26/11/2021
Povestea zacustilor a inceput din facultate pe cand primeam pachet de la mama iar cutia cu borcane de zacusca nu rezista mai mult de o saptamana, se strangea tot palierul pentru zacusca cu ciuperci...
Ulterior, m-am intors pe meleagurile copilariei, in comuna Brebu din Prahova, la aer de munte, unde am construit 3 ciupercarii si un mic laborator unde preaparam d**a aceeasi reteta preparete din ciuperci si nu numai...
Momentan am reusit sa testam si sa autorizam 3 retete autentice:
Zacusca Dacica - Pana la 60% ciuperci tocate pe funde de lemn cu un satar mare si nu foarte ascutit, ardeiul copt pe plita desupra focului de lemn, ceapa si rosii crescute de bunica in gradina, morcov sare si piper si un strop de ulei vegetal. Nu am folosit niciun conservant artificial in schimb am sterilizat borcanele inainte si d**a ca asa ne-a invatat bunica.
Zacusca Romana - Intital a fost denuita "Rataouille cu ciuperci" insa pentru autorizarea de produs montan am fost nevoit sa folosesc o alta denumire. Ingrediente: Ciuperci pleurotus 35%, Broccoli, Dovlecel, Vanata, Ardei, Ceapa, Morcov, Usturoi, Bulion de rosii, Curry, Sare, Piper.
Ciuperci murate in otet de mere cu miere.
Este o retete pastrata din strabuni, folosindu-se miere de salcam in loc de zahar.
Zacusca Dacica 350ml
Zacusca Romana 350ml
Ciuperci murate in otet de mere cu miere 720ml
Ciuperci murate in otet de mere cu miere 580ml
Numar de telefon:0721 721 755
