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農業人　坂尻ハジメ　【静岡　富士宮　富士山麓　オーガニック野菜】

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Fujinomiya-shi, Shizuoka
農業人　坂尻ハジメ　【静岡　富士宮　富士山麓　オーガニック野菜】

富士山の麓、自然豊かな静岡県富士宮市（旧芝川町）でオーガニックの野菜を作っています。

清らかな雪解け水と豊かな土に育まれ、安心安全は当たり前、おいしく・美しく・見ているだけで楽しくなるような色トリドリの野菜を作っています。
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11/10/2022

大根畑にマスタード

9月23日頃(秋のお彼岸の頃)がこの辺りの大根タネ蒔き時期と言われおり、その時に色々あって結局全て手で蒔いた大根
割りと順調に生育してくれている中、かつてマスタードリーフがあり、タネをこぼした場所には紫色のマスタードがビッシリ！！

このままでは大根が…と思い、だけど大根救出がマスードリーフの収穫になるという一石二鳥

緑と紫の入り交じった色彩、キレイ
そして一つの畑に色々混植されているのもまた個人的に良い！(別の区画にはマスタード以外の野菜たちがw)

#大根 #6品種 #富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #マスタードリーフ #こぼしタネ

05/10/2022

サツマイモ

薩摩の芋ということでサツマイモ
亜熱帯性の植物で、中米出身
フィリピン→中国→琉球→九州と旅をして今に至ります

中米なのに何故にフィリピン!?というと、スペインが侵略、統治した歴史があるからですね
フィリピンの宗主国はスペイン、と歴史の授業で習いましたが、大航海時代に野菜(植物や食物など)も世界中に広がっていったのでしょう
基本、スペイン船に揺られていました

寒さが苦手で、冷蔵庫は勘弁です
掘り採り後は暫く天日に当たらせてください！
甘味、増します！余分な水分が抜けてデンプンがショ糖に変化するので甘くなります

これは紫サツマイモ
品種はパープルスイートロード
紫サツマはお菓子に利用されるものが多いのですが、こちらはそんな紫サツマの中でも甘い方
個人的には甘過ぎず、コロッケや豚汁に入れたりして、好きな品種です

#富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #甘薯 #サツマイモ #紫サツマイモ #パープルスイートロード

24/09/2022

空芯菜の調子が良く

毎年既にこの時期には虫食いにより見るも無惨な姿になるも、今年はきれいを保ったまま
嬉しい悲鳴でございます

何が要因なのか、、
一つではなく複数の事が重なっていたためでしょうが、何でだろ??
来年も是非目指したいところだけど、全ての条件が違う中、如何に対応できるか

それにしても、葉も綺麗に保ち、茎も太くなっているし、ただ確実に終焉に向かってのが、もうちょっと頑張って！！といったところ

びっしり着くカメムシが少なく助かっております
花粉の少ない年はカメムシも少ない、とか、草むらがあるとそこにおびき寄せれるから刈っとけ、とか色々ある様で、今年は花粉もそこそこだったし、空芯菜畑の周囲は草ぼうぼうだし、何でだろ!?

#富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #空芯菜 #中国野菜の一種 #カメムシ

08/09/2022

曼珠沙華

'彼岸花'の方が聞き慣れているかもしれませんね

白い花もありますが、個人的にはこの鮮やかな赤(紅)な印象が強く、そして綺麗ではあるものの少し不気味で怖いイメージなこの彼岸花

幼少の頃、祖母から
｢彼岸花を家の中に持ち込むな！火事になる！｣
と言われました
もちろん実際に火事になるわけではなく、彼岸花の鱗茎には毒があります。
食べるな危険！誤食しないために、｢火事になる！｣との言い回し

言い回しと言えば、これまた祖母に
｢水で髪を洗うと赤くなるから止めときな！｣
とも
傷むから!?

#富士山麓オーガニック #静岡 #食材 #彼岸花 #食べるな危険 #おばあちゃんの言い回し