Wat zijn de openingstijden?

Maandag 09:00 - 15:00 Dinsdag 09:00 - 15:00 Woensdag 09:00 - 15:00 Donderdag 09:00 - 15:00

rotterzwam

rotterzwam | van afval reductie naar voedselproductie Paddenstoelen zijn de opruimers van de natuur. Hiervoor gebruiken we o.a. Een echt streekproduct.

Groeiend op [snoei]hout, [dode] bomen en in de humus laag van de aarde. Rotterzwam kweekt eetbare paddenstoelen midden in de stad op organisch restmateriaal. het koffieprut van de lokale horeca. Door te kweken midden in de stad dragen we bij aan het verminderen van de voedsel km's. Binnen 10 km van kweek naar uw bord. Daarbij halen en bezorgen we met onze elektrische bussen. Geen uitstoot van uitl

aatgassen en dankzij onze zonnepanelen 99% zelfvoorzienend. Door te kweken op organisch restmateriaal dragen we bij aan het hergebruik van "afval". Ipv afvoer naar de vuilverbranding, breken de paddenstoelen van rotterzwam het organisch materiaal af en geven we het terug aan de natuur als compost.

23/12/2024

Solliciteer‎ nu!‎ 🚐‎ 💨‎
⁣
⁣Check‎ de‎ vacature‎ op‎ rotterzwam.nl‎ onder‎ ‘contact’.
⁣
⁣ ‎

18/12/2024

✨‎ Het‎ is‎ zover;‎ Lion’s‎‎ mane,‎ ook‎ bekend‎ als‎ pruikzwam‎ is‎ vanaf‎ NU‎ in‎ onze‎ webshop‎ te‎ vinden!‎ Vers,‎‎ lokaal‎‎ en‎‎ boordevol‎‎ gezondheidsvoordelen‎ en‎ gekweekt‎ op‎ Rotterdams‎ koffiedik!
⁣
⁣👉‎ Let‎‎ op:‎‎ eerst‎ online‎ bestellen‎ en‎ dan‎ ophalen‎ bij‎ onze‎ kwekerij‎ op‎ Schiehaven‎ 26,‎ Rotterdam.‎ En‎ de‎‎ voorraad‎‎ is‎‎ beperkt,‎‎ dus‎‎ bestel snel. Op‎‎ =‎‎ op!‎‎
⁣
⁣ ‎‎ ‎‎

13/12/2024

Team Kerstdiner bij ! 😋👍

01/11/2024

Op‎ 5‎ en‎ 6‎ november‎ staat‎ rotterzwam‎ (samen‎ met‎ )‎ op‎ de‎ Haagse‎ Horeca‎ Beurs!
⁣
⁣We‎ staan‎ in‎ de‎ Grote‎ Kerk‎ bij‎ standnummer‎ 26‎ (direct‎ naast‎ Heineken!)‎ met‎ onze‎ duurzame‎ oesterzwammen‎ bitterballen,‎ kroketten‎ en‎ saucijzenbroodjes.‎ Een‎ mooie‎ kans‎ om‎ onze‎ snacks‎ te‎ proeven‎ en‎ te‎ ontdekken‎ hoe‎ deze‎ passen‎ binnen‎ de‎ horeca‎ van‎ morgen!
⁣
⁣Wil‎ je‎ erbij‎ zijn?‎ Laat‎ het‎ ons‎ weten‎ via‎ [email protected]‎ en‎ krijg‎ GRATIS‎ toegang!
⁣
⁣📸‎

28/10/2024

Hey‎ Chef’s‎ &‎ Foodies!‎ 🍄✨‎ Klaar‎ om‎ te‎ experimenteren‎ met‎ Lion’s‎ Mane‎ (pruikzwam)?‎ Deze‎ bijzondere‎ zwam‎ is‎ perfect‎ voor‎ creatieve‎ gerechten!‎ Zin‎ om‎ het‎ uit‎ te‎ proberen?‎ Stuur‎ ons‎ een‎ bericht‎ op‎ [email protected]‎ voor‎ meer‎ informatie.‎
⁣
⁣PS.‎ Onze‎ Lion’s‎ Mane‎ gekweekt‎ op‎ koffiedik‎ is‎ binnenkort‎ verkrijgbaar‎ in‎ de‎ webshop!
⁣
⁣ ‎ ‎ ‎ ‎

