Onze actie met Perla-koffie is ook te zien op diverse schermen in de Albert Heijn. 15% korting op de growkit als je de QR-code scant!
Je kan ook meedoen via rotterzwam.nl/ah trouwens.
Vrijdagmiddag dingen, een nieuwe doek. ✨
Met dank aan Sietse & Duco!
#urbanfarm #oesterzwammen #koffie
Wie gaat er iets met oesterzwammen eten dit weekend? 👍🍄👍
#oesterzwammen #paddestoelen #rotterdam #rotterzwam
De impact van 10 jaar @rotterzwam: de Growkit ☕➡️🍄
Hier wat cijfers over onze populaire Growkit om zelf oesterzwammen te kweken op je eigen koffiedik!
👍 Ten eerste hartelijk dank aan al onze aanrecht-agrariërs! In 10 jaar tijd hebben jullie maar liefst 101.636 Growkits aangeschaft! Naar onze inschatting is daar 152.454 kg koffiedik mee gered. Dat zijn maar liefst... 5.030.982 (!) kopjes koffie!
🪣 Voor de productie van de Growkit is 13.213 kg aan 100% gerecycled plastic gebruikt.
💰 Alles bij elkaar heeft dat een potentiële omzet van 1.412.657 euro opgeleverd. Waarvan 495.866 euro voor onze white label afnemers.
#growkit #oesterzwammen #aanrechtagrariër #koffiedik #circulair #paddestoelen #kweken
De impact van 10 jaar @rotterzwam: oesterzwammen 🍄
☕➡️🍄 In 10 jaar tijd hebben we 118.610 kg koffie kunnen gebruiken voor de oesterzwammen kweek. Dat heeft in totaal 15.073 kg oesterzwammen opgeleverd!
🌊 Met een flink deel van die oesterzwammen hebben we 780.088 stuks snacks kunnen produceren. En ten opzichte van de vlees variant van deze snacks hebben we daar maar liefst 11.701.320 liter (!) water mee bespaard!
🧮 Met oesterzwammen kun je verschillende kanten op. Zo bieden we op het moment negen oesterzwam gerelateerde producten aan:
1️⃣ - verse oesterzwammen
2️⃣ - oesterzwam bier (ism @vetlazy)
3️⃣ - gedroogde oesterzwammen
4️⃣ - oesterzwam poeder
5️⃣ - vegan jerky (ism @ekofungi)
6️⃣ - vegan bitterballen (ism @banketbakkerijvdheyden)
7️⃣ - vegan kroketten (ism @banketbakkerijvdheyden)
8️⃣ - vegan saucijzenbroodjes (ism @banketbakkerijvdheyden)
9️⃣ - vegan mini saucijzenbroodjes (ism @banketbakkerijvdheyden)
#rotterzwam10jaar #oesterzwammen #zwammen #circulair #paddestoelen #mushrooms #bitterballen #kroketten #saucijzenbroodjes #vegansnacks #veganism
De impact van 10 jaar @rotterzwam: koffiedik ☕️
♻️ In essentie is rotterzwam een circulair bedrijf, een voorbeeld van circulair ondernemerschap dat concreet vorm krijgt door koffiedik te redden van verbrandingsovens. Door dit koffiedik te gebruiken als voedingsbodem voor het kweken van oesterzwammen, transformeert het van afval naar een waardevolle grondstof!
☕️ In de afgelopen 10 jaar hebben we maar liefst 290.424 kilogram weten te redden van de vuilverbranding, waarmee we de uitstoot van 110.982 kilogram aan CO₂-equivalent hebben voorkomen.
🚐 Door ons transport met elektrische bussen uit te voeren, hebben we gedurende de afgelopen 10 jaar 169.760 kilometer afgelegd, waardoor we nog eens 32.085 kilogram aan CO₂-equivalent hebben weten te vermijden.
🍄 Van het geredde koffiedik hebben we 118.610 kilogram kunnen benutten voor het kweken van oesterzwammen.
🚜 Een hoeveelheid van 21.858 kilogram is verspreid op een akker als bodemverbeteraar binnen het ‘Terug naar de Bodem’-project, waar het zijn weg terug naar de aarde heeft gevonden.
🫧 De resterende 149.956 kilogram koffiedik hebben we via vergisting kunnen omzetten naar een duurzame energiebron.
#rotterzwam10jaar #koffiedik #koffie #circulair #urbanfarm #circulairondernemen #blueeconomy
De impact van 10 jaar @rotterzwam: profit 📈
💪 In tien jaar heeft rotterzwam al heel wat tegenslagen weten te overwinnen. Zoals een brand en COVID. Daarom zijn we ook dankbaar dat we ondanks die tegenslagen toch nog kunnen spreken van financiële winst.
👍 Waar we ook dankbaar voor zijn; de steun van onze 4 aandeelhouders, de 189 certificaathouders en talloze donateurs die ons financieel hebben gebracht waar we nu zijn.
📈 Terug naar de winst, het bruto resultaat voor belastingen en afschrijving is na de eerste 10 jaar van rotterzwam 6.613,- euro. En we hebben in die periode in totaal 2.744.699,- euro omzet gemaakt.
💶 1.530.349,- euro zijn de inkoopkosten geweest over 10 jaar. Uitgegeven aan bijvoorbeeld de emmers waarmee wij het koffiedik ophalen. Maar ook broed, verpakkingsmateriaal, growkit materialen, schoonmaakmiddelen, bitterballen, kroketten, etc.
