あきさわ園

21/09/2024

【因果応報】
〜人間の存在が不自然さを作り出している〜
からこそ、持続可能な暮らしと環境を根本から、
#実学　を通して現場から常に考える。
一人ひとりが出来ることを🍀
#自然とともに #生きる
一人ひとりが、 #存在する #価値 と #意義 #意味 を考え続けねばなりませんね🍀
今回の預かっている土地の土砂災害も、
ここ100年の経済成長、発展、人口爆発と、農の環境持続性の結果から生まれていると考えます🍀

実り多く美しい景色が遺せる環境を🌾
未来の子どもたちの為に🍇

#欲しい未来は自分たちで創造する
#欲しい未来を創造する
#海から3キロの秘境

21/09/2024

【雨の降る前に出来ること🍀】
日差しが暑いですが、
季節は日々一刻と移り変わってますね🍁

18/09/2024

大好きな同級生がやっている農園をずっと支えてくれている友達が、わざわざ千葉から応援のお手伝い&りんご箱の引取に来てくれました😄
本当に有り難うございました🍀🍀🍀
#ご縁
#結しごと

今は　 #みろく農園
当時のメンバーは、みんな
元気にしてるかなぁー♬

18/09/2024

【アートと宇宙、お月様鑑賞会🌕️✨】
#中秋の名月 と #ハーベストムーン🌕️
国立天文台の縣先生も駆けつけて頂き、
お月見会を開催しました✨✨✨

実りの秋、稲刈りシーズンですね🌾
🍊みかんも柿も栗🌰も甘みが乗って猪が食べ始めてきました…w。
お月様と太陽さんのリズム&パワーで
生命の循環が成り立っています🍊🍋🥝🫐🍇

天体は、四次元で構成されている✨
縦横高さの空間+“時間”
雲の合間に見えた織姫（こと座のベガ）は25年前の光が今届いて見えている✨✨✨

人の暮らしも、今だけ自分だけ、目の前のことだけでなく、空間を超えた時間軸も合わせて想像することで、すべてのいのちが過去から未来への橋渡し🍀
優しさと奇跡が繋がって今が在る。と改めて考えさせていただきました✨✨✨

目の前だけを見ていると、大変に思えることも、人類の歴史500万年前の命のバトンの奇跡が自分のいのちを活かしてくれている✨
時間軸の視点を変えると、人間都合の小さな思惑の積み重ね、表面的な論理、感情論だけで大したことのない問題も多数ある事を感じますw♬

日本画家の　Tohru Uchiyama 画伯のお月様の絵と、元JAXA、種子島宇宙芸術祭の水野 もと子 さんとのご縁で始まりました✨

月に一度は満月のパワーを頂きながら、
子ども大人も在るべき姿、“個”が存在する価値を見出す日を設けて行けたら、世の中平和になるんじゃないのかなぁーなんて考えました🍀
可能性は無限大✨✨✨✨
とっても優しい気持ちになれた満月の夜でした🌕️
あっという間にお彼岸ですね🍀
#秋の夜長　も楽しみたいですね🌕️

すべてのいのちのご縁に感謝です🍊🍡

来月もお月見会やります🌕️
御縁があれば、ぜひ😄♬
アートと宇宙と、
いのちをつなぐ
持続可能な欲しい未来を考える✨✨✨

未来を創る学生たち、子育て世代のパパママ、
子ども達と話したいなぁー

皆さんの #欲しい未来 はどんな未来ですか😄？

#世界平和
#持続可能な暮らし
#子ども達　 #未来のために
#今が在る
#欲しい未来は自分たちで創造する
#欲しい未来を創造する
#働きながら学び生活しながら考える
#鶏口牛後
#我思うゆえに我あり
#為せば成る

15/09/2024

#中秋の名月
#お月見会

#国立天文台　 #縣秀彦　 #博士
が来て、お話を伺えます😄✨✨🌕️
ご興味の在る方は、
人数に限りが有りますが、
ぜひ希望✨✨✨という方は、お声掛けくださいませ🍀
【内容】
小田原で300年続くみかん園の秋澤園さんで『みかん山で月を見ながら宇宙とアートについて語る会』を開催いたします。今回は第2回目となります。国立天文台の縣秀彦先生が望遠鏡を持参してくださいます。中秋の名月を愛でながら、宇宙とアートの深淵な世界に迫っていきながら、人類の本当のみらいについて語りあってみたいと思います。

2024年　9月 18日　水曜日

We will be holding a ``Meeting to talk about space and art while looking at the moon at Mt. Mikan'' at Akizawaen, a 300-year-old tangerine orchard in Odawara. This is the second time. Professor Hidehiko Agata from the National Astronomical Observatory of Japan will bring his telescope. While admiring the harvest moon, I would like to delve into the profound world of space and art, and talk about the true future of humanity.

