14/11/2022
Żywność ekologiczna – czy warto ją kupować?
Czy warto kupować produkty bio oraz eko? To naturalne pytanie, które pojawia się w głowach większości konsumentów, bo żywność ekologiczna jest zazwyczaj droższa i nie chodzi tutaj o jakieś grosze, ale realną, często nawet kilkukrotną różnicę w cenie. Oczywiście, świadomy konsument wie, co za niską ceną stoi: że produkcja żywności na skalę przemysłową, a więc pestycydy, antybiotyki, hormony, niższa wartość odżywcza oraz cierpiące zwierzaki. Z tego powodu są takie produkty, za które nie tylko warto, ale nawet powinniśmy dopłacić.
Czym się różni bio od eko?
Oznaczenia „bio”, „eko” czy „organic” odnoszą się do żywności w 95% wyprodukowanej ekologicznie. Pomiędzy „bio” i „eko” nie ma żadnej różnicy. Produkty te poznasz po charakterystycznym zielonym listku z 12 gwiazdek.
Ekologicznie uprawiane warzywa i owoce mają też mniejsze stężenie azotu, azotanu i azotynu, za to więcej antyoksydantów.
Wśród najbardziej skażonych pestycydami warzyw i owoców są: truskawki, szpinak, nektarynki, jabłka, brzoskwinie, gruszki, wiśnie, winogrona, seler, pomidory, słodka papryka, ziemniaki. Jest to tak zwana „parszywa 12”. W poprzednich latach w parszywej dwunastce pojawiały się również ogórki 🍅🍅🌶🥒