Granja Cunícola Xunaan Tuul

Somos una Empresa familiar que desde hace 10 años iniciamos la actividad de manera rústica, realizando procesos primarios de producción, de transformación y de mercado. Somos integrantes de la primera Asociación Ganadera Local Especializada de Cunicultores de Mérida. Llevamos funcionando desde 2004, y es hasta este año 2014 que hemos iniciado labores de estructuración para conformar una agroempre

sa, así como la comercialización de la carne en canal y otros subproductos. Misión: Producción de excelente carne de conejo y aprovechamiento de subproductos, bajo los más altos estándares de calidad. Visión: Ser una empresa líder en el mercado local y nacional, promoviendo el consumo de carne de conejo y el aprovechamiento de subproductos, para contribuir a la seguridad alimentaria y el desarrollo personal y económico de sus integrantes y la comunidad. Valores: Trabajo, Compromiso, Calidad, Responsabilidad Social y con el Medio Ambiente. Objetivos como empresa:
• Incrementar la capacidad productiva de la granja para cubrir la demanda continua de sus productos.
• Establecer sistemas de apoyo a otros productores para impulsar la actividad y aumentar el volumen de producción en el Municipio y en el Estado.
• .Continuar con los procesos de innovación para valor agregado de los subproductos: piel, artesanías, o***a, estiércol, abono, etcétera.
• Crecimiento sostenido aplicando al 100% tecnologías de procesos y tecnologías de insumos. (saber hacer y tener con qué hacerlo)

Información de productos

• El principal producto es la carne de conejo en canal con un peso aproximado de 1.500 kg por pieza, limpio y embolsado. Se hacen entregas a Restaurantes, Universidades y Escuelas de Gastronomía, negocios de conejos a la leña y familias de la zona que acuden a comprar.
• Venta de madres y sementales, así como gazapos para engorda o mascota
• Se aprovecha la piel, patas y colas con los que se elabora artesanías para venta.
• Se incursiona, junto con instituciones de investigación, en el aprendizaje para el aprovechamiento de o***a para procesos industriales.
• El estiércol es utilizado, actualmente, para la elaboración de abonos orgánicos que se incorporarán a los subproductos a venta.