかな

#富士山麓オーガニック #シカクマメ #花もお届け #静岡 #食材 #台風 #食卓の風景を変える

10/09/2021

シカクマメ

四角いからシカクマメ
豆はシカクくないですが…

#富士山麓オーガニック #シカクマメ #元々亜熱帯の植物 #このタイミングで採れるの助かる #食卓の風景を変える #静岡 #食材

31/08/2021

初

今年初めてバタフライピーを
ハーブティは知られていて、青色が酸に反応して紫色に変化する、化学実験みたいなハーブティ
栽培している方の画像などは見たことありますし、周りでも栽培されている方もいらっしゃいますが、自分は初めて
新たな栽培は手探りで、どんな風になるのか、花や実は!?、味や香りは!?と、分からない事だらけで面白い！
勿論軽く調べますが、やってみなきゃ分からない！
発送するとどうなるのかも気になりますし、試行錯誤

#富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #バタフライピー #化学反応 #食卓の風景を変える

27/08/2021

タデ

タデはタデでもイヌタデ

名古屋のイタリアン、デルフィーナの面谷圭祐シェフから、
「蓼って採れます??」
とお問い合わせ頂き、たぶんあるな！と思い見ると案の定

タデは調べてみると、葉には酸味があり、つまとしての利用もあるそう
食べてみると、しかしこやつは酸っぱくない…
何か違うなとよくよく調べてみるとイヌタデ

イヌタデはタデ(ヤナギタデ)の様な利用価値がないため、イヌタデと名付けられたそうな
因みに、名前の頭に「イヌ」と付く植物、幾つかありますね！

タデ-イヌタデ
サンショウ-イヌザンショウ
ビワ-イヌビワ
ツゲ-イヌツゲ
などなど

イヌ○○のイヌは「犬」ではなく、「否」が語源で、つまり役に立たない、そのものではない、という意味

引き続き、ヤナギタデ、探します！
また一つ野草覚えられてありがたいっす！
シェフ、ありがとうございます！！

#富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #野草 #イヌタデ #ヤナギタデ #デルフィーナ #食卓の風景を変える

22/08/2021

本日は農作業着メーカーさんの撮影を畑で行いました
そのメーカーさんのwebデザインやコンサルを担当するこれまたラクロスの先輩青山淳さんが、農家と言えば！と声掛けてくださっての撮影

モデルは奥さんが勤め、心配された雨もなくいくつものパターンを次々に

当初果樹園で、とお話があり先輩を紹介したりもしましたが、やはり畑で撮影したい、とのことで当方で

帽子一つとっても、麦ワラ、い草、銀色の反射する暑さ対策万全なやつ、目しか出ない仕様になっていたり、キャップタイプに防虫対策等々、本当に色々
普段ホームセンターでもよく見かける農作業着ですが、社長さんの商品説明聞きながら見ていると、本当にどれも考え抜かれて作られています！
そして欲しくなる！
改善点やリクエストあればまた聞かせて下さい！とおっしゃって頂き、折りを見てまたご連絡もしてみようかと思います

普段まっっったくノー作業ノータッチな奥さんがモデルって…
と思いつつ、ターゲットは女性と聞いていたはずなのに、撮影用作業着のサイズを自分の分までしっかりお知らせしていた自分がちょっと恥ずかしくなりました(^-^;

#富士山麓オーガニック #撮影 #農作業着 #食卓の風景を変える

18/08/2021

ひっさびさに青い空が見え、思わず！
空って、、青かったっけ…そう言えば！
と、空色忘れてしまいそうな連日の雨
毎日毎日灰色の雲に覆われていたので、一瞬でも青空見えて嬉しくなりました！

そんな今日も有難いことに野菜は旅立ち、一つの箱は海を渡ることに
普段は気にしない梱包方法を確認したり、重量は勝手に増減できないらしく、事前に申告せねばならなかったりと知らないことを知っていくのは楽しいですね！

輸出業されている方から、あのシェフ好きだから譲って欲しい、と注文頂き、いつも通り丁寧に、良い意味で変わらず送り出すだけですが、海外となるとちょっと無駄に何故か緊張…

どなたお届けするときも、
次回またご要望ありますように…
気に入って頂けたら嬉しいな！
前回入れられなかったから、今回は入れよう！

などなど、初回や複数回に限らず色々色々思いを巡らせるのですが、初回って国内外問わずやっぱちょっとだけ気持ちが入っちゃいます

それにしても、野菜と共に行ってしまいたい衝動に駆られますが、そのうち行ってみたいですね！

#富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #食卓の風景を変える #海外へ #青空 #青空と言えばブルハ

14/08/2021

今日も雨
大雨です
そして風も強い

九州方面はまた水害が…
最近は雨の度にどこかしらで水害等、災害が起こりますね…
どこで何があるか分からなくなっています
気を付けましょう

畑では諦めかけていたミニトマトがもち直して収穫が
更にマイクロキュウリも始まりつつあります

8月も半ば
立秋も過ぎ去り、秋の入り口に差し掛かってきましたね！

#富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #ミニトマト #マイクロキュウリ #食卓の風景を変える

住所

大鹿窪
Fujinomiya-shi, Shizuoka
419-0303

電話番号

080-6538-6147

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開花ソラマメの花が咲き始めました。第一弾はGW辺りに採れるかな。ホトケノザとナズナと、その中にソラマメが。ビニールマルチしていないので、周りから草達が繁り始めております。きれーだなー！とボーッと佇んでしまいそうなこの風景。嫌な草じゃないし、ある意味予想通り。いい感じ！ #富士宮 #静岡 #オーガニック #野菜セット #レストラン #食卓の風景を変える #ソラマメ #草たちと #ナズナ #ホトケノザ #好きな草たち #生物多様性ってことで #noマルチ #開花宣言

毎月、お料理教室にて野菜を使って頂いています。 socializingを基本理念に、socialeatingということで、捨てる所のない、無駄のないお料理の提案をしてくださっています。青山です。平日(第二金曜日)ランチタイムを使った1時間のレッスンと、土曜日(第三土曜日)のお昼2時間のレッスン都があります。 11月のテーマ野菜は｢ニンジン｣。楽しく充実した時間になりますように、、しっかりお届けさせて頂きます！是非受講してみてください！ #socializing　#socialeating　#北青山　#料理教室　#無駄のない　 #美しく　#楽しい食卓　#会話の弾む食卓　#食卓の風景が変わる野菜　#オーガニック　#organic 　#富士山麓　#富士山麓オーガニック　#mtfuji　#野菜　#農業　#agriculture　#農業人坂尻ハジメ　#静岡　#富士宮　#御殿場　#食材　#レストラン　#ビストロ　#宅配　#野菜セット