21/06/2022
Zdecydowanie polecamy zajrzeć do tego posta☺️
Czym jest tauryna i dlaczego jest tak ważna w diecie kota? Czy da się określić, ile tauryny jest w karmie? Czym są w ogóle dodatki dietetyczne?
❌MIT- Rafi, Bozita czy Butchers mają w sobie mało tauryny, więc są słabymi karmami.
✅PRAWDA - Producent nie ma obowiązku podawać całkowitej zawartości tauryny w karmie, ale jeśli chce nazwać swoją karmę kompletną czy pełnoporcjową, zawartość tauryny musi być przynajmniej równa wartości minimalnej wskazanej przez FEDIAF.
Weźmy na tapet zawartość tauryny w Rafi i Power of Nature.
👉 Rafi - karma pełnoporcjowa z kaczką dla dorosłych kotów wszystkich ras. W dodatkach dietetycznych na 1 kg karmy podano m.in. taurynę - 800 mg.
👉 Power of Nature - kompletna, zbilansowana karma dla kotów i kociąt wszystkich ras. W dodatkach dietetycznych na 1 kg karmy podano m.in. taurynę - 1500 mg.
Która karma ma więcej tauryny❓ To bardzo dobre pytanie, na które co do zasady nie odpowie Wam etykieta.
CZYM JEST TAURYNA?
🗒 Tauryna powstaje endogennie z metioniny i cysteiny. U kotów zdolność syntezy tauryny jest ograniczona, więc nie wystarcza do pokrycia naturalnych bardzo dużych kocich potrzeb. W efekcie koty muszą przyjmować taurynę z pokarmem.
Co robi tauryna❓ Wśród jej licznych funkcji warto wymienić:
👉 udział w regulacji ciśnienia osmotycznego w komórkach,
👉 udział w termoregulacji,
👉 działanie przeciwutleniające,
👉 ochronę komórek nerwowych przed uszkodzeniami,
👉 wspieranie prawidłowego rozwoju i funkcjonowania siatkówki,
👉 udział w procesach trawiennych.
Jakie są skutki niedoborów tauryny❓
⚠ Kotki żywione przez wiele miesięcy karmą o zbyt niskiej zawartości tauryny mają mniej liczne mioty i mniejszą liczbę żywych kociąt w miocie.
⚠ Niedobór tauryny u ciężarnych kotek często doprowadza do poronień, a także urodzeń martwych kociąt, co jest powodowane nieprawidłowym rozwojem ich mózgów.
⚠ Niedobór tauryny u kociąt objawia się zahamowaniem wzrostu i nieprawidłowym rozwojem układu nerwowego.
⚠ Mięśnie kociąt rozwijają się wolniej, zmniejszone jest napięcie i siła skurczu, szczególnie mięśni kończyn miednicznych.
⚠ Pojawiające się zmiany zwyrodnieniowe gałki ocznej są zwykle symetryczne i nieodwracalne, co prowadzi do osłabienia widzenia, a nawet ślepoty.
⚠ Długotrwały niedobór tauryny może być też przyczyną osłabienia słuchu u kotów.
⚠ Jednym z bardzo poważnych skutków jest także kardiomiopatia rozstrzeniowa.
🟥 Retinopatia, kardiomiopatia, utrata słuchu rozwijają się u kotów nawet po 3–5 miesiącach stosowania diety niedoborowej w taurynę.
ZAPOTRZEBOWANIE NA TAURYNĘ
FEDIAF wskazuje, że spożycie tauryny uważa się za wystarczające, gdy jej poziom w osoczu przekracza 50‒60 µmol/L lub stężenie we krwi całkowitej wynosi 200 µmol/L bądź jest wyższe.
Nie zaobserwowano dotąd żadnych skutków ubocznych związanych z nadmierną podażą tauryny u kotów, co nie oznacza, że możemy dodawać jej do posiłku ile dusza zapragnie, a ręce się sypnie❗ Tauryna jest wydalana przede wszystkim z moczem, nie ma więc sensu nadmiernie obciążać nią nerek, jeśli nie ma takiej potrzeby.
TAURYNA W POKARMIE
Według wytycznych FEDIAF, do których muszą stosować się producenci karm dla kotów na rynku europejskim, minimalna zawartość tauryny w mokrej karmie dla kotów dorosłych to 0,2 g na 100 g suchej masy. W suchej karmie minimalna zawartość tauryny to 0,1 g na 100 g suchej masy. Każda karma pełnoporcjowa (kompletna) musi spełniać te minimalne wymogi dotyczące zawartości tauryny w karmie.
🗒 W ramach ciekawostki: mysz zawiera aż 7000 mg tauryny w 1000 g suchej masy, a surowe mięso drobiowe tylko 1100 mg tauryny w 1000 g suchej masy.
