22/08/2024
Köttlådor av nöt.
Dags att fylla frysen inför hösten! Vecka 36 hämtar vi köttet från slakteriet, därefter finns ditt bokade kött att hämta på gården enligt överenskommelse. På kvällen torsdag 5/9 finns leverans in till Uppsala, Boländerna. På kvällen tisdag 10/9 finns leverans till Sollentuna, Häggvik.
Köttet kan bokas i form av köttlådor, lösa detaljer (oxfilé finns att köp separat!), storpack med färs eller mindre förpackningar med färs. Allt kött är vakuumförpackat och uppmärkt. Alla bitar är benfria. Allt kött är färskt och kylmärkt om inget annat anges.
-Färs av nöt:
•Storpack om 5 kg, 700 kr (140 kr/kg).
•Förpackningar om ca 1 kg, 160 kr/kg.
-Vid köp av minst 10 st förpackningar om 1 kg, 150 kr/kg.
-Köttlådor av nöt:
•Familjelådan: 200 kr/kg.
Familjelådan innehåller 10 kg färs i storpack och ca 10 kg styckesdetaljer. Detaljerna är en blandning av innanlår, ytterlår, fransyska, högrev, märgpipa och nötrulle.
•Vardagslådan: 210 kr/kg.
Vardagslådan innehåller 5 kg färs i storpack och resterande är styckesdetaljer. Lådans totala vikt är ca 11-12 kg. Aktuella detaljer är: Innanlår, ytterlår, fransyska, högrev, märgpipa och nötrulle. Det är möjligt att lämna önskemål om just vilka detaljer du vill ha i din låda. Lämnas inga önskemål plockar vi ihop en låda innehållande blandade detaljer.
•Lyxlådan: 260 kr/kg.
Lyxlådan innehåller 5 kg färs i storpack och resterande är styckesdetaljer. Lådans totala vikt är ca 11-12 kg. Av detaljerna är en bit entrecote och en bit ryggbiff. Övriga detaljer i lådan är några av följande: Innanlår, ytterlår, fransyska, rostbiff, högrev, märgpipa och nötrulle. Det är möjligt att lämna önskemål om just vilka av dessa detaljer du vill ha i din låda.
•Grillådan: 280 kr/kg.
Grillådan innehåller 2 kg färs och en bit vardera av ryggbiff, rostlock, rostbiff, flankstek och innanlår. Grillådans totala vikt är ca 6 kg.
-Prislista vid köp av enskilda detaljer:
•Oxfilé 670 kr/kg, kan bokas som hel eller halv. Finns 6 stycken hela att boka, förväntad vikt för en hel oxfilé är ca 2 kg.
•Entrecote 510 kr/kg
•Ryggbiff 460 kr/kg
•Rostas 380 kr/kg
•Rostbiff 340 kr/kg
•Flapsteak 340 kr/kg
•Högrev 330 kr/kg
•Flankstek 330 kr/kg
•Picanha 330 kr/kg
•Innanlår 320 kr/kg
•Njurtapp 310 kr/kg, fryst för bästa hållbarhet.
•Ytterlår 290 kr/kg
•Fransyska 290 kr/kg
•Kind 280 kr/kg, fryst för bästa hållbarhet.
•Märgpipa 250 kr/kg
•Rulle 220 kr/kg
•Hjärta 180 kr/kg, fryst för bästa hållbarhet.
•Svans 160 kr/kg, fryst för bästa hållbarhet.
•Tunga 160 kr/kg, fryst för bästa hållbarhet.
•Lever 120 kr/kg, fryst för bästa hållbarhet.
•Strupe, 90 kr/kg, fryst för bästa hållbarhet. Brukar uppskattas av hund.
•Njure 70 kr/kg, fryst för bästa hållbarhet.
•Revben 55 kr/kg, endast köp av hel låda (ca 5-8 kg). Brukar uppskattas av hund.
Fryst för bästa hållbarhet.
•Märgben 55 kr/kg, endast köp av hel låda (ca 5-8 kg). Brukar uppskattas av hund.
Fryst för bästa hållbarhet.
•Nacke/halskotor 55 kr/kg, endast köp av hel låda (ca 5-8 kg). Brukar uppskattas av hund. Fryst för bästa hållbarhet.
•Ryggkotor 55 kr/kg, endast köp av hel låda (ca 5-8 kg). Brukar uppskattas av hund. Fryst för bästa hållbarhet.
För att boka kött så hör ni av er till mig, antingen via ett meddelande här, eller 0702561658. En handpenning för storpack med färs samt köttlådor tas ut av nya kunder. Resterande summa betalas sedan vid hämtningen av köttet. Handpenningen återfås inte vid ånger.
Vi som driver gården är Olivia och Kent. Jag (Olivia) är uppvuxen på gård med mjölkkor och köttdjur. Jag har hela mitt liv vetat att ”När jag blir vuxen, då ska jag bli bonde”. Kent är uppvuxen i Stockholm och hade inte särskilt stor erfarenhet av lantbruksdjur innan vi träffades, men idag är kossorna hans absoluta favorit och det bästa han vet är att köra traktor! Vår stora dröm är att en dag kunna arbeta heltid, tillsammans hemma på vår gård. Att vara lantbrukare är en slitigt yrke, men det ger också så mycket tillbaka. Tänk så fantastiskt att kunna jobba med det som gör en allra lyckligast i världen, varje dag.
Vi har en liten besättning med 40-talet nötkreatur där våra djur hålls på lösdrift, vintertid som sommartid. Vår, sommmar och höst hålls de på bete. De betar till största del gamla naturbetesmarker och bidrar där till den biologiska mångfalden. Vintertid har de alltid fri tillgång till egenproducerat grovf***r, frostfritt vatten och halmade ligghallar att sova i. Våra kalvar föds tidigt på vårvintern och växer sedan upp tillsammans med sina mammor. För oss är det viktigt att kalvarna får bo länge med sina mammor, kalvarna är generellt mellan 8-10 månader gamla när de avvänjs. Alla våra nötdjur får även individuella namn, för oss är de mer än bara ett nummer. En del av nötdjuren köps in som små kalvar från närliggande mjölkgårdar. Våra nötdjur är av olika raser, som SRB, Holstein, Black angus, Charolais, Limousin, Hereford etc. Fråga om du vill veta köttets exakta härkomst, då kan jag berätta vilken individ som är slaktad, ras, kön och ålder.
Djuren slaktas hos Almunge Kött, som ligger endast fem minuters resväg från oss. Vi kör även dit djuren själva.
Se gärna mer information om gården på våra sociala medier.
Facebook: Vässarns
Instagram: vassarns_gardsliv
Välkomna att höra av er för mer information!
Mvh Olivia & Kent
0702561658