07/11/2024
4 fatores para levar em consideração para produção de carne na hora de escolher um bom reprodutor independente da raça.
1- Profundidade: Devemos observar que o tórax seja amplo, largo e profundo. Essa característica em geral está relacionada com a capacidade ingestiva e respiratória. Em geral, animais com boa profundidade conseguem melhores resultados em ambientes pastoris.
2. Comprimento: Está característica está relacionada ao peso do indivíduo e proporção de cortes nobres, principalmente o carré curto e francês.
3. Área de olho de lombo: É a medida da área transversal do lombo na altura dos últimos pares de costelas. Essa característica está relacionada com o rendimento de carcaça e o peso do corte mais valorizado da carcaça ovina o carré francês.
4: Pernil: Devem ser grandes e largos com perfil convexo e iniciar bem próximo aos garrões. Essa característica garante a produção de cortes nobres de bom peso e boa aparência da carcaça para comercialização.
Foto do reservado campeão de esteio 2022 la guerrera 28.