Jiro Farm & Masami's Kitchen

22/11/2024

麦の種まき、のうりん61をメインに、来年の種をとるために、薄力粉のしゅんようを撒いた、ほか、紫もち大麦、古代麦
を種を継ぐ程度に少し

今年は麦を収穫したまま脱穀せず放置してたので、コクゾウムシやらが発生して、発芽率がとても悪く、とても厚く撒きました、うまく芽がでてくれるといいが

21/11/2024

刈り草、落ち葉、生ゴミ、畑の残渣を積んで、菌や昆虫の働で 、二年経ってやっと腐植が出来てきた

この土をマルチに使ったら、大きく立派なハラペーニョになった

来年の野菜苗の成長が楽しみだ

11/11/2024

玉ねぎ植え始めた、座ってしゃがむから疲れる作業、明日も半日、玉ねぎ植え、あと半日は小麦の種まきの予定

苗が多く出来てるので、もう一列増えるかも、

出来た玉ねぎは、ドレッシングの材料やマルシェで販売してます

マルチは去年は使ったものをリユース

07/11/2024

07/11/2024

落花生の殻割りやってまーす

06/11/2024

今朝、宮崎カーフェリーで大阪から帰ってきたら、太陽サンサンで暑い、

さっそく落花生の殻むき作業をはじる

落花生の殻を割ったあと、唐みで殻と実を分別

大体50キロくらい出来た

明日も続きます

#落花生栽培
#落花生殻割り

28/10/2024

玉ねぎ苗づくり
雨で締まった苗の間を三角ホーでほぐしてあげた、

28/10/2024

とりあえず、終わったどー

10月に入って、雨ばかりでほとんど太陽を見てない、こんなのは初めての経験だ

9月に掘り上げた落花生を、畑で乾かして、晴れた日を待って待って待って、晴れず

結局は曇りの日2日間で、脱粒を終わらせて、やっと倉庫に納めることができた

コンテナに30個とれた、頑張ったなー

これをしっかり乾燥させて、それから殻割り、保存するところまで、もう少し

18/10/2024

真空パックの里芋の下処理、皮が剥けてないのは、このあと手作業で丁寧に取ります

17/10/2024

４月に仕込んだ味噌が出来た、とってもいい匂い
６月に手入れしたときは、白かった味噌が、暑い夏を過ぎてメイラード反応で赤茶色の味噌になった、なんか力強い色やねー、元気が出そう

この味噌は米麹、古代麦の麦麹、みさを大豆で作ったヴァージョン
今年は、タカキビを使った麹を作って、雑穀味噌をやってみるつもり

#みさを大豆 #じろう畑とまさみの食卓
#手前味噌　 #味噌

17/10/2024

高校生と一緒に育ててる大豆畑の、みさを大豆の鞘が膨らんできた！

去年は、密に植えすぎて徒長するものも多く、栽培途中で芯止めをやりました、小さい大豆が多くて、満足できる収穫にはなりませんでした。

その反省で、今年は株間広めの、８月に入ってからの種を蒔きで、大豆がゆったりと育ってます、ぷっくり充実した大豆になりますように！

11/10/2024

文藝春秋クレアという雑誌にピーナッツドレッシング　つのっぴーが載せてもらえるという電話があり、驚いてます。

どうして選ばれたのか？というこちらからの質問に、お客さんからの評判、デザイン、宮崎県らしさ、など編集部で決定したということ

おじさんが種を蒔いて、収穫して、作って、デザインして販売してる商品がまさか、こんな今っぽい女性誌に、HPだって手作り感満点なのに・・・

好奇心旺盛な女性たちへ　
https://crea.bunshun.jp/

実際にどんなふうに紹介されるのか楽しみです

文藝春秋が発行するライフスタイル誌「CREA」の公式サイト。ビューティ、旅、グルメ、カルチャーなど、幅広いカテゴリーから、好奇心旺盛な女性たちのための最新情報を発信します。

11/10/2024

誰か輪行バックお貸しください！

11月3日にトランジションジャパンの”ゆるキャン”イベントがあります。宮崎〜神戸はフェリーで、神戸〜京田辺市までは自転車で移動しようと思います。

30年来の付き合いのロードレーサーを整備して、準備してます

フェリーに自転車を持ち込む時に、自転車を分解して固定してシーツなどを使って包んだら良いのですが、輪行バックがあるととても助かります

トランジションジャパンの主催する【ゆるキャン△】
今年は関西圏での開催です。
https://fb.me/e/2gDQ71zaP

#ゆるキャン

10/10/2024

今年は、でっかいサツマイモがたくさん出来た

子いもがついた苗を植えたのがよかったのかも

07/10/2024

ジンジャーシロップを道の駅つのとポケマルで販売開始しました。

https://poke-m.com/products/432618

07/10/2024

洗い里芋の販売が始まりました。来年の4月くらいまで、細く長～く販売していきます

道の駅つのやAコープで販売してます、もう少し涼しくなったら、レターパックに詰めて販売します

今週末は、阿蘇アート＆クラフトフェアに出店で、里芋のたくさん入ったけんちん汁を出します

#里芋
#里芋の煮物
#芋煮会
#阿蘇アートアンドクラフトフェア

04/10/2024

今日も雨で、朝から加工所で実験中

加工品の酸度調整の為の、酸度計のキャリブレーションで、正確な酸度を測ってます

計測値Ph2.5、味もバッチリで、自信を持って勧められそう

道の駅つので、ジンジャーシロップを販売してます

#ジンジャーシロップ
#都農町