Ur Vår Jord

19/12/2024

Två dagar kvar innan julledighet 🎄🎅🏼🤶🏻✨

05/12/2024

BRUNCH NU PÅ SÖNDAG 8/12 🧇🐓🔥
Öppet 11-15

Vi kör brunch popup med nu på söndag. Dante kör en av sina signaturrätter :
*Asian fried chicken & waffle men även en classic American och en desert våffla med maräng, saffrankräm , rostad pistage och aprikos marmelad 🤤

Utöver det kommer det även finns topp topp topp kaffe, jul Kombucha och något gott med choklad (labbar ännu med detta🧙🏻‍♂️) och annat.

Vi kör inga bokningar utan det är först till kvarn som gäller.
Men finns det hjärterum finns det stjärterum. ❤️

28/11/2024

Tack för kaoset dessa månader. Hopps ni som stått i kö länge tyckt att maten varit värd er tid. Inom kort kommer det gå mycket fortare. Tack för erat tålamod 🙏

11/11/2024

Shoutout till och Ullarps gård i Ugglarp, som ligger mellan Halmstad och Falkenberg. Om ni någonsin är i närheten, åk dit och se hur svenska bönder kan arbeta – och passa på att köpa deras fantastiska produkter.

Ugglarps Grönt har jag följt på avstånd i många år och alltid varit imponerad av de otroliga grönsaker de producerar. Idag hade vi vägarna förbi, och jag fick äntligen se deras gårdsbutik, fylld till brädden med grönsaker. Jag kunde knappt tro att de odlats utan syntetiska kemikalier. Grönsakerna är verkligen i världsklass – och sjukt billiga! Till exempel kostade ett vitkålshuvud på cirka 4–4,5 kg endast 30 kr! Jag kände mig tvungen att fråga och trippelkolla att det verkligen stämdes dom inte använder syntetiska kemikalier.
Just då kom storbonden själv in i gårdsbutiken, så jag fångade honom för att prata. Inte bara svarade han (och verkligen förklarade utförligt) på min fråga, utan han berättade också om deras metoder för att undvika insektsangrepp och om deras verksamhet och odlingsfilosofi. Bönder som Mikel Jidenholm är verkligen värda att lyfta fram, hylla och se upp till – han är en sådan person vi behöver fler av. Hatten av!!!

Fem minuter med bil från grönsaksbutiken ligger Ullarps gård. Här producerar de kött, ägg och lite grönsaker. Det som är absolut supercoolt med detta ställe är att djuren finns runt gårdsbutiken: grisar, höns och lamm. Det är väldigt underhållande för barn! Vi hann inte prata så mycket med bonden eftersom både vi och han var på språng, men det är tydligt att djuren har det riktigt bra.

Kan ni så åk till dessa bönder och se för er själva. Ni kommer förstå min entusiasm och bli avundsjuka folket som bor i Ugglarp.

16/10/2024

10/09/2024

Den här veckan har vi öppet tisdag-fredag 11-14.30 🥕
Stängt lördag.

03/09/2024

Hösten är officiellt här (trots 30 grader i veckan?) och vi har nu öppet tisdag-lördag!
Kl 11-14.30 (12-16 på lördagar) kan ni nu komma in och äta lunch hos oss 💚

26/08/2024

NYA ÖPPETIDER 🌞
Nu även öppet tisdag och lördag igen!

Öppettider från imorgon tisdag är.

Tis-Fre kl11-14.30
Lördag kl12-16

19/06/2024

Denna vecka har vi endast öppet onsdag och torsdag, sen har vi stängt över midsommar och helgen ☀️🌿 Glad midommar!

05/05/2024

Under senaste året har jag med Mossagården skapat en produkt för ett bättre jordeliv. - Effektiva mikroorganismer.
Detta är likt andra fermenterade produkter typ surkål eller kimchi som skapar och bygger tarmflora fast för jorden.

Denna produkt har många användningsområden men själv använder jag den främst till fyra användningsområden.

*Aktivera kompost eller jordens nedbrytningseffekt.
*Spraya på blad för att öka plantor immunförsvar.
*Rena jord på dåliga kemikalier som finns sedan tidigare eller som kommer med jord vi köper in från typ Grangården eller sysav.
*Göra jorden luftigare. Främst i områden där jorden är komprimerad. Typ där tistel ofta växer. Men generellt gör den jorden mer porös med fler mikroporer. Med tid har det tillexempel även blivit lättare att rensa kvickrot där mikroberna applicerats.

Dessa är som sagt bara några av användningsområdena och jag experimenterar ständigt med att hitta nya lätta sätta att använda mikroberna.

Mikroberna hittar ni till försäljning i butiken på östrarönneholmsvägen. Kom och köp en flaska och ge liv till din jord.

01/05/2024

Blev besatt av att göra en asiatisk räksallad. Nu är det de ända jag vill äta.

Asiatisk räka
-Glasnudlar - dressar mer jordnöt miso paste och nam Jim s*s.
-Saltad gurka
-saltad morot slungad i gochujang
-wakame slungad i tsuyu
-picklad ingefära
-picklad rödlök
-koriander
-limeskiva
-räka
-furikakke

BANGER!

03/04/2024

Vietnamesisk glasnudelsallad - à la Salladsbaren
Ett sug efter glasnudlar resulterade i denna sallad som nu gör besök på menyn! Innehåller bland annat glasnudlar, salladslök, vitkål, sjögräs, jordnötter, furikake, miso, ingefära m.m. Fokus på krisp och fräscht! Välj kyckling, tofu eller lax till. Prova 🤌

17/02/2024

Öppettider Februari & Mars 11.30-15 , Onsdag-Lördag

Slog rekord i Januari och verkar göra det igen i Februari.
Sjukt kul! Men inte riktigt vad jag räknat med.. trodde suget för sallad skulle vara lika svalt som vädret 🤗

Samtidigt börjar odlingen dra igång, planering av odlingskurser , intervjuer och struktur till odlare på mossagården och mitt totala hjärnsläpp efter att jag läste om hur matpriser höj ytterligare igen… som vi ska göra något åt. Mer om det senare.

Jag behöver mer tid och framförallt fokusera på att hitta en anställd till salladsbaren som kan avlasta mig.

Är ledsen för er som började komma in i rutin att handla sallad efter jobbet. Från och med April hopps jag vi är ett par stycken som jobbar i salladbaren och att vi kan ha öppet till kl18 igen (:

31/01/2024

Nya menyn🍴
Bestämde att mackor och soppa försvinner från menyn fram tills att vi är Sveriges bäst salladsbar. 🥗

Menyn är utformad så att alla sallader (baser) kan göras - vegansk, vegetarisk ,gluten fria osv. osv. osv. osv.

All komponenter gjorda från grunden. Inga snabba kolhydrater eller dåliga fetter (=ingen matkoma)

Healthy and tasty as fu*k. 🥗🧑‍⚕️👨🏼‍🍳👨🏼‍🌾

31/01/2024

Säsongens sallad med bland annat sötpotatis, grönkål, blomkål, brysselkål, quinoa och getostkräm. Allt är lagat från grunden i vårt kök. En favorit hos många, kom in och prova 💚