Buenos dias amiwiiitos facebookianos y como lo prometido es deuda ahi les va la receta de BUDIN CASERO.
Ingredientes para el caramelo:
-Un molde de aro
-1/2 taza de azucar ( recuerden siempre usamos las tazas medidoras)
-3 cucharadas de agua
-1/2 cucharita de jugo de limon
Preparacion :
-Preparemos el caramelo en el molde de aro a fuego medio directo se agrega el agua ( 3 Chdas) y la 1/2 cucharita de jugo de limon,cubres el fondo y los lados y dejamos enfriar el molde.
Ingredientes para el Budin:
-La corteza de 06 panes.
-1/2 taza de azucar
-2 tazas de leche tibia
-3 huevos
-1/2 cucharada de vainilla
-1/2 cucharada de canela en polvo
-Ralladura de 1/2 limon
-2 cucharadas de oporto
-1/2 taza de pasas negras sin pepa remojas el dia anterior en Pisco iqueno! jiji.
-60 grs de frutas confitadas o frutas en almibar picadas (Opcional)
PREPARACION:
Desmenuzar la corteza de los 6 panes ,ir anadiendo poco a poco la leche tibia y el azucar ,para que el pan lo absorba,mezcle bien.Batimos ligeramente los 3 huevos y lo unimos de a pocos a la mezcla anterior(corteza remojada con leche) sin dejar de batir ,luego perfumamos nuestra masa con la vainilla,canela molida y el oporto.Colocamos la mitad de la preparacion en el molde acaramelado frio .Esparcimos las pasas enharinadas y las frutas si deseas anadirlas y cubrimos con la mitad restante de la masa.Llevamos al horno precalenteado por 10 ' a 180c durante una hora aproximadamente hasta q cuaje.Luego lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar,le pasamos el cuchillo fino alrededor por los bordes y lo desmoldamos ,Si deseas hacer de mayor tamanao el budin puedes doblar los ingredientes de la receta.
Ese budin delicioso puede ser acompanado con un cafecito humeante con sabor muy peruanisimo.Yumyy
(Disculpen q no presente al receta en mis notas pero al parecer el Google chrome no te permite esta opcion....pero para todo hay solucion !...menos la muerte noes asi?........Saluditos y que tenga un lindo dia
