26/11/2024
\ ケールを収穫してきました🧑🏻🌾🥬 /
こんばんは！今日は 今が“旬”の『ケール』を
収穫してきた時の様子をお届けします！🛻💨
今回、私は初めてケールの収穫に参加したのですが、
茎の部分をパキパキ折って、1本1本収穫することの大変さを知りました👀‼️
最近、渋谷店に来てくださるほとんどの方に
「ケールが特に美味しかった！」「ケールの茎ってこんなに美味しんだね！」と言ってもらえるので、「なぜこんなにも美味しいのか」と
質問をしてみました！🙋🏻
すると…！！
🗣️朝に収穫したケールは、水分をたくさん含んでいて水々しいため
苦味が少ないですが、午後以降に収穫したものは、苦味と旨みが増すそうです！👨🏻🌾
旬で美味しさが増しているのはもちろんですが、
朝に収穫した水分たっぷりのケールを店舗に届けてくださっているので、美味しさが何倍にも増しているんだな〜と感じました☺️
人それぞれ朝採れ、夕採れ好みは違うと思いますが、
ぜひ今が“旬”の『ケール』をお召し上がりください✨
渋谷店 あおい🪻
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