20/09/2024

Gastvrij‎ Rotterdam‎ is‎ een‎ grote,‎ jaarlijkse‎ horecavakbeurs‎ waar‎ professionals‎ samenkomen‎ om‎ de‎ nieuwste‎ trends,‎ producten‎ en‎ innovaties‎ te‎ ontdekken.‎ Als‎ pioniers‎ in‎ de‎ circulaire‎ economie‎ horen‎ wij‎ daar‎ natuurlijk‎ bij‎ met‎ onze‎ legendarische‎ bitterbal‎ en‎ andere‎ plant-based‎ snacks.
⁣
⁣Klinkt‎ dat‎ interessant?‎ We‎ hebben‎ nog‎ een‎ paar‎ actiecodes‎ over‎ om‎ extra‎ gasten‎ uit‎ te‎ nodigen,‎ dus‎ laat‎ in‎ de‎ comments‎ weten‎ waarom‎ jij‎ er‎ een‎ verdient‎ en‎ wie‎ weet‎ ga‎ jij‎ gratis‎ naar‎ Gastvrij‎ Rotterdam!
⁣
⁣Je‎ vindt‎ ons‎ in‎ Ahoy,‎ Hal‎ 5‎ op‎ het‎ ‘Dit‎ smaakt‎ naar‎ meer!’-paviljoen,‎ standnummer‎ 5.431.
⁣
⁣ ‎ ‎ ‎ ‎

29/08/2024

Nieuwsgierig‎ naar‎ hoe‎ onze‎ saucijzenbroodjes‎ van‎ oesterzwam‎ smaken?‎ Kom‎ dan‎ naar‎ de‎ eerste‎ NLVegan‎ Fair!
⁣
⁣Wanneer: zaterdag 7‎ september‎ 2024
⁣Tijden:‎ 12:00‎ –‎ 18:00
⁣Waar:‎ Laurenskerk‎ Rotterdam‎ (binnen)
⁣
⁣Vergeet‎ niet‎ op‎ tijd‎ een‎ ticket‎ te‎ kopen‎ via‎ veganisme.org‎ want‎ er‎ is‎ maar‎ een‎ beperkt‎ aantal!
⁣
⁣Zien‎ we‎ je‎ daar?   ‎ ‎ ‎ ‎

23/07/2024

Een‎ lekker‎ en‎ diervriendelijk‎ alternatief‎ voor‎ pulled‎ pork?‎ Juist,‎ daar‎ hebben‎ we‎ de‎ oesterzwam‎ weer!‎ Die‎ heeft‎ namelijk‎ een‎ vergelijkbare‎ structuur‎ en‎ je‎ kunt‎ ze‎ heel‎ makkelijk‎ uit‎ elkaar‎ trekken.‎ Je‎ brengt‎ ze‎ vervolgens‎ op‎ smaak‎ met‎ een‎ zelfgemaakte‎ barbecuesaus.‎ Dit‎ recept‎ is‎ ontwikkeld‎ in‎ samenwerking‎ met‎ ‎ en‎ de‎ foto‎ is‎ van‎
⁣
⁣💡‎ Goed‎ om‎ te‎ weten;‎ onze‎ oesterzwammen‎ zijn‎ te‎ koop‎ op‎ onze‎ kwekerij‎ (Schiehaven‎ 26)‎ en‎ bij‎
⁣
⁣👉‎ Check‎ rotterzwam.nl‎ en‎ ga‎ naar‎ ‘recepten’‎ voor‎ nog‎ meer‎ heerlijke‎ en‎ gezonde‎ recepten‎ met‎ oesterzwammen.‎

15/05/2024

Het‎ Nieuwe‎ Nassen‎ Meet-up‎ XXL‎ is‎ een‎ plek‎ waar innovatieve‎ voedsel‎ ondernemers,‎ chef-koks‎ en‎ natuur‎ inclusieve‎ boeren‎ uit‎ Rotterdam‎ en‎ omgeving‎ elkaar‎ kunnen‎ ontmoeten‎ en‎ inspireren.‎ En‎ daar‎ hoort‎ als‎ pionier‎ in‎ de‎ circulaire‎ en‎ blauwe‎ economie‎ ook‎ bij‎ natuurlijk!
⁣
⁣We‎ zullen‎ daar‎ aanwezig‎ zijn‎ met‎ onze‎ heerlijke‎ bitterballen,‎ kroketten‎ en‎ saucijzenbroodjes‎ gemaakt‎ van‎ oesterzwammen‎ (gekweekt‎ op‎ gered‎ koffiedik).
⁣
⁣Ben‎ je‎ een‎ Rotterdamse‎ chef‎ of‎ horeca‎ ondernemer‎ en‎ nieuwsgierig‎ naar‎ onze‎ oesterzwam‎ producten?‎ Schuif GRATIS‎ aan‎ op‎ maandag‎ 27‎ mei‎ in‎ BlueCity via deze link: https://www.eventbrite.nl/e/het-nieuwe-nassen-meet-up-xxl-tickets-868276005907
⁣
⁣ ‎ ‎ ‎ ‎

10/05/2024

🚨 De zwam actie GAAT NIET DOOR dit weekend helaas. We hebben zojuist de cellen gecheckt en de zwammen zijn toch wat trager aan het groeien dan verwacht.

08/05/2024

Nog‎ geen‎ plannen‎ voor‎ vrijdag‎ 10‎ mei?‎ Boek‎ een‎ rondleiding‎ op‎ de‎ ‎ kwekerij!‎ Leuk‎ voor‎ jong‎ en‎ oud.‎
⁣
⁣Tip!‎ Sluit‎ de‎ rondleiding‎ af‎ met‎ de‎ legendarische‎ oesterzwam‎ bitterballen‎ met‎ het‎ bitterballen‎ arrangement.
⁣
⁣Wanneer?‎ Vrijdag‎ 10‎ mei,‎ 13:00‎ -‎ 14:00.
⁣Waar?‎ De‎ rotterzwam‎ kwekerij‎ op‎ Schiehaven‎ 26,‎ Rotterdam.

03/05/2024

Tip!‎ Als‎ je‎ onze‎ nieuwe‎ zeepjes‎ besteld,‎ surf‎ dan‎ vanuit‎ onze‎ webshop‎‎ meteen‎ even‎ door naar‎ de‎ webshop‎ van‎ ‎ voor‎ een‎ Soaplift‎ ‘zeepbakje’.‎ Zo‎ kan‎ je‎ langer‎ gebruik‎ maken‎ van‎ het‎ zeepje.‎ 👍
⁣
⁣ ‎ ‎ ‎ ‎

26/04/2024

Geniet tijdens Koningsdag van onze koninklijk lekkere bitterballen gemaakt van oesterzwammen! Je vindt ze onder andere bij Bar Stroom, Vroesenpaviljoen en Fenix Food Factory! Alvast een fijne Koningsdag! 👑

25/04/2024

Zoals‎ je‎ misschien‎ al‎ gezien‎ hebt‎ testen‎ we‎ inmiddels‎ verschillende‎ soorten‎ paddenstoelen‎ op‎ gesteriliseerd‎ koffiedik.‎ Eén‎ daarvan‎ is‎ de‎ shiitake‎ die‎ je‎ hier‎ ziet.‎ En‎ die‎ doet‎ het‎ goed!‎ In‎ welk‎ gerecht‎ zou‎ je‎ deze‎ voedzame‎ en‎ kruidige‎ shiitakes‎ doen? ⁣  ‎ ‎‎ ‎‎ ‎ ‎ ‎

17/04/2024

De‎ heerlijke‎ rotterzwam‎ vegan‎ bitterballen‎ (en‎ kroketten)‎ zijn‎ met‎ de‎ opening‎ van‎ de‎ nieuwe‎ bar‎ 'Bar Stroom!‎ na‎ 8‎ jaar‎(!) terug‎ op‎ het‎ grote‎ dakterras‎ van‎ BlueCity 010!‎ Je‎ kan‎ vanaf‎ 19‎ april‎ weer‎ genieten‎ van‎ het‎ fantastische‎ uitzicht‎ én‎ onze‎ vegan‎ snacks‎ met‎ 30%‎ oesterzwammen.
⁣

13/12/2023

De‎ impact‎ van‎ 10‎ jaar‎ rotterzwam:‎ initiëren‎ en‎ inspireren‎ 💡
⁣
⁣🍄‎ rotterzwam‎ is‎ gestart‎ als‎ voorbeeld‎ om‎ aan‎ te‎ tonen‎ dat‎ je‎ afval‎ als‎ grondstof‎ kan‎ en‎ moet‎ zien.‎ Al‎ bij‎ meer‎ dan‎ 120‎ bedrijven‎ hebben‎ wij‎ dit‎ gedaan‎ door‎ hun‎ koffiedik‎ te‎ benutten‎ voor‎ paddenstoelen‎ teelt.‎ Maar‎ daar‎ is‎ het‎ niet‎ bij‎ gebleven.
⁣
⁣♻️‎ Zo‎ hebben‎ we‎ de‎ Gemeente Rotterdam‎ geïnspireerd‎ naar‎ aanleiding‎ daarvan‎ hebben‎ zij‎ een‎ circulair‎ loket‎ geopend.
⁣
⁣🚜‎ We‎ hebben‎ een‎ korte‎ documentaire‎ gemaakt‎ over‎ ons‎ ‘Terug‎ naar‎ de‎ bodem’-project.‎ Dat‎ draaide‎ o.a.‎ om‎ koffiedik‎ niet‎ meer‎ wettelijk‎ als‎ afval‎ te‎ zien,‎ maar‎ als‎ “voortgezet‎ gebruikt”.
⁣
⁣🔵‎ Verder‎ is‎ BlueCity 010‎ ontstaan‎ als‎ idee‎ van‎ rotterzwam‎ co-founders‎ Mark Slegers‎ en‎ Siemen‎ Cox.‎ De‎ circulaire‎ hub‎ bestaat‎ op‎ dit‎ moment‎ uit‎ zo’n‎ 55‎ circulaire‎ ondernemers.‎ Zoals‎ bijvoorbeeld‎ VET & LAZY,‎ Bay Leaf Vegan Foods en Fruitleather Rotterdam,‎ Fabulous Fungi en‎ Cafaberry.
⁣
⁣🍄‎ In‎ dezelfde‎ circulaire‎ lijn‎ van‎ rotterzwam‎ zijn‎ er‎ door‎ de‎ jaren‎ heen‎ meer‎ dan‎ 30‎ soortgelijke‎ urban‎ farms‎ geïnspireerd‎ en‎ deels‎ ook‎ opgeleid‎ door‎ ons.‎ En‎ die‎ inspiratie‎ is‎ in‎ het‎ geval‎ van‎ ‎ een‎ wederkerige‎ samenwerking‎ geworden.‎ Waarin‎ EkoFungi‎ rotterzwam‎ in‎ het‎ begin‎ heeft‎ geholpen‎ met‎ de‎ praktijk‎ van‎ het‎ kweken‎ kon‎ rotterzwam‎ EkoFungi‎ weer‎ helpen‎ met‎ de‎ zakelijke‎ kant‎ van‎ het‎ verhaal.
⁣
⁣💡‎ Zo‎ is‎ er‎ in‎ 10‎ jaar‎ een‎ levend‎ netwerk‎ aan‎ inspiratie‎ en‎ informatie‎ ontstaan‎ waarin‎ de‎ circulaire‎ boodschap‎ voorop‎ staat.
⁣

Adres

Schiehaven 26
Rotterdam
3024EC

Openingstijden

Maandag	09:00 - 15:00
Dinsdag	09:00 - 15:00
Woensdag	09:00 - 15:00
Donderdag	09:00 - 15:00

Telefoon

+31107511460

Website

http://www.rotterzwam.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer rotterzwam nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar rotterzwam:

Video's

Leuk om te krijgen, nog leuker om te geven; de rotterzwam growkit! Duurzaam, leerzaam én lekker. #cadeautip #duurzaam #oesterzwammen #growkit

Chill. 😌

Onze actie met Perla-koffie is ook te zien op diverse schermen in de Albert Heijn. 15% korting op de growkit als je de QR-code scant! Je kan ook meedoen via rotterzwam.nl/ah trouwens.

Vrijdagmiddag‎ dingen,‎ een‎ nieuwe‎ doek.‎ ✨ ⁣ ⁣Met‎ dank‎ aan‎ Sietse‎ &‎ Duco! ⁣ ⁣#urbanfarm‎ #oesterzwammen‎ #koffie‎

Wie‎ gaat‎ er‎ iets‎ met‎ oesterzwammen‎ eten‎ dit‎ weekend?‎ 👍🍄👍 ⁣⁣ ⁣⁣#oesterzwammen‎‎ #paddestoelen‎‎ #rotterdam‎‎ #rotterzwam

De‎‎ impact‎‎ van‎‎ 10‎‎ jaar‎‎ @rotterzwam:‎‎ de‎ Growkit‎ ☕➡️🍄 ⁣ ⁣Hier‎ wat‎ cijfers‎ over‎ onze‎ populaire‎ Growkit‎ om‎ zelf‎ oesterzwammen‎ te‎ kweken‎ op‎ je‎ eigen‎ koffiedik! ⁣ ⁣👍‎ Ten‎ eerste‎ hartelijk‎ dank‎ aan‎ al‎ onze‎ aanrecht-agrariërs!‎ In‎ 10‎ jaar‎ tijd‎ hebben‎ jullie‎ maar‎ liefst‎ 101.636‎ Growkits‎ aangeschaft!‎ Naar‎ onze‎ inschatting‎ is‎ daar‎ 152.454‎ kg‎ koffiedik‎ mee‎ gered.‎ Dat‎ zijn‎ maar‎ liefst...‎ 5.030.982‎ (!)‎ kopjes‎ koffie! ⁣ ⁣🪣‎ Voor‎ de‎ productie‎ van‎ de‎ Growkit‎ is‎ 13.213‎ kg‎ aan‎ 100%‎ gerecycled‎ plastic‎ gebruikt.‎ ⁣ ⁣💰‎ Alles‎ bij‎ elkaar‎ heeft‎ dat‎ een‎ potentiële‎ omzet‎ van‎ 1.412.657‎ euro‎ opgeleverd.‎ Waarvan‎ 495.866‎ euro‎ voor‎ onze‎ white‎ label‎ afnemers. ⁣ ⁣#growkit‎ #oesterzwammen‎ #aanrechtagrariër‎ #koffiedik‎ #circulair‎ #paddestoelen‎ #kweken

De‎‎ impact‎‎ van‎‎ 10‎‎ jaar‎‎ @rotterzwam:‎‎ oesterzwammen‎ 🍄 ⁣ ⁣☕➡️🍄‎ In‎ 10‎ jaar‎ tijd‎ hebben‎ we‎ 118.610‎ kg‎ koffie‎ kunnen‎ gebruiken‎ voor‎ de‎ oesterzwammen‎ kweek.‎ Dat‎ heeft‎ in‎ totaal‎ 15.073‎ kg‎ oesterzwammen‎ opgeleverd! ⁣ ⁣🌊‎ Met‎ een‎ flink‎ deel‎ van‎ die‎ oesterzwammen‎ hebben‎ we‎ 780.088‎ stuks‎ snacks‎ kunnen‎ produceren.‎ En‎ ten‎ opzichte‎ van‎ de‎ vlees‎ variant‎ van‎ deze‎ snacks‎ hebben‎ we‎ daar‎ maar‎ liefst‎ 11.701.320‎ liter‎ (!)‎ water‎ mee‎ bespaard! ⁣ ⁣🧮‎ Met‎ oesterzwammen‎ kun‎ je‎ verschillende‎ kanten‎ op.‎ Zo‎ bieden‎ we‎ op‎ het‎ moment‎ negen‎ oesterzwam‎ gerelateerde‎ producten‎ aan: ⁣ ⁣1️⃣‎ -‎ verse‎ oesterzwammen ⁣2️⃣‎ -‎ oesterzwam‎ bier‎ (ism‎ @vetlazy) ⁣3️⃣‎ -‎ gedroogde‎ oesterzwammen‎ ⁣4️⃣‎ -‎ oesterzwam‎ poeder ⁣5️⃣‎ -‎ vegan‎ jerky‎ (ism‎ @ekofungi) ⁣6️⃣‎ -‎ vegan‎ bitterballen‎ (ism‎ @banketbakkerijvdheyden) ⁣7️⃣‎ -‎ vegan‎ kroketten‎ (ism‎ @banketbakkerijvdheyden) ⁣8️⃣‎ -‎ vegan‎ saucijzenbroodjes‎ (ism‎ @banketbakkerijvdheyden) ⁣9️⃣‎ -‎ vegan‎ mini‎ saucijzenbroodjes‎ (ism‎ @banketbakkerijvdheyden) ⁣ ⁣#rotterzwam10jaar‎‎ #oesterzwammen‎ #zwammen‎ #circulair‎ #paddestoelen‎ #mushrooms‎ #bitterballen‎ #kroketten‎ #saucijzenbroodjes‎ #vegansnacks‎ #veganism‎

De‎‎ impact‎‎ van‎‎ 10‎‎ jaar‎‎ @rotterzwam:‎‎ koffiedik‎ ☕️ ⁣ ⁣♻️‎ In‎ essentie‎ is‎ rotterzwam‎ een‎ circulair‎ bedrijf,‎ een‎ voorbeeld‎ van‎ circulair‎ ondernemerschap‎ dat‎ concreet‎ vorm‎ krijgt‎ door‎ koffiedik‎ te‎ redden‎ van‎ verbrandingsovens.‎ Door‎ dit‎ koffiedik‎ te‎ gebruiken‎ als‎ voedingsbodem‎ voor‎ het‎ kweken‎ van‎ oesterzwammen,‎ transformeert‎ het‎ van‎ afval‎ naar‎ een‎ waardevolle‎ grondstof! ⁣ ⁣☕️‎ In‎ de‎ afgelopen‎ 10‎ jaar‎ hebben‎ we‎ maar‎ liefst‎ 290.424‎ kilogram‎ weten‎ te‎ redden‎ van‎ de‎ vuilverbranding,‎ waarmee‎ we‎ de‎ uitstoot‎ van‎ 110.982‎ kilogram‎ aan‎ CO₂-equivalent‎ hebben‎ voorkomen. ⁣ ⁣🚐‎ Door‎ ons‎ transport‎ met‎ elektrische‎ bussen‎ uit‎ te‎ voeren,‎ hebben‎ we‎ gedurende‎ de‎ afgelopen‎ 10‎ jaar‎ 169.760‎ kilometer‎ afgelegd,‎ waardoor‎ we‎ nog‎ eens‎ 32.085‎ kilogram‎ aan‎ CO₂-equivalent‎ hebben‎ weten‎ te‎ vermijden. ⁣ ⁣🍄‎ Van‎ het‎ geredde‎ koffiedik‎ hebben‎ we‎ 118.610‎ kilogram‎ kunnen‎ benutten‎ voor‎ het‎ kweken‎ van‎ oesterzwammen.‎ ⁣ ⁣🚜‎ Een‎ hoeveelheid‎ van‎ 21.858‎ kilogram‎ is‎ verspreid‎ op‎ een‎ akker‎ als‎ bodemverbeteraar‎ binnen‎ het‎ ‘Terug‎ naar‎ de‎ Bodem’-project,‎ waar‎ het‎ zijn‎ weg‎ terug‎ naar‎ de‎ aarde‎ heeft‎ gevonden.‎ ⁣ ⁣🫧‎ De‎ resterende‎ 149.956‎ kilogram‎ koffiedik‎ hebben‎ we‎ via‎ vergisting‎ kunnen‎ omzetten‎ naar‎ een‎ duurzame‎ energiebron. ⁣ ⁣#rotterzwam10jaar‎‎ #koffiedik‎ #koffie‎ #circulair‎ #urbanfarm‎ #circulairondernemen‎ #blueeconomy

Snelkoppelingen

Type

Stadsboerderij

Wat rotterzwam drijft

Rotterzwam gelooft in een samenleving die kringlopen sluit, grondstoffen maximaal benut en meer plantaardige dan dierlijke eiwitten consumeert. Dat doen wij door lokaal, regionaal en internationaal samen te werken om de productie van paddenstoelen op lokale reststromen te stimuleren en vergemakkelijken. De uitkomst is een breed scala aan producten en diensten rond paddenstoelenproductie, bewustwording en (h)eerlijke snacks op basis van plantaardige eiwitten.