Wednesday, September 18, 2024

https://facebook.com/events/s/%E6%BA%80%E5%B8%AD%E3%81%BF%E3%81%8B%E3%82%93%E5%B1%B1%E3%81%A6%E6%9C%88%E3%82%92%E8%A6%8B%E3%81%AA%E3%81%8B%E3%82%89%E5%AE%87%E5%AE%99%E3%81%A8%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%88%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6%E8%AA%9E%E3%82%8B%E4%BC%9A/358484253865341/

15/09/2024

【申込み本日までですが…💦】
気になる方はぜひお問い合わせください！！

#本気 の #流しそうめん を✨✨✨✨

山に関心を寄せて頂いている皆様へ🍀
今度交流イベントやります🍀
直前ですが良かったらぜひ😄🍀
お待ちしております♬♬♬♬
里山再生始めて、10年が経ちました！

#きらくなのうえん隊
#きらくなたてものや
#竹林整備士　企画✨✨✨

14/09/2024

【自ら考え行動してる仲間たち✨✨✨】
友達が、颯爽と友達連れてやって来てくれました✨✨✨✨
本当に嬉しい限りです✨
みんな、各地で　 #村づくり したいらしい😄✨✨✨
#働きながら学び生活しながら考える
自律、自立できる環境を創ることが大切ですね🍀
何かに依存すると、抜け出せなくなる………
出来ることなら何にも縛られなく自由に生きられるように、それを果たせる役割を整えられれば良いと思ってます🍀
皆さんのコレからの発展を楽しみにしております！！！
#欲しい未来は自分たちで創造する
#欲しい未来を創造する
　

14/09/2024

【 #在来種 を探してます🍊🥔🌽🍋‼️】
とのことで、ご縁を頂きました😄🍊🍊🍊

性格が荒くて作りづらいので誰も作ってないと思われる、あの山のあの品種、🍊みかんの樹の味は忘れられない‼️と、90歳のお爺さんが言う、昔から代々守っている柑橘や、野菜も在りまのでご紹介させていただきました。

美味しいものを食べて、いのちをつなぎ、
景観も良くなれば最高ですね✨✨✨
数百年、ご縁をいただけていること、本当感謝です🍀
素敵なシェフが居るお店に、ぜひ食べに行ってみてください😄♬♬♬

〈雑感〉
#いちばん大切 な #いのちをつなぐ 食糧。
#地場農産物 地域の持続可能な食糧確保をどうするか⁉️　食文化や農の状況を知ってもらえてないのは農家の努力不足かなと反省しております…💦💦💦
無駄なエネルギーを贅沢に使っている現代…、　誰かだけが苦労して守り続けるのではなく、みんなで、
#和を以て貴しと為す　暮らしを創る🍀
美味しいものを食べて、子ども達が笑顔でいられる暮らしに向かってみんなで挑戦していきたいですね🍀🍀🍀

有用な品種を選択的に栽培化されたのは平安時代以前から。江戸時代には人為的に交配育種もされ長い年月をかけ、現在ではゲノム編集や放射線イオンビームで突然変異を人為的に引き起こし、有用な作物を作ろうとお米の開発もされています。
　文化文明の発展に伴い、一長一短、発展しているのか破滅に向かっているのか考えてしまいます🍀
持続可能な暮らしは、 #足を知る。
自然の摂理から学び引き継ぎながら、無用の長物とならない様に、本当に豊かな暮らしとは何かを考え続けたいですね🍀🍀🍀

https://www.facebook.com/share/p/qNDnvicYYskkV6Ho/

14/09/2024

【 #在来種 を探してます🍊🥔🌽🍋‼️】
とのことで、ご縁を頂きました😄🍊🍊🍊
多分誰も作ってないと思いますが、
うちでも性格が荒くて作りづらいが、
あの山のあの品種、木の味は忘れられない‼️と、90歳のお爺さんが言う、昔から代々守っている柑橘や、野菜も在りまのでご紹介させていただきました。

