Pusat Pembiakan Landak Raya

19/08/2024

07/05/2024

Musim penjualan Landak Raya telah bermula. Sesiapa yang berminat ingin membela boleh terus hubungi / Whatsapp nombor yang tertera di bawah untuk maklumat lanjut😊

06/08/2023

Ayam masak minang.
disertakan
juga makan ngn nasi impit
1 lauk je arini. Alhamdulillah

Bahan-bahan diperlukan:
1 ekor Ayam
1 helai Daun Kunyit
4 helai Daun Limau Purut
200 ml Santan
2 keping Asam Gelugor
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Bahan kisar :
1 inci Lengkuas
1 inci Halia
1/2 inci Kunyit
2 biji Bawang Besar
4 ulas Bawang Putih
4 biji Buah Keras
12 tangkai Cili Kering
4 biji Cili Api
4 batang Serai

Cara memasak:
Bersihkan ayam, potong ikut citarasa dan toskan
Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan-bahan kisar
Masak sehingga bahan tumisan masak dan airnya kering
Masukkan ayam, gaulkan rata-rata dan biarkan ia masak
Tuangkan santan bersama air sedikit supaya ia tak terlalu pekat
Kemudian perasakan dengan garam secukup rasa bersama asam gelugor, gula merah, rasakan kuahnya
Masak di atas api yang sederhana dan biarkan ia mendidih dan kuahnya pekat
Sedia untuk dihidangkan

Kredit: ShamSinar Salim

04/08/2023

04/08/2023

Ayam masak rose resepi ni kami dpt dr tukang masak kenduri.dulu2 kan gotong royong time masak.masa tu pun dia hbq mcm tu ja.tp mata kami tgk apa yg dia masak😀
sambil ingt apa yg dia hbq.ni pun lama dh kami x masak ayam masak rose ni. Seingt kami la first cuba masak menu lps org tu bg resepi..masuk kali ni baru 3kli la buat😅nasib la kami masih ingt lg resepi ni... Kalau dak hmm... Ampa pun xdpt la resepi yg kami nk bg ni kt ampa.kami kongsi sama2 dgn ampa..kita tmbh ilmu dlm masakan.semoga bermanfaat buat ampa semua na😘ok la ni dia resepi ayam masak rose untuk ampa semua

Ayam
4 sekawan
Serai 2batang (diketuk)
Daun pandan 2helai(disimpul)
Cili kering (direbus dahulu)*
Carrot (sebatang )*
Tomato(sebiji)*
Bawang besar3️⃣biji*
Bawang putih5️⃣@6️⃣ulas*
Halia (hiris )*
Serbuk kas kas
Serbuk badam(badam biji tu kisar halus)
Serbuk jintan manis
Serbuk jintan putih
Serbuk cili
Susu cair (stgh tin)
Susu pekat(1camca)
Tomato pure
Daun bawang
Daun sup
Garam kasar
Gula
Perasa(jika s**a)

Ayam basuh bersih²..gaul kunyit garam Pastu goreng separuh masak.ketepikan ayam yg telah digoreng td. Bahan2 yg bertanda * dikisar halus.tumis bahan bawang besar yg dihiris,4 sekawan,serai dan daun pandan hingga sedikit layu. Masukkan bhn kisar yg Pertama dulu(bawang besar bawang putih dan halia)Tumis sekejap.. lepas tu masuk pulak bahan kisar yg kedua (cili kering, carrot , tomato) tumis hingga pecah minyak.dh pecah minyak .mas**an bhn2 serbuk jintan manis,serbuk jintan putih,serbuk cili,serbuk kas kas(satukan kesemuanya bhn2 ni dijadikan pes)masukkan susu cair stgh tin,1 sudu susu pekat, tomato pure dan tambah air. Biarkan mendidih.. masukkan ayam,serbuk badam..grm gula dan perasa. Masak sehingga kepekatan kuah yg kita nak.dh boleh tutup api.. Tabur daun bawang dan daun sup ..siap.

Kredit : mariana abd majid

22/07/2023

Daging Masak Kandar
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

1 kilo daging

Bahan blender
jintan putih
jintan manis
1 btg kulit kayu manis
kuntum bunga lawang
buah pelaga
kuntum bunga cengkih
15 tangkai cili kering-direbus
2 labu bawang besar
1/2 labu bawang putih
20 bawang merah
2in halia

Bahan lain :
1cwn sos tomato
1cwn kicap pekat
2 sudu besar kerisik
4-5 tangkai daun kari
gula, garam, kiub ayam/ daging

Cara2:

-masukkan bhn2 blender dan daun kari tumis hingga garing masukkan daging, kecilkn api biarkn sehingga air daging hampir kering dan hampir lembut masukkan kicap, sos tomato, kerisik, gula, garam, kiub dan masak sehingga kering.

-Kalau s**a boleh ditambah bwg besar yg dipotong bulat masukkan diakhir sekali.
Kalau gunakan ayam, goreng dahulu tapi jgn terlalu garing.

-gula tu lebih sedap jika gunakan gula melaka asli kalau kurang manis baru tambah gula putih..

22/07/2023

Asam Pedas Ayam

Bahan2
1 biji bawang besar
3 biji bawang putih
10 tangkai cili kering (ikut s**a nak pedas tmbh cili kering
halia
kunyit hidup
lada hitam
(semua bahan diblender)

segenggam daun kesom
tomato
garam ajinamoto
asam jawa

Masukkan bawang besar, bawang putih halia kunyit dan cili kering ke dalam blender dan kisar semua bahan di atas
Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bahan yang dikisar tadi. Tumis sampai naik bau.
Masukkan ayam dan asam jawa blh tmbhkm sedikit air
Masukkan daun kesom untuk lebih wangi.
Bila kuah sudah mendidih, masukkan perasakan dengan garam dan ajinomoto.
Last baru msk tomato klau s**a
tutup api.
Siap asam pedas.