🏙️🚐 Met het starten van rotterzwam hebben we ook banen gecreëerd en mochten we over tien jaar in totaal 786.226,- euro aan salaris uitkeren.
💰 En met het oog op de toekomst hebben we als bedrijf ook veel geïnvesteerd. In tien jaar hebben we 432.921,- euro uitgeven aan onder andere het importeren van een grote mixer uit oost europa en elektrische bestelbussen, klimaatcontainers, zonnepanelen en de kwekerij.
☝️ En daar stopt het niet. We werken aan
De impact van 10 jaar @rotterzwam: kennis delen
”𝘚𝘩𝘢𝘳𝘦 𝘢𝘭𝘭 𝘢𝘯𝘥 𝘺𝘰𝘶 𝘸𝘪𝘭𝘭 𝘳𝘦𝘤𝘦𝘪𝘷𝘦 𝘮𝘰𝘳𝘦...”
Als sinds het begin van rotterzwam leeft de overtuiging dat kennis te delen, ontvang je meer kennis en bevordert dat de innovatie en ontwikkeling van jezelf en de wereld. En dat hebben we op verschillende manieren manier gedaan.
Zo hebben we het Mushroom Master Program in het leven geroepen. Het MMP brengt je niet alleen alle nodige praktische kennis om je eigen circulaire zwammenkwekerij te starten, maar ook de zakelijke kant van het verhaal wordt behandeld. En inmiddels hebben al meer dan 85 mensen van over de hele wereld deze met succes gevolgd.
Voor mensen die de opleiding niet fysiek kunnen volgen is er ook een online training waar maar liefst 408 kandidaten al gebruik van hebben gemaakt.
Uit het buitenland is er ook interrese voor onze presentaties en rondleidingen op de kwekerij over hoe de circulaire economy werkt. Zo hebben we al uit 29 verschillende landen mogen ontvangen. Daarnaast heeft rotterzwam op zijn buurt op uitnodiging 10 landen bezocht om onze ervaring en boodschap over te brengen.
#rotterzwam10jaar #opensource #kennisdelen #circulaireconomy #circulair #duurzaam
De impact van 10 jaar @rotterzwam: people
Als bedrijf hebben we diverse banen kunnen creëren. Zo hebben we in de afgelopen tien jaar in totaal 20 medewerkers in loondienst gehad. Aan wie we in totaal 876.226,- euro konden uitkeren.
En we hebben stageplekken kunnen aanbieden aan studenten. Dat zijn er tot nu toe meer dan 20 geweest.
Heel dankbaar zijn we voor de meer dan 15 vrijwilligers tot nu toe. Die ons om diverse redenen vrijwillig hebben gesteund door hun tijd en energie te geven in de afgelopen tien jaar.
En we mochten ook inmiddels meer dan tien Erasmus+ programma-deelnemers verwelkomen. Erasmus+ is het EU-programma voor het stimuleren van onder andere jong ondernemerschap in Europa.
Bij elkaar hebben we dus in totaal meer dan 65 personen een plek kunnen aanbieden hier bij rotterzwam.
#rotterzwam10jaar #duurzaamondernemen #werkeninrotterdam #stagelopen #vrijwilligerswerk #erasmusplus
De impact van 10 jaar @rotterzwam: planet 🌍
♻️ Met het ‘Terug naar de bodem’ project hebben maar liefst 21.858 kg koffiesubstraat uitgereden over een akker. Dit project werd gestart om aan te tonen dat de koffie niet schadelijk is, maar juist bevorderlijk voor de bodem en de biodiversiteit bevorderd. Wij hebben middels een gerechtelijke uitspraak bereikt dat de koffiedik die wij ophalen niet meer onder de categorie afval valt, maar onder de categorie “voortgezet gebruik” valt.
🚐🔋 En dankzij o.a. onze 100% elektrische bussen hebben we de uitstoot van 143.067 kg CO₂-eq vermeden. En met het rijden ermee plus al het andere wat elektriciteit vereist op de kwekerij hebben we 187.405 kWh energie verbruikt. Daar staat tegenover dat we dankzij onze zonnecellen 191.774 kWh energie hebben opgewekt. Onze productie heeft dus netto meer energie opgewekt dan verbruikt.
💧 In totaal hebben 328.000 liter water verbruikt op de kwekerij met bijvoorbeeld emmers wassen. Maar met onze vegan snacks hebben we 11.701.320 (!) liter bespaard als je het vergelijkt met de vleesvarianten!
#rotterzwam10jaar #vegan #vegansnacks #zonnecellen #terugnaardebodem
🥳 rotterzwam bestaat 10 jaar! Een mooi moment om terug te blikken en te kijken naar de impact van 10 jaar @rotterzwam. Aan de hand van een reeks posts belichten we telkens een ander onderwerp. Stay tuned!
#rotterzwam10jaar #rotterzwam #oesterzwammen #urbanfarm #circulair #blueeconomy #rotterda m
We hadden laatst een mooie delegatie Japanse journalisten op bezoek! Bij @rotterzwam delen we als specialist in het lokaal sluiten van kringlopen altijd graag onze kennis en ervaring op het gebied van circulair ondernemen. En zo krijgen we dus bezoek vanuit de hele wereld naar het schone Rotterdam!
#rotterdam #blueeconomy #circulair #duurzaamondernemen #biginjapan