美味しいものを食べて、いのちをつなぎ、景観も良くなれば最高ですね✨✨✨
ぜひ食べに行ってみてください😄♬♬♬

〈雑感〉
#いちばん大切 な #いのちをつなぐ 食糧。
#地場農産物 地域の持続可能な食糧確保をどうするか⁉️　食文化や農の状況を知ってもらえてないのは農家の努力不足かなと反省しております…💦💦💦
無駄なエネルギーを贅沢に使っている現代…、　誰かだけが苦労して守り続けるのではなく、みんなで、
#和を以て貴しと為す　暮らしを創る🍀
美味しいものを食べて、子ども達が笑顔でいられる暮らしに向かってみんなで挑戦していきたいですね🍀🍀🍀

有用な品種を選択的に栽培化されたのは平安時代以前から。江戸時代には人為的に交配育種もされ長い年月をかけ、現在ではゲノム編集や放射線イオンビームで突然変異を人為的に引き起こし、有用な作物を作ろうとお米の開発もされています。
　文化文明の発展に伴い、一長一短、発展しているのか破滅に向かっているのか考えてしまいます🍀
持続可能な暮らしは、 #足を知る。
自然の摂理から学び引き継ぎながら、無用の長物とならない様に、本当に豊かな暮らしとは何かを考え続けたいですね🍀🍀🍀

.

"種と旅と2024"


NEWROSEは
この土地だからできる表現を、みなさまの協力のもと、発信させていただきます。

今回、使わせていただく食材。3軒の農家さんから提供をいただきました。

400種類以上の伝統野菜、在来種、固定種の種を日本全国を旅し、出会い、継承され、この地平塚上吉沢で栽培をし、10年以上自家採取をされている『湘南小巻ファーム』から、固定種の赤皮甘栗かぼちゃとツルムラサキ、平塚上吉沢の在来種、粟もろこしを。

NEWROSEから車で約20分、小田原の沼代にて、300年以上ものあいだ昔ながらの伝統を引き継ぎながら、みかん栽培を中心とした農業を営む『あきさわ園』。秋澤さん一家が作られているみかん。摘果したものを。

これまでも数々の野菜を使わせていただき、NEWROSEにはなくてはならない存在。お店から望む、湘南平の麓で明治時代から農家をされている。
小島さん『のんののやさい』から、ずっと昔から種を繋いでこられている落花生を。

何人もの、農家さんや、食や、この地に深く携わる方々に相談をさせていただき、お力を借り、
新たな農家さんとの出会い。出会えた畑、食材。伝統。
今までより少しだけ、深く。この地と向き合うことができた気がします。

そんな歴史と、情熱の詰まった素晴らしい食材を
使わせていただき、一つの料理が完成しました。

"小巻ファームの赤皮甘栗かぼちゃとツルムラサキ、のんのの落花生のサブジ〜あきさわ園の青みかんを添えて〜

サブジはインドの家庭料理で野菜のスパイス炒め煮のこと。旬の美味しい野菜を、より美味しくスパイスでまとめることができる、ぼくの好きな料理です。

落花生は塩茹でにして、殻付きのまま赤ワインビネガーをビシャビシかけて、冷まし、一晩漬け込んでおく。

赤栗かぼちゃは大きめの角切りにして、蒸篭で優しく蒸す。しっかりとした立体感を保つ、崩れない程度に。

粟もろこしは、実を外し、素揚げ。弾けて、素朴なポップコーンになる。軽く塩をふる。

油にクミンシードを入れて火にかけ、くし切りの玉ねぎ、みじん切りのにんにく、すりおろしたしょうがを加えて、塩をふり、くったり炒める。

スライスしたしいたけ、ざく切りにしたトマトを加え、塩をふり、全体をなじませる。斜め薄切りにしたツルムラサキの茎も加え、ねばりを引き出す。トマトが崩れて、油とねばり、混ざりハジメルくらい、炒め煮ル。

コリアンダー、クミン、ターメリック、パプリカのパウダーを投入し、塩を振り、コンプレックス。
青みかんを絞り入れ、火を強め、熱いマサラに到達する。
火を弱め、
赤栗かぼちゃを加えて、優しくなじませる。
赤ワインビネガー漬けした落花生、殻を割り、実をいれる。優しくなじませる。

