30/09/2021
BROWNIES con quinoa y sin harina!
INGREDIENTES:
- 1.5 tz de Quinoa
- 1 ud de Plátano maduro, pelado y en trozos
- 1 cs de Cacao crudo desgrasado
- 2 cs de Estevia (puede servir jarabe de arce, azúcar de coco, etc.).
- 1 puñado de Nueces peladas
- 1 cc de Levadura en polvo
PROCEDIMIENTO:
1. Precalienta el horno a 180ºC aproximadamente para tenerlo listo cuando introduzcamos el brownie.
2. Lava la quinoa con abundante agua para eliminarle su amargor.
3. Cuece la quinoa en agua hirviendo durante 15 minutos, poniendo el doble de agua que de quinoa (si es una taza y media de quinoa, serán 3 de agua).
4. En una trituradora incorpora el plátano, el cacao, la estevia, la quinoa cocida y la levadura. Tritura bien.
5. Engrasa un molde de silicona con aceite de coco y vierte la mezcla (es recomendable este tipo de molde ya que soporta mejor las altas temperaturas).
6. Añade las nueces picadas a la mezcla y hornea el brownie durante 20 minutos.
7. Cuando se vaya cumpliendo este tiempo, introduce un palito: si sale limpio, ya se puede sacar del horno.
8. Al sacar el pan del horno, deja que se enfríe antes de desmoldarlo para que no se deshaga.
9. Parte en cuadrados una vez frío y disfruta!