CZY TAURYNA GINIE W WYSOKIEJ TEMPERATURZE?
Wiele osób grzmi, aby nie zalewać karmy wrzątkiem, bo ma to niby niszczyć taurynę. To kolejny mit, który dziś obalimy.
Tauryna rozkłada się dopiero w 325°C. Od wrzątku do 325°C jest dość daleko. Dolanie wody do karmy, produktów zwierzęcych czy też zalewanie ich wrzątkiem powoduje natomiast uwalnianie tauryny do wody. Im wyższa jest temperatura wody, tym intensywniejsze jest uwalnianie się tauryny. O ile ta woda nie jest podawana wraz z posiłkiem, zwierzę otrzyma znacznie mniej tauryny, niż by przyjęło, jedząc posiłek nieugotowany czy niezalany wrzątkiem.
BIOPRZYSWAJALNOŚĆ TAURYNY
Sama zawartość tauryny w pokarmie to jeszcze nie wszystko. Ważne jest też to, czy zwierzę ją przyswoi.
Na przyswajalność tauryny wpływa wiele czynników, m.in.:
👉 ilość i rodzaj białka w posiłku,
👉 strawność posiłku,
👉 zawartość włókna pokarmowego,
👉 poddanie karmy obróbce cieplnej,
👉 zastosowany w tej obróbce proces (autoklawowanie zmniejsza przyswajalność tauryny bardziej niż ekstruzja),
👉 długotrwałe przechowywanie karmy.
🗒 W jednym z doświadczeń stwierdzono, że tauryna zawarta w odpadach drobiowych była całkowicie niedostępna dla kotów (Odle J., Roach M., Baker D.H.: Taurine utilization by cats. J. Nutr. 1993, 123, 1932–1933).
🗒 Badania wykazały, że biodostępność jest niższa, gdy koty otrzymują karmę mokrą produkowaną z wykorzystaniem intensywnej obróbki cieplnej.
🗒 Aby utrzymać odpowiednią zawartość tauryny, poddawana obróbce cieplnej karma mokra powinna zawierać w przybliżeniu 2 do 2,5 razy więcej tauryny niż sucha karma ekstrudowana. (Earle KE, Smith PM. The effect of taurine content on the plasma taurine concentration of the cat Brit. J. Nutr. 1991; 66: 227-235., Douglass GM, Fern EB, Brown RC. Feline plasma and whole blood taurine levels as influenced by commercial dry and canned diets. J. Nutr. 1991; 121: 179S-180S.).
Wszystkie powyższe kwestie związane z przyswajalnością tauryny wpłynęły na wysokość minimalnej zawartości tauryny jaką wyznaczył FEDIAF. Jeżeli karma jest pełnoporcjowa, musi zawierać przynajmniej minimalną ilość tauryny wskazaną przez FEDIAF.
DODATKI DIETETYCZNE W KARMACH
🗒 To substancje, drobnoustroje lub preparaty, inne niż materiał paszowy i premiksy, które są celowo dodawane do paszy lub wody, aby pełniły określone funkcje, np. zaspokajały potrzeby żywieniowe zwierząt. Wszystkie stosowane dodatki muszą być dozwolone do stosowania w żywieniu kotów.
Jakie dodatki muszą być deklarowane obowiązkowo❓
👉 Te, które mają określoną maksymalną dopuszczalna zawartość dla co najmniej jednego z gatunków zwierząt niewykorzystywanych do produkcji żywności. Obowiązkowi etykietowania w karmie dla kotów podlega dodatek, gdy określono jego maksymalną zawartość dla psa, choć u kotów może być stosowany bez limitów.
👉 Te, dla których przekroczona zostaje zalecana maksymalna dopuszczalna zawartość ustalona dla gatunku, dla jakiego przeznaczona jest karma.
👉 Konieczne jest też deklarowanie innych dowolnych dodatków, jeśli ich obecność jest podkreślona na etykiecie za pomocą słów, ilustracji czy symboli graficznych.
📌 Niektóre dodatki mogą być deklarowane pod nagłówkiem „Dodatki” w ilości wyższej niż dopuszczona prawem zawartość maksymalna, jeżeli straty podczas przetwarzania wymagają dodania większej ilości po to, aby produkt gotowy spełniał normy żywieniowe. W takim przypadku producenci muszą być w stanie uzasadnić, że gotowy produkt, po wprowadzeniu na rynek, spełnia wymogi dotyczące maksymalnej dopuszczalnej zawartości danego dodatku.
📌 Jeżeli dany dodatek ma określoną zawartość minimalną i maksymalną we właściwym rozporządzeniu (czyli nie w wytycznych FEDIAF) zezwalającym na stosowanie tego dodatku, należy wskazać całkowitą zawartość tego dodatku w karmie. Nie tylko to, ile dodano go dodatkowo, czyli ponad zawartość występującą w karmie naturalnie.
📍 Witaminy, prowitaminy oraz substancje o podobnym działaniu mogą być umieszczane na etykiecie pod nagłówkiem „Składniki analityczne” z podaniem zawartości gwarantowanej do końca okresu trwałości produktu, zamiast pod nagłówkiem „Dodatki”. Do takich substancji należy m.in. tauryna.
TAURYNA JAKO DODATEK DO KARMY
Tauryna w karmie pochodzi z dwóch źródeł:
👉 użytych do produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego,
👉 dodatków.
Produkty pochodzenia zwierzęcego nie zapewnią właściwej podaży tauryny z uwagi na:
🔗zawartość w danym produkcie, która z reguły jest niższa niż kocie zapotrzebowanie,
🔗 przyswajalność tauryny z karmy.
Aby karma była pełnoporcjowa, czyli niewymagająca dodatkowej suplementacji, konieczny jest w karmie dodatek tauryny.
W przypadku tauryny w rozporządzeniu zezwalającym na stosowanie tauryny w karmach dla kotów brak jest zawartości minimalnej i maksymalnej (nie mylcie rozporządzenia z wytycznymi FEDIAF❗), wobec czego wartość tauryny wyszczególniona w kategorii "Dodatki" to wartość DODANA do karmy, a nie ZAWARTOŚĆ CAŁKOWITA tauryny w karmie❗❗❗
Uwaga, wyjątek❗
Jeśli tauryna jest wyszczególniona w składnikach analitycznych, to daną wartość należy rozumieć jako ZAWARTOŚĆ CAŁKOWITĄ tauryny w karmie u końca okresu trwałości produktu.
ZALECANE poziomy maksymalnej zawartości tauryny w mg /kg karmy pełnoporcjowej o wilgotności 12% to 2500 dla kotowatych.
ZATEM CO Z RAFI I POWER OF NATURE?
Podsumowując na przykładzie :)
Mamy dwie karmy mokre pełnoporcjowe, obie mają wyszczególnioną taurynę w dodatkach dietetycznych. W jednej karmie jest to 800 mg tauryny, w drugiej - 1500 mg tauryny.
Wiemy, że obie karmy muszą mieć przynajmniej 0,2 g tauryny na 100 g suchej masy, bo są karmami mokrymi pełnoporcjowymi.
Niestety nie wiemy, która z nich ma większą całkowitą zawartość tauryny, a to przecież to na tej wiedzy właśnie nam zależy...
Pozostaje szukać karm, które mają wyszczególniony całkowity poziom tauryny w składzie analitycznym albo pisanie do producentów.
Źródła:
📖 Rozporządzenie (WE) nr 1831/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 sierpnia 2003 r. w sprawie dodatków stosowanych w żywieniu zwierząt (Dz.U.UE.L.2003.268.29 z dnia 2003.10.18).
📖 Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2015/722 z dnia 5 maja 2015 r. dotyczące zezwolenia na stosowanie tauryny jako dodatku paszowego dla psowatych, kotowatych i łasicowatych oraz dla ryb mięsożernych (Dz.U.UE.L.2015.115.18 z dnia 2015.05.06).
📖 FEDIAF, Nutritional Guidelines September 2020 For Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs, wrzesień 2020.
📖 FEDIAF, Polkarma Polskie Stowarzyszenie Producentów Karmy dla Zwierząt Domowych, Kodeks dobrej praktyki znakowania karmy dla zwierząt domowych, październik 2018.
📖 National Research Council - Nutrient Requirements of Dogs and Cats. The National Academic Press, s. 134-137, 2006.
📖 M. Ceregrzyn, R. Lechowski, B. Barszczewska, Podstawy żywienia psów i kotów. Podręcznik dla lekarzy i studentów weterynarii, Elsevier Urban & Partner, Wrocław 2013.
📖 G. Kulasek, R. Lechowski, E. Sawosz, M. Jank, Tauryna w dietoprofilaktyce oraz dietoterapii kotów i psów, Życie Weterynaryjne, 80(2), 2005.
📖 G. Kulasek, E. Sawosz, M. Jank, Biologiczna rola tauryny u ssaków, Życie Weterynaryjne, 79 (11), 2004.
📖 A. R. Spitze, D. L. Wong, Q. R. Rogers, A. J. Fascetti, Taurine concentrations in animal feed ingredients; cooking influences taurine content, Department of Molecular Biosciences, School of Veterinary Medicine, University of California, Davis, CA, USA, 2003.