ツルムラサキの穂先から柔らかい葉のあたりを加える。

美味しい熱々、調和を見極めて、皿にもり、　　

刻み生姜を散らし、カレーリーフ、カスリメティ、クラッシュコリアンダー。オリーブオイル。

粟もろこしポップコーンを散りばめる。

青みかんを添えて。　

完成。

ほっくり、しゃっきり、ねっとり、カリッ、サクッ、酸、甘、酸2、苦、土、旨、カリッ、塩。
爽、辛、甘、酸、ほっくり、しゃっきり、塩、ねっとり。サクッ、酸2。旨。

大切に守り作られてきたもの。

その土地で、いままでも、これからも。

感謝します。尊敬します。

繋ぎ、守り、続けていく方々を応援したい。

ぼくはぼくにできる事をこの地で。いまも。これからも。
komaki.farm


ありがとうございました。
今後ともよろしくおねがいいたします🌹

このサブジは、今晩9/14から、ディナータイム営業日木、金、土で提供いたします。（種と旅とは9/22までですが、食材が揃う限りは継続いたします。）



#種と旅と2024
#種と旅と

14/09/2024

海まで3キロ。医（衣）食住の全てが揃う里山♬♬♬
最高に実り豊かな良い所です🍀🍀🍀🍀

14/09/2024

【共に学び歩む✨✨✨】
柑橘、キウイ、土砂災害最終調整中♬
結婚式場の　 #アニヴェルセル さんより
災害復興、山のボランティアに来て頂きました✨✨✨
妹が挙げた結婚式場とのコラボイベントの御縁が繫がり嬉しい限りですw🍀
旬やテロワール、適地適作の素材の活かし方…🍋🥝🍊🫐
シェフやパティシエ、サービス、関わる皆さんみんなが知ったほうが、より豊かな環境を提供できるし、従業員、お客様満足も挙がる✨✨✨
各季節の連携、商品開発も含めて、益々楽しみになってきました♬♬♬

10/09/2024

山のこと、ご紹介&いつもフォロー頂き本当に有り難い限りです🍀🍀🍀
全国、世界中の志高い農家、
経営者の皆さんとともに、対話をしながら、持続可能な環境と産業の両立をみんなで目指し、微力ながら一歩一歩精進して参ります🍊🫐🥝🍋🍇🌳🌲🌴

10/09/2024

様々なところでご紹介頂き、
本当に有り難いです🍀🍀🍀
もっと精進して参ります🍊🍋🫐🥝

09/09/2024

【風光明媚な景色も含めてみんなで
　　アップサイクルしたいです🍀】
#アップサイクル　
#リメイク　できる方✨✨✨
約50年から100年もの
#ビンテージ　
使える方いられますか？

燃してしまおうか悩んでます。
数百、もしかしたら千箱以上あります🍀

※追伸
土砂災害のある場所、被災した蔵、みかん箱はうちのじゃないので、ご相談です🍀
可能であれば、ドネーション、物物交換できたら幸いです🍀
#クラファン でリノベしているみかん蔵の費用に(169/500萬圓)にしたいと思っております✨✨✨
関わって頂けるみんなで創る、
持続可能な環境を目指して参ります🍀
風光明媚な景色を皆さんと共有できたら幸いです✨✨✨

06/09/2024

【 #クラファン： #みかん蔵　 #管理棟】
#泥さらい
先日の土砂災害で、東大生たちに造ってもらった基礎が埋まってしまった所を、手作業で泥さらいしました。
#鎌倉竹部
#きらくなたてものや
#東京から応援も✨✨✨

有難う御座いました！

05/09/2024

#小田原
#官民連携
#小田原市 の方で認めていただけていて嬉しく思います🍀

現役東大生たち学生たちも試行錯誤頑張ってますので、引き続き応援よろしくお願いいたします😄♬♬♬

https://www.facebook.com/share/p/yXbm7WXxRthjy8xc/

02/09/2024

【ゆる募】
流された建屋の解体と土砂撤去作業開始してます♬♬♬♬♬
来れる人は是非😄♬♬♬

クラファンもそうですが、
自分の建屋と農道ではないけれど、
美しい景観を代々繋げてくれた、
地元のご先祖様に感謝して🍀🍀🍀
地域の財産として少しでも守り繋げられたらなと思って活動しております🍀
自分が携われる御縁に感謝して🍀🍀🍀
合掌🙏
#里山再生
#災害に強い　 #里山づくり
#出来ることは自分で♬♬♬
#いのちをつなぐ
#自然災害　から学ぶ
#実学主義
#自然とともに生き抜ける環境を
#ボランティア

30/08/2024

見回り途中ですが、
とりあえず、
一番の被害は、クラファンのみかん蔵の奥の建屋が流されました💦　ぶどうの丘へは現在、下の道からは通行止めです。
鶏小屋から上に登る道も、土砂崩れで通行止めですが、今から農道の道路整備をし始めます。

28/08/2024

梅ビール、今年も解禁しました🍑🍺
本日8/28からです🙌

#辻ブルーイング　 #茅ヶ崎市
#十郎梅　 #小田原　 #あきさわ園

28/08/2024

🍑🍑🍑梅はその日の難逃れ🍑🍑🍑
【新シール準備中✨✨✨】
みんなで大切に守り育てつなげてきた
逸品を、お届けいたします🍀　
手書きのイラストは　梅の実をこよなく愛してくれた　竹内 みずほ さん
うちの専属イラストレーター様がデータにお越し最終調整中です🍑🍑🍑🍑

梅干し、ねり梅、梅酢、梅肉と下中玉ねぎドレッシング、
完熟梅十郎梅の梅シロップ、梅ジュース、などなど
山の直売所のみで基本的には売ってますw

#きらくなのうえん隊
#うめッチ
#梅っち　
#昔ながら　 #小田原　 #梅干しと
#塩のみ

26/08/2024

東京から一番近い産地✨✨✨
【300年以上続くみかん🍊産業】

毎日、ひと粒、一本、畑ごと、見回りしながら、その樹(植物)の顔色、健康状態を確認しながら、今欲していることになるべく応えられたらなと想いながら管理してます🍊🍋🥝🍇🫐

食と農の現場に興味を持って、来て頂けること、本当に嬉しい限りです🍀

#食と農 の現場から
#持続可能 な
#産業と暮らし を創る
#里山再生
#援農
#生態系
#植物生理学
#テロワール
#実学主義　
#働きながら学び生活しながら考える
#自然とともに生きる
#手の届く　 #顔の見える 範囲に持続可能な経済圏を創る🍊🥝🍇🍋🫐🧅🌰🍅

26/08/2024

公開イベント♬♬♬♬
【✨✨流しそうめん祭　&　交流会✨✨】
里山再生&援農
#きらくなのうえん隊
#あきさわ園
に関わって頂いている皆様♬♬♬
いつもお世話になっております🍀
ぜひご参加くださいませ😄✨✨✨✨

25/08/2024

チラシ近日中にw
竹林整備士企画✨✨✨
【9/22(日)流しそうめん祭、開催します🍀🍀🍀】
※食材の準備がありますので、予約制です🍋
※集合場所、駐車場は、あきさわ園直売所へ🍊

#きらくなのうえん隊
#あきさわ園　のお手伝いやイベントに参加してくれたみなさま🍊🥝🍇🫐✿
食と農の持続可能な里山に興味のある人、
良かったらぜひ😄♬

小学生から関わってくれていた　Souta Fukazawa 君が、 #竹とともに生きる！！
と　 #竹林整備士　として、新たななりわい(職業)を創造し活動しています🍀

#きらくなのうえん隊
里山再生し始めてもう10年になります🍀
#きらくなたてものや　さんと
暮らしを彩る持続可能なワークショップをしようと当初は立ち上がりました✨

様々な企業さんとの協業なども進んでおり、
さらなる進化、発展、持続可能性を求めて、
興味を持って、コミットしてくれるみんなでさらなる事業化も視野に入れ、挑戦していきます✨✨✨

色んな取り組みの現状報告会も含めて、開催予定です✨✨✨

乞うご期待😄✨✨✨

25/08/2024

【お月見とアートと食を考える会🍊】
日本画家の　Tohru Uchiyama さん
元JAXAの水野さん
先輩農家の　原聡 さん
教育、学習塾をやられている　佐々木 ナオミ さん、他色々(笑)雑ですいません💦

銀河系宇宙の中で、数百億年掛けてたまたま水と酸素で人間が生きられる環境がある奇跡✨✨✨
その中で、春夏秋冬の暦を使って生業(なりわい)やいのちを育む暮らしを豊かにする産業に至るまで、
原始時代のアートも含めて、人類の進化と存在価値、共育、産業、経済、政治の在り方って何なんだろうと、ひろく俯瞰する会が開かれました🌕️🍊✨️

たまには、 #お月様　と対話する
時間が大切ですね✨✨✨
また来月、天文学者さん？関係者の方も含めて、企画してます🍀

持続可能な過去から未来を創ること🍀
考えたいですね✨✨✨