Trzecia i zarazem ostatnia część relacji z naszej wyprawy do Francji w ramach wyjazdu studyjnego zorganizowanego przez Lubuski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Kalsku 🙂🙂🙂
Na początek nie lada gratka czyli wizyta w:
🇫🇷 Paroles de Fromagers - wiodącej szkole serowarskiej w Paryżu, która nie tylko zajmuje się wytwarzaniem i promowaniem sera, ale również szkoli profesjonalnych serowarów. Mieliśmy tam niebywałą okazję wziąć udział w warsztatach serowarskich: zrobiliśmy świeży ser tomme 🧀 i masło 🧈z 40% śmietany 🍶💪,
oraz
🇫🇷 Musée du fromage Paris - muzeum sera, założonym przez pasjonatów z Paroles de Fromages 😁. W muzeum poznaliśmy francuskie tradycje serowarskie w zestawieniu ze współczesnymi metodami wytwarzania sera oraz odwiedziliśmy piwnicę gdzie dojrzewają sery🧀🧀.
Następnym punktem była wizyta w:
🇫🇷 Ferme Urbaine Suzanne - miejskiej farmie w Paryżu. Działanie farmy opiera się głównie na przekształcaniu opuszczonych przestrzeni miejskich w prawdziwe ogrody zlokalizowane nie tylko na ziemi lecz również na dachach. Tworząc miejskie ekosystemy ogrodów warzywnych farma wychodzi naprzeciw wyzwaniom środowiskowym współczesnego świata: wyżywić ludność i stworzyć przyjemne i zrównoważone miasto🥕🥦🍅🥒,
🇫🇷 La Vie Nature - gospodarstwie rolnym prowadzącym ekologiczną uprawę porzeczek oraz hodowlę trzody chlewnej na wolnym wybiegu. W gospodarstwie wytwarzane są tradycyjne soki porzeczkowe🧃 oraz wyroby wędliniarskie🐷🐖,
🇫🇷 La Ferme Épicerie - rodzinnym gospodarstwie rolnym prowadzonym przez ojca i córkę. Właściciele farmy skupiają się przede wszystkim na ekologicznej uprawie zbóż, roślin strączkowych, oleistych, ziemniaków, orzechów i owoców🌾🥔🥜, które później są sprzedawane w formie nieprzetworzonej (soczewica, nasiona lnu, ziemniaki, orzechy) jak również przetworzonej: dżemy, oleje, mąki.
Druga odsłona wyjazdu studyjnego do Francji z Lubuski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Kalsku.
Tym razem zawitaliśmy do regionu Szampanii, w którym odwiedziliśmy dwóch producentów szampana:
🇫🇷 Champagne Werbrouck Chrétien to rodzinna winnica, której tradycje sięgają 5 pokoleń. Przesympatyczni gospodarze przedstawili nam historię winnicy🍇🍇🍇, tradycyjne metody produkcji szampana oraz przeprowadzili pokaz sabrage 🗡️🗡️🍾🍾
🇫🇷 Champagne Charles Mignon, gdzie produkowany jest szampan z dużymi tradycjami, od sześciu pokoleń, wielokrotnie nagradzany za wyrafinowany styl i smak 🍾🍾🙂. Właściciele omówili niektóre aspekty poszczególnych etapów produkcji szampana oraz oprowadzili po piwnicach, w których dojrzewają ich najlepsze roczniki.
Miniony tydzień był dla nas wyjątkowy!!!😁😁😁
Wszystko za sprawą wyjazdu studyjnego do Francji🇫🇷🇫🇷🇫🇷 zorganizowanego przez Lubuski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Kalsku w ramach operacji pn.: "Dobre praktyki francuskich przetwórców i producentów rolnych miarą innowacji rolniczych".
W pierwszej części wyjazdu mieliśmy okazję wizytować:
🇫🇷 𝗠𝗮𝗿𝗰𝗵𝗲 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗥𝘂𝗻𝗴𝗶𝘀 - gigantyczną hurtownię artykułów spożywczych skupiającą produkty pochodzące z Francji i nie tylko z przeznaczeniem dla branży przetwórczej. 🍓🍒🥦🍅🥕🥐🍞🧀🥩🍗🍾🍰💐
🇫🇷 𝗦𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗩 𝘄 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗡𝗼𝗺-𝗹𝗮-𝗕𝗿𝗲𝘁𝗲́𝗰𝗵𝗲 - inkubator rolniczy wspierający i rozwijający start-up z branży AgriTech i FoodTech.
🙂🙂🙂😁😁😁
Wraz z końcem listopada ogłaszamy koniec sezonu serowarskiego!!!
To był bardzo dobry rok, pełen nowych wyzwań💪 i osiągnięć 😁. Trafiło się też kilka trudnych chwil (dla równowagi🤭).
Dziękujemy wszystkim Klientom i Odwiedzającym za wybór naszej oferty oraz mnóstwo pozytywnej energii, która daje nam siłę do dalszego działania 🙂🐐🧀 i...liczymy na Was w przyszłym sezonie 😁😁😁😁.
Wracamy wiosną 2025.😁😁😁🐐🐐🐐🧀🧀.
Do zobaczenia 🙂 🙂🙂🙂🐐🧀🐐
Oczekujemy nadejścia fali kulminacyjnej na Odrze 🌊. Jesteśmy przekonani, że wszelkie działania 💪💪 podjęte w ostatnich dniach przez służby oraz mieszkańców zapewnią stabilną sytuację. Niemniej jednak (asekuracyjnie) przewieźliśmy wczoraj nasze zwierzęta w bezpieczne miejsce 🐐🐎. Serdecznie dziękujemy Tomasz Sakowicz, Pawel Sakowicz, Waldemar Sławiński za pomoc w przeprowadzce kózek 😁😁